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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  9 l0 ^* r$ ~ N g
怎麼製作呢@@?
; e5 U( Y- ~( b& P這是有人在網路上分享的食譜* J5 p* N* u) r( e5 a# [) Z, Q
% D. s$ X# v: Y% k& V3 W% Z( e
貓掌輕乳酪蛋糕
& C! U! J7 c# ?( A
8 c! N9 I9 M* W/ S: dA0 r( F5 q1 f# [3 F9 O) p
cream cheese 200g- `; S3 C3 `$ E& F
糖50g
9 U, q& x) R* X蛋黃3個
) D7 y+ W$ j: _* B; j! D* y牛奶100g
! T- U, Q3 A' b6 C4 t7 I檸檬汁1大匙(可省). q# b4 a7 D4 Y8 U0 \2 ?
低筋麵粉50g(過篩)" J6 R% M) u! C1 q, D
! @+ T ]7 i. J- I; _; n
B
$ V( I d* }& F2 g8 z蛋白3個4 e5 Y0 n/ }2 Y
糖40g
4 m+ R* J" z: j' z3 ?$ R" n o9 L+ T: c, z% M4 C1 m& I B. j
A材料依序拌勻
, @1 ?& M; p4 h. L7 d$ n; G% c8 u cream cheese如果不好拌勻
( h4 q; @# r" k" ~6 Q+ `- P1 ^ 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)6 K7 n3 p1 m( h! s/ Z# H! V6 p6 v
x; Y/ g/ U8 o9 J; i, O/ q( o' lB打到溼性發泡(我常常打到快乾性); A$ [9 ]* _; j) x6 y" C# A: f ]
) m1 P7 O* }1 ~( x
A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!: L) }. k# K5 O% r$ ?
再挖一點出來加巧克力. P& E, R- z+ ]7 h
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)
( U% a1 r7 b" V5 [. \
6 Y4 i2 ^4 c# P& H巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
; M5 I) T8 b. n0 ]) T裝袋的洞口務必剪小一點
9 D# Z8 v# h$ V7 [5 ?才好填入貓肉球部分 5 v" E2 {2 r# ^
1 R0 N6 _+ J" W% ^: Q
烤箱預熱160度: {8 P" k$ t0 U! o& ~! i3 b8 j
先進烤箱烤3-5分鐘
+ o: O( n$ B3 K( G# v再把原味麵糊加入模子) S" X3 y9 ]$ G, D/ ^& F
水浴法烤40-50分鐘& y2 O& d# K5 z3 {. }4 t( [
$ W, ^! d9 A6 B( H3 O
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔' {: W- [' ^) w% S7 [4 V: L! D! h
6 w9 J y; e. ?% m* C2 l
3 K7 s- G( [6 H3 l( [* i0 {7 I8 V出爐後稍微放涼，脫模+ ]3 ^/ B8 a. y4 Q$ G- M W2 g7 x
(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
8 V5 j, X/ L+ Q* L但我第一次脫模很失敗- _7 F( [5 x8 h9 E/ J5 j# I
於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)
% h9 E8 I: H) w5 a8 F k, [% N2 {/ C5 R4 U, u% E" _" _
% P6 V% }$ o- W& Z; g7 {0 g1 V5 N
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發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
