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- 2024-10-26
 
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這個做法好清爽，真的很好吃0 O0 y) e. M; Y
8 {9 w, U7 m( R瓢瓜 1個( ^/ @% u* [$ V7 l9 U
豬里肌 250g
2 J' b* k. S$ _$ q# H: M蝦仁 200g9 k& t* d* Y3 X$ L- d8 z% p1 z
蝦米 50g
% t2 Q% [6 S( @+ Q4 m4 _/ P( K乾香菇 8~10朵
7 D7 k/ y/ ^' Y$ p5 t( q7 V白麵線一把7 A1 P# p4 g) _
, D6 i9 Z+ x: c醃料
" q& @8 Y2 n) E3 }4 `; {2 R+ `鹽 一匙0 s+ ?; J* w4 L+ Z, ?) H+ U% c
白胡椒 一匙3 _4 N+ X+ {9 x: ]( l- Q$ }) G; g
太白粉 一匙1 X# g$ E+ J( D# h9 Z5 ?
香油 少許
4 V5 T& N$ v7 t: {+ R
1 g/ }+ }/ v6 @調味料
( l7 i9 d' X3 ^6 Y鹽 適量
& v$ Z S1 i( E9 X! Y7 F- f柴魚粉 適量2 Q5 F6 ?# o3 Z( n; w" {
高湯 500~600cc
- e: h1 f6 C3 M( i9 g0 G（高湯加水1：2 或1:3)
4 Y, M9 J R, M% t6 l+ p$ @$ v/ q( o# I$ S! x+ y* i, |
@* Y6 Q: d! a& e+ Q
1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)5 p6 D0 X; A% b3 Y: \1 ~
後川燙備用5 Q3 N4 x% P, O9 i
2.高湯加水（約1:2)
4 U7 s! l7 T/ @$ ~3.乾香菇泡軟切絲
2 i! N& s# p: `! B8 j" K先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。
/ v& o0 H) l/ U4 D% l" C最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。6 T4 l4 e* Z* o: U7 g M" a
2 p$ `+ D0 B' }7 t9 I
" X$ q! H5 S2 ] d6 B
% q, M. k. N. e9 F+ b& z* K2 Z
2 t8 ~1 r4 U# r; D# A. g8 P |
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發表於 2017-5-16 13:54:09
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發表於 2017-5-17 22:09:51
發表於 2017-6-16 15:27:04