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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯
4 b! ~8 L n/ h
s" [! M) q2 R3 P 妞媽獻醜了!!
* C0 Y6 R# g+ V# V _
, d( P2 J0 @' q# j) { j: v# X1 E4 `" _5 c) D原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)* T" S1 u5 d6 e
備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
0 K7 H3 s! G8 t1 C% r& L/ P 剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...6 E+ _% n) P! Q6 b5 F' t
以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)4 D0 z& z' V9 }/ e
作法: 烤箱先預熱170度
+ ^) U0 p' y Y. V; Q 六吋烤模鋪上烤培紙1 K8 i8 ^, P7 U- G- l
蛋黃與蛋白分開，打發蛋白% o" x' U$ ~& y; j4 H7 ?9 z5 I7 i
巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下): ^9 m1 |% {" [) O5 u0 T
再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻8 v$ h" a1 V$ C) E2 N/ @- B
放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~) n2 h4 r' D5 T* g
s8 m+ r. ^) ]; e9 P) L) w完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^, p. Z" R* I, C2 A8 F& n4 a t( K& o
室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!2 _- k8 T2 ?# {" _& {! c
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發表於 2017-3-10 10:39:43
，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~
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發表於 2017-3-10 11:35:14
發表於 2017-3-10 11:53:31
