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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯
8 p6 L1 p1 @: _! Z
6 J0 e3 ?# e' j+ I 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)
* J4 g7 w! z" _* X5 {4 ]: |7 x. }
原味豆腐乳的參考食譜:
% E* Z, t. a8 ]) X" ^- l8 s/ Rhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
2 V( G9 v' e! h5 c) p/ q鳳梨豆腐乳的參考食譜:3 q7 I. @2 e9 A: Y
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
4 ^# r u1 n' ~, u! q0 s原味豆腐乳$170/罐(1000G)
7 v v* V |* J5 s3 f鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)
- _1 j' @- h* V e! w& ^2 F2 J1 p3 y6 m9 Z4 p+ M, h: ?" Q' _
*原味豆腐乳-
$ A+ _7 y# _# m$ ^; O; E7 {甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.; I' S1 i2 H5 B* B1 u
+ s4 W& S1 w; h*鳳梨豆腐乳-* Z& j) F+ j* }2 _ p( h
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
, z* [. A d9 t! X& }宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!) U4 M7 W0 o7 T4 h6 Z9 t! L
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 4 _& K0 v7 d2 k. m
( D7 I9 H. o9 T# G( B: u3 }! ?& c7 l9 T* W6 a
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.
4 y% s# c) l! ?& @" W/ g- |去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配.
9 G# V6 \% F- W3 k2 y: c, A0 \8 x% C" h" F
可代送貴物管或自取.
: ]' g# ?% W2 S請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~1 M9 N5 s( _# z
, G& n" g7 s$ {7 M8 n
; l5 P2 d0 ]( n k食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.- j7 Z; m& r4 M, S& |# C7 o
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.3 @8 q% C* Y f% S
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
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以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
6 E& t, D/ s4 V豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~. h' X5 a$ z3 S7 G% [1 v
/ F U: f( e2 E3 G' ~
我們家鄉自家吃法.1 P6 z" j0 l( ^/ e
皮蛋豆腐乳:
) w& E$ u& ]! _( e一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
7 m3 i6 t/ E/ q2 K+ T) F. J豆腐乳煎蛋:5 f! A& M; e; u$ l6 k# j! S
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
1 u2 p4 ?& n4 v鳳梨苦瓜雞湯
9 _9 J j) {9 L, f1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.& ~$ \& b, L" B. n+ `0 u
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).' d! y0 h# Z3 X) ~+ p
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
) k9 n1 Y. U" c; y& d$ @- v* W* I( n/ \! g
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
1 h4 r+ f, j& A# n6 s1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)) J0 d4 }! M9 f8 F. J
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.) F* o# N! W* ?+ T! D) I. w/ I" R
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.8 a5 `2 g. q' L* I E
& O% t* }+ F, ~8 A; T! V
更多豆乳食譜可參考以下喔-
) C/ A; I- j: mhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php& v/ q5 y; l, l; r- Z: f
食譜:
p! c4 r. b! W$ q/ { a: u一.豆乳燜雞翅" Z/ f' M' G9 k# @& _: P0 v& \
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。3 v# A+ B' O% |' b
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。 k1 f0 i! g6 l
3、大蔥切小段、蒜頭切片。3 o4 c/ s& ^ Q3 O9 j: o) q
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。0 N* x0 m& E1 O3 h* f5 M- N9 p' e
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
2 n$ t# N$ i/ ^5 m* u4 d6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。7 B: i8 I9 }0 g8 A8 X
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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二.豆腐乳炸雞塊
% o' F, w, C8 _1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)$ q# ]" y; y* R9 k
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
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三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
: P0 c' ?( [. @: X( [, N! |" V3 S1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 9 Y3 Y; i; n8 K
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.2 X6 f. ?; x$ R+ I
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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/ B3 b8 R) b- A1 Y! G$ m6 d# [四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可), I( h" B" i- J" S
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
& f- o1 K" m) J, G w" w2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
9 T' J U5 X- L4 I |
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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發表於 2014-9-14 11:59:18