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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯
8 H& d4 Y T6 u( u* p9 p0 C: a2 t, a* E7 i0 P6 k5 P" a2 `
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
# b! Z* y+ D0 N7 \* ?4 I去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-3 ?3 y% f3 G! ~6 U3 h
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
" `- Q& [4 ?, B因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.' C3 q% s _. ?' G# y
, |' m# ~; x$ O6 U% A, G埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
! @9 t' x& @. ]宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
! p" S2 V+ j4 w當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 ' z& e( P5 ]8 Q% p7 O
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.* P- C9 }% D8 f8 F
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年. v5 M$ t ~% r3 }
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. # q) f8 I$ P* z' z; q0 K8 A; ~
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.0 R5 T* _ Y! V7 a
3 A* m4 N. \& a, s, |9 |
7 c7 F2 N* B$ k, i& l( O" h/ _) [1 T. L, F
! S, z F. ^( w* z8 L
# E, K1 s4 u) f! B3 ]9 l; C6 c, G
+ b- V5 I4 y7 K, T0 R- _$ u一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
$ p% U5 j& X1 y4 a' t" G; a- v& E8 S2 m. c% Z( \2 i) o
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
# a& ^/ i/ B2 l: s+ `3 i) E: L/ j
( V. k8 V8 P' j9 M' i4 u食譜:/ [4 A( z, {6 n5 \* A
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.6 ^% K$ ~$ l5 q, E/ X7 ?
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
! L' A2 P7 C% f6 M豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~6 U, q- s( b' K* q) P; b
" h: ^9 ~& ^" T: y2 M& d+ w
我們家鄉自家吃法.% {; n3 |" A. R0 D$ n
皮蛋豆腐乳:
* C, ~* F' b) x一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
& `# g- O% i0 H2 F豆腐乳煎蛋:
* o3 n- e- h& O8 F) @- @, Y% [# g' S7 t2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
6 `& T* Z& }8 u: I鳳梨苦瓜雞湯8 w1 I; X& x" g( ]$ f2 _& C
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.) V: n, Q8 Y! P
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
' H3 D5 z2 `- q M3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ , H- O* i0 s4 P# U% O
7 [& |( H& f1 a, k4 x R S- @! ~1 h3 D# D# m- J6 n7 {2 `$ S( f
更多豆乳食譜可參考以下喔-4 d! y7 r+ q! h- l" V7 a
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php8 K5 ~1 o- L) R$ ]9 T
" B2 |( g: r$ r) q/ n$ t) q% X3 q) P4 h; n' r- u6 @
撇步 1.
9 h, E" ^' g$ o" X我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
1 J# p- [, w; B. o1 C- M( A/ H撇步 2.
5 W: z) d/ x9 f/ o3 t, a: n可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！ ]* I- Q7 y# ]$ T9 y$ a8 Y
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
' A0 @! Q# ^# X5 }% [2 T撇步 3.
) E% q6 `4 @1 J( [* i6 m8 }! n鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！' {; p: ?2 q F9 y7 L: @' C B
撇步 4.
, M: I/ b5 z) b/ t燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！* P' t4 m3 [9 k. R) b& a, E
撇步 5.
- [; n* R( V% f, \6 F黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！, c' ]+ N4 H# U. D2 e( I+ z7 w) G
撇步 6. ( ?2 ?5 E- p6 q- {" _
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！% y1 |9 T' y! R9 Q) C
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# F3 ^/ w2 U- G% w) K2 R( I2 w( y* k+ K' ~: V
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發表於 2014-7-12 18:01:29
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