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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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慧秀

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了  ~  p4 C: I2 E+ ?  H. @: J
養生洛神花蜜餞
8 y3 t# l$ ?2 {& d3 X - v2 v1 ~7 Y' l
材料:. j5 N. ^3 Y% Y6 d  i; S% U
1.新鮮洛神花% p- d8 {9 i# `, L  e' v
2.冰糖或果糖- {8 C) x5 _1 c1 d
做法:
" o0 N6 [7 s2 s$ O' e, Y1.摘除洛神花的花托。. K; K  X% @( H  m$ O1 F/ E! s
2.將清理乾淨 的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，
  ?5 r+ ]" g; |  Z0 e一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮豔，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑，風味獨特。( u( Z$ D* C  {- p/ a
3.糖煮濃稠放涼
6 j- U; q# Q' {# ~& Y3 I1 j. c/ {4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
$ S2 T4 P6 `' c! H* n. w8 ^" d5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用0 T% D) j: V/ m$ L$ d

9 V3 E  e" \' P* u補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
) I8 b2 K6 n/ o& c
% H0 w& E$ y; i- ?6 E. `
! o7 k: X: D8 W3 c( P5 J; R2 t% z
先將洛神花去籽洗淨# t* J0 u* g$ m5 q1 v
3 y6 |- s0 I# E0 \
洛神花的種子
1 R+ X# q% h' P9 z4 Y" \" C0 m$ C  o5 s- X6 C+ a+ c4 t
去除外殼的種子 明年再種6 O( k& w8 E* r

6 m4 k5 B$ l8 d9 N& ~: `' T洛神花壓水/ K+ e6 w& S& c3 e; N6 Z7 q
4 a! \% w/ Y8 o
裝罐囉~$ r( j/ v, e0 j# ~1 N9 ~
# R# e/ P+ _- e! V' L9 w4 H

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沙發
發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~
; a+ d% v  U) R* \* V7 F8 Q/ x% \; }5 U
有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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慧秀

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
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6 j5 k0 R6 Z( f$ j
* J8 Q2 [6 r7 E5 S) V* }7 ?4 J5 a. V之前做的沒拍.
1 ?8 B; L* h8 r- Q; X( A
5 L0 h2 S! e8 {4 B6 C% W+ P/ ~
1 f4 i7 e3 W) }& Dhttp://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=122355 F, {8 ~; r; k' H& r0 E; u
這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
( N( J+ ?  G  k0 ~4 b剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
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) k& C* u" Y* H/ r/ t7 U0 t- f
% U1 d" ^8 L: D+ s% @http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026
5 P' @  o5 S6 q6 E) r網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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Chai

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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
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' a6 F. b( A5 p, x6 K  h2 |0 l* A3 C0 p+ u% c. _
老婆大人在雙十節那天試作了一斤0 K6 U: `0 f7 q; e9 t
味道實在........ 5 p& E2 A! @3 q2 x% q7 q0 b
代我老婆謝謝妳分享的資訊
, T# i" k5 O7 j, g; `1 u  a1 o
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?
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小亨利美語

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯
4 x% t! u+ ^$ _6 h$ v% o. Y- E4 w) e8 O1 _6 n
今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.
http://www.facebook.com/HenryBears
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竹城老王

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣．．今天老媽也自己做了一斤．老闆會順便教你怎麼製作喔．．
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慧秀

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
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; _% k5 c5 m, h" j6 u- d7 m) @) o1 i6 ?, ]+ {; A' r+ o# l
三峽市場1斤50元
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