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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯
/ X$ J3 O* j) y( f3 l
`4 d7 f4 s/ |6 |% ? 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)8 ?9 l4 r* P, N" n# y" A: ~8 d
& q8 |; ?0 ?4 c4 u" T/ M原味豆腐乳的參考食譜:9 O2 ?( [: M$ [9 D, o( h. f. y
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
9 p) t2 l8 W8 D! y5 c% p鳳梨豆腐乳的參考食譜:* U$ \, A$ O2 i- l' p8 G. M
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1359927 W/ D, P- u$ `% \) c1 M/ x
原味豆腐乳$170/罐(1000G)
' _: ~1 I& T2 n) t4 L: h4 }# u鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)
8 e) F) v' I7 L9 K& N3 \! Q( Z7 d* }5 r3 N. ^' R5 n1 b4 z/ I9 |
*原味豆腐乳-
5 f# b- l X% c' x4 ^甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.' ~# W, {9 v% y: f$ }; }, w O
% @; Q! v, H' O*鳳梨豆腐乳-
) p# F/ ^: r" Y/ B( V. }+ u8 |埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
5 {. x; }0 R- R4 c, ?' M宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
2 G8 ?2 F( S/ U當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
; P8 B4 ~' m/ X: G1 J6 o' w5 e' D; |; c
+ g8 I( Q" o* \8 j7 O& `
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.- A# F: h0 y+ h0 H+ R3 [
去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配. ! V& G5 D7 N6 W. j, M
/ c9 J( }$ S5 ^8 h) {
可代送貴物管或自取.3 S+ t* G0 `7 @' F& j% \- j1 p! E
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
. p3 g& N/ `9 O- C! A1 V2 S+ N( S6 ?4 n4 h$ v; _+ C5 I' M* f
- v/ J6 C5 d5 I) A8 Y/ F
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
& ]+ I [. G2 e/ y; @! w保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
( G& k/ \1 l4 }豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)7 Q& S2 O# ^ T1 `+ N1 U4 t
7 p1 R. E6 j4 y a/ l$ y3 F, ?6 u' l
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以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.% ~9 `$ l; l0 V" h' U8 E
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~' k$ r. \- L% u5 I, V* N
# j" ` J; B+ x5 y0 @0 m* {
我們家鄉自家吃法.. t$ A/ {8 v5 g' l _/ r( F
皮蛋豆腐乳:
8 D q" U: ~6 a# j' u( X. a一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
; H8 R+ i1 d, c. ^豆腐乳煎蛋:0 c1 l4 u, q4 m6 ]$ L
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
' h$ m0 s* J) C鳳梨苦瓜雞湯
8 L) |. Z: A0 R- n. n: V1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.) n7 p( l2 Z4 A1 ]
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
]7 Q1 f3 k& S j3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 3 |' f' O- h( C. b: G
. H* Y7 D* R" q豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~# S0 b) r" u$ O* }2 d* ]
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
- |% C4 w5 `( `$ V% U4 O2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.): O3 Q( j8 X# Y4 J+ F q
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.3 r1 |, _3 }1 m, `/ p! `9 A) A, E
: G" \: [- c7 _' l' ]
更多豆乳食譜可參考以下喔-
! }# K, `& t8 ahttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php7 S9 M5 ^9 f* k" k4 S6 r2 ^" r/ p: ?
食譜:- c% A) U& I7 w% ~4 W& ^) o
一.豆乳燜雞翅1 v2 d# @, O7 l" O# {. B% S
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。9 l3 n9 ~( ?7 S8 w" [" {! w
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
9 F I# e9 a% k Q0 k3、大蔥切小段、蒜頭切片。
; @8 x. `" l a l4 Q$ w7 a4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
) J; R: O, a1 B+ X& y5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。: h1 }, |, _' f# N# E6 Z7 f/ @6 j
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。9 |! C c+ _$ Z1 M5 {! |) ?
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。! x9 h- d& I0 l! h, k' h
7 P. n N2 S( i H: h9 t' l
二.豆腐乳炸雞塊* D+ {6 g$ o$ X$ w& r
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)- t& U0 @! O! }, ^# E( L
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
' V$ Y5 _( E3 c2 u5 K" \' U6 y+ x/ d- A0 e8 w' ^" ]* g2 W
! `2 P6 R+ y" W: ]* R9 j3 V
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
m4 h" g" G/ t2 _1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
+ n) P% ~+ P$ t0 Q8 X3 x# `2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用." L/ F! j) h4 G
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
6 A6 R- J- \$ R, |( p! a. w7 u* l
$ I0 R" \: l% y; {# ?" Q: V四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)+ F( F1 W+ T6 W9 O6 m. L% q3 s& L
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
9 a' c8 p/ n. W8 [8 n, ^, Q8 r2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。 . L0 [& D2 O# H, X% O2 j+ m) C
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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發表於 2014-9-14 11:59:18