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[食記] 皇璽北海道昆布鍋~

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熊本一家

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發表於 2014-7-1 10:55:25 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-7-1 10:56 編輯
9 m; h7 Y" u8 J2 \% i! \# g& A7 E
8 n/ Z% `9 V/ o1 L. ^0 e原文連結:捷運美食|超值火鍋|皇璽北海道昆布鍋
* O6 }9 a  c, J' Q6 ~
" [; Q; D/ v4 c/ B4 H門口的搖搖藤椅鋪上紅玫瑰布墊，一旁還有鹿造型的燈飾，把門口前方的小區域裝飾的好可愛。+ C! b6 x# k) n: \" y" T

# z' _  B' H9 R# \, x3 v3 |, P而且有提供液晶電視，部分4人座位的還提供小電視哩！  l; {) C9 o" R1 S
餐廳壁畫是代表日本風格的櫻花和古城。
: a6 C6 s( {: g. |5 S
, j6 j! ^7 L* M# K* T' o我們座位有台小液晶電視可看，不過有液晶電視的座位不多，現場只看到2個(另一台服務生拿去維修了！)，所以想坐有小電視的位子，記得預約的時候指定哦。8 g  ?& c+ T' t+ i1 _& h" k
非開放式的醬料區，放在透明玻璃櫃裡，降低全開式的汙染，衛生看的見。' l% E1 X! [4 r+ `
: b/ b7 M( z! k, m0 V  i- S# S
餐廳提供4種以上口味的小美冰淇淋，一旁還有飲料機。
' ^" z+ B% B: o; R) E* R# ^# J0 x: h$ ]" @2 [  M
皇璽北海道昆布鍋的單價並不貴耶！也未收一成服務費。
7 E- D$ x/ i8 U3 K價格帶在$139~$369間，右上角是餐廳推薦的頂級份量→三隻大牛鍋(培根牛、雪花牛、嚴選牛)和三隻小豬鍋(培根豬、煙燻豬、梅花豬)，以及原價$1200現只售$699的單點帝王蟹和$499的鱈場蟹腳。. J, s6 b% ?. B) i  a
其中，服務生推建我們可以吃$369的海陸雙拼鍋，肉品就可以點下面的三隻小豬鍋或三隻大牛鍋(2選1)，這樣的份量看來真的很超值，很適合共鍋或是食量大的朋友。
- e3 o* @: u7 w不過，身高超過$110cm孩子會收$80共鍋費，但可以折抵消費(精緻單點部分)就是。
/ x/ t3 x. I0 s% J" }店家說原本的昆布原味湯底，除了只有北海道昆布加大骨和蔬菜下去熬煮外，並未添加任何高湯塊和人工甘味，所以味道較清淡，和平價火鍋店所慣用高湯塊所煮出來的湯底，識貨的朋友一喝就瞭其中差異。, i0 @) r% _/ r( I8 C7 J
同一種肉盤有精緻和豪華兩種價格，差別在於豪華的菜盤會比精緻的多一些海鮮，在肉品上也會增量。
; T1 J# b5 s4 H/ q. u價差上只要多$50，也是不錯的選擇之一。" L" G7 W6 A+ O
2 y+ Q) |$ [* y6 `
我們點的海陸雙拼鍋和三隻小豬鍋，菜盤是一樣的，有鮮蝦、蛤蜊、玉米、火鍋料、金針菇、蔬菜....很豐富。
7 `7 m, G% _* G( u" x: X3 Q: U+ H9 L; j# `
三隻小豬鍋($219)的肉盤，有培根豬、煙燻豬和梅花豬，目測約20多來片，相當豪邁呀！1 W3 `: n5 n2 A' v! r4 j3 J3 z

' t- s0 `6 i9 m2 c1 y2 ?三隻小豬鍋的鍋底是東北酸菜鍋(另需加$39)，主要是以醃過的酸白菜和酸湯(醃酸白菜的酸湯)去熬煮湯頭，沒有添加任何醋酸來提味，湯喝起來並沒有那種嗆酸感，反而帶點微酸的甜甜感。
' w' T2 f# r4 n/ m/ G6 A6 B: P8 V; o
6 S, v- y2 m: f% j# K8 g+ H海陸雙拼鍋($369)，光是海鮮船一上桌，那份量就很驚人，約6種之多的海鮮，還貼心附上薑片米酒去腥。: P: d) ?5 A* {0 Y- ]
才海鮮盤就如此份量，肉盤都還沒上桌哩！, P2 S& J* q  l: ^0 Q* `
9 \8 s' c( g2 w+ {0 s
海陸雙拼鍋的肉盤選三隻大牛鍋，有培根牛、雪花牛和嚴選牛，menu上寫牛肉來源有澳洲、紐西蘭和美國三種，不過什麼肉是哪一國的，就沒有問服務生太多了。* _' C) x# o: @  V% l4 M+ Q! Q

  z. ?0 @& i6 l7 w7 _因為海陸雙拼鍋點了牛肉盤，所以另加點$39的蒙古香辣鍋底，想吃得過癮些。8 B3 ], C# V% C8 U7 A" J6 Z
這鍋底跟天香X味的鍋底類似，一樣有添加孜然、草果、乾辣椒.....等的蒙古湯底，香辣過癮。$ W4 _0 O# |5 Q  E( k7 a
當天的海鮮都很新鮮，蛤蜊粒粒肥滿。# r5 B/ A* l1 f. M0 ]
- `0 v4 p$ F  S, H6 W- ~7 m
餐後自取芒果冰淇淋。6 o( O" Y8 H0 d0 F
小美的冰品還不錯，比起其他雜牌的要好很多。5 t4 o  J- m3 ~2 P9 P2 _
店名看來雍容華貴的皇璽北海道昆布鍋，價位卻是相當親民，肉盤和海鮮也有一定的水準。6 L; k( h/ U6 u' Q% n1 s0 V9 d5 K
另外，不以人工甘味(湯塊)熬煮的湯頭，也是值得嘉許。8 C& D  M7 s- I# f; u
延伸閱讀：7 m% C5 O3 d3 X( y& P) V
→新北市旅遊資訊
  e4 d+ c6 Y4 ^5 l→新北市住宿資訊
2 h6 v: K5 b! o4 t8 S→新北市食記資訊
( Q5 [( W. H) H0 y! m! W→全台火鍋餐廳資訊
5 V/ I  N' n, X◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 0 |6 W1 A# z& m5 w0 l
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。3 k( z% E0 |8 u3 a! f) W
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發表於 2014-7-1 11:58:45 |只看該作者
中午看到這個文,口水一直流,好在要吃午餐了,熊大的文真讚!!
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發表於 2014-7-1 12:26:28 |只看該作者
真的該去吃吃看
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發表於 2014-7-1 15:33:20 |只看該作者
想去試試看
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春曉櫻

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發表於 2014-7-1 23:08:37 |只看該作者
感謝熊大詳盡的分享
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dingding

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發表於 2014-7-1 23:53:43 |只看該作者
附近好停車嗎？
江海納百川~所以成其大
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cds621

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發表於 2014-7-2 06:48:52 |只看該作者
在三峽嗎?
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cds621

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發表於 2014-7-2 06:51:10 |只看該作者
怎麼沒有店家資訊？
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春曉櫻

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發表於 2014-7-2 07:12:42 |只看該作者
cds621 發表於 2014-7-2 06:51 , y7 @; d3 q. h" ?9 `
怎麼沒有店家資訊？
8 A# D3 \6 {: g; c$ A. X- s& }" j
點第一列的”原文連結”就有
10...
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熊本一家

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發表於 2014-7-2 08:30:22 |只看該作者
ar168 發表於 2014-7-1 11:58 , W# V# ~! N5 f6 A" d) v
中午看到這個文,口水一直流,好在要吃午餐了,熊大的文真讚!!
" F! F* C9 c$ e* V$ F0 Q* a
不管天熱天冷，我都愛吃火鍋!!3 e, {, r) ]/ S
⇢ 涮涮鍋資訊
https://leeleelin.com
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