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[圖文轉載] 天熱不想吃飯?送你9樣方法,專治沒胃口!

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高中生

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發表於 2015-8-7 15:25:21 |只看該作者 |新文章置後

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這兩天悶啊悶,熱啊熱,感覺吃飯都不香了!但是嘴巴又想吃!下面給大家推薦9道涼菜,涼爽又有營養,快來學著做做吧!


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涼拌西瓜皮


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用料:西瓜皮、鹽、麻油、糖。

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1. 吃完西瓜,用勺子把裏麵的瓤清理幹淨,再用到把外麵的綠皮切除(也可不切除,但口感較粗糙)。

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2. 洗淨切成薄片或細條。

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3. 加適量鹽拌勻,醃製一小時左右,控幹。

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4. 加入麻油、鹽、糖攪拌均勻即可。


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皮蛋豆腐
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用料:皮蛋、豆腐、麻油、鹽、醬油、糖。


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1. 將豆腐切成1厘米左右的片,擺入盤中。

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2. 刀子沾水切皮蛋,切成小塊。


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3. 加麻油、鹽、醬油、糖,吃的時候稍微拌一下即可。


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涼 麵


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用料:小寬麵、色拉油、澆頭。

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涼麵做法簡單,澆頭可以根據自己喜好製作。

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1. 先將麵條挑散了上籠蒸至六分熟(約蒸五六分鍾),再下鍋煮,煮開就撈起來,不能煮過頭。(怕麻煩的小夥伴可以直接水煮,不過也不能煮太軟。)

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2. 麵撈起來後,拿色拉油、麻油或菜籽油直接澆在上麵拌,在風扇作用下,麵條表麵微微收幹,麵條晾涼備用。


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3. 吃的時候,夾適量麵條,加上澆頭鹵汁,拌勻即可。


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4. 麵館裏的鹵汁各有秘方,家中自調可以用溫水化開花生醬或芝麻醬,兌上醬油、香醋、麻油,愛吃辣的還可以加點辣油。


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蒽油黃瓜(涼拌萵苣)


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用料:黃瓜、鹽、蔥油、白糖。

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1. 黃瓜洗淨切片,用少量鹽醃製一會兒。蔥切蔥花。

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2. 將醃製好的黃瓜片中的水分濾出。


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3. 將蔥花和白糖撒在黃瓜片上,兩勺油燒熱直接澆上並拌勻即可。

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綠豆百合湯


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用料:綠豆、百合、冰糖。


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1. 綠豆用清水泡一夜,鮮百合洗淨。


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2. 綠豆、百合、冰糖,加水煮沸後調小火,煮到酥爛。

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3. 也可以加一點陳皮一起煮,口味比較特別。


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醋拌裙帶菜(涼拌海帶絲)


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用料:裙帶菜、香醋、糖、鹽、辣椒油。


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1. 將有鹽粒的裙帶菜反複衝洗幾遍加入清水泡幾小時。

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2. 將鍋中的清水燒開,加入泡好的裙帶菜煮五分鍾。


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3. 撈出裙帶菜過涼擠去水份,加入辣椒油。

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4. 加入醋,鹽,糖拌勻。


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藍莓山藥

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用料:山藥、藍莓醬。

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1. 山藥洗淨表麵浮土去皮,切成長短相似條狀。


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2. 放入鍋中大火10-15分鍾蒸熟,取出過涼水至冷卻。

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3. 山藥碼入盤中形成井字格,藍莓醬略加些水稀釋,淋在山藥條上即可食用。


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熗毛豆


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用料:毛豆、鹽。


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1. 毛豆兩端各剪去一些,方便入味。

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2. 洗淨加水浸沒毛豆,水中多放一點鹽,煮至毛豆酥爛即可。


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3. 晾涼了再吃,是道不錯的下酒菜。


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拌涼皮


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用料:麻腐、香菜、香醋、醬油、白糖、鹽、麻油、花生米。


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1. 涼皮洗淨切塊或粗條,再用純淨水浸泡一會兒。

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2. 香菜洗淨剁成碎放入小碗中,加入醬油、香醋、白糖和鹽。


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3. 取出涼皮,瀝幹水,加所有的調味料拌勻即可,最後撒上花生米。

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能跟你一輩子的人就是
理解你的過去
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並包容你的現在的人
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