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本文章最後由 蘿亞咖啡 於 2014-6-5 16:39 編輯 2 k0 G5 x: H5 C( n% T/ @$ k4 X
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! o& R+ w! B$ K+ u等了大半年的90+ Ninety Plus 藝妓咖啡到貨。
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) n. ?# h2 z! e1 l; s8 [. TNinety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。
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2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。Ninety plus，是您千萬不能錯過的精彩生豆。0 y1 D/ c9 P: u ~# t @+ O4 b) D4 \
8 {4 T- y$ _$ r Y7 H& u- i2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入衣索比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但他認為，在這麼多原生種的森林裡，還是存在著許多優秀不為人知的原生品種。有可能因為偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被發掘。於是隔年Joseph Brodsky立即在衣索比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造"Ninety Plus Geisha Estate"莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，在咖啡精品市場上，獨領風騷。- k8 G3 U" _% j
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Ninety plus精緻的生豆培育和處理) m$ N2 _" c2 k' I
Profile Processing制度8 o( p) T6 G! I- h- s
制訂Profile Processing制度，為每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。
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. A, g% h1 \1 H2 [國家：巴拿馬$ Y& T) F8 n3 s* c& K2 X9 u" K, [
品名：90+ 荔西羅 W2
2 P( B2 y5 W* b! J; Z! _產區：Silla Del Pando, Volcan
9 I) l6 n! G7 T- g5 z7 R) G 海拔：1250 - 1650m ! Z3 N9 T3 y M% C/ g- R0 }
品種：Geisha
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頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/1000元 450g(1磅)/2000元
9 H% n% e& n, s0 K8 K1 b6 t 風味描述：荔枝、新鮮腰果、綠茶、藝妓花香、檸檬,整體乾淨明亮、細緻度好、油脂細膩、佛手柑、蜂蜜、蘋果、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、餘韻細膩,香氣細膩、經典Geisha風味。
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4 V2 a1 ^% a0 g" u蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-73109 i- W' j% g' h5 z# Q- \
營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休; u( {. Y& \. o8 k3 n* K4 J" Q- J
7 f7 O$ o- x9 R6 B! [蘿亞自家烘焙咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品) d# h- y. b# I! k- k) |
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發表於 2014-6-5 16:26:55
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