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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/1 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-8-4 19:40 編輯
- d# _7 f# ] X( O2 p
7 `1 ?" b3 @& {) k) t* @. J2 X7 A9 E8/4現貨可分購尚有32罐喔~~
0 T4 Q7 s, F) q o( c; o0 Z7 x
$ V i3 d8 S w. k. f; _% `. u$ m7 x3 L* {) I$ u
 去年感謝我們愛北大的芳鄰們的支持.王媽媽已經連續第3年在我們北大裡分購它的好味道喔.因為上個月收到我們北大的老冰友私訊頻頻問起.所以今年炎炎夏日的七月.王媽媽開始釀製古早原味豆腐乳喔.
$ `; c7 A! g; }* z$ `感謝老天爺的照顧.今年的炙熱天氣正是時候.也是製作豆腐乳的首要條件.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.! K- @& Q) [" D- S& L9 P* t
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& ~& t5 e6 G5 u) m5 L* J0 ]去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年建議多帶一罐.因為冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆乳絕配喔.
& U' }1 c8 s4 W" I9 V5 y4 Y因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.$ D5 L) k, T a) t4 |, T
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.& ~" O: }9 a# @4 g, H: i
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
) b/ N4 M" j; O若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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一罐$170.1000G7 J2 F* p) D5 M5 S: m( z
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可代送貴物管或自取.# z' U. f7 ]# u+ P- }5 H( R
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
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以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.- Z- N" d' G# X+ z+ T3 G* U! o
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.& e' ~8 {6 \$ R; I5 B% _9 Z
皮蛋豆腐乳:
( a8 m" ^9 P) T, I- T一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
, w( A& S4 r# X7 @5 X豆腐乳煎蛋:
, a- q9 i- t' j+ h* V5 l* F2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~0 w1 V8 h: T2 {( }# A, ?
鳳梨苦瓜雞湯' }8 l) ?" W9 K, _+ u6 \
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.0 N9 a. Y' O0 _1 h& W5 o, M) k' l
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).# z7 {$ Q6 J# e: w2 }( T
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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' f6 l* b+ }& y( O5 ?豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~9 r% B% Q7 p: O4 R# F! n9 z- P
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)2 Y8 Q( l1 D B+ E5 Z
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)& ], L( j3 Y/ V& X* Y) d; W- n
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔." [" t* P2 I( k/ s' N6 h1 V
& t2 D5 \! v/ U$ K更多豆乳食譜可參考以下喔-
% c# i8 A6 s. b" R N6 J) k# u" vhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
5 V9 [/ |4 ~: k1 i; K' i8 v食譜:
4 z5 Z7 [) a/ M. F: @一.豆乳燜雞翅/ `% u4 O6 w# |! {3 a
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
+ f3 R D9 l# P2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
! N, x# b4 j- ~* d6 x u, r3 V3、大蔥切小段、蒜頭切片。
" ~; c a9 j4 p _3 D/ ]4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。3 B4 Y& o# {6 U) e1 ^
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。1 ^" H9 `* }6 J9 Y" r; G
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。' `: V$ W% h; t9 @9 R
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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# k* ^+ D- t: w. F' X二.豆腐乳炸雞塊
- D1 L" ^% z& z1 e" c Z2 \1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)" {* H- `& }% G8 ~
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
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2 C4 B+ q. p9 ~0 Y9 f三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..) W+ @$ a+ E& z/ _9 X% |8 w
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 ! j2 J4 W- K+ _+ p: Y& l1 u, d, k
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用., q) T# e/ b, J* c; k4 C
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋 " `# g* _. f5 B- @6 u* j
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四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
7 F8 m- L2 {, D2 R* c( J) H1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 / O4 [+ i8 L% n7 k
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。 : ]* |! W$ b6 W2 X1 D1 e8 L: D9 T+ r
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發表於 2014-7-14 10:41:09
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