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自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
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最近大家一定都在烤肉
6 |$ N) _& M& X P: i& |* t一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
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, c+ ~0 S3 ^3 S+ q% |# t8 i2 z7 }/ `
首先是食材準備:
8 q0 n% r i( d( O7 W: Y" ^) B基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則* J" K* c5 b4 ^4 R
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, f+ o+ {6 {8 q! a% w沾醬準備:
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$ e, p7 c$ @# w8 j5 b以家中現有佐料及天然辛香料進行調味
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6 `: x% u) Q& X* H+ \(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
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自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)( F ]$ A- }! B W2 C
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(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水), ~1 X% m9 d5 i# S0 ?
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5 K" Y( G4 S. w8 ](沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
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1 v2 J3 s/ g8 x8 M附帶一提:+ @& o8 B6 j0 J/ P: s
' ^5 p! X2 \ l9 n我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
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h) w) Z0 N6 c* d' j1 K(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
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(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!); ^9 ^+ b; M! c) w& Z ]4 S' |! @2 ~% r
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另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
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善後清潔的部份:1 N- p. U. J7 e
5 ~- t% W* O7 G6 q8 l1 Z8 P8 ^這可能是大家最不想做的事
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但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
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既可運動消除熱量又可家裡清潔...
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% ^8 ^$ Q/ P S" _(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹9 \, D. g; \! q/ ^( M: S6 w
" j4 r1 }; K% p* Q2 D; `5 a3 g拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)% d$ g$ L5 u( q5 b( g6 b
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$ T6 ?* u* O; U4 h, W起火(升火):6 K( P' Z# a' W; ]2 e
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1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭! f. f' R% L% I5 {9 ?
# [" R0 k/ {2 C H(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)& Y8 m$ b6 h5 j, t
, \% M+ {# f P5 J) U2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐: X- n7 z% M$ i: d$ j' `
8 G9 n6 A: A& Q6 h* m! q' h/ y(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
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% n g6 @5 d2 k8 E/ s" N烤肉:
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% w/ p* ]" R0 G0 W/ f5 X7 e我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具- [0 }+ f' A/ Q# X: i: C* p
可避免產生過多致癌物質
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感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!
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烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!3 ]9 |$ E( ~, T- v+ Q
# D0 A2 ^8 A+ g% _1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)+ c) V6 F G+ m' Q& ]5 Y9 T
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- W& A& p: ? p ]! D) @2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!) C! h' {6 v+ t6 ]. K" Q
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$ B- e9 q2 ?5 }7 i3.最後再煮水.做家事清潔
4 b$ q, s) Q2 E8 Q可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可* g0 i$ Y- @" A7 ~/ w
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 9 ?( r# N# l+ ^2 X

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我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!+ t8 f: q% h g u5 r" X
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食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
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0 M2 ` A. m( O# [8 h4 H& n大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
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- a/ S% W4 b2 o歡迎大家一起分享討論... |
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