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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~- V) v8 Q3 o% K" t2 B% }
便下廚開始製作啦!!
' N0 q% a7 t+ d! O6 ]% g, Z4 e/ }# c/ K4 n& J8 N. `/ j( Y2 f5 K
食材: 調味料:
% k* E8 v1 Z* h' T' y1.蘿蔔 1.柴魚片
8 }2 s$ t* b, H$ ]+ F; x8 _8 ^2.香菇 2.醬油
0 [8 [# K8 ?9 o0 t+ t* h3.雞蛋 3.冰糖2 D$ [9 r& R/ f7 `% R
4.米酒
* N) J" E K. K7 X+ C3 W- ]+ K. T7 N
做法:: Z9 @/ K! Q$ T/ A; N
3 U/ t7 g8 X. Y
1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.
% L7 P) [) |; Z0 n2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)- @) r. r- o* Y
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.
" {& {* `) a4 G; R3 V; i6 f
+ N+ o5 N x, f, U" H$ s
7 D% t( W1 Q) Y& IPS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔
0 f4 g! p" ^1 f0 H# l0 h. [PS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
