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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~
& L L r/ E# J7 V" s4 I5 Z便下廚開始製作啦!!6 ~. W* A$ r, R5 M+ \1 B3 k
$ V+ O( i, V% a
食材: 調味料:
4 |* K& L0 E6 T2 L! M; ^1 E1.蘿蔔 1.柴魚片
& h4 w' ~; K" E2.香菇 2.醬油
/ Y5 ], s4 x+ v- h. z3.雞蛋 3.冰糖2 ]4 F) a. i% l9 S8 g
4.米酒
, F# _2 [& }. r7 K" g' D4 e! I( P. @8 \ k4 P8 P# ]4 Q
做法:
; r2 v! n/ k: L4 h d4 k6 O. T3 p" x6 _4 n8 W9 D' f
1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼., L# Z/ q" v0 N* a1 k) X
2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)
8 F# _+ ?5 f: o0 j1 ~! R3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.
9 S. g0 A- G* b5 z4 {5 V* W
5 |8 A V: c. B2 Z
) g9 J3 b) K3 c7 h- c- a6 {PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔8 }9 F5 {9 L3 M6 c
PS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
