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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了! S& O5 r0 D3 d& ^6 k, ]9 K
養生洛神花蜜餞# ?( h) P$ d) u8 T% Q/ i
+ X) `: ^% K0 R) Q# ~, k7 g
材料:1 ~5 j" @. G8 H& y
1.新鮮洛神花
- Z0 Z& U( {8 Z; Z4 q0 S$ ~" S5 I2.冰糖或果糖
! f+ _, w$ H  a  ?$ B. c做法:7 j6 F3 a  D5 u8 }$ o
1.摘除洛神花的花托。9 N/ q) ~% R4 l, n( b; v. M* m
2.將清理乾淨 的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，
% p" j9 ]2 @# N( J一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮豔，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑，風味獨特。3 {' \3 O& b/ B9 j- F: a
3.糖煮濃稠放涼  C& V) u* d: G* G4 o$ Z
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
" n+ l; T' q9 v  c) Q# _5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用# c' o' H# B; D  a2 Q* I+ d

, W  J) T9 `" A( ?$ _, t; i4 L補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~7 l& Z4 g. N7 y& w0 i# S  x0 o
) ~4 k9 E+ ~5 j" n" I

# F2 Z5 i* x! U' J! t  o
3 |  u8 [: M' ?# W先將洛神花去籽洗淨1 C/ W# j' C, Y; E8 Z
7 x) E8 j% X, i' l: s. S  U
洛神花的種子3 c4 t: N, \0 \3 ?4 j: m* g
- R' D! d1 v# f, b
去除外殼的種子 明年再種4 g9 p4 N  R! [% e9 [& e7 i

8 q* X: s8 M0 Q! o% e( I2 M洛神花壓水/ s) m7 A1 E3 l8 W3 T
# @# [7 D# v- y  y" [" x' C- ]
裝罐囉~
$ Y! u* h# x, ?0 I6 y# r  P' N
0 Z/ J/ |/ d( O% ?/ ]

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沙發
發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~, \1 w5 ?( }* a" i

2 |5 Q  |) H1 K6 h  ?5 W% w& i有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章0 M3 e: C- R+ W/ Y: e
: |3 H: V( R' r; X8 T8 y
之前做的沒拍.
+ E2 B9 Q, W& q! ]: q7 Q0 f# Y7 l, h0 a) S, ^( M: m

4 H* v7 D. j" Q' h" W4 lhttp://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=122353 w: ~6 ]" c! \; M! w7 ~
這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
  x. l8 z5 K; L0 e; t% O' e剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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慧秀

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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
, `2 e" }9 u/ J* P+ D
! l2 V: G, T3 i8 i2 Ehttp://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026' ^8 F* L+ C9 E5 n5 B; u' V
網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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Chai

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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章6 \2 i/ v  n# B/ E

* o+ E# q  P8 `  I老婆大人在雙十節那天試作了一斤
3 k6 n8 F% |2 |味道實在........
+ n- A8 A# Q/ F% d代我老婆謝謝妳分享的資訊
1 S+ g+ Q+ m/ J! F( w4 b4 P) c
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?
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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯
4 \" o# w1 z( U! {2 }; j; x! M1 o# ^$ a- \: E/ g& o
今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.
http://www.facebook.com/HenryBears
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竹城老王

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣．．今天老媽也自己做了一斤．老闆會順便教你怎麼製作喔．．
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慧秀

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章. O) H9 J6 b/ T7 o
# @- ~+ X" S1 M3 E
三峽市場1斤50元
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