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& P. v: e! ^0 r3 }1 w文／uho優活健康網／陳承璋報導 圖／取自網路) Y% Z. x+ _, ?
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罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，0 D% ^6 P. a: w% f0 [( |% z5 |' B! [
要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。
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( f) U! e# f& ^8 B" j" H! @台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，5 v- d4 J. J6 C& g
但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒， }5 r( u0 F2 F1 F" x; _$ v$ d
綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！
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糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量, L7 `" Z+ _# S( M" l
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/ B k8 p" ~* N. \8 d( l8 v台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，/ G# V7 t9 n% F; F: g5 O) {7 ^
長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。; j- d& V7 |4 A7 M
; J% ^$ g( a+ e% [ S, v他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類) C9 s9 O5 Y% O/ r& H/ H1 t
（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，
) r- K8 h% F2 a* q/ K即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。
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還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，
1 Y* _$ j) g8 X. b卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持% J* X5 Q& G; ~
「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，+ [ @2 j3 s0 e' ~/ C
每日也只能攝取3～8份。3 r' n8 F* m2 y Y$ Y& L5 ]" z
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7 {4 Y" y9 z" Y5 W6 w根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，
8 s, s& A+ \7 g: M1 G% d; a, i \建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。 |
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發表於 2014-10-15 09:10:06
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