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現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
; y7 G l! G% y9 o" t' W6 ~7 Q( A養生洛神花蜜餞# P6 g9 Y) L' a, h- a- O
7 n' ~* M, v9 `) N+ F材料:
: m i+ g( _2 \! N7 m- c6 T1.新鮮洛神花
: c+ D- k& w' Z; h& J2.冰糖或果糖/ Y7 Q' z) t0 w5 a' I7 _5 P
做法:9 K# F! @6 a0 w9 i2 A+ L' y
1.摘除洛神花的花托。
/ W' s- V5 C6 t+ z, d( Z2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,
1 G1 m7 w$ X. Z9 \8 }一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。9 L. U1 M/ C; s' n$ a2 a( Z
3.糖煮濃稠放涼
8 L& D5 u M2 D9 o4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)6 {6 r/ n# B6 \# D5 e. G/ S
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
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, _( V' x1 S$ l. A: j4 T# g補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~ M. D" q* m) r, \, R

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7 o- w" Q/ t6 M; c2 a / W* X5 |; N, X& M; T
先將洛神花去籽洗淨# [. ]3 X0 }9 @3 I0 I, O
& A, T' z' k% [/ @) j& o
洛神花的種子
8 \, h9 P, O/ ?$ g8 O8 W/ i' F3 h) _; v . R$ i$ [8 F9 f1 A9 o4 F
去除外殼的種子 明年再種
0 k5 U, Y6 o6 d8 S' c2 Q6 n* R/ i
# C- d" b4 m7 b4 ^洛神花壓水( Z. F" q# u" B% I$ n, Y
 8 x$ ?8 q. z8 Y' Z
裝罐囉~ j& s" Q" K3 m$ v. ~+ k
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