- UID
- 32685
- 閱讀權限
- 25
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 564
- 活力
- 205
- 金幣
- 1833
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-3
- 文章
- 179
- 在線時間
- 110 小時
|
http://ppt.cc/x1Yw+ Z; H; p. j' T, R, ?3 b, ]5 V- U7 P2 S
! G( j: k1 I( s. ?- M8 h網址是這次烘的雞肉片，吃了好一些都還沒收成起來，看起來醜醜的，呵呵。
3 D7 D7 ?( m6 Q2 r( ^/ R6 \+ m! `+ w) W+ r- X+ R
我們都使用costco（卜峰）或有心肉舖子的肉品，單純把肉洗淨處理好就切片直接烘十二到十五個小時不等，視切的肉片厚薄而定，越乾越能長時間保存，所以我們都盡量讓含水量保持在5%以下，建議一個月內食用完畢。! h8 p8 ~1 A# Q5 A4 G
7 G$ x9 C3 o1 @, q
雖然雞肉買回來都是去皮去骨的，但自己在切片處理時，都還會再做一次確認，也一並進行去脂肪的動作，因為脂肪容易氧化、酸敗，使雞肉乾的保存不易。, l% {" W/ k, X4 j: g
5 D* J1 I* C/ b( }1 x8 _
我們也烘過其他的肉品，像牛肉片、牛腱、雞胗等，也都是洗淨處理好就直接烘，不加任何調味，低負擔。最近有在想弄個南瓜雞肉或地瓜雞肉的零食，只是尚未實踐，哈哈！
+ r9 R9 S O: n: A, u. h7 r# P( L; y
如果您有興趣，看您住哪個社區，可以先拿一些這一批烘的回去讓毛孩子試吃，牛肉片、雞胸肉跟雞胗都還有，雞胗很適合讓阿貓阿狗磨牙，超硬......我家兩隻都視食如命，大的還為了這些零食學會坐下跟握手呢！ C% ]% s) l/ m1 D
& B- ^. s8 C! A% f o/ shttp://ppt.cc/ksi6 |
|
發表於 2015-1-13 21:36:31
收藏
讚
發表於 2015-1-13 21:57:04
