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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯
4 J6 ~. G" ?) U# D
$ d+ `' X: O( A1 A. G當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
/ J- e& K4 {9 ~7 d# a去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
* S( I b; R E; [7 k# o- Z. G感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
5 p h0 X: C1 [" J/ v% k因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
: a& r* p: e) ~" c1 ^% W0 f; y+ V* i, y
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~8 p3 ]0 _& g5 b7 l8 d+ f0 e
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!# w7 l; ?0 N+ c/ G
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 + h% b) f. h) G9 n% H; b1 j
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.$ L3 ?+ ]" ~1 c/ F- q& P; v# F
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
3 Y. d1 ^$ e8 n2 F5 E豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
( u- s# ^( L2 H: g若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔. ~' n5 `$ P! |: t
/ c! `% \$ D/ c/ w n
' S! \, n' s4 i" A5 n
* K: f4 j. O6 F! v$ W# h* s/ ^- n5 l/ }3 O3 G+ Y! C
! x8 a8 ]; W; ?; o# b+ X: `) R+ e0 g- L0 a' }! r6 ~
一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
3 c: H+ [# R7 _1 G, u) F1 @+ @* a+ ]$ p2 Y C+ T
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
R z7 n/ m h7 p+ ?8 _6 f; t/ f7 m5 L+ z: v# |4 A# Z' M
食譜:( I6 U6 d3 y! @# ]' H* T, d# ]
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
% j6 ~% X# A$ U" l/ }0 j以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
. @0 F5 r8 Q+ |豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~; ~) L4 C+ b/ W1 s
8 N) l. d- a2 K9 I& U( y8 \' s
我們家鄉自家吃法.
' ?' a4 X6 U! O. q0 ~* N皮蛋豆腐乳:
" f# v u' R+ j; J) X/ @一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.: C3 n: e. m4 h$ N" @
豆腐乳煎蛋:
# @9 D7 v! b4 ~7 i( e2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~) ]% X' B) B4 L
鳳梨苦瓜雞湯+ w, ~8 ?. u4 J W) N2 x+ P1 o
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
; p5 d7 q9 h N4 C2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).& W3 P* I- q- g/ Q: F% M
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ / |" ^- O5 F. M$ X* P& G
* Q/ T5 V" r: J# O) e+ V4 l
0 P) a1 w) K* Q9 M" x( ?
更多豆乳食譜可參考以下喔-
+ d2 x/ v2 r. |' y% E/ E0 Thttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
) C; d% {+ G7 Y% N2 u! F& T! s/ A4 H- ^# l' S
) c1 C" v, g+ Y0 W撇步 1.
% T' c$ _ A- \' L7 {我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~6 e, x: t4 C0 i+ y- G
撇步 2.
1 t1 r h3 ^* k8 J) r# @1 k6 m可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！. e L- `. }% B8 i: W3 B; j' ^
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
% ^ {5 G+ N- m; E* K撇步 3.
) v3 r- w, `3 U: a鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！$ v1 }2 D$ e: `: I8 @
撇步 4. / _0 l. A. ^+ C! G. {/ } ?; G$ ^
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！; L& L, {; f: I
撇步 5.
3 w& j# R' Q$ m& u# k) P8 B0 A黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
% x& N& T1 z" ~/ J2 b0 L u撇步 6. . D0 D; }' f6 A: V* v
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！; {5 x% r$ N3 q) C
5 i* o& q. M+ o0 b
{. N$ b4 A( X6 } P
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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