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自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!2 ~* d1 _* a. c% }' H- T! y( h4 S
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" g" {/ [+ D) c1 F1 t# t; l最近大家一定都在烤肉
5 k5 W' D1 _# j& L+ X$ Y8 h一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
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" A: B* m4 G9 I' v; v首先是食材準備:! g8 x7 `5 i; b; m" b/ V" \
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則' l8 H) t. {( [; ?
( b C; o. I R0 x 7 |2 D6 H) y0 J1 M: D L7 ]
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沾醬準備:
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以家中現有佐料及天然辛香料進行調味4 k" B8 y2 N! g8 ~/ c8 H2 N
4 t, l' }9 y# D1 v+ x(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
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自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)
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, t! n& g" X/ j2 z 8 K) _1 p0 V: B9 f8 |6 W% X
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)& W5 J" l1 j7 r

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(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
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; q C& \4 O1 _0 t2 `& J+ ?附帶一提:
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. i$ ?3 ?0 S+ k0 W2 n我們家小兒"孚哥"已成為得力助手$ J# G$ V2 \" w+ ]
/ T4 C: j6 @- ]! @(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
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8 q4 l( m! f; U2 p" K(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)
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另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
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" J, w8 ~5 a. ~) Z1 R1 F0 F: e" a善後清潔的部份:# A# @2 }. L7 f/ w( O9 B* b% H8 V
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這可能是大家最不想做的事
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/ C |/ A( P0 n% m4 }, f! t( [0 X但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理" `3 e- A, S7 ^0 H3 ~' k) j- ?
5 [1 d5 s ?' k既可運動消除熱量又可家裡清潔...8 m( I4 {# q/ a% o, i. s4 j
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(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹- f# U1 g& o/ x/ F
+ ~! T0 ]5 K6 Q/ T, C ?3 O2 H拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)4 X0 @. M7 o5 @

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; p" e. u% C% F) }! L # R. \1 t1 U" i' ~
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) K0 W+ p/ f$ C4 h7 G起火(升火):& u9 H' d) x7 d
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1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
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(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
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\; L% v9 r2 o' T5 l2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐
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' ?/ N3 L/ y3 M5 W# W$ H1 l(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!) f w4 s0 Z0 L9 `2 A! z- ~
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( C- ^) m2 q' L# A; M- c% p烤肉:/ i" G T- V# }
; }- Q `1 w) I# i# ]; {我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具
* ?- [" y2 j" Y, v' X! O7 O. ~可避免產生過多致癌物質" U7 l3 N3 O6 ]; l6 n
: M0 s: E( m4 l( ^) ?8 q; ?, b$ G S ` f7 i- @+ \! g
感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!
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, Z. W( i8 c6 j1 D5 {! [$ M7 y5 O) `& Y. R% }( g
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" e3 b. ^3 ?8 l) t. f( s6 B烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!* a4 P I6 c" q" i* |
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1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)3 b9 A" B4 d4 |0 A2 R

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* |$ i5 }) i& F& A- @4 c2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!
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3.最後再煮水.做家事清潔: Q% ~% |3 Y- i) [1 S$ K( w
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 % q* @& }& ]+ Z8 B; k1 S/ z
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` e) Q, }" s% {0 O
6 M; @% L5 U6 V1 ]+ B; C我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
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食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
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# R5 ?7 t) K( e: n" ~+ Z9 t大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...0 x0 u7 X& k9 G" j! v
. h; f9 h9 {3 u' Z$ V5 E l" l歡迎大家一起分享討論... |
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