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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~
7 e# V% w' @3 G$ G便下廚開始製作啦!!
: `% p5 j. Z$ {
8 ~) A8 u8 t! A7 o& H- M* t食材: 調味料:
3 P h3 `, z& }+ ^1.蘿蔔 1.柴魚片
0 c' d- n; J7 _6 A1 Z' j, Z3 k2.香菇 2.醬油
7 D" c1 ]3 o& {1 I8 `* `3 ]3.雞蛋 3.冰糖
( `3 ~& ~9 V6 T9 \; l1 }5 O- R 4.米酒: \+ \1 f6 H5 [* x! k
$ e; P# O* e% a做法:
3 B* }* Z' v, ?, ^6 y; m7 r4 b0 u. ? W& v& ^
1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.& M3 t! {% V$ o$ m# G& M
2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)7 {0 a" f7 q3 Y0 Z9 B# P
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.! L# d* ^# f5 W. V) n' e, Z
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; m+ w! K9 @% b5 X5 o5 I6 w
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔: c; @3 r4 Y) {) F5 M' ]
PS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
