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[食記] 皇璽北海道昆布鍋~

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熊本一家

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發表於 2014-7-1 10:55:25 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-7-1 10:56 編輯 " S! E) t2 N# U
! Y9 S! z) q9 p' P
原文連結:捷運美食|超值火鍋|皇璽北海道昆布鍋
/ _7 r' r0 c+ D  \
) k/ l/ _" ~& Y門口的搖搖藤椅鋪上紅玫瑰布墊，一旁還有鹿造型的燈飾，把門口前方的小區域裝飾的好可愛。* p+ |# H; D/ x% T$ @6 ^# u; l

' _+ C6 m+ g% h' Q而且有提供液晶電視，部分4人座位的還提供小電視哩！# n: w: \/ c# M
餐廳壁畫是代表日本風格的櫻花和古城。6 X3 |; M# [  r2 `8 y" |4 e* i' N

* L( Q- }- F, \我們座位有台小液晶電視可看，不過有液晶電視的座位不多，現場只看到2個(另一台服務生拿去維修了！)，所以想坐有小電視的位子，記得預約的時候指定哦。; ?/ J7 f: B6 L1 |+ _0 O/ B/ A( H& g
非開放式的醬料區，放在透明玻璃櫃裡，降低全開式的汙染，衛生看的見。
+ p' ~) [: G7 D3 R0 X: S! A- p8 {8 n. L" |0 R& E, ^
餐廳提供4種以上口味的小美冰淇淋，一旁還有飲料機。1 s6 G6 ~" C6 _& B2 x
" v6 C) R+ R$ j( K4 o
皇璽北海道昆布鍋的單價並不貴耶！也未收一成服務費。
7 O/ n2 g( |+ `5 e! v% n7 @5 p價格帶在$139~$369間，右上角是餐廳推薦的頂級份量→三隻大牛鍋(培根牛、雪花牛、嚴選牛)和三隻小豬鍋(培根豬、煙燻豬、梅花豬)，以及原價$1200現只售$699的單點帝王蟹和$499的鱈場蟹腳。
2 [5 b: q+ l) l其中，服務生推建我們可以吃$369的海陸雙拼鍋，肉品就可以點下面的三隻小豬鍋或三隻大牛鍋(2選1)，這樣的份量看來真的很超值，很適合共鍋或是食量大的朋友。 ( E9 I' a$ U2 n8 U8 H$ E
不過，身高超過$110cm孩子會收$80共鍋費，但可以折抵消費(精緻單點部分)就是。
% B. z8 a3 p& Y6 g店家說原本的昆布原味湯底，除了只有北海道昆布加大骨和蔬菜下去熬煮外，並未添加任何高湯塊和人工甘味，所以味道較清淡，和平價火鍋店所慣用高湯塊所煮出來的湯底，識貨的朋友一喝就瞭其中差異。
8 K0 M2 T1 k9 s9 ^8 t& z同一種肉盤有精緻和豪華兩種價格，差別在於豪華的菜盤會比精緻的多一些海鮮，在肉品上也會增量。. L! ~, Z6 h1 ~, V' q! \
價差上只要多$50，也是不錯的選擇之一。
: \- L1 _9 h9 {
* r1 e. V3 A; R9 z% z0 N我們點的海陸雙拼鍋和三隻小豬鍋，菜盤是一樣的，有鮮蝦、蛤蜊、玉米、火鍋料、金針菇、蔬菜....很豐富。8 a  J. G) R2 r+ B' X1 D/ N% P, j7 D

2 C+ q5 j/ o0 _) Q8 S; Z) q% R! p三隻小豬鍋($219)的肉盤，有培根豬、煙燻豬和梅花豬，目測約20多來片，相當豪邁呀！  U- q- Z9 C2 C3 i9 @7 a9 G, b

  ]" R* u- q  H$ J三隻小豬鍋的鍋底是東北酸菜鍋(另需加$39)，主要是以醃過的酸白菜和酸湯(醃酸白菜的酸湯)去熬煮湯頭，沒有添加任何醋酸來提味，湯喝起來並沒有那種嗆酸感，反而帶點微酸的甜甜感。
% S- J+ e( `0 F- M; \6 R5 |* i9 X' x
海陸雙拼鍋($369)，光是海鮮船一上桌，那份量就很驚人，約6種之多的海鮮，還貼心附上薑片米酒去腥。7 x1 s. @. [9 e
才海鮮盤就如此份量，肉盤都還沒上桌哩！+ X" S7 P/ d+ r4 ^7 z- }' p- }1 U3 L# f

1 W. n( R6 P0 s6 U" n/ ?' a5 v海陸雙拼鍋的肉盤選三隻大牛鍋，有培根牛、雪花牛和嚴選牛，menu上寫牛肉來源有澳洲、紐西蘭和美國三種，不過什麼肉是哪一國的，就沒有問服務生太多了。& m( p0 ~: Y: G
, _, i5 _  d; U
因為海陸雙拼鍋點了牛肉盤，所以另加點$39的蒙古香辣鍋底，想吃得過癮些。( U+ I  Z, O7 z" ~) G
這鍋底跟天香X味的鍋底類似，一樣有添加孜然、草果、乾辣椒.....等的蒙古湯底，香辣過癮。
. |9 E; q- h$ U2 f. R  z  M當天的海鮮都很新鮮，蛤蜊粒粒肥滿。. ]! U! f5 i. F2 O+ l+ Y" D
' e5 l6 n) d# a1 L! t. r6 b
餐後自取芒果冰淇淋。2 i. R6 l2 `2 v9 U, y9 K) Z
小美的冰品還不錯，比起其他雜牌的要好很多。
8 ~5 K$ G9 g- R+ b+ Y) j9 E店名看來雍容華貴的皇璽北海道昆布鍋，價位卻是相當親民，肉盤和海鮮也有一定的水準。
1 ?$ I/ C! K# K$ U7 S2 I) L* n另外，不以人工甘味(湯塊)熬煮的湯頭，也是值得嘉許。; ^; I/ l; n; P/ Q
延伸閱讀：& n+ }* N, ]1 }2 I' C6 T. |2 z
→新北市旅遊資訊4 V) l, h  }1 Q* p5 \4 z0 D
→新北市住宿資訊
# S, p6 S  t' Y6 A! ~) W. z→新北市食記資訊; n1 i$ c& I- h9 M: x# o' a
→全台火鍋餐廳資訊
" c/ r! ~" ~3 ^6 b◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ ' o5 w, u9 i, s, x
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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發表於 2014-7-1 11:58:45 |只看該作者
中午看到這個文,口水一直流,好在要吃午餐了,熊大的文真讚!!
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發表於 2014-7-1 12:26:28 |只看該作者
真的該去吃吃看
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發表於 2014-7-1 15:33:20 |只看該作者
想去試試看
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春曉櫻

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發表於 2014-7-1 23:08:37 |只看該作者
感謝熊大詳盡的分享
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dingding

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發表於 2014-7-1 23:53:43 |只看該作者
附近好停車嗎？
江海納百川~所以成其大
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cds621

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發表於 2014-7-2 06:48:52 |只看該作者
在三峽嗎?
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cds621

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發表於 2014-7-2 06:51:10 |只看該作者
怎麼沒有店家資訊？
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春曉櫻

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發表於 2014-7-2 07:12:42 |只看該作者
cds621 發表於 2014-7-2 06:51 4 b- \! L$ f8 q; c# V% m% r. O
怎麼沒有店家資訊？
6 y2 g' @/ N! L9 G0 v
點第一列的”原文連結”就有
10...
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熊本一家

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發表於 2014-7-2 08:30:22 |只看該作者
ar168 發表於 2014-7-1 11:58
# z$ n1 f2 E+ ?3 r* @' u8 x8 e中午看到這個文,口水一直流,好在要吃午餐了,熊大的文真讚!!

; o1 t" g3 y% k& h; p不管天熱天冷，我都愛吃火鍋!!* l/ \5 U  t$ F- Z, D7 J) d
⇢ 涮涮鍋資訊
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
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