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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 9 \- ` V8 G) |
& T1 S- A% y- y/ K6 K( i( @: ?一罐$190元-1300G 4 T, s8 `% i; G" i
7 b6 ]; t& |; o
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
T: V* Y7 P8 @) n可代送貴物管或自取:
& q& J4 B M0 q% J7 | q% [ ]1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.$ e/ [) b, h) e
2.自取-大雅路竹城金澤
2 |9 U9 T- ~& @- P9 O 寄放我家物管自取~4 Y( W# j% B& G; v( T
# e9 s9 x% B5 D4 t4 ^https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
; v" D7 q( P4 U當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ ) }4 r! k. N/ r, ^
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
. P, w6 U) l/ ~' F今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~9 V* B) `+ v) T$ k* W) v6 Z
5 f7 C# N0 M$ ]5 F/ b
鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
! q' `$ D6 ?! t宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
! M: j' W( h5 W' h1 i當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。$ v; ~* e( C$ O) c2 g
# o6 A5 s$ b) t2 \2 s0 J0 `食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
6 f' H- o3 a7 D: ?$ u1 O保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
u' p6 N, a+ I% g豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
$ S$ ~! i( |0 o4 Y4 h若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔./ m+ f6 c: N7 l( M* s# N
* N1 C, O, t" y7 x- h3 Y1 b/ H; {
2 g* @ p4 ~! `" c8 f% |) F: l6 L- I5 d2 D8 [
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, m, m4 h8 v' J4 k. R
食譜:
+ d& {6 S3 { y5 ~% x! A除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外." y- R; o" `4 s; Y* J- G; b- ^: k# b
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.& ?) _+ X6 q, D0 G9 f
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~$ v3 y- q4 O( T* Z* O4 N
, S, s0 ]9 s+ Q2 b- q* d我們家鄉自家吃法.
( l3 \/ ]/ m- I# ]( C皮蛋豆腐乳:- z% I ~6 o1 }( y6 V. S! u& L/ s
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
6 A1 i8 p/ e. }% k豆腐乳煎蛋:" m) N8 v" w6 U+ |& l; g
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~5 ^- ]& {% |8 u q# P0 p: Y/ f
鳳梨苦瓜雞湯
& Z) {+ Q3 }1 z9 W6 F6 x7 P' r1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
. G7 X! _" z' r2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉). p, u& f9 |- [% V: ~
3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！' `1 E0 T/ }/ \9 L/ Q
/ [6 Y L4 e, X" j! n& R8 |! N
& e8 N f7 c% c; [9 \6 x& ] N; Z
豆腐乳炸豆腐
! f7 K0 {( g a! ]& ]* }1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.$ A/ s% n* Z6 K" P7 J0 {( H
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.1 ~0 u, c8 F! V, s1 i% A
3.豆腐沾麵糊.
3 D! w/ O# }+ h# |2 K1 Q# [4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.8 u9 ]. `: {8 f, B( g' {1 h0 _6 [
! b0 L" _( K& p5 h- ], K# C) J, ~1 A& B8 m
# ]/ ]/ S' {3 ~! C4 ~& J9 u
更多豆乳食譜可參考以下喔-/ f3 }% y* a6 ~- O9 C& q0 F: z
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
( I0 X* b9 x- L5 k
- w: {& e# j* o撇步 1.
& M" Q& e5 q, b2 ]我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
8 b( ~/ x5 Y6 z5 D: J$ B! Q' N撇步 2.
" G+ }& u2 ?, D. `; i可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
3 J5 X; F0 d3 O/ n: x※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】9 w% |- b q0 S4 r" V0 E8 L
撇步 3.
' a" W. n3 a% C6 Q- n& J8 r鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！, C" g' t6 U; [7 f
撇步 4.
" [& h8 d: \9 h" g4 ]0 ?燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
/ m4 C0 K$ x$ K5 @% f: x/ ] 撇步 5. 4 u: R* C! u* R$ o5 `
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
* X! }) W; y; { 撇步 6. 2 T5 }0 p) J. ]8 T0 C( ~
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
, ~5 E* u8 i, f/ f
8 f+ ? s. P6 v# P( Z% a5 @ |
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發表於 2015-7-9 19:06:49
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