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[綜合新聞] 「天天5蔬果」還不夠

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發表於 2011-1-22 15:11:53 |只看該作者 |新文章置後
天天5蔬果」還不夠 更新日期:2011/01/22 00:35
9 i1 v& ^) u$ ~8 a# A+ H, j9 T& m4 v: j3 z) p' z
【24drs.com】Jan. 18, 2011 – 我們極力呼籲,每天要吃至少5份蔬果,但是新研究認為,要8份才能避免死於心臟病的風險。
; C) a% G, @6 v  D# ^; X  
! P2 O8 w: s2 F$ C3 F* j5 U  調查歐洲8國超過300,000人的飲食和生活型態發現,每天吃至少8份蔬果者,死於心臟病的風險比每天吃3份者低了22%。' G+ l2 S3 ?' M8 b
  $ y# `7 b6 V5 g) o- F: {
  每多吃1份蔬果,死亡風險降低4%;1份相當於80克,也就是1小根香蕉、1顆中型蘋果、或1小份紅蘿蔔。
: |$ O- a2 H- h0 }3 }  
# Q( C! Z6 H0 T  e  根據疾病管制中心(CDC)的資料,心臟病是美國和全球的頭號死因,佔了美國死亡數的四分之一以上。3 Y) o' O# N9 e' Z
  $ b7 V5 ^' u2 R; A: `0 K9 H' ~
  【蔬果的平均攝取】 ( v$ K. g7 q' Z9 w1 Z7 g! {. ]

* z1 i' c. h3 w6 c; R+ z2 S' x" h  許多國家的蔬果平均攝取量是1天5份。9 h2 }9 z" B8 V
  ) S8 E! R. [4 n; P' Q/ N' j" {" O+ H
  西班牙、希臘與義大利的蔬果攝取量名列前矛,義大利男性每天食用7.5份、西班牙女性則是6.7份。
; m, ~0 I7 w+ D$ [+ X( V  
2 B& i# x$ u9 i+ h  研究人員發現,越往北歐,健康飲食比率越低。# c/ J; B8 C) K
  ) J2 }6 {9 q/ \& M' Z* Y
  英國男性每天吃4.1份、女性吃4.8份;瑞典男性和女性吃最少,1天分別只有3.5和2.9份。
4 l8 L& o: s4 L  }! l  
6 ?+ k0 x) J/ q8 t) a( G  研究人員表示,費用與蔬果供應等因素都影響了這些差異。  W& p0 k' m5 O, z3 b
  
9 e3 w. [1 B- K! {" l  這些資料來自「European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart」研究。
, s5 p) ^; b' k6 I/ b3 I& B  6 G# ~9 v3 g- h8 a' `; [2 L
  【每1份都有用】
. a  T. M+ `( p: A# ~3 [1 e8 I) @4 ] 1 l: f! v$ H1 E. z; f
  英國牛津大學癌症流行病學小組的Francesca Crowe醫師在電子郵件中向WebMD表示,我們必須小心詮釋「攝取較多蔬果者整體而言比較健康」的這個結果,因為我們還未能闡明蔬果和心臟病之間的因果關係。
% ~; Q4 |- h4 B  
- r2 o- q8 {6 A  u, j3 S& R  換句話說,到底是蔬果讓人更健康,或者是吃比較好的人比較會有更健康的生活型態?# P: H& A6 W; _( \3 S( h
  3 e; n# _% ]! y% h8 A
  Crowe醫師表示,健康飲食也需要有健康的生活型態行為,其他像是不要抽菸、沒有高血壓或高血脂、體重維持在健康範圍等也很重要。- m& Q0 |. X+ w3 O8 r3 \4 J6 T8 l* R
    \% [- }3 l6 p5 B: M% S
  但是,Crowe醫師表示,1天從5份增加到8份可能有點困難,建議人們每天多吃1份可能是比較容易達成的公衛指引。
- X1 j+ Y: T3 _% o3 _0 @: y# M  * S, N# y: P' ]
  這對個人而言可能只是適度效果,但是如果每個人都能如此,那麼對整個人口的影響將會很大。2 t; K' P% L! L% @, [8 g6 W- e
  ! n4 A2 W. u* s" [* l; M$ f
  【每天5份是最基本的量】3 Q7 f6 w) F5 G* q! a

$ w; i( b, f1 s# L! `5 ]/ ^  英國心臟基金會的資深營養師Victoria Taylor在聲明中指出,希望大家記住的是,吃蔬果有益心臟健康。我們要記住,5份蔬果是最基本量,吃越多蔬果,死於心臟病的風險越低。* _8 ~6 d7 G$ b+ T( ?) r- O
    ~9 t* P& O- o- @
  英國心臟基金會和牛津大學最近的研究認為,如果每個人每天吃5份蔬果,一年可拯救15,000個生命。) p1 W8 n$ h: H" ~0 |# x
  
: ]5 s- J  y. ~0 Z2 i7 S% i3 h  Taylor醫師接著指出,我們還沒實際暸解蔬果和心臟之間的關係,可能是蔬果中所含的物質,但是也可能是吃較多蔬果者其生活型態中的因素,還需要進行更多研究才可以解答這些問題。

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發表於 2011-1-22 15:29:55 |只看該作者
一個麻煩是:台灣的蔬果農藥殘留還滿嚴重的,吃越多囤越多,而又不可能天天買有機蔬果><
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