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[日常閒聊] 自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

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國中生

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發表於 2014-9-7 22:44:06 |只看該作者 |新文章置後
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
& ?: r) h6 z( U* [& E& Z

9 C/ V8 O" U1 q! d* y+ J* I$ m! }: B4 H
最近大家一定都在烤肉0 b+ ], n% R  |& s; a: b! j
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾 5 Q. u& f3 ?$ ~. }& N


4 o3 G+ z+ `0 U
1 k) j6 D1 g/ E) B9 E. v首先是食材準備
  \' H9 t; g6 ~  R基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則
: e: i$ T; [9 s4 B8 A3 f0 t
2 J+ U5 V, t+ `9 ^* ]& L" o
$ I$ f7 n2 [2 |: c/ k9 N2 k# g( O+ a) {
沾醬準備:2 _5 j( a# o. X& v
) L) Z8 Q% l; B" s2 K# ?
以家中現有佐料及天然辛香料進行調味
/ ~* X8 i( b& f( X1 Q8 z5 v* D
(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!. K3 Q1 O0 P8 ?4 v5 q9 T9 y4 `

' ]. m$ \# [8 z1 t& \$ \自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)

! c8 o: i& ~/ w9 M
$ p* m" S$ ?5 e: x- e/ G' {5 Q' _# { 9 C0 a+ S0 q* z, H0 @, x% l+ z! l

& I! v. s2 ^8 T% }8 o- j4 |( f ! C* n! Q9 |- u8 s8 ]9 @# c# x7 T
2 Z0 _/ V$ D3 V& z$ C- g

5 p0 _2 w) n' M& G: D( m" R
& x! S/ a, l/ \
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)9 z2 m' p0 P. {6 d

6 `9 c4 b: @  |+ x3 O$ W" d. N, p$ ~" o0 l: z# Q

. w, g: W9 p  t' Q
/ ]) a, Q. r+ o5 o(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)- S4 J5 L/ H8 q

9 [2 \) |2 i3 x6 [0 b9 K+ t' Y- T5 `0 x

5 R+ x9 h. |7 z

0 S5 ~4 \$ f) o8 i% m% }附帶一提
) X: g7 _. [8 ^% t- P8 w) U; c+ P9 P# x
" Z$ }8 C" }% R8 K我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
8 {1 \) L* v3 }' T# v
, M0 n, e7 m# s& I(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
& }7 o, j# q  R& k& z$ H$ B; |6 T7 B1 _6 Q
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)
/ m: |, S5 i8 G' Q" n+ F4 X0 k: z! c* O, a
& O+ \, K$ m& \/ H4 ^1 |  c: _7 L4 \
$ X1 v7 m0 B. z; b7 Z

* P! y0 z( O# p$ o
另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)' X( y3 {% U8 Z( ?$ z
# r0 D% ^2 l5 h9 d

# _8 n1 @9 p+ w$ c5 @, p' z$ d: m1 L. z1 K' E- F5 {
  D, j0 Z/ O* d" p5 ]6 v

' S4 a6 t! Z. y# _3 u( T0 D( i
善後清潔的部份:
$ T4 b# ]9 m( w, A# x$ _" F, |! C8 C8 Y% W6 V  I
這可能是大家最不想做的事
  p! ]- Y% v& E+ \- D5 `# a' F
2 Q2 t1 d) ^+ X8 K但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
7 k) j+ f  g  q7 _0 W0 i' V! G4 D  q3 m2 n: q
既可運動消除熱量又可家裡清潔..., d8 s+ ?1 ]2 ]! i
1 s8 d/ \+ W- M! O: t! O& ^- U- S& s
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹
5 T$ {2 R, P' _* t* E* M, Q8 i4 N- F
拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)

$ A+ m1 D" r9 n: [
5 R( _! |( ?2 I) `/ h5 K  ~
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" f7 p8 q, L0 ^; d, z/ p8 E* S  9 A! g6 P2 x/ m+ Z: ]2 b6 ]4 e  O
- B! P* S# j! Z3 ^6 ~' r+ H


2 V' h. r5 r) O, r) h) z& y* c1 t起火(升火):
+ m/ T/ T% X$ d' x3 L! R0 T9 |# u  D: ?5 _/ ?$ ^: w
1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭* C/ O8 m6 q; }9 N5 v7 v: e
% |% I+ Y8 I! K1 C: v6 n/ M
(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好): X& F9 v- a) x/ T

" j( ^! ~+ p( i2 F2 F2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐
# _# ^( k$ ]" G' u) Z: R4 O! \
* \3 p* _, R6 k) i# O0 G(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
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- p8 h! {- p; X+ ?6 b1 s
烤肉:
6 s) X7 y7 M' B6 V) F+ k( h7 p& J" \6 A. S/ ]( s
我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具. \3 k% u; \! R0 F% r1 `
可避免產生過多致癌物質2 i- I- B+ W3 L$ Z' \
+ s0 A( v/ E$ ?7 X8 c+ W" D& g

' U, d3 n' c3 l4 h6 B感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!! l# M* m! e& H
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, ]* m/ w2 L8 G. ]0 O1 Q, t

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) P' r* V" K  \3 @; Q: g& `$ \* Y6 \6 I* p4 E' M
: {7 q( _; O. S: _, K


. T0 W  \2 R# C) r* x, A烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!2 G  [" I+ p& t- x, |0 u
7 b1 F8 _7 V  r6 B
1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)1 p5 u! l* e) ~! G% W

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: i% B& V/ D# C$ g( h+ @ . f, d" }/ ^- |! b5 f
  F- p4 i% p& ]( o0 z& c# `
2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!
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, O' J8 a: @, x+ G
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3.最後再煮水.做家事清潔& {: G0 _7 r* T% @; {
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
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' j" Q/ g7 M; k' l! F: |& v4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具
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$ X" |; o4 c/ K2 W
5 s- B( M  P) S  k" p8 K5 w) g我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
* E7 l! y0 k3 N+ I4 {
' b) T$ B* ~6 z+ X/ a食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!

9 w- q- g5 w# M6 |  A/ i& e: o' E- V7 c: G; z& @9 _3 ?0 T: v
大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...+ U/ d8 i8 p" |0 {

! d# W: t: j; w* E+ w9 n歡迎大家一起分享討論...
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