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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯
8 o/ h/ w! w" z
( k5 V' }8 z( `: p# { 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)
8 h4 w, t5 |! J, E% L4 p# |$ Y, K4 b
, t: T! C! X3 P原味豆腐乳的參考食譜:
$ |4 r! ]/ b1 e ?( Ohttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
8 f( x. K& s" y1 q7 }! y$ y鳳梨豆腐乳的參考食譜:
+ |3 A0 d- A% b9 D3 Ohttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
1 H4 a: M# N) c% \原味豆腐乳$170/罐(1000G)
2 {* W" ]. C E2 ?. e鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)9 a) @% `5 z$ V
" J) G- `$ v( L% D/ i g8 ?
*原味豆腐乳-
0 C$ X$ t' F4 @. [. B甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
0 U. F* `; G" W# x
6 `6 j5 u8 `! Q) D0 v9 a% k6 K) g1 [*鳳梨豆腐乳-
. X7 T8 p- e) _! M4 J; }2 B5 M埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
. ~9 W" j/ D O+ Z4 V4 Z宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
% C# d/ c% n, f# U當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
2 L' J: K* D4 ?$ n S5 V/ X0 h( q [) u) F
/ E4 g1 x1 Q3 S9 f9 U( q
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.
8 _5 A( X4 I% u, X$ I! H3 X6 m去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配.
, a6 I9 f; ]" Y- {" b u0 v( H0 p0 u3 `& Z
可代送貴物管或自取.
" }: r( _% B, ^, w' m0 a) `請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
0 l x4 i+ y& L' E( T# R( H' y2 _& q8 L1 e
8 W& b: g5 v) r& @食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
; E8 h# m' e2 x. ^4 L6 S/ x" P保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
; R- A7 K( C. `/ ^. W豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)# R, ?1 d! v3 s
3 r# }# O$ c1 T I8 S5 l* }+ r& E# Z
' C* u8 R: S+ J& Y: P以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.2 [! N7 U8 z* S. L9 o: R
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~$ m$ o) w1 v/ P
7 O2 ]8 z. B* H, E我們家鄉自家吃法.5 S* x( H" J2 r9 O0 g
皮蛋豆腐乳:
$ O" a! f$ o8 x" Q9 A一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
( C1 k2 K$ C% X# Q! N0 b5 s豆腐乳煎蛋:
" ^$ I3 R* j! Q1 ^0 m2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~% w* n- C: x; l* j4 P8 k7 i% Q# {2 l
鳳梨苦瓜雞湯
) i" a0 l/ V9 U& ~- ^0 Y/ P2 w1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
! {% C8 R' S i4 ~5 r& [7 ?2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
4 L) b, W* s& h- `0 y8 z6 l3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 9 i5 G4 x& Y# h5 J
# `& d5 C: c! h2 S; L+ @4 F
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~( ^* |5 ^6 U, X+ {
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
1 g' t1 p/ k& k4 U2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
9 ^; Y' T% ]# V1 [3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.) ^5 W2 @4 Z/ U4 p
+ \, }# ]( a' }8 ?$ X更多豆乳食譜可參考以下喔-5 `& }0 N4 K- |- I" @
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php- R. u8 a6 F- L( i. C
食譜:
7 F6 X$ g$ p& `7 v% h8 ]一.豆乳燜雞翅2 M4 o# P8 A" K8 q# r& E
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
4 H- j. K' D4 H$ y- _# ~2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
* O! ^, F* V# n) p- o3、大蔥切小段、蒜頭切片。2 l$ y! g& N, L
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
) z) n0 P1 u6 _2 z4 T" g8 [5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
& p- p5 i! l3 a9 y( f/ @7 k: W0 z6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。* ?- u1 }( J5 n
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。2 U: ?# p) F4 u z7 n& ~% A! i! H6 i
0 Y9 @2 t: E B
二.豆腐乳炸雞塊
$ E n# [+ S. {! |7 t, T1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
3 [7 C* o. x9 [; v u- s2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. 2 \" t0 o- @% P* O
9 \, c: r8 j- E! |- h; f# a' ?( c# {% p1 y. v
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
- C9 O; r& A9 q8 Z* ~$ F, y X1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
3 j9 M8 A. }/ q! [9 ~; f. v0 ^% l1 m2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.2 O# A; s5 H$ `! ?
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
' i- ?0 x- C1 Y7 c6 [% `% l1 V7 ]; l( V
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
8 }/ I: e7 v x3 J1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
5 I" d: z+ W% x. d2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
* J* M' Y" s9 O |
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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發表於 2014-9-14 11:59:18