- UID
- 2887
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 1
- 威望
- 5
- 貢獻
- 1718
- 活力
- 2516
- 金幣
- 8690
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2017-8-7
 
- 文章
- 1063
- 在線時間
- 810 小時
|
記者黃志偉／台北報導 D* H$ g9 x+ A3 P1 R
, s" b& W/ C; t3 f
假日出遊越來越多元化，除了以往的開車方式，現在又多了重型機車、自行車的旅遊，大家都喜歡把好山好水甚至美味的餐廳，寫在自己的部落格上與網友們分享，最近部落格最火紅的一家餐廳，也是車友們極力推薦的「花岩山林」。
1 j; ]1 j% }" |" s# E8 q( H- x4 ~5 g) V" f7 e5 V
從三峽往滿月圓的北114號縣道上，每到假日不算寬的縣道就湧入汽車、重機、單車不同族群的遊客，目的地主要以可以吸收芬多精的滿月圓森林遊樂區，沿途上開了許多景觀餐廳，提供遊客餐飲與住宿的服務，而就在去年開了一家結合西式餐廳與景觀民宿的「花岩山林」，最近在網路上的討論相當熱絡，堪稱最具人氣的餐廳。 # m& N" U& R- R4 J- S" m0 x# O: J( B
) ]* i9 B N3 z. w+ b) g
↓圖：居高臨下的地勢，花岩山林盡覽群山，有種與世隔絕的幽靜感。（攝影／記者黃志偉）! ^" R6 @6 h: K' c. Z& X8 R
) X9 S. L( x2 E9 j; ]+ Z9 u4 V o
花岩山林在海拔約600公尺高的山頭上，從縣道上去有段小陡坡，開車、騎重機是沒問題，騎單車就顯得吃力許多。但也因此，來到花岩山林有種與世隔絕的感覺，佔地約有9甲，目前開發了5甲，原本老闆徐錦福只在這裡蓋了棟度假別墅，但他有個夢想，希望這裡能成為三峽景觀最美、最熱門的地方，於是斥資上億元經費花了2年的時間整地鋪路，並且規劃了許多森林步道，儘可能保留山林裡最原始的風味，也種植了許多植物，春天可賞櫻花、秋天則有楓紅，光是來這裡走上一圈都很值得。 ; J; B: P" f" A0 P: l/ Z3 j' G9 r
* c L# x% v- e4 M; o* H↓圖：沿著森林步道往上走，設了位置絕佳的景觀台，客人也可將餐點拿到這裡一邊享用一邊享受清幽的山林景觀。（攝影／記者黃志偉）' [2 i" ?: ~, ^. _
+ l1 B7 J) w3 |; R
7 R5 G% I5 \, I5 {; {- z↓圖：花岩山林附設的民宿。（攝影／記者黃志偉）
* T6 e7 Q6 `) a; n: ^; s6 x! X( N# h( @4 }8 s6 l) L/ q1 P7 e
花岩山林的餐飲廣受網友推薦，大家都認同，廚師有再好的料理功夫，若食材不好也沒用，所以徐錦福要求選用品質高的食材，餐廳旁有個香料園區，餐廳所用的各式香料都是自己種的。 ( f# q: w; ^( R2 C# J, O
2 J/ }3 ]4 d1 F" Y2 n$ r9 {8 H
↓圖：花岩山林的香草花園種植了許多品種的香草，讓主廚能大量使用香料烹調。（攝影／記者黃志偉） : |+ r% u7 L6 k$ g
3 g8 T; Q% R+ _# k" c9 _) p
68年次的主廚謝宗翰相當年輕，但是料理功夫卻一級棒，從國中畢業就進入餐飲業，曾經在福華、凱薩等大飯店，無論西餐或是西式甜點都具有飯店級的水準，是老闆挖角來的，加上謝宗翰也覺得這裡的環境很好，每天的工作就像是在度假一樣，不過假日時的遊客最多了，一天也要出4、500客，廚房6位師傅都忙不過來。
& }- [ c8 S1 Z# p
" P. Y4 D$ ~1 j, J& G; K. W↓圖：每份320元的英式下午茶相當豐富，圖右的手工麵包最受歡迎，不少客人常會外帶。（攝影／記者黃志偉）
( W" D& r+ p9 C3 G% i+ W' Y$ n& h- @& ~. l
$ \6 t- \8 Y; m- m, }: b* Y$ Q2 `' m
↓圖：每份580元的蒜脂鮮蝦煎烤圓鱈魚佐番茄莎莎，圓鱈只選取中間油脂最豐富的部位，光是圓鱈與鮮蝦的成本就要一半價錢，而主廚特製搭配圓鱈的番茄醬別具風味。（攝影／記者黃志偉） _* }" }2 P- M3 f
i5 o4 E4 u0 Q/ b, V: g2 T+ v# b. B% i" Y. }# ^, u) d
↓圖：選用生長50天左右肉質最嫩的春雞，放了大量的香料醃製約2天，再火烤。（攝影／記者黃志偉） 1 _+ y( Q& ^" S! Q6 U( h, T
) A1 X, {# A8 t6 U4 A* j# L) E& e+ J* c7 J! f2 k' }; E" r: ]
入夜之後的花岩山林其實才是最美的時刻，徐錦福用了大量七彩的LED燈，盤繞在餐廳週遭森林步道的大樹上，讓原本單調的夜色變得如夢似幻的七彩世界。因應喜歡這裡夜色的客人，徐錦福從4月份開始，將營業時間延長到隔日凌晨4點，主餐供應到晚上8點，之後則是提供客人泡茶與小火鍋、輕食等，特別是泡茶的部分，徐錦福引用豐沛的山泉水，加上請朋友找來高檔的茶葉，微涼的清風拂來，啜飲上好茗茶，不禁讓人羨慕長住於此的徐錦福。
, z6 x( Q5 \* [+ c7 [) ~
2 M4 W& X9 O8 h$ ^: `↓圖：戶外用餐區有小亭子的也有露天。（攝影／記者黃志偉）
. q( J7 Y! B, M* \1 l3 k& x4 y( E* E, Q
8 Y# l9 Z& }6 v7 H2 i9 x8 m
$ v$ w w' A( K4 u v0 A
; ^4 Y* ?6 u/ H- |" F2 S
5 R( @ ^6 ?: P V花岩山林
3 K I1 L) I$ v! L5 y5 H" k地址：台北縣三峽鎮有木里有木路104-1號 : }* L- J6 f7 @, I* o9 n
電話：(02)2674-9618 ' [5 J; v6 l, }
網址：www.arcadias.tw 6 l* ]% ?( Y( N s y
營業時間：10:00~ 隔日凌晨4:00，下午茶14:30~17:00，晚餐供應至20:00
6 u3 ~0 J. h* h8 e. f! i. m費用：假日入園費每人100元，可折抵消費 $ n& ^ U0 b2 ]8 h
' b( F. ~& c$ {4 X0 t' d2 W; T
↓圖：以七彩的LED裝飾，入夜之後就是花岩山林最美麗的時刻。（攝影／記者黃志偉） ) ]3 O+ }! H' q5 L& c
. |8 N+ d# e; ~# O; f4 ], W
& Y$ j# i5 N( H+ ^. t8 q, H- _* T" F; y" ^" Q. q
' r/ T/ v3 L: G1 i
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2010-12-24 14:29:46
收藏
讚
發表於 2010-12-24 14:38:25
發表於 2010-12-24 14:49:01
發表於 2010-12-24 15:47:55
發表於 2010-12-24 16:49:16
發表於 2010-12-24 17:53:00
我要去. b- q% A3 u* e V& w8 ^$ A