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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~
9 d- U% N% b& J! p3 [( g+ t便下廚開始製作啦!!
* E+ e, F D; @2 q
; Y* `; T- c& Z- I1 |, d& h食材: 調味料:9 Y" N2 F4 Q% ^% C: T/ A# O" d" Y
1.蘿蔔 1.柴魚片0 z( Y/ a; f% S$ @
2.香菇 2.醬油
" U; _2 p- L0 D/ g% v/ P9 }3 ~! l3.雞蛋 3.冰糖 q1 m* O, B# M1 N
4.米酒& ^* n' I$ j+ V( D0 {( A: g4 X
f' k0 O6 q7 ~
做法:
( ?+ T, I2 t3 Y7 E; l$ u3 L0 h
8 z7 b9 g1 w$ M8 z1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.
3 Q7 f' D8 C, C- m2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)' q0 b+ g' Y5 I9 j
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.
! P# \! A \# C, ~! Z
2 Q- t0 X: q4 t. n$ f/ x6 s! R& W" @& H5 t0 O+ V
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔
4 l& }5 h4 x6 ^, ~ ~: q. n b: kPS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
