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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯
! n' i n5 H' _; \/ t7 u! p0 c; y, D: ^
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ 0 U! G" ~( |8 e' L% l& O0 S8 }% x0 k8 e
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
& s9 |; V) R4 D9 c: J1 p感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.; R* x5 T' q# G7 @" b
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
( v5 E: R, c! U) l
& n* a% m% |' N; ]: o埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
0 s/ y9 b( F2 w) y. \& P1 _宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
+ a/ g2 S3 F8 \9 i' v當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
5 ]% V# u3 H& N6 Y食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.9 G0 B' L. k5 q
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.& B1 {, C( A+ [6 |: _; C% o& \
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
. t! Z5 j" C# V p4 l若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取./ l$ H$ d- a" D
: F" L9 ?3 c) Q8 e$ m" t
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~: ~4 P, r0 }5 D
6 c/ ]: U! O' o- N食譜:
% a& p+ J" }8 v7 ]8 |( z& Z除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
7 h0 [; F. m c" i7 `, q以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔./ |! Y( b- ]4 d6 o" e5 x+ x
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~' p! f5 U r( v+ B- }
8 w. L( z3 C& \* A% u1 r我們家鄉自家吃法.0 {' g8 o; @4 Q$ ^1 B8 f. ^
皮蛋豆腐乳:% `+ _1 G. ]5 d2 h$ p' t4 o
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
5 B/ P7 L1 X u7 J5 A豆腐乳煎蛋:0 i- }* Q+ S) O$ f
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
" H! j6 e; L$ ]4 X' `' h鳳梨苦瓜雞湯
1 l D; }0 C1 q8 c) w$ K1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.1 ?& D4 x. r: _+ V @1 J/ H7 ~
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉)./ H# l0 j" m0 H! [
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ & t7 F) G+ k0 ^3 [5 X
: [6 `+ k% k, Z' v9 p
/ g( l& T- X1 @2 l更多豆乳食譜可參考以下喔-
( D- P% V6 |( e* M- V" `6 i% P5 dhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php6 `* C. y! N1 \ x$ ?( a- A
5 A" c/ E3 J7 W3 ]$ x; h. ?+ n) b' R( t
撇步 1.
# G7 D* X5 M6 L% q, R1 w& T* H5 g我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~7 V3 E0 L9 G9 \7 s
撇步 2.
0 z. D0 u' `2 U% X, p可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
+ j9 F: m; t- C q) h0 r※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
# D. p! H# U' C/ ^1 _撇步 3. 7 k0 i! O3 F: C) u+ k O
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
( A0 T2 i# S$ o6 w* u9 \" I撇步 4.
5 e! d R4 k) `0 H燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
5 m {5 ^; R& I' L) J% J撇步 5.
9 `: y9 f( [# Z2 F黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！% ]3 v5 p" w. H* A& N9 B8 @# T! b
撇步 6.
' ^3 j c% s0 ~鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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