- UID
- 3197
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 162
- 活力
- 44
- 金幣
- 493
- 日誌
- 0
- 記錄
- 2
- 最後登入
- 2013-11-27
 
- 文章
- 210
- 在線時間
- 76 小時
|
本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯
5 c( @8 z4 k1 c: z0 f9 W4 @( |; t4 w' ~0 r0 h7 K. o7 t% p* n
這是在南投清境當地的野生山當歸，$ {; _! Y4 l' |5 }
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
7 w3 R' {2 Q0 b$ t3 D是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
; {' s- g) \7 c6 w$ e當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，6 z5 t% o( [2 f
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
' A. L5 s. j, B就拿來燉雞湯或是排骨湯，
. e2 H! T# }% }/ ~都是一個風味絕佳的好料理！
# N. n- P) u; U6 G$ K) {6 b! i3 ?" ^0 z
( J$ z3 [& ~+ J; J, e. J- [' Y3 `6 ~+ u
↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
0 d j) I- w! h, S/ a
, {4 B$ q1 Z: i/ I9 ~1 S" a 1 u& I' C3 d) J E* n r! r8 H1 K G
9 [# r) j6 E( b' R" D0 j0 I↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
. ?5 ~$ c& ` N' ?0 v( S. Z- S, V! }! v; w
/ q: p( J) @; _% ]+ {6 V5 i3 V* E- d: C7 e; z! H7 ` A' A/ x
↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
; |$ i: Z5 p z
2 L. b9 ?0 A" k' d0 r/ x% a
9 C/ s! u8 x( F有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！) A O8 I: N( x4 U9 _
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
) {5 \' l7 g3 H, z2 Q. |9 }' a/ X" D5 A: `9 i( u
當歸小資料(資料來源出自維基百科)
5 v3 t( P+ x7 _+ p6 q0 x
' {6 Q- J% k0 R; i; A4 J \異名( E n1 z) m4 \
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
. q3 b) H2 F& P3 p0 y; {
0 z, {; N5 U; e$ t形態8 ?% t4 N+ r# [8 F! @0 |
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。: b- _+ R- p! \. {2 [6 ^
9 a x5 `7 m6 C+ C2 s; H4 [' `& t( Y
藥用
' v2 v% d* T# e/ ~! o7 N. p5 u+ {: X當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。4 ^% i! @+ E" R/ c
6 V3 m" W0 k+ ]4 D2 W, b
成分
@; n6 {$ c" S- t8 }根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。. V1 I- w8 F3 \4 j
9 D9 f% d3 d4 }; q炮製方法$ H- e% Z/ V& ?0 x
當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。
) D% P$ w. Z {7 O' \* C. o6 m
. ~2 G& p& w' D, d- D$ ^) O酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
# i5 Q6 P3 j9 L2 a0 ~
+ H$ \; S+ A) w" B' e/ T性味歸經$ v8 d/ j) ^6 J; c2 U1 C0 ~0 ~
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
, `3 L# a/ E! Q7 D. w0 z
6 \& A ]( G1 z4 S功能與主治
$ X$ X3 I* B7 J補血活血，調經止痛，潤腸通便。
8 U. R9 F* B7 b% H0 o, I7 I9 |# S) B' x* G/ G
用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。' Q7 g3 `! _0 t- } e- _/ p5 X+ x
+ |; a% _! t% r# ]- X$ i
應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
8 e. W& f, R; S, H b! ^
$ G0 u: I* q( o7 k毒副作用+ i* v, x) ?& @. {$ } W3 p
《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。6 N4 C6 ^4 q$ a9 I3 g' J* M
" I# {4 ]; p6 v6 o4 x& O% T=======================================================' L" x5 E4 R3 O7 J
7 [8 X: a G9 j J6 L2 J1. 阿彬 x 1
) E7 A( B( Y8 j2. greenlifesoap x 1
2 H% D( Y% { v) {3. parry x 1. W2 {3 T4 I& z9 g U! v
4. 富貴妹 x 2
: N Q1 b+ l" x) R- Q0 r# I% g ]) B5. pinko x 1
! C: J1 _+ z7 w* F5 u; y5 {0 h6. Wednesday x 1 |
|
發表於 2011-1-10 22:14:00
收藏
讚
發表於 2011-1-10 22:40:49
發表於 2011-1-10 22:48:24
發表於 2011-1-11 04:59:52
發表於 2011-1-11 07:39:47
