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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
1 m5 Y' \3 ?$ {; N# g5 ?! R5 u6 j養生洛神花蜜餞
) X" J6 ]' j/ \4 v1 W
5 G+ v. s" z2 g4 r7 U$ O5 A材料:; B5 W. T# c& g( {
1.新鮮洛神花
- I% i( J( l' X  Z2.冰糖或果糖
. j1 B1 o) g* a+ A/ z1 ]$ i4 e, @做法:
- w  C8 D% E/ T1.摘除洛神花的花托。/ ~6 B4 m" V; o+ S/ E- u3 p, Z# e
2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,- Z- T- {6 ]4 d. P
一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。: d3 P$ h& c% w" L4 `
3.糖煮濃稠放涼, H9 k$ Z1 z9 H% C8 r  O+ h/ c
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
! {0 p+ `* z( x5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用  p! c4 ]7 _& b% n0 P

) l9 K4 l( m+ F' \9 }補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~( d$ t2 j: {, a2 u
1 ]% N1 f+ }/ O, x3 V

1 m: |. l2 W: @5 F  g! r, l4 ^) M9 Z
$ b& q8 [& l. Y4 B! E先將洛神花去籽洗淨8 v9 g# B9 m4 s
5 J( H9 ~/ ~7 _# a% e6 G8 W+ A
洛神花的種子
% w; f# _  g- R. p! W, ^( V* M+ p# i- a" @4 ~
去除外殼的種子 明年再種! e6 g9 a8 L. t  h" A

# ?+ S* v$ s; q, D$ a洛神花壓水
7 ]/ q. ?! G- b/ Z% p! y
9 H1 r# w' i/ o" b/ n裝罐囉~- ], |' Q. z6 O9 _$ U* S
2 x. _6 i3 n7 q4 ~. K" d% {' y

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~+ j: ?# }2 d( J
7 y9 r5 F2 k7 Q1 L
有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
( s8 T, T, u2 p- p0 }7 |4 \% B9 `* B5 E
之前做的沒拍.. g, D. K# x: F$ I- Z4 F$ e( c
& l. b1 V# K8 P; F( p# J1 E  f
1 [0 X) `& O, u
http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235! G& b- [4 E1 J' z
這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)1 L1 @" h1 y& k8 L
剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章0 T) H* p' W0 l0 [

! ^) G; A% l3 J  B+ v) h+ whttp://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026
# {* }  u2 R/ x2 h" j0 }8 j網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章: m1 Z% |" O4 b# g+ M9 q4 T3 a5 c. `

* W6 ~' l' _+ X" I- v6 ~5 B老婆大人在雙十節那天試作了一斤
& ^  r; h$ E; Q- `. r味道實在........   z5 X# o" O8 v$ s
代我老婆謝謝妳分享的資訊
! ]1 D$ H& o4 A% d: [
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯
( O* k, e+ o: ?0 [/ I6 }+ C3 \1 J! G! @8 U) Y! \: n* V
今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章6 y6 Z0 [$ T2 Z

/ S& w: f' P, ?三峽市場1斤50元
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