- UID
- 14958
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 2
- 貢獻
- 1698
- 活力
- 4555
- 金幣
- 17166
- 日誌
- 2
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2018-7-15
 
- 社區
- 北大華城
- 文章
- 61
- 在線時間
- 615 小時
|
本文章最後由 蘿亞咖啡 於 2014-6-5 16:39 編輯
' ^% J% a3 G9 I' S @1 X% L8 v6 x' H% O/ G
: J6 B% O! j1 O% `& B2 v
- C6 n" _+ R1 `5 {
等了大半年的90+ Ninety Plus 藝妓咖啡到貨。
: ?, }9 A* Y/ p7 n9 S h
6 q; J* d4 I6 R, r- |1 @! F7 E9 n$ B& ~Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。6 N% w/ K0 H9 w* j* O! Y
2 v( g- C5 C/ J& O- G. c% k3 G2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。Ninety plus，是您千萬不能錯過的精彩生豆。. m$ \6 S1 E+ n+ Y* t
: W% c# t1 ^$ G4 M# }- L7 V; H2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入衣索比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但他認為，在這麼多原生種的森林裡，還是存在著許多優秀不為人知的原生品種。有可能因為偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被發掘。於是隔年Joseph Brodsky立即在衣索比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造"Ninety Plus Geisha Estate"莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，在咖啡精品市場上，獨領風騷。" D/ x9 Y9 k, J9 k$ ]+ r
! M" d5 H2 s& `! r. h3 k* V
0 W, w* S1 Y1 y
+ u2 |# h- C8 kNinety plus精緻的生豆培育和處理0 M" N/ e3 H' c- \9 }
Profile Processing制度
: F% a+ H/ w+ ^7 s+ F制訂Profile Processing制度，為每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。' J7 J, O2 K% e S' M, n3 P6 w3 k
: Y' l" Z% Q7 n/ u, Z# ~4 u# O
國家：巴拿馬
/ i! l, \- q- S; _6 x品名：90+ 荔西羅 W26 s+ @, K6 S* C9 T
產區：Silla Del Pando, Volcan E6 H0 c0 r6 \% Y) B1 \; z" {! P$ ~
海拔：1250 - 1650m + q5 D c8 Z4 W t: k2 O( Q4 {9 Q
品種：Geisha- G: s% g0 ~0 |8 P
- l2 p. }2 J* w1 t8 s7 j
頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/1000元 450g(1磅)/2000元3 _ @- o9 U0 }4 ^- F
風味描述：荔枝、新鮮腰果、綠茶、藝妓花香、檸檬,整體乾淨明亮、細緻度好、油脂細膩、佛手柑、蜂蜜、蘋果、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、餘韻細膩,香氣細膩、經典Geisha風味。
& U2 L1 b6 W+ J, y+ j0 ?& p
2 p4 N- ?! C, |' R
) U2 U) J: r ?$ d: Y# w蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-7310
' V& J: J/ o) e$ m7 k9 k1 M, `營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休
4 b, s" C# X; i( Q2 u& ~
7 T6 e/ v1 v! |4 y" m. r蘿亞自家烘焙咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)+ i$ x+ W5 m1 ^" X3 k
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2014-6-5 16:26:55
收藏
讚