[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.% G" |* T6 ]0 d& I, j

% b( `& Y" m0 V為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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1 f( F$ L+ C0 p; l食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。8 o! j; g. V9 y5 E0 R
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6 g" P8 m7 B- C. T 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：8 {- S3 s8 b7 k! O
1. 紅燒寶石鱸魚
. z$ H6 j- |; E* Q$ r7 f4 p2. 清蒸寶石鱸魚7 T3 }: p; ~; F2 Y6 u
3. 鹽煎寶石鱸魚. T9 y" {3 w& M
4. 薑絲寶石鱸魚湯
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