- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
「天天5蔬果」還不夠 更新日期:2011/01/22 00:35
* O4 D1 c/ ~5 \: }8 }5 M7 Z& N4 h2 q2 n5 j4 _6 o
【24drs.com】Jan. 18, 2011 – 我們極力呼籲,每天要吃至少5份蔬果,但是新研究認為,要8份才能避免死於心臟病的風險。+ ]! ~ t1 a3 b! t. z+ W
' |( T( b' P7 ^. Z
調查歐洲8國超過300,000人的飲食和生活型態發現,每天吃至少8份蔬果者,死於心臟病的風險比每天吃3份者低了22%。' {7 l3 B. O( N; \- @. g7 e
, ^% l ~# a% A& D3 B
每多吃1份蔬果,死亡風險降低4%;1份相當於80克,也就是1小根香蕉、1顆中型蘋果、或1小份紅蘿蔔。# B; {7 d: A5 g( g; f
9 C0 h" d& _- M9 ]; N, O
根據疾病管制中心(CDC)的資料,心臟病是美國和全球的頭號死因,佔了美國死亡數的四分之一以上。# O$ \9 l0 w5 I- P
0 J/ a4 N" n, F! _ 【蔬果的平均攝取】
/ F- T* b8 Q+ Y* N' V9 T, f+ F- S" F# ?, D B* K
許多國家的蔬果平均攝取量是1天5份。# x! g, f, Z) T$ x. A( A
9 ]8 I6 U n' p# ]0 u+ c9 F
西班牙、希臘與義大利的蔬果攝取量名列前矛,義大利男性每天食用7.5份、西班牙女性則是6.7份。
* [* ~5 S+ c5 k7 I. n" [6 F" O/ s
( ]- V2 d0 z7 K( w4 {* j. h+ A* j 研究人員發現,越往北歐,健康飲食比率越低。3 ]3 _7 N/ L! e0 Q! l: y
; n9 n! l7 R: f- [* e+ \8 l9 Z
英國男性每天吃4.1份、女性吃4.8份;瑞典男性和女性吃最少,1天分別只有3.5和2.9份。
& B% ]- \# G4 d( x" F
. M0 D; C {- O h$ f 研究人員表示,費用與蔬果供應等因素都影響了這些差異。% ]3 G8 ?9 S7 y8 p3 `2 `
% {( f# _3 b3 C+ e2 O% C
這些資料來自「European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart」研究。
# ?! ]& H+ d! L$ N: C3 F" F
# a# [# e- \7 o+ W' u 【每1份都有用】3 @* `2 `1 N( {0 [. Y: `
! g* Q9 p3 r5 W
英國牛津大學癌症流行病學小組的Francesca Crowe醫師在電子郵件中向WebMD表示,我們必須小心詮釋「攝取較多蔬果者整體而言比較健康」的這個結果,因為我們還未能闡明蔬果和心臟病之間的因果關係。* y6 {- y+ F7 U6 X& h% A$ J8 O
& ~% s R1 @ ]% \, }+ ~# E% s& j
換句話說,到底是蔬果讓人更健康,或者是吃比較好的人比較會有更健康的生活型態?5 C' j( x4 |$ ]+ L2 v) M6 s
0 C+ }1 m3 d( _5 a& [1 M8 [ Crowe醫師表示,健康飲食也需要有健康的生活型態行為,其他像是不要抽菸、沒有高血壓或高血脂、體重維持在健康範圍等也很重要。
# v/ J0 g% U9 a" ?5 D5 C P$ q d& b1 T& M7 f) j
但是,Crowe醫師表示,1天從5份增加到8份可能有點困難,建議人們每天多吃1份可能是比較容易達成的公衛指引。# T# C( y' v1 B! e! Q
' U2 d1 a" p/ p4 S# Z
這對個人而言可能只是適度效果,但是如果每個人都能如此,那麼對整個人口的影響將會很大。
7 m) b$ V5 u2 \/ f8 M
: p: P# S8 i) @! t3 |1 h M, [ 【每天5份是最基本的量】2 A. x- F! H1 S
0 }% H- `2 F3 q/ l+ w7 T
英國心臟基金會的資深營養師Victoria Taylor在聲明中指出,希望大家記住的是,吃蔬果有益心臟健康。我們要記住,5份蔬果是最基本量,吃越多蔬果,死於心臟病的風險越低。
. e+ Z+ f$ \" E) C1 @3 \' s& x/ Q 1 I* Q4 `& D" p' H7 V
英國心臟基金會和牛津大學最近的研究認為,如果每個人每天吃5份蔬果,一年可拯救15,000個生命。7 o7 T6 s$ y8 {9 S4 ^. f; @
) C& i7 H- z9 b X7 Q1 T Taylor醫師接著指出,我們還沒實際暸解蔬果和心臟之間的關係,可能是蔬果中所含的物質,但是也可能是吃較多蔬果者其生活型態中的因素,還需要進行更多研究才可以解答這些問題。 |
|