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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯 # V" m6 x7 L0 ^, [
$ `' L7 h, ?# }
 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)9 N" x) R' U8 @
# w8 W* e$ Q/ ^3 q9 f9 j2 ]" R
原味豆腐乳的參考食譜:6 w% X7 t9 X1 t. \
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086" B7 [7 \1 U$ ?. X& N
鳳梨豆腐乳的參考食譜: x$ Q$ Z- y" y8 K3 M( o& W" \
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1359926 r8 |3 W, m. s7 k& H1 s
原味豆腐乳$170/罐(1000G)
2 f& t% r) \, m( i/ h& Y鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)
6 I( ^# @- H1 Z7 D+ H/ E
6 F3 [! Z% g) y1 Q*原味豆腐乳-
* x! J1 c g8 ~( N# L甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.3 Y2 U0 C2 Z! A7 j( L
2 K1 k7 f: J* y) g0 W/ T* @. v2 k*鳳梨豆腐乳-0 X4 a. L' q' I$ T3 ?; d
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~7 d$ N# a) m1 C4 b9 L9 v
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!( l# N" X+ q1 d: E
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
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2 I1 @+ {. N/ V. e2 p1 `! k) q s9 q1 u
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔./ N, H( `. C I( H
去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配. 3 c5 a+ b0 k6 h: }7 A& T7 i
; H8 I) @7 D; x+ P2 q( q* b可代送貴物管或自取.
) m( C3 N8 N9 ~- V請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
- ^9 v# X- P2 j; R5 \, x
' C3 i3 o1 j2 q% [8 d- Q# M. E3 L
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取., K7 ^' y: g, p. M7 J+ F m
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
0 H5 }) ^7 l `1 i豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)5 b% w# O5 S' w3 s
" L% E! l. ~( W5 x# _, s
) t7 o/ |3 m+ G2 x/ _) p; L2 k: P5 I以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔." @9 P+ C0 N* B/ A! s
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.& f7 T! P: b! Z' f& @7 r2 @! e6 c1 R
皮蛋豆腐乳:# `% S8 f2 z2 J; K G6 I, X
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.. l4 Z7 D- J* K5 Y; e0 L5 X6 E
豆腐乳煎蛋:
' L1 X: O; v( O8 P' I2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~. n2 ~3 |6 ?# D" d! F' t
鳳梨苦瓜雞湯
6 b( T4 S; n, U2 G) v' d( T" o1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.+ X h# ^7 @, n. q7 [
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
# _' a2 j# [6 s3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ ! n! C. R) I: D. P" F
( S- X+ y1 N) l% \1 Z+ F& _
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
# l. w5 s0 I" O. J1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
0 C" b* @5 s" e, ]8 C& p2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)/ W4 f; }6 C& Q: w) Y
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.( ]0 y: O7 w0 f, Q: V# y
0 q3 u/ n, w, {! n9 y更多豆乳食譜可參考以下喔-' R3 n- f/ r2 c- S- V
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php1 u; `( o6 P |! B f/ T
食譜:
/ `6 Z3 W' R+ W+ O# h `一.豆乳燜雞翅
% ]' o' D& p% b, g5 @; C1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。2 ~1 d! c. D- Z. W* ?+ P
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
/ L% P4 p/ f& f2 X) C; U" f6 v3、大蔥切小段、蒜頭切片。
3 ]. Q3 G8 [. L4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。! u* Y) Q/ W7 r4 U; T" `# ]' G& \
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。0 L8 u3 ?) _( C, y" Y% @* ~ b
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。8 ?/ p$ Q- S/ ~' {* o8 m& e6 w
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
. s S* ]4 S( H& ~, @0 _
- R7 m, R- I# v8 ? g二.豆腐乳炸雞塊
9 P/ A1 a$ m7 X( r# C0 t8 h6 \1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔), e, q# ~0 H8 O2 s
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. " e p1 a9 `! L- n; I9 @$ O
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: u; X& `( d, O, t. j5 s- I三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)' [+ X: B4 J M9 @# m" x/ h
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
; w* ?5 {. h3 z, \# l2 U2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.2 F1 x/ Y# |" o0 }- f
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋 . }( z3 \; p4 H- _! L5 i" ?
+ t6 A: `% |9 Z4 O* x2 O
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)) [( x+ D! w- Z6 v
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
( \. N) s8 c* c. y; x, r q2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。 % ~. f) x, G8 B5 i
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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發表於 2014-9-14 11:59:18