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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 * T+ ?) E! r. n1 K* \, q4 }
/ d: g; b6 D2 G$ a, n+ A& [
一罐$190元-1300G & n& m0 `6 m& Q0 t! h! W& h
' L' Z: G3 l4 }5 K8 _請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
0 Y; F3 v* R' s* O' u8 V) A/ z6 D7 W可代送貴物管或自取:
! ?# ~! X+ }; C1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨./ N% J: u% h2 h5 w: ~( L* z9 G2 M
2.自取-大雅路竹城金澤( o3 M/ {1 b& U+ k
寄放我家物管自取~- k6 @5 A6 u+ B
1 {7 o1 A$ Q% _https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1359923 z8 p/ B! \1 a. ]
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
: U$ D5 A3 ]2 N去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-) X2 e, C7 f8 {2 k
今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
5 a" J v; u/ c' D h- \9 q$ [/ i9 _$ N0 P7 `
鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
/ f# K% m1 U& l. m0 o2 i3 O宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
4 C3 [" o5 I: L W當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。! X C$ w4 D" G" \& N
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食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.6 Y; B9 x3 D; G$ U
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
; M# n( K% k' Q) z B豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. 8 V& h8 e' {2 T! {! `/ q
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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: O: Z% p `6 r6 U( \& Z$ N3 g6 O$ u/ e8 S1 t& n) ~, I3 ?
食譜:
, Y2 V( y" d7 p5 u除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.2 f7 c# P: K. e; [, N+ U8 S& N
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
/ H% t% _1 U K! W5 {$ ?豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.; u: N1 k0 @* C7 w+ u
皮蛋豆腐乳:) G- i( j' L/ m& y
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.& w0 K) A' n5 }6 A; F
豆腐乳煎蛋:
' M Z( l# I3 i! [( z1 ^2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~# {5 [. H3 k' O$ _/ ]: B
鳳梨苦瓜雞湯
! R; l: x+ r, S& @1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.: l$ W+ T8 p# ^5 w5 x/ i
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).3 Z6 }. s- I/ H+ [9 c$ v$ e! |
3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！
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豆腐乳炸豆腐
; y: ^$ L) x, }. ?6 G e1 s! g& D* `1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.3 H9 _7 t2 _ S, R6 Q" k8 v4 q. @* k
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.2 K5 E! D- P$ h
3.豆腐沾麵糊.
: j5 v2 J% b8 T( ~* w4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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! w# r" R" A$ b; E; p) B6 V
( E4 z' j/ U9 ]" F! h% m/ W
2 j/ L; R2 L2 w0 o/ h& I更多豆乳食譜可參考以下喔-
/ I( b; M4 w8 _+ rhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php" G" | {! I8 `- r" v% c& C
9 `' K. u+ Q& X撇步 1.
8 z+ j9 w" x2 q1 X我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~& c5 D- r7 x+ y! Y5 P( @
撇步 2.
5 m M6 K+ @: S0 O可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
7 Q9 g, p( {; K) D2 }4 _※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
8 p& Y0 m$ f6 A 撇步 3. " L! {' V, m2 w! e
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
7 D+ r3 v4 s, w) x7 ` 撇步 4. 3 |* M& Y4 S$ ~$ {
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！' _0 }4 j* B' }) A1 t/ f1 O
撇步 5. 4 X& q$ ?' o" g( d$ z, G
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
% N M. {/ ?7 F# W' Y" a 撇步 6.
# h& M3 Q7 V4 E. H+ |鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
4 t }$ P! U7 b( J$ l, b( n: |, D5 c( i" u9 @* D( t: k
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發表於 2015-7-9 19:06:49
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