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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  1 o8 b2 T. G$ W6 |# `
怎麼製作呢@@?
) ]1 Y8 k* T+ @) B( X/ C$ e, B這是有人在網路上分享的食譜, [ |' y9 |6 r4 s/ _2 \8 [
- |' }2 f/ X' m7 x貓掌輕乳酪蛋糕) G$ q* E2 v+ g: ]4 V4 k/ I; K
/ J4 H/ s! Y1 q+ rA
8 b3 s# F5 _3 fcream cheese 200g M% J7 l/ s$ Y8 n/ k, F: Z
糖50g
. W8 P8 K- P \蛋黃3個
+ c* P: U5 M$ S) V% d9 D1 p. Y牛奶100g
; d0 g( z' q5 a" y! ?8 U檸檬汁1大匙(可省)
/ P/ _7 b; Q0 R3 e低筋麵粉50g(過篩)8 b" I$ s. s" C' a2 N3 G, ^
* S* |: p8 a1 _5 h7 R$ j0 z
B
9 |2 q5 J B2 F' [: g蛋白3個: N* a9 j0 X* A" y
糖40g3 G5 I4 h: |3 c% T
( N% Z9 l- @3 J& g, I/ VA材料依序拌勻: A0 \! P" Y- c3 G! b x" Q% D$ P) R
cream cheese如果不好拌勻
& `3 w& R8 x" l 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)* P& ~3 G0 }* [& G! x7 Y
Y9 B2 A% t4 J3 M* n2 _B打到溼性發泡(我常常打到快乾性)0 u+ E# z7 x& n7 E
; \- n: }$ S- S& ~A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!
, `5 @) b( x4 V& g: N( R4 o再挖一點出來加巧克力0 G, q, Z" I( s: V
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)
/ x7 S1 L/ ?, N: v9 S* g5 C; j9 a7 \$ d) G( r0 k* n- Q
巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
& z* ^ H/ a8 I. ]4 b裝袋的洞口務必剪小一點6 h1 X* S. v, i+ {: ?6 d
才好填入貓肉球部分 4 W2 [& k: f' D& t
8 o6 e" X+ a/ t& H# o1 g" @烤箱預熱160度- J; Z. O6 z. {3 P& I0 U9 I' l$ [
先進烤箱烤3-5分鐘
5 A# ~5 I6 H) V" u$ O2 g# m; [* Z( t再把原味麵糊加入模子
( X$ w- F" l; q' g水浴法烤40-50分鐘
* D8 s- G7 v9 J7 S q/ s( v2 S) `- \# i$ r9 g. h7 E
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔" @! f) Y, E) _% j, A! Y, ?
2 t7 k$ s9 {7 j) x3 u5 I6 p x6 t
: O K/ j# a9 s0 m出爐後稍微放涼，脫模
8 G" Q( O* k, d. ?! J5 k(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
8 K: k; q4 }) {$ Y但我第一次脫模很失敗
+ w& a ?8 {8 u# ^% a$ X& n於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)! }4 B" H# n9 d' c' k
7 V; d# [. s' e( G' ?+ w
& U9 F$ M' i$ ` |
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發表於 2014-6-3 17:03:18
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讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
