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[日常閒聊] 自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

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國中生

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發表於 2014-9-7 22:44:06 |只看該作者 |新文章置後
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!, S" b0 {  o2 [) U
5 R1 Z8 t, j, S
4 u: X5 T. _3 y# D9 r4 q- k) u8 |
最近大家一定都在烤肉
: M  n" }* e- M, e( O一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
( g: Q+ B1 I3 t4 N7 g& H
4 }6 d9 V1 q2 z7 n( p6 ?9 q. `

- M, ~6 g( N0 {; F7 V/ q1 m' L5 j首先是食材準備8 G1 u7 b+ b  n# i. H/ N7 ]
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則
/ i# v$ t- Q$ v3 ?3 _4 C$ b4 v* x+ ?1 g2 {! l7 y4 c( D
" O+ z3 U7 b9 M. i9 C) u2 V5 _

; Y3 q7 R2 q; _) Z沾醬準備:
5 j4 u  R8 A  C! O6 U" I
% Y# C- j) v# v# \( R以家中現有佐料及天然辛香料進行調味6 ^& A) L% t! a9 y9 e+ e

( u( t9 ]3 |" C* d8 ?* o% g9 `(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
0 ~8 r; s& X4 ^: J4 |1 o: i( {
4 V1 n" Y( y  t! ?: q; ?' q3 r自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)
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+ e8 }# j, x2 O
8 D! J7 C5 [1 ~3 ^% y3 u+ T6 j8 k, z5 x
$ M; B# C: |6 O. g
  F8 z6 L8 Q7 P% n6 ]) @! ^% K+ }! i- I/ T
' d$ i* V! [: a9 ?8 w! V

8 g6 |% ?$ P+ H1 S- x+ @
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)% C  c0 r0 C0 |' j- Q8 v5 z
' X+ R5 q7 U3 Q1 @

3 c! V. n5 R8 m. n6 {. C8 f4 x/ [ 9 y' \# G& d$ v) J" M, [/ s+ @

6 u5 H( X* H. }7 }+ u& }# U* j(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)3 U: d$ y+ }3 l3 [
7 I8 l( D4 H4 @7 p) r% }
6 C  E7 ^8 F) |" T+ j( G
0 k  o; Q7 F( N$ i$ J

+ P0 e. U7 `) f
附帶一提5 M9 {$ t6 o# d6 M$ T5 O

7 u6 i$ }8 a  U( c& b/ n. T我們家小兒"孚哥"已成為得力助手4 L, q' w& y1 p% q: X8 J

1 s- Z* K8 ^4 P) u(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
+ C! ~% B) }  J  t
  y' r" L6 D1 c7 A' T/ j(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!); c" f! J! W5 a' Q+ s
3 K/ m: N: Y0 I' ?5 j
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. o' R" \2 Y1 \% l0 @" I
7 J% \( `6 h' a- E0 R
另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)/ k; F; t  c1 C" _3 p! h+ c# ~

' y. t) R" ]9 J& r
2 V6 {/ p% h/ ^+ l5 p1 G* c( Z) Q: g. H% `+ e3 {/ M0 y

+ I6 x3 B9 R4 L
4 y1 R' Q1 ~5 \+ p3 a
善後清潔的部份:
! I, ?( c/ m: l1 ]3 ^" D3 b8 o* \
7 X. }# k; H/ O* ]% Q這可能是大家最不想做的事
- `, R7 o, [/ r4 A. ?1 R
+ h' T9 F( y' m: l; {8 f但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
- W/ a9 g# |4 X" r* q0 d/ C0 @
* n3 U, T8 I( ]/ o  p$ _既可運動消除熱量又可家裡清潔...
) w; x: Z& y# m( s- T' }* d5 F" O0 c8 t* i
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹
* r; q3 A+ a7 @# N8 u3 M, a* K$ c
0 s; y! d" x, z拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)

: }5 |  ~; B. m
' a9 g6 r; F3 `( f# v5 @3 U' {9 ?3 W" L6 T

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3 L, I6 u5 @2 `% [# r- h


3 a" g# H4 J7 ~0 M/ @起火(升火):
. J  j2 K$ z3 J5 F2 l# C1 L( D7 Z& |
' b6 p( x" }, |  E! u1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
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(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
1 V- J4 ^3 i6 N! }
! B& w( o6 Q$ D: ~- @2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐- ]; J1 {* b; x7 E4 I- I  T
. d  q! l8 M( y: O2 ?
(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)) Y% O1 ?* U) \+ W  k6 ]: t4 k: a
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& F: V1 y/ V- E$ g! J. ?7 W/ C0 V) k1 @9 S3 o

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: U. p& B+ Z3 |* W6 {. ]烤肉:. A2 Y/ O& P% U
; q. m$ C: X3 b& b; @, l
我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具) P' p) c" q- E6 A- w
可避免產生過多致癌物質
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/ m) T6 H# [9 I9 V7 o7 q
感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!0 C$ x( Y3 J8 B0 J: o

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烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
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1 R0 Q5 O5 l& S6 ?! [1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)
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5 o: W0 @+ {* \- n' f# E) Y/ y. l5 |2 J  u! Z" L  ~

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9 c6 @" @6 Z- ^, I/ l2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!: ]2 }5 Q- @& c" `- D

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+ w* r* p; F; L4 j: V  h3.最後再煮水.做家事清潔$ B- J1 R- g$ H/ E2 M, }
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
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! k9 G' K( O4 E4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 ) `9 D+ a1 R, }5 J$ {& V
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$ }0 r1 g" a5 O2 ?) w$ @3 \
+ m5 N2 a& i3 [% K9 ?9 d4 r我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!$ h) X8 J4 ~5 E8 |! z

8 ^* M# s# ]1 U# P) c食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
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" J) _: a! b/ h: u$ z大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
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