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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯
9 Y. M8 B9 x% M- O( ~& Q! }
6 i% M! Q+ Z5 Q7 G6 l 妞媽獻醜了!!
7 }- ~' r# y+ o4 d( D- Y
( m6 o1 i3 T9 t& c1 |( X/ `原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)
0 m- U9 A- P% n7 a6 S* p' \! p& J備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力+ V N1 j+ ~! J3 S2 X
剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
5 A# w* A1 N. f* A, Z5 }) t: L$ H 以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)( B& }( C" r0 X2 m/ S1 J3 |- W
作法: 烤箱先預熱170度 p/ s* u3 w- U, J; [/ A
六吋烤模鋪上烤培紙) f ?" e& l5 O
蛋黃與蛋白分開，打發蛋白5 M0 ?8 Y8 |& ]7 G/ }) Y- O
巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)4 W5 \* p ]0 O4 x9 `
再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻# n8 S6 K8 B3 W4 A# J- E1 P+ e
放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~) ~* T7 \7 E n/ J( e- N1 `
5 s$ G2 \7 Z5 H3 a% a( D
完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^
; o) H3 C0 y& q室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!7 \ @( @9 s2 y7 C5 a! k9 d6 ^
, t! [, g" V7 P* x" B, I# K
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) |8 G+ X* w, o% d
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發表於 2017-3-10 10:39:43
，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~$ W! ]( g2 v; Q0 H- v1 n
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發表於 2017-3-10 11:35:14
發表於 2017-3-10 11:53:31
