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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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樓主
發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了. \; `/ r3 T6 Z
養生洛神花蜜餞
# L- j3 U+ R( b0 `; c8 q
9 O/ O7 b0 Z. K材料:
. L* m. h3 n1 z- J. t, N1.新鮮洛神花0 `8 R' [% l. ?
2.冰糖或果糖5 |9 A$ [% V# m! M# G6 }
做法:
0 b7 q. `9 |; I9 e2 d) d1.摘除洛神花的花托。7 u! v# b! ]$ u$ K1 y
2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,3 Q( t1 `! J& K3 D% v- ]
一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。
( t  V9 B0 [8 x4 n1 i/ E* o& S3.糖煮濃稠放涼: U7 O: [$ U" L5 r
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)7 \* f- T1 Z4 `( t0 O4 x
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
! [6 F$ e1 E) C: x2 x4 V- s* i6 n; d9 q, w
補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
" D' U6 v: P) P. o
4 T; V* c  S/ z* g+ J* G
4 A3 R. C/ C' V* x1 p: A2 }6 x0 d& p; q) f' n5 W: ~
先將洛神花去籽洗淨
( k, k0 M3 T% ?! x/ `$ x0 i# W3 G, s! {: t  y6 S
洛神花的種子# H7 e+ ]7 @8 G3 l7 U
, m4 f; U/ F5 n: h9 y- p
去除外殼的種子 明年再種4 ?) W6 O; T9 `) t3 o
& c, B9 Y' V  v" e  ]
洛神花壓水
  p4 {7 c1 Y- L( b4 k, k9 w  o$ D/ P8 _! F. l9 J% W2 _& L
裝罐囉~$ k) I( B* n& N2 o: L

5 w, ^9 {( w9 t& U2 v4 V! |

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~
) T  Z9 E6 L% h2 z& U( n. `/ N5 Z
+ C1 N; M4 E3 j" X4 O' ]有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
7 `& h1 @1 W! P6 d, F0 @' d  H" F$ g8 T, A! B$ X
之前做的沒拍.
+ @/ n) p' t* H& w) m
* Z; {3 D2 {- r5 w4 H! U) y- T+ M/ B& B
http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=122356 T( s: n1 e) n# |
這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
. l1 M" p) a2 V: K6 |剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
* i2 {& j9 \. u7 o. I1 @9 h4 a% n4 E% E2 _; ~. v4 r
http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026
' k7 n4 s4 z) H+ f4 J網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章' \2 g4 f5 O- |/ T5 Q

2 }) H, Z6 J! `: b' Y- Z  T$ a老婆大人在雙十節那天試作了一斤
0 M6 C+ @' l. G; {1 X: b. C味道實在........
# H- {2 E0 D1 M' q' T; `  {代我老婆謝謝妳分享的資訊; Z2 d# D8 {; S2 t! ]- \1 y1 [
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 ) _& e' G; k8 W  J
: F% i3 `/ {4 ]% t; v* k! }
今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章  d8 ]$ }; @# [( |+ M) a& `+ Y- a
8 O. n1 b% h& T( u! C& v
三峽市場1斤50元
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