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- 2024-10-26
 
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這個做法好清爽，真的很好吃
* R# _& }6 E7 w: t; ?% A$ [; J2 Z l8 L, j+ |
瓢瓜 1個
' \% b: n% J5 c$ c豬里肌 250g
; X I' \9 I& U- p0 f蝦仁 200g1 G+ M2 V$ c+ \" @" M6 V, h" D8 j
蝦米 50g2 \7 m6 Q& `1 y8 f
乾香菇 8~10朵
d1 Y8 y$ e" z1 P) V& X. r白麵線一把" I: o( ^5 c7 _
4 P' q& h9 ~5 @7 V; X2 m, [+ f+ ^醃料
( J* F2 P( [% M鹽 一匙
( u& @2 B% {! U" G( [8 u0 n白胡椒 一匙
7 Q8 k9 g. A+ L4 B+ C; \太白粉 一匙' ?) d1 ]4 E# |* j R
香油 少許
; ~3 [; ^5 p$ K" N) M
; m& B2 C9 W& u2 V& b& Y調味料
( L: p" u6 |6 k6 U" s F鹽 適量
" P1 r+ I0 n, I8 B3 C, R: p( v6 e柴魚粉 適量
5 `7 O R; u: l* k# U高湯 500~600cc$ j9 X6 x+ d; s& }
（高湯加水1：2 或1:3)
- a. }* R h, r+ j/ S7 p1 Q% m' h$ p. m# m7 L; D, R
+ B5 x, ~# @2 ?/ |& `1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)" P1 ?0 f7 M; T: e( j* S; Z* B% G' j
後川燙備用$ m" { _/ r( z) T+ m- N
2.高湯加水（約1:2)
3 H/ w% t4 @) q! A! w+ }3.乾香菇泡軟切絲
. m- U. y: m+ G5 C( E6 o先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。2 ^# D3 T( j% z0 B: t, r
最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。) w- p9 Y/ W2 K2 N, i1 w' g
" ], ]- L' M# z& `/ i# A: p, U) b6 A7 f
/ U0 m3 `3 M9 w U; @) b( c" P
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總評分: 金幣 + 3
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發表於 2017-5-16 13:54:09
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發表於 2017-5-17 22:09:51
發表於 2017-6-16 15:27:04