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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯
, l& s/ G% ]4 U
5 ? i- ~) |8 b0 y& }7 V' b當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
5 O: |7 Q% C5 W3 v! |+ s$ ]去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
0 O. O0 ~5 }# F5 n感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.( u& N1 x2 J4 k' X$ ]% P
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.$ w& Y0 N# p2 e: v3 }2 I; H6 E
}( m, N* W* E* l( b
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~" q. p5 w) n" R- \
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
) w8 F- i* A( ~; s, y3 ?. W當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 1 g W. J/ ~9 m4 [
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
! _: d6 b$ w$ L: Z保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年., x/ k4 a5 L, e
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. 0 Q( b Z% k3 S' R3 J
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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0 F6 T. r2 A3 }7 o' o: W一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取." t; r& f7 Q* V4 e' k7 U6 [
6 U7 i5 B9 Q' g請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~; c; U9 M& ?1 l8 j- I5 o9 E) ~& d; n
/ o: B1 p4 x0 m' ], [& s
食譜:
5 |) w# ]* i3 E, [除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
# i! h0 m4 \3 J3 {+ Y以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.' \9 R8 \6 ^& y) V+ T' y
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~$ P6 n; E* a' i( w+ R
& }9 {) x& }$ Z& q/ B* J
我們家鄉自家吃法.
% m: L6 U8 I6 ^9 [1 S |皮蛋豆腐乳:3 n; X, c2 F3 }3 Q. p" i) H
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
# j; x7 H/ \: h3 A: q9 |" J豆腐乳煎蛋:
- N& M* n' @$ N8 S& M+ u# L2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
' S/ p: q3 C8 K2 N鳳梨苦瓜雞湯3 t: H$ E. I6 x0 h# S
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.: _( [5 m* [: v
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
5 Z$ C V: [; n: {& H% ?' ~3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
" g0 t( Y' x$ ~, U. M# J6 V7 A* z8 {6 y& @, R6 ^0 F" N
. j* t m7 p1 C4 Q/ f! L
更多豆乳食譜可參考以下喔-
d* @6 w- J6 d$ ghttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
8 L8 _5 c/ P) M. _) \' ]5 ?. z5 p7 M9 L- |. Z4 J5 A! w& `) y' I4 c
7 a# j( A* B/ C `8 \3 ]/ n- p7 H撇步 1.7 Y0 w9 l$ }. R- A+ I
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
2 e5 C' F# q, C- l! a撇步 2.
% w# H h4 j6 I3 _5 C可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！! W- J# ]2 B! k ~! k$ k! U
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】" } x, U7 a' v# F
撇步 3.
. N4 b5 m" ^ b鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！8 h) f; ^2 Q7 N
撇步 4. ! ]* {% _, ~7 S
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！$ a" u+ O5 l% a
撇步 5. " P a1 ~3 W0 T
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！& K; {6 v" f/ d _/ L
撇步 6.
! x# x8 H' x3 _鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
. o+ {1 P1 F' e5 q& s/ F) Q" T# t: [6 a
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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