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今天晚餐是超下飯的魚香茄子, 材料來自開心農場種的有機茄子和九層塔. * t9 v/ a) }2 ?+ W- m
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* ?/ u6 @/ e1 W1 c; L- n+ l+ f. {) ]$ V% c, q% }
做法:5 I1 u) f6 o6 S( ~" O' m5 |# n
1.將蒜末, 蔥, 薑片爆香, 放紋肉下去炒, 炒到熟後, 淋上米酒, 再炒.
& {' Q0 A' L, O+ l: Y2.米酒炒到收乾後, 放醬油, 一點醋, 一點糖, 再炒" @( K( N/ z# B/ g! R
3.放入切段的茄子, 拌炒一下, 加水, 蓋上鍋蓋, 燜熟
" e' \ Y) m" P& t# P4.再拌炒一下, 起鍋裝盤. 灑上蒜末, 九層塔末, 辣椒末. % P8 F4 H' r7 R! b& A
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不過, 我還是不了解, 為什麼魚香茄子沒有魚?8 d& u7 h% M) ~* z& m+ q1 N; j
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