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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯
% N* X) G$ R( \$ |& N. L3 }( p! Y3 G5 h7 i( x
 妞媽獻醜了!!
: K5 e6 I, _ ~
. F' {! T* J& Z8 i原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉). ^/ J. }3 C2 ~8 o) f* W- ]
備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力3 s' j' Z, d; d- l
剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
6 U, J& p; ^+ K. J3 P 以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
! r) L3 P0 @% n作法: 烤箱先預熱170度$ x7 \- r6 m0 |7 ~+ k
六吋烤模鋪上烤培紙
4 t2 L: A6 |* Q/ \ 蛋黃與蛋白分開，打發蛋白
: w& B( q) K* f8 | 巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)/ B# V' [# L8 ^( d7 Y9 ]' |
再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻
$ ?, b5 A2 }( v" ?" R$ W2 P 放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~
' Y& F% A$ k! j
5 v8 I% [$ ]8 h" H7 k0 B! B; r完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^5 m* T) Q4 v- Q+ ]0 ]& z8 ?
室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!
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5 V* @' R: W) U4 C/ R2 @- ^% p+ S7 ^( p$ G
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發表於 2017-3-10 10:39:43
，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~
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發表於 2017-3-10 11:35:14
發表於 2017-3-10 11:53:31
