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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯
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這是在南投清境當地的野生山當歸，" k7 [$ M: h3 n* \9 k
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
7 K& h# G3 W3 C, X. H; a: ]+ x是說野生的山當歸有益氣活血的功效，# Q X, T/ }& |
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
# ?2 u; \( x2 {$ y5 d8 i. O4 e& r根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
: z; _) W2 _( H$ t0 k! {就拿來燉雞湯或是排骨湯，
, O0 p# P4 i S都是一個風味絕佳的好料理！
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9 { z; g2 A- W7 [8 y; w- j& M* [8 {6 ~, g. h* z# |$ X% a7 w
↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
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% Z3 } K; j* F% G; q↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
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* t( C* ]" X3 c& u
0 h4 y7 z# W- {" i5 [0 z& S. @
, Y& T0 t9 u; f; M v4 P; T↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~% k. M. J+ ~) H
* J0 N" x; N2 ?
+ D' T. P, \+ S% e有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！- d1 O0 v* G3 X' j3 ?1 v( p( _6 \
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
7 U. C" u# |& Q$ t
0 ~' A7 d; q$ ?當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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1 z! [5 X. H# q異名% x) [3 h& }, c- Y& Q( c5 _
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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/ ?0 f% U$ ^* U# T! k形態
! x" j6 F$ O" X5 b多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
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藥用
/ j; q$ U2 w. N7 B P$ v當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。" B$ n+ C5 H) [! A3 t. Y) N3 \
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成分
; F) g! o2 g0 h2 U3 t根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。' m, W, y+ Z7 k( ^
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炮製方法
- N" K; \6 B3 d$ Y當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。 ~9 E9 m6 R7 F8 o& X5 V+ V! \6 d; N
1 V3 D1 q1 T& w2 ^! g酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。. B, ]/ l8 _. f% v
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性味歸經
5 ^7 e$ W! ^" {' }3 q甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。8 q% o% F, s) {0 w P' T3 I/ }
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功能與主治
! G' z; T" P6 |- V$ l; L3 S; Q- K8 p補血活血，調經止痛，潤腸通便。
; n& F" t- N w/ W1 d3 X. m, h6 Z% G& }/ K G/ k6 v8 B$ Y* S
用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。" P0 g1 g5 X m/ G+ t+ n
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。7 ~' \8 Q% w% h- l
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毒副作用% e6 M5 ~$ f* {! i7 B% [
《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。& _# r( L% N& N x& V
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1. 阿彬 x 16 A" s* j8 B" O' M
2. greenlifesoap x 1" H: v4 i1 x9 V4 w
3. parry x 1, n$ l, e* _: B; l2 s; g
4. 富貴妹 x 2: e x- t% C0 ^8 r8 ]. @& k3 z
5. pinko x 1
* k/ k( P" i8 K7 ~% B4 T# F6. Wednesday x 1 |
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