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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯 ! [6 F9 r4 L7 n& ?- K
- E( t+ L5 C# z當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ : v; \/ L4 |5 o2 [% Q5 z: s
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉- s$ p% F0 u/ C, J. ]
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
! _5 q+ m0 F. F# D# J8 m* i3 B因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.9 E- |) u x4 r& y6 F
* }) V8 N/ i% \5 X; r3 ^1 Y埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
* O) N. w# y i$ C4 N6 \ F宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
9 e6 ]! f# \6 m當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 ' g9 y, w- e1 N# F
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
5 y- z8 G% D N7 `! }0 Q保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.; S5 w; m: N6 ?; Y
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
8 S, l" `! r. s+ ~" g# t8 L若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
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請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~5 y* P, V7 j6 }, r
$ _. g; l( F9 _0 r食譜:2 x; a' s; U. m6 b
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
+ z: R: J2 h8 e' {以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
" A. t2 ~" v O9 K- e3 }" [豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
, K/ ?/ A) l! f9 b0 M2 J
& _- J' B+ ], m/ V; b1 T我們家鄉自家吃法.; p0 P- T- |' K+ G
皮蛋豆腐乳:
0 e9 H a3 O* {* r0 ~/ I) G一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
9 E0 }8 b" S# D- ~. S豆腐乳煎蛋:! r w8 t/ l3 z$ m! p- N: J
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
2 m# i. o0 W) v/ b# v/ d鳳梨苦瓜雞湯! Q$ Y! ~1 q7 I; Z
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.4 [1 Q5 J% l0 g8 x* M" w
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
5 k! C0 r3 z% e: }, x! ~3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
# [/ X7 C2 z) J+ N. d+ S4 z; M' F9 T7 f
! l8 b$ X* j' f3 E% D更多豆乳食譜可參考以下喔-
3 v' y0 Z* B" T ~# yhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php% A" F' W7 F9 v& [. ^
' _0 a5 ?' s$ i
. w9 S0 L" `; Z# n8 w撇步 1./ v+ K0 X! w/ \$ Z+ d$ H3 q
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
5 n- E: ^' d2 {0 X) _+ O# |撇步 2. ! w# b# Z1 U/ `, d" Y/ V$ R
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！# J4 N+ d5 z" b+ h
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
; F! n) H' z0 n P撇步 3.
1 H7 {- m4 v. F. G9 c鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
: l6 s" ~- z& l& D* q撇步 4. : s. D! o2 v" T; q4 ?4 u
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！3 p9 V$ L7 D/ d* f+ I" M
撇步 5.
7 p9 O0 R9 T% {$ ^( \9 \黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
) m' [8 e% Z' W$ l" [' T撇步 6. 9 F0 h; T& ]$ B; o
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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