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省運費 |
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世界公園 |
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本文章最後由 翃蜿 於 2014-12-11 07:58 編輯
- c6 r1 R |7 c: m" N' c8 c3 \
* u' {" @* P l【餅乾+煎餅食譜】0 N1 {+ c; f! q ^6 B9 a
4 \- [9 \7 E+ T$ C' B1 o* ?7 `- M9 z餅乾完全成功2種麵糰
, A: c5 A2 N9 y煎餅完全成功4種麵糊' a F7 w/ I7 k( Z1 `$ L& q2 p
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喜歡玩麵糰的媽咪,趕緊立馬+1吧^^! q: s+ u1 S$ [" E( Z
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* C6 C+ D9 J# `$ Z3 b尺寸：21x28cm
4 ?- ]% H7 Z7 m% j/ L% @7 f5 H0 f" K頁數：煎餅80頁/餅乾64頁; z3 B4 _% A* B/ J% Q& H: \/ b
7 b, @4 n! I/ A X" \2 y
煎餅完全成功4種麵糊：
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本書以煎餅技法切入，介紹傳統中式蛋餅、蔥油餅、大鍋餅，到變化式的韓式泡菜餅、印度拉餅、泰式月亮蝦餅等，示範多達60餘種麵餅料理。2 ]- a6 |2 b7 a+ l. O
5 r0 h% D3 {8 B8 t* R$ n; U* \7 l1.麵糰技法大公開：由最基本的麵糰製作開始，分為：水調麵、發麵、燙麵、米粉類和麵糊類等，教你自己桿麵皮、調拌各式麵餅配料，依序完成美味的家常餅。
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2 P A) x: {# O6 P3 B7 i0 h# I2.清楚講解製作步驟：每道料理圖片精美，材料配方和步驟講解清楚，並附實用的煎餅小訣竅，確保製作不失敗，美味百分百。
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: k. |5 K( Z$ t. c; s& S! n0 n3.口味包羅萬象：特選多種人氣當紅的家常餅，從簡單容易做的蔥油餅、抓餅、薄餅，到吃法更多樣的捲餅、派餅、餡餅和泡餅，讓您充分享受自己煎餅變化吃的樂趣，第一次也能輕鬆做出百變美味煎餅。+ P# N5 l, d/ E: \" F2 E% o
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餅乾完全成功2種麵糰：
6 W4 j- \2 v0 |
) P5 q$ s O2 {餅乾，可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心，而且由於少量製作，自己親自拿捏配方，材料百分之百新鮮、健康，絕對不含防腐劑或人工香料、色素，很適合全家人參興，讓孩子從小體驗手作樂趣，既增進親子感情，也能營造愉快的家庭氣氛，一舉數得！
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本書共介紹48種手工餅乾，如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等，幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款，搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味，無論當午茶點心或隨身零嘴，都可派上用場。; h7 i+ y; t# r0 v: c7 ]
+ M+ Z6 {; i' \9 W9 c5 h
每道食譜除材料、作法之外，並有重點製作步驟圖文示範，清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序，即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等材料，自己在家玩麵粉，做出千變萬化的小餅乾！% s7 y& l" V1 c0 U1 T# T
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3 Q3 Z& x" d0 |. X酥脆爽口的～硬式手工餅乾, H& {* W1 f, L, G, U- o2 m1 [
酥硬性餅乾
& a$ F, o- _# @7 W1 Q( c1 [ 花生醬烤餅6 r9 I6 n" o) y* Q
牛奶小西餅0 K5 Q5 k: l7 q* Z* c2 [, u
檸檬卡滋4 C0 g Q- z$ ^; w
高纖胡桃餅乾
k" ^+ N+ [* Q5 h4 S 卡蕾特西餅/ e( H! F$ \9 \
果醬小西餅9 Y3 H! p5 o; s; {. R* O
小紅莓捲心餅: O5 m$ Q' m0 J. }2 @$ t) e& l. E
香蔥蘇打餅乾" l( }. d' m* I% a& e% ?
楓糖燕麥烤餅
3 X) F/ S7 @- p+ {: I" C 草莓花園8 ]3 d$ j% b' _: @: [
匈牙利芝士餅乾7 d% y& o: t3 S6 Z) P
; ?* k4 J2 J# t) \# b+ x/ K) {脆硬性餅乾1 m) W& f9 |! {& F A+ m# U
咖哩棒
8 F/ q$ K7 W3 T( S. ^ 咖啡歐蕾& u- \, u. v7 w' b4 A
皇家小西餅/ P* T2 _; e) F
義大利堅果脆餅
9 j, c, S$ U* T; [, G' S 蕎麥黑糖雜糧餅乾8 K& v8 J9 `( x; o ^9 t2 a
松子金三角* K( N( W& J4 Z+ H6 q, \
黑椒洋蔥鹹餅乾
: H' ` q+ a) w4 W2 u- V 什錦果麥脆餅
4 Z/ ]# n- Y( f B; |% M 棋格餅乾
3 I1 N$ f% ~" q: W! I% j 可可芭蕾西餅; c, B2 A: i3 L: j# d v
伯爵核桃小西餅. ?8 P0 n+ Z1 c: r& j" G
8 K0 Q" L! d9 C. v
香鬆可口的～軟式麵糊餅乾 u9 n7 j+ R' A
酥鬆性餅乾# u8 ^5 s& y7 S- S
榛果巧克力小西餅! }8 q* }! @4 k8 \1 @6 ]8 p+ L) J
腰果酥餅
) v) ~% {* F# s3 M1 c* ~ 杏仁焦糖餅乾* W% p/ L, s/ b6 ?
巧克力雙重奏7 h3 y0 |9 h( k1 c
英式奶油酥餅
, ?1 Q$ q# f, _$ d. S5 j, ` 鳳梨燒果子
/ c0 K0 U% H) p4 Z3 M 核桃酥
4 Q; T; D8 x/ P# m0 b; \8 M6 C 抹茶核桃雪球
0 ]$ m* K& V% [& j4 Y% J 玫瑰花香小西餅. g6 U; t" \6 J. S+ V' ^$ g5 x
雪姬6 n) f/ J; `6 Q, _) @
5 t3 s" j7 U- D6 g8 V
軟性麵糊餅
! S! w% d$ b% f( q6 ~ 草莓泡泡
& G b2 K6 s+ }& l" B# H 波浪紋夾心餅 ], M9 t/ f) n! w/ I% O6 ~* E
抹茶丹麥酥
" m1 [# M. A: k z9 y; ~" ` 椰絲球! y" g: Q, l) n, g9 Z5 J$ ~ F. Q8 H
黑炫風餅乾5 t0 ^. V) d& ^) s A( b8 R5 K4 w7 g
2 ? a5 i2 N# ~& Z) _% E9 H
口味豐富的～鬆餅和薄餅
8 A9 o! I ^/ U8 B/ ]: H( ~& w6 X 司康) t+ k- t$ M/ ]. C0 x
比司吉
0 q; O6 F, P2 S 香蔥火腿司康* o# J3 A, R+ J- P" R' j m s
蜂蜜燕麥司康4 F, N. K% N& j; X4 r6 G
鬆餅
' i' o8 X3 k8 p- G$ _ 一口香酥小鬆餅/ Q1 T/ v7 ^6 I! @: X
瓦夫鬆餅
& Y7 _' @7 u( E 薄餅
, E! E: o' L2 C1 V# { 海苔薄燒# I- M( O0 Z0 ^+ q
香橙蕾絲薄餅, ?+ I3 U; M; G. ^& _; L; c' V9 y
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