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0 }' y( }. c8 @' g( X: x% f# u) t$ n4 \文／uho優活健康網／陳承璋報導 圖／取自網路; J) O/ t$ C5 W; X4 ?
, b# g$ F) r) V/ I罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，/ J4 U2 N+ w1 h+ L( X, r
要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。: S' [; e3 _+ t$ N' r/ T* t& {7 P( O9 Y
: a- c( S7 i' K台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，* [* `' J$ I6 {) e7 g2 b
但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，1 r' U5 H+ r- d/ h( J0 b7 R
綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！
* {& L9 t- `* a/ E" v
$ f3 P; H( H6 A6 j糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量
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/ D. R( O6 ~1 ^* |7 i9 Y m台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，# C' d% d, ~6 f0 p3 x/ a& @( n' o, C
長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。: s6 u7 n7 O. S5 c5 c! [
" C$ B: C R$ G6 G0 O) b/ E他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
. H6 Q7 u- k+ J: l7 p9 b* H（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，6 {9 E. s2 ^9 t: l6 H
即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。# } E) Y! z- e9 _1 l/ y- f q
" b7 W [. K3 `5 N }) m: g4 S還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，2 Y9 I4 @( Y8 [/ ?* I
卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持' S# L; ]# J8 p) D& V8 z
「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類， P3 k1 ?% T* y- s( ]' z' D; i
每日也只能攝取3～8份。
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8 h: K& a! |' a H8 |# [3 h6 @$ _9 a根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，1 \2 P t" N/ o7 _. |/ i
建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。 |
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發表於 2014-10-15 09:10:06
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