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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯 $ }5 W+ U+ E" s: S/ N7 ^
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這是在南投清境當地的野生山當歸，
6 b7 v, T$ Q1 N [, ]0 ~根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，1 ]2 c' H. H$ p2 w9 Q
是說野生的山當歸有益氣活血的功效，3 W# z) a% s$ f8 e' o# B. R( |/ d- h
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
: V' {; R: S" T* u# }根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，, \% e( {! y' v/ K0 z
就拿來燉雞湯或是排骨湯，. V, M3 r2 h+ |) I2 f
都是一個風味絕佳的好料理！6 Z# L P' b" x2 [3 b- k
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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
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↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
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# E1 |/ o3 `$ b↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~$ }6 T, Z8 c6 S1 a6 ~, q
: q1 Y5 @! r# G* V- D7 Z$ T" M) T4 d6 X: M- n6 W1 z8 u
有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！6 W% @1 @( q5 U! ?0 |
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~8 r% b" l+ ^: U5 C$ B) d( ]; z
P% m/ s& f2 B- g& a1 w
當歸小資料(資料來源出自維基百科)2 p7 N! t! d, [ e- V8 \) X& e
4 m6 ?6 \" x7 m4 w異名4 e: a9 A: B3 u( F& w; K2 X: ^ l
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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形態( v8 l# [# @7 ]
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
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藥用( Y. i$ i- @. d4 H
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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成分7 j( ?- i% E& r2 e- `- h
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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炮製方法
6 q2 E7 d5 C" A; l當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。
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酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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性味歸經
" ^- b: [3 V/ b+ V0 `1 K甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。- X6 ~$ s, N+ W H
$ ~4 p; {' a3 G9 m& z6 E6 L功能與主治
- H a# ]2 \% V& M8 v補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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$ K6 z7 L7 u3 j: Z5 B' v應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
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1 `" ]2 H1 z' u. s: M毒副作用
3 b. m( R1 `5 j2 V( {' D/ N《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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1. 阿彬 x 1* {" g! C; ^/ ^$ _1 k" T
2. greenlifesoap x 1! K9 Q# c) V4 n L) _6 C
3. parry x 13 z% ?. `/ E1 l9 l! v |4 U' E
4. 富貴妹 x 2; h$ i B9 i" X: a; c0 b' Y
5. pinko x 1
2 s& ~( T! c; I$ ^. Z6. Wednesday x 1 |
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