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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 ! r8 @! O) r' v
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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9 [$ L. z* S0 R+ `& v, Y( ~& R9 t 1. 準備食材,開始GO~~' g4 o* X4 p% C; Q
_2 J4 {, ?# ]# D4 h: [ R: j 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 6 O% ?9 s: s! ~; E1 O G6 I
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番7 O: ?2 Y* g$ e5 ?& b
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4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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+ B1 l' H9 \, Z$ G 6. 加入調味粉包
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& y8 b% X) c/ d- k 7. 加入冬菜包% i9 g( l" T& b1 i! M* ]5 B, [
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4 v2 c9 G* s% @$ }! B 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻
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9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中
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