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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
2 ^8 w' H  J4 N/ a0 k養生洛神花蜜餞% G  D& H) t& o7 F
7 L. Y5 {, t3 t) |$ g
材料:
( n# M' K8 z! C; `! x7 O" D1.新鮮洛神花
* H8 R- ^6 Q) F3 ^0 c# ^/ [/ b8 ^6 e2.冰糖或果糖
$ \( k' n, \: z: K做法:2 ~' T* K& J& q& P# ?5 W8 p
1.摘除洛神花的花托。+ \0 w" n8 H- C* M; N, o
2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,4 o/ W; e/ ~  n% m; E
一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。
3 e2 {8 p/ x$ Y& g3.糖煮濃稠放涼
: c7 n3 w2 D; D+ n* I/ k4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
" W; S; o7 G, q' ^5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
5 {+ |* L, ~+ F9 h! J- W
. o5 e5 e& L% o7 E$ o7 n補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~6 s5 s  i9 c# S; c9 `1 E5 d

$ X, B7 k' \' R0 F8 x
4 q; Y5 [: u* {2 X5 R5 _. s8 m  M# m" B$ j; U$ r
先將洛神花去籽洗淨3 @: H5 e& v/ S6 A4 E! A/ t

  `* y) L2 `) X  X! n+ B, N: n洛神花的種子7 Z+ d& N) g4 e! E7 t$ p/ O" \+ A
: T  e, e$ P8 W# C- }- a
去除外殼的種子 明年再種
% `  Y2 B9 K1 \/ ^7 J+ u* X1 M; |% Z1 M
洛神花壓水
9 ^* L5 X4 w  W& i3 A$ x# {& ^( h$ B: a. ]5 m% y6 {/ A/ N
裝罐囉~  f& Y( h1 X" C# r; Z
) H, Q. ]' P1 |7 r9 [3 _) b

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~" K! P! t. t4 t
6 `$ t& d+ ^  A" {
有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章( D; M; H" x8 s3 Z6 V' N+ P. P
9 ~' Y; c  v) T& x. X3 f- ?, F
之前做的沒拍.8 M0 U7 F) Q' W- H0 h+ N! F. T2 \/ X

& ^1 {+ b( t' @5 I: `: N: r1 K. D7 j; E
9 T6 F9 }, l4 V* `% B! u& S+ t" J( |2 v- thttp://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235
$ f4 l3 ^9 ~$ E: ~4 E3 \6 x這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
) z: D( v- {+ t) F; ?剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章1 E$ R; q0 k# c2 v' u% r, e
/ e6 m  R! e2 H/ ]
http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026( Z" Y2 O) J: E4 a! u- |# P
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章: k4 c8 f1 x: q
* x1 ?& `- w" M; a$ t7 T
老婆大人在雙十節那天試作了一斤5 p; {  h  v' w; b" _* G* j6 g" h
味道實在........ 1 Z6 A+ b$ ^: d  h. Y5 l. F
代我老婆謝謝妳分享的資訊
2 k1 f( a/ K  V3 `5 g4 ^
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 2 O3 h; g# w/ A1 ]. Z0 f# s7 ]

1 b# v: U( G# W- y今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章( |8 g9 F. l! W& m
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三峽市場1斤50元
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