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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 # n5 E: O E6 L3 ?5 ~ g
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& U, `; a2 _% ]) y8 g: @/ k/ R, w『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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1. 準備食材,開始GO~~
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雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)( O, ~" }" m7 w! @
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 - s- L2 b4 L- u1 w7 a/ e% L
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# B% d, x" @* K1 }+ o3 n 3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸% e. b# s/ x/ W P. x; o; {* Y
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' g4 p: n, Y0 o7 F; L6 T 5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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3 A# ^0 |5 @2 J0 A# F1 W( L9 F 6. 加入調味粉包" y8 p, s' k! H/ h# p: F1 A# u" ]
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W: L! {0 T1 y( } 7. 加入冬菜包
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8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻6 _4 E! M- S, Z- F0 _& L+ _
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9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中* G5 }$ r. g% L8 m, o
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