- UID
- 2622
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 10
- 威望
- 14
- 貢獻
- 2737
- 活力
- 42
- 金幣
- 10382
- 日誌
- 10
- 記錄
- 452
- 最後登入
- 2016-11-16
- 文章
- 6823
- 在線時間
- 3829 小時
|
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-9 10:09 編輯 2 `7 [ n9 `4 G! N- A. ?. t7 d) R
6 R6 }1 K" @. a; X9 k
偶是參考好友貓姐的新書再加改變的2 i+ I) y' Q' r0 a0 A, A
真的很簡單，很美味~
3 p# ~' T* M1 p9 v u
/ D' C7 t4 @# q# L材料：
& ^( \/ b6 W: c8 d4 ~+ Y1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉$ [! S$ w. S0 H6 O4 W# t
2.新鮮蛤仔半斤; w" m) m' b1 x, b
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
2 q3 E, k8 F6 }9 {$ ]; U! p4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編' Y& o( b! i- U2 @* l* c; `+ W6 w
5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)! ]- B" W, ~7 Y0 N- {
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪: ^4 S( V1 i9 M% A* [: t* C( m
4 L" J+ @6 i* t- K
作法：
3 Q& g; s( Z) g# c; T1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
+ \0 d$ [. A) u" H! |( z
' j+ x/ @, b! ^/ ~; \7 Y5 Y
* i! @ |* T4 M' X' I+ s2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮
5 E, O/ a; e* a, f. F/ ^- e 6 t( S" p1 j$ \5 u, @+ l8 P! r
& i* B$ U' E6 Q3 v, ?3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
* f I: @: V6 _/ B: a- x B- A" q
6 T! }: ~0 [3 e- K; G% P& ]+ \下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
8 I+ G: l6 C% b5 V1 A只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
, ~5 L8 @; n- s% F2 ?2 M' p/ [- i8 z0 K2 w/ u9 X! u+ p, a
這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！8 E2 T9 @* @' z9 b- s/ m2 y$ p( f
8 y0 `; s4 H4 F1 G/ e0 V) y
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2011-8-9 09:18:11
收藏
讚
發表於 2011-8-9 09:32:40
發表於 2011-8-9 09:58:13
/ m3 H z2 ?7 t/ N! Y s5 F0 c
發表於 2011-8-9 14:31:58
....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
4 E( r9 Y& G L6 R, x* M