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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/1 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-8-4 19:40 編輯 * { P( d9 _5 t" U
- [' U( U1 H3 n' N
8/4現貨可分購尚有32罐喔~~
0 N" D u) d/ S) T7 b1 |$ p* ]% b+ p& F8 t) V
4 K1 @! a, E. Z8 A4 m2 u 去年感謝我們愛北大的芳鄰們的支持.王媽媽已經連續第3年在我們北大裡分購它的好味道喔.因為上個月收到我們北大的老冰友私訊頻頻問起.所以今年炎炎夏日的七月.王媽媽開始釀製古早原味豆腐乳喔.% ?0 a2 b+ s" v2 ]+ f: z
感謝老天爺的照顧.今年的炙熱天氣正是時候.也是製作豆腐乳的首要條件.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.' h7 [' \* [- T3 }5 z! s1 v
2 y0 h& Z9 U) F7 c- F( A Z: M, K4 a( M" L% R J
5 x8 f2 _5 h- [* M G2 T去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年建議多帶一罐.因為冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆乳絕配喔.
. J. k- q, K/ S% w6 v+ w因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.0 X& x; J$ }* t) [5 ?
1 ?2 F, i( ?0 I, n5 h. O- B食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.! h f# Z' i3 G8 X* f
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.* ?$ r$ s) a4 T( J5 H
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
# q) Q8 s7 \, G3 L- w/ o" o若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
; Y* p1 }' o! f7 q3 y6 v0 j! c7 P4 l& l ' {/ L8 i+ g2 d
4 i& B: u, }' D# |+ a一罐$170.1000G
1 P8 H6 i9 g$ s6 p+ l# V5 c t" m& @9 r0 U
可代送貴物管或自取.' E1 k. @& s. j* o' k; D
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~7 x8 ]* E" k" U4 f3 {" `
$ g; O2 M7 f; ?以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
- x# }+ y( G& o1 S3 X* ]! n/ d7 B7 v豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
" V/ g" e: T, |" |2 [
8 h4 ~* n3 \/ n" j7 h我們家鄉自家吃法.
6 X( Q6 j* z9 O9 ]1 k皮蛋豆腐乳:& F! l; w3 ]* C" a- L
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
4 k$ q+ b) F7 l豆腐乳煎蛋:, U7 R& A3 z- x2 u+ ?
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~( x/ t: H# `7 O; f" X4 K1 k7 y! e
鳳梨苦瓜雞湯6 A5 C* V; ] C9 u2 w, g* g
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
' ^7 }) m, G6 c/ u9 z K- h2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
% Q5 b8 @# e; @8 Z# w7 ~" z0 L3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
5 P4 r) |1 v; [7 ]; N" W8 d+ w+ B
& _2 ^: m9 h0 ?5 p2 Q! I$ {
5 @; @1 g/ }6 N, Q/ |8 g) Y. J8 s豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
9 v: ]5 V5 |4 e8 ^9 }1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
" v, G, V# g5 B! G2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
2 ?) o! m* u# u- H( F3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
! p* c' S4 P; c# v. g
- ~, K/ q' E% C' w& {% L" |更多豆乳食譜可參考以下喔-
! ], c, l5 y7 V( `http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php: z/ y/ g6 V5 i# l& M
食譜:6 Y. \4 O. s; b" D
一.豆乳燜雞翅
, i! O0 V* I/ r$ b( D0 ]! y2 Y* \8 y1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。) X, O! P- ]' a* q8 \
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。+ \2 }+ R2 G( L9 B9 e% d
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
+ C+ K6 I: e v2 f8 ?, w& S, g: V4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
; q0 m! m) V; p' f# o) Z4 J! c5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。4 D9 w5 g9 j( t4 v8 r1 Z
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
T6 G1 `6 Q) o$ i* r8 W6 ^7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
) f# G% c( V1 m% Y) l, ?. R" ]( H0 w
二.豆腐乳炸雞塊! ~* G9 {( |4 n' D( h
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
% A6 [0 v& `' U7 P- v3 c2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
' p& H& [# \/ c/ W& L0 \ G: l
- L$ `! C& k- E三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
5 @ m# c/ H* E; D1 q2 B5 |( H& q1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 7 |& z7 Q+ C! n- p ]
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
. I! A; n+ b/ t3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
/ L F: \& J' A) A. t8 C* g3 F; ^' d8 T& D$ M
' h" W' Y1 d+ G Z2 U {四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
8 J; @; i1 L) K8 g1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 & Y* e8 E- V& x8 [
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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發表於 2014-7-14 10:41:09
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