- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
「天天5蔬果」還不夠 更新日期:2011/01/22 00:35
9 i1 v& ^) u$ ~8 a# A+ H, j9 T& m4 v: j3 z) p' z
【24drs.com】Jan. 18, 2011 – 我們極力呼籲，每天要吃至少5份蔬果，但是新研究認為，要8份才能避免死於心臟病的風險。
; C) a% G, @6 v D# ^; X
! P2 O8 w: s2 F$ C3 F* j5 U 調查歐洲8國超過300,000人的飲食和生活型態發現，每天吃至少8份蔬果者，死於心臟病的風險比每天吃3份者低了22%。' G+ l2 S3 ?' M8 b
$ y# `7 b6 V5 g) o- F: {
每多吃1份蔬果，死亡風險降低4%；1份相當於80克，也就是1小根香蕉、1顆中型蘋果、或1小份紅蘿蔔。
: |$ O- a2 H- h0 }3 }
# Q( C! Z6 H0 T e 根據疾病管制中心(CDC)的資料，心臟病是美國和全球的頭號死因，佔了美國死亡數的四分之一以上。3 Y) o' O# N9 e' Z
$ b7 V5 ^' u2 R; A: `0 K9 H' ~
【蔬果的平均攝取】 ( v$ K. g7 q' Z9 w1 Z7 g! {. ]
* z1 i' c. h3 w6 c; R+ z2 S' x" h 許多國家的蔬果平均攝取量是1天5份。9 h2 }9 z" B8 V
) S8 E! R. [4 n; P' Q/ N' j" {" O+ H
西班牙、希臘與義大利的蔬果攝取量名列前矛，義大利男性每天食用7.5份、西班牙女性則是6.7份。
; m, ~0 I7 w+ D$ [+ X( V
2 B& i# x$ u9 i+ h 研究人員發現，越往北歐，健康飲食比率越低。# c/ J; B8 C) K
) J2 }6 {9 q/ \& M' Z* Y
英國男性每天吃4.1份、女性吃4.8份；瑞典男性和女性吃最少，1天分別只有3.5和2.9份。
4 l8 L& o: s4 L }! l
6 ?+ k0 x) J/ q8 t) a( G 研究人員表示，費用與蔬果供應等因素都影響了這些差異。 W& p0 k' m5 O, z3 b
9 e3 w. [1 B- K! {" l 這些資料來自「European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart」研究。
, s5 p) ^; b' k6 I/ b3 I& B 6 G# ~9 v3 g- h8 a' `; [2 L
【每1份都有用】
. a T. M+ `( p: A# ~3 [1 e8 I) @4 ] 1 l: f! v$ H1 E. z; f
英國牛津大學癌症流行病學小組的Francesca Crowe醫師在電子郵件中向WebMD表示，我們必須小心詮釋「攝取較多蔬果者整體而言比較健康」的這個結果，因為我們還未能闡明蔬果和心臟病之間的因果關係。
% ~; Q4 |- h4 B
- r2 o- q8 {6 A u, j3 S& R 換句話說，到底是蔬果讓人更健康，或者是吃比較好的人比較會有更健康的生活型態？# P: H& A6 W; _( \3 S( h
3 e; n# _% ]! y% h8 A
Crowe醫師表示，健康飲食也需要有健康的生活型態行為，其他像是不要抽菸、沒有高血壓或高血脂、體重維持在健康範圍等也很重要。- m& Q0 |. X+ w3 O8 r3 \4 J6 T8 l* R
\% [- }3 l6 p5 B: M% S
但是，Crowe醫師表示，1天從5份增加到8份可能有點困難，建議人們每天多吃1份可能是比較容易達成的公衛指引。
- X1 j+ Y: T3 _% o3 _0 @: y# M * S, N# y: P' ]
這對個人而言可能只是適度效果，但是如果每個人都能如此，那麼對整個人口的影響將會很大。2 t; K' P% L! L% @, [8 g6 W- e
! n4 A2 W. u* s" [* l; M$ f
【每天5份是最基本的量】3 Q7 f6 w) F5 G* q! a
$ w; i( b, f1 s# L! `5 ]/ ^ 英國心臟基金會的資深營養師Victoria Taylor在聲明中指出，希望大家記住的是，吃蔬果有益心臟健康。我們要記住，5份蔬果是最基本量，吃越多蔬果，死於心臟病的風險越低。* _8 ~6 d7 G$ b+ T( ?) r- O
~9 t* P& O- o- @
英國心臟基金會和牛津大學最近的研究認為，如果每個人每天吃5份蔬果，一年可拯救15,000個生命。) p1 W8 n$ h: H" ~0 |# x
: ]5 s- J y. ~0 Z2 i7 S% i3 h Taylor醫師接著指出，我們還沒實際暸解蔬果和心臟之間的關係，可能是蔬果中所含的物質，但是也可能是吃較多蔬果者其生活型態中的因素，還需要進行更多研究才可以解答這些問題。 |
|
發表於 2011-1-22 15:11:53
收藏
讚
發表於 2011-1-22 15:29:55