[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

421 主題	477 好友	6573 積分

博士班

Rank: 8 Rank: 8

文章: 4846
在線時間: 2176 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
0 t6 T2 a; @" ~4 E9 c+ Y& G% Z f# x5 u- z( k/ x4 P8 M/ c3 c* r! N' H
為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
# ~# O" q0 R* \, d" K% [$ ^: w9 G3 a6 V
食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。
1 X# V. i) Q; l. {6 e' |( l0 I, I& T& ?% E: i/ I
. B7 ^* I+ ]2 ^2 h+ h7 w
寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
$ b$ O( w9 K) @ B* k) \$ U1. 紅燒寶石鱸魚. T: ?* |; i& c/ u6 O* u
2. 清蒸寶石鱸魚8 v5 R1 ?/ N. J: C* S
3. 鹽煎寶石鱸魚
: |& u4 P4 P* C" ]& j& s0 ~4. 薑絲寶石鱸魚湯
" p4 Y3 q& A8 N! x: K
, u/ X- x; z/ n4 ]