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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了: B) }. N4 R" Z  t0 P
養生洛神花蜜餞$ S- a7 Q5 K( W9 A& I. Q% M7 ]
: {0 X$ c4 y: D; V6 \
材料:
0 t& d0 O7 ]3 R. V8 k2 U1.新鮮洛神花! r  J* A6 j* O$ \  s" c' h0 b
2.冰糖或果糖
/ i1 u  f9 e: g& V' |% a做法:
- s8 m& O5 }& b2 W' A0 H1.摘除洛神花的花托。7 L) s3 H# C7 E% b, o8 I0 v
2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,4 ^/ [/ Z9 `2 U; L& O
一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。9 E+ V! n5 o3 I( g# o- r
3.糖煮濃稠放涼
9 p) d4 t% Y# h+ V( A& [2 n7 F0 W4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
/ o2 W7 _6 L* _$ x. H2 b5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
& ~. ^. y- L' [$ y- X
, c6 n0 V& j0 h補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~) p/ K0 j0 E6 p& _; E0 S

5 ~. x& q5 F+ J8 f. T9 U% B! U" l" C5 W- Z# ~. g' Z; d& e

) V3 d) Q5 F' O4 t0 d9 U# g先將洛神花去籽洗淨/ k( X8 v% G% p, K$ ], Q# X& x* e# B

# C" t* `2 C# c+ U5 F洛神花的種子* M+ K/ y! w6 o- u! i

6 e1 ~4 G2 O( i$ S去除外殼的種子 明年再種
- h$ n: b6 P1 x5 V! o7 ^2 ?; F6 u; o- Y
; \+ q3 |! y; z/ N& @0 B( e洛神花壓水% {2 ^  N- X( a) v3 B6 K

  ], `# O2 {3 ~2 W. v裝罐囉~6 Q5 z( G+ S" B0 s; J3 z1 i

, r, K$ `. r' E" B

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~
) \2 i. h3 s) c7 a& [6 Z4 z, o' _5 g) B
有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章1 x# }' w3 \- Y& p5 U; M
+ k* X9 H/ {; E" s) J# W
之前做的沒拍.
- H+ z" [2 h" B
9 a) U" f1 r! }& h- h) k
  a: f6 ^- x- K! g( D, {http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=122352 n% F' ^/ M* d: R! i8 Z  b- S  g
這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
! i( u; s5 f" }剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
+ p; J0 q) T# T+ f" w
1 p3 k: E5 Y+ V; U( g5 Ahttp://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026
2 y( n: O6 B6 O( n; z網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章; F% |6 t/ j! P* D( Y

6 I& z5 H0 {5 d/ c老婆大人在雙十節那天試作了一斤
8 P% z  o- g$ i' E9 L味道實在........ 0 [# A  @5 ~( Q) h. L; x, ]) B8 Q
代我老婆謝謝妳分享的資訊
9 Z9 k7 k' n  T$ F, V
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 3 k: y. B$ z3 |/ z

& ^( t. {3 A4 W- ?% O今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章
9 T: f5 B0 n! v! A& ]% M7 T* z4 u. u4 t2 s
三峽市場1斤50元
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