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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯
) @/ M" R2 n. e( L# ]2 u9 {% a7 Z$ P
( P' c+ k- _3 A3 c1 d7 Q% {  q+ w原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
: K8 m6 M/ v- H
8 a2 I. Y+ ~+ ~* t, T4 v6 w/ {趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。, a. G" s& y: }
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！6 ~+ ?+ M+ I2 C; R
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！1 T' V- k* A* f; q; n! I. q
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
- n2 u6 D9 k+ ?! Q- m6 X) M5 ]) w這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。2 `8 c: }: L( N3 _5 S8 f1 v) \
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。8 _1 d8 i* a4 Y* W, u4 {8 J* x: N9 n

/ M8 W5 K; O5 c5 s( G: Z雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。, {: r2 c5 k$ D0 @$ e& P
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
. N  x: A& n- P) [- s3 ?二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..# w" g6 |; D+ z
5 N! w+ w$ t* u, S
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！' C, s! x/ m, p6 v0 L5 X
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！) Z. W1 I( F# D
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
. J9 t8 F. L' i這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境7 ?1 N5 c, O& b" ^7 R6 C( M
) h% ^) \6 U2 Q( J4 x$ s3 q8 Y6 M
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~, W3 |8 w  |4 f& R
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！! H' R( R4 m# T, O& a
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。' K4 d. ~7 Y( {" c+ R
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。; V8 Y  z2 t9 n' G* `" b
# j  t9 N: I/ B1 w1 N
壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
) ~! L+ ^3 L/ z+ k; A5 G& W三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。: t, K$ @7 Q$ N" K7 s
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
' k/ p, Y& G' [因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。# ]: Z* B, Q6 p( h2 E
返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。- K+ X" q* Z# y: Y6 h

9 o) N* [* G5 r0 U5 J+ {中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
' t5 A- ]/ c& l5 U; |8 z: q$ ~古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
/ D' J2 ^# P8 f9 Z& N6 @$ U2 P# @只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。
8 J3 q) d6 q$ M0 R' s' S% \3 e但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。/ q% b/ A( t6 F" U: G
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。9 f$ P% i8 N' Z. F5 G+ |
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
' ^1 k( Y' Q# A- a/ D* E(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
6 E# @- d% p9 N7 y, f/ ~
8 m. I, Q/ F( ?9 [2 U& \餐廳menu: x2 K% t7 ?  |1 ]' D" ^) w
泰式香料公仔麵(乾麵)
) l( q0 T+ L7 y1 J' o泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。$ m; c8 w, R6 ^7 u8 J9 u8 j) l1 P
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
  e1 S% @+ Z' k0 M8 U! w$ N7 r當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
; @# W  g9 K, H' `
8 @, H' q/ E, b3 K  ], i& P沙嗲豬肉串( D9 }, Y; g/ N' C2 B9 a
無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。
1 h+ f+ `: B- I% J) f  U$ H6 l. o$ ~" k! P; \; l4 i
酸辣生蝦" ]* e, q9 a- p  u
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！& U0 J4 k* O/ U
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
0 k# B% k# b+ T(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
  m" D, G# g" |! |8 J3 ~- `南薑雞湯. {0 D' u& M/ f; c% ]. L) V: G  h

5 {/ U; g' l: }6 H4 ~( F* x2 w酸辣烤魚
  l- O% p; x. |* \! v0 J4 @這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
, T9 c2 I- Y# X8 `/ P4 p: S烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。, {- V* Q) ]3 i' `7 K
芭蕉蝦餅
& n: m  F3 s9 E; m8 V9 {4 x& g( m綠咖哩雞肉
& g$ ]* q6 b8 h' X  j8 g忍不住加點的香料爆泰國蝦  E4 ~6 m7 H# O. m
% ?' `' w! o$ ]/ H1 T
加點2→酸辣泰國蝦
7 Q  D! t# H& `泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
3 v$ e7 I* F: B% O7 g1 K: Y延伸閱讀：. l0 C8 n5 ]& ]  A' h
→台北旅遊資訊# v9 v" s4 ]! j- z% C
→台北住宿資訊
9 F% q+ j4 u' E  T6 L2 G( E→台北食記資訊( b" v; V/ G. x( u- k; o" R
→【全台異國料理蒐集】3 c6 I2 [% x4 C
- S  A$ ~3 \6 Y- ~; w0 x; B, h/ m
! Q3 C" v7 h5 r
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ ! w% h" ~9 Q5 w" Y1 ?
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。9 Z2 ]4 B  P+ A
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