- UID
- 30076
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 242
- 活力
- 72
- 金幣
- 689
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-6-25
 
- 文章
- 49
- 在線時間
- 77 小時
|
lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  + W a: b- E' J+ |6 ? S
怎麼製作呢@@?
這是有人在網路上分享的食譜
- I: ]( d/ f0 O* N! ]3 `' o' \
0 S4 i2 p; V. t7 x, w. d/ P貓掌輕乳酪蛋糕3 K2 y7 m* ~: @4 d, p2 E3 I
- k0 s' |# p% N S
A7 c6 L4 y4 `, E. O/ \9 g% @( R
cream cheese 200g
. r$ h. c; [5 I2 B' S# X. Y, K糖50g
% g# ^9 I' e) H9 ^蛋黃3個
2 N' [. ~# f! e7 w. j8 ]( Q牛奶100g
/ k% n1 K, m' I1 ?檸檬汁1大匙(可省)
3 E& Z Q9 e% o7 b$ L3 r低筋麵粉50g(過篩). {/ N# ^; z- g5 i7 z: s! R
! K6 B* i9 p$ P9 g0 U% K5 KB n9 E4 z- d1 ~- A, q- y+ q
蛋白3個
- Q3 G; L; s% t f# x3 S糖40g* W8 E: B0 X- Q4 g0 g* k
: u8 f( [' R9 v1 w* w$ BA材料依序拌勻
i+ m6 y5 [% Q5 | cream cheese如果不好拌勻# j+ f& d9 S1 H6 v9 J- H
可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)# B9 ^2 o; h5 M5 Y
9 e, c+ E9 X) {4 k. @5 xB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)) P& ^1 H& ?9 |& U5 p; Q8 ]
5 S! T$ T% F8 B
A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!
" y' @) ]% c3 G6 {. r5 b再挖一點出來加巧克力
9 n B) D4 p3 s7 U9 a+ a(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)2 c6 P: X& ]! q3 \2 t
, @' W/ ?' G. q巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)5 L6 W: M: \4 U& H% A7 S; o
裝袋的洞口務必剪小一點2 g9 P$ y% k- m+ p0 g8 k& e
才好填入貓肉球部分
% L1 D% c- s7 U. v' G
4 C% r2 x/ S- a$ J+ H烤箱預熱160度
7 L! E% l+ r" L7 D8 k4 U U" y; K先進烤箱烤3-5分鐘
+ k5 t. y5 T% b$ V+ w再把原味麵糊加入模子
" E% F/ K+ Q, T' L水浴法烤40-50分鐘
& b, T: D& T' k; a: [
; l) `+ C: z8 e9 J; y溫度及時間請根據自家烤箱調整喔 W# ^3 ^! ?# \$ B6 ]2 c) @( o
# b d) a$ T4 B8 k* ^5 q4 [
! V0 l% Q x6 B7 Q0 _' C出爐後稍微放涼，脫模
3 b5 B! m1 a# o* ?9 ? ^(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
9 t j S* Q4 r; A5 L! z2 ]但我第一次脫模很失敗
. y. J% P0 _" g4 l# H於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)
- Q6 T' w& ^0 `- C# |7 E3 d1 {& A! {; v* {
, r6 ]3 z2 J& ]: T& x |
|
發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
