- UID
- 4355
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 3897
- 活力
- 11257
- 金幣
- 44043
- 日誌
- 9
- 記錄
- 37
- 最後登入
- 2017-12-9
- 社區
- 臺灣
- 文章
- 9422
- 在線時間
- 1428 小時
|
王品戴勝益：先沒大沒小，才能有大有小# u4 ?/ H: a! U( x$ |4 a9 \
r4 ?5 o; J$ z, Y. `- b0 {, X- `
# ?) s% Y( ~& S9 w$ ^. F# d. e" a4 }" b' F/ F9 H
% Q2 q5 V5 `( n7 t9 j, _. t( D& [$ h% ~
【作者：彭漣漪、王美珍 攝影：張智傑】4 l- S9 d( S3 ^# U2 |9 t8 {& J1 [
: X/ ~5 T( d! R7 }
" C- l+ S( O/ q6 P% T, i90後的員工不好帶？三年蟬聯年輕人最嚮往企業的王品，董事長戴勝益卻說，王品的成功有一半是20幾歲年輕人撐起的。0 ^9 X' m$ @; O' ?1 w
! ? `; L9 b/ `' v2 R" Q3 h
台灣年輕人最嚮往的企業是什麼？王品集團已連續三年勝過台積電等其他企業，第三年蟬聯第一名。董事長戴勝益也曾被票選為八年級心目中最受歡迎的企業家。
; K5 ]1 g7 i$ z' P. Y, K ~ j% N& g# C" `
王品集團共有1萬5800個員工，其中5000人是90後的大學工讀生。一般服務業正常流動率大多超過10％，但這麼多年輕員工的王品，竟只有1.7％。「王品的成功，有一半是20幾歲年輕人支撐起來的，說年輕人是草莓族不盡公平，」王品集團董事長戴勝益說。在許多企業抱怨年輕人流動率高、不耐操、不好溝通時，王品集團卻善用年輕世代打造王品傳奇。他與年輕世代溝通之道是什麼？8 D" e6 X c! o$ i) b" G/ S* t9 v
Q+ M6 m1 c( q# N2 P+ n一定要讓年輕人覺得 努力必有所得3 Z% G7 R' `2 B
* v$ b. M2 i/ t9 M戴勝益說，帶領年輕人一定要讓他們覺得有努力就有所得。例如薪資就是最真實的感受。王品薪水比起一般餐飲業高約20％。許多工讀生都想競爭成為正職，工作自然會努力。此外，王品也採用利潤分紅制。各家店每月都將利潤33％分配給員工，讓員工馬上得到回饋。' [, S1 P- Y6 A. L
4 O/ b0 ?: h5 k9 h3 {每家店自己管賬，財務完全公開。考績也公開，「你一定要貢獻，否則會被同事的眼光瞪死，」戴勝益說，透過這樣的制度，員工不用特別管，每個人都很拚！然而，餐飲業常假日上班，服務業也常面臨客人各種要求，十分辛苦，怎麼訓練新世代有韌性？$ Z, E# n! h5 P" a
6 ]/ F. |) Q- V. H$ c8 Y' o王品集團內部有特殊的「魔鬼訓練營」制度。所有要當店長或廚師的王品人都要通過訓練，才拿得到升級入場券。訓練營中，成員必須三天二夜一起團體生活，完全不能跟外界連絡，訓練員會大聲怒罵，讓學員受挫折，再激勵士氣，甚至曾有要升等的廚師，被罰站在桌子上，忍受丟臉。/ ]& ~% Z0 s# n2 j; ]
1 P5 W/ q- s' `( U. u0 L7 E
戴勝益說明，訓練營的重點，是「把每個人的自信完全摧毀」，不管教練怎麼罵你、處罰你，都不能還手。過程中，男生、女生一定都會哭出來，但如果放棄訓練，走出營隊，就不必回公司了。% k( f0 `, ~) a- k+ E! Q
- E. G! Q7 G) G f- y
為保持集團活力，王品也祭出「300學分」政策，登百岳、嘗百店、遊百國。爬玉山、泳渡日月潭、騎自行車、出國等都是「正式學分」，升遷時做評選依據。戴勝益以身作則，已登了55座山、遊107國。年輕人並非想像中的不耐操，王品做法就是把年輕人從舒適圈裡拖出來，先瓦解再重建，讓員工脫胎換骨。
' e& [9 }, [/ i1 R; K" X/ |; {& s% U: |% Y
採訪這天，戴勝益來到台北敦南陶板屋，口裡不斷和每位同事說著「謝謝」，並主動和員工拍照．年輕員工每個人都很興奮。「每個人姿勢都要不一樣喔！」戴勝益和員工玩成一片，拍照姿勢，完全不比年輕人少，有的手比V字型、有的插腰、甚至「啾咪」的可愛表情都出現了。有個男生一站上來，下面喊出「來個新娘抱」，男生就用力將董事長抱起來，滿場歡呼。
# _* w7 {, j2 {0 I3 ^# M% V/ U
2 j5 n" J6 h h' H* }6 E m. Y$ t5 G( q! E8 W- t L* R% g
+ K, b E/ H' o- K6 t& Z( \6 g1 i1 ?- w+ T# v0 J9 Q
" f+ \% d# J. z$ K e& T〈遠見雜誌〉。 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2014-5-27 21:03:29
收藏
讚