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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯 3 r; r. F. Q: [ P- y
, \, c# Y. p s/ \. f3 h0 D
這是在南投清境當地的野生山當歸，
( [+ U/ t* m3 V$ x: O' i根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，2 s. E- }& k& v* Z
是說野生的山當歸有益氣活血的功效， z; i/ Y9 R( A4 s) J
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
2 Y$ D8 q4 Y( ]' A, H' V) I; X根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
. A: i* i8 V8 Z4 {/ t就拿來燉雞湯或是排骨湯，: T% e2 c5 L1 Y% t) D9 \
都是一個風味絕佳的好料理！
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' D/ J! ^, j! U/ T7 H5 j2 r↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
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: r @5 e, L4 h! S d' Y9 I. L( a* S' T3 P0 [2 y: H; V+ [
↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！+ g! x( n+ G e- P5 }5 u
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$ R/ a0 |& G# D- F- N6 T$ I2 p↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~9 H3 ^) x" \, R
2 O: ~, k$ f: S! i
; \: U! B+ g7 l有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
' S( W4 M! c" k; Q V& t! Y D不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
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, J' K. X" K; c w H& f% e當歸小資料(資料來源出自維基百科)' f6 Y/ x1 V; m" B- L
/ z6 C& ?1 O n6 ^) Y6 P8 V( j異名
4 f- `$ n( z: @" U( @" w7 |( K當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。* d8 D0 H' ?$ J0 n7 ^9 y/ h
% i' }5 U0 u) l% L- d9 j形態
; C' [, a3 M8 J+ h* s, l5 b多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
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藥用
8 g& m; Q7 C( V0 M) H% R. e# _當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。5 L# Z( d8 D. k! h2 n
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成分. m# }' T) T& d5 Q0 W) o/ k
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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9 ]3 I) k( M5 c3 c3 Q炮製方法
% d" ]! M( N- T' }當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。$ L) d4 Y& h' B0 T
W, _% w+ y% E0 g酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。$ H( D8 w! b+ B1 _
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性味歸經( s0 X& W& [5 I! i, x% n5 x& t
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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功能與主治 T8 j" f! l9 j- I) J6 [0 {4 m* p
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。, Z4 \6 }' j2 q9 \" I4 r
% Q: b/ y9 B& t2 s8 }- S毒副作用0 X7 k4 v; i" ~5 i5 X7 H4 ~& E$ G
《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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# T- h7 u2 ^+ F# a( Q1. 阿彬 x 15 S( w, k" w: [4 \5 _2 t
2. greenlifesoap x 1
) E' x- {( `/ X5 M' c3. parry x 1) T+ X* ^- \2 Q6 z
4. 富貴妹 x 2! P2 m: S- J/ q2 E8 i7 ~4 r" T
5. pinko x 1( A: c( ~2 W2 |3 ?( [5 X
6. Wednesday x 1 |
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