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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯
' j* K2 k0 m1 F: T' v) M- w( I3 K, I
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
" ~6 T; L; C$ W. m! s& W" h- f& @1 a( o  h" U; y, Z/ K7 g
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。+ p* e; C( u1 F
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！8 K( s& C; z( R
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！3 V; a& _8 Z8 s- x+ m
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。0 _! @) H: ^, t+ I
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
, x" _: _9 c1 j# U& O這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
, Q+ T5 |9 K3 T/ S. e2 S7 j/ T- q7 i9 d5 @) O$ r% Z6 I
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
5 t: D  N  n) l8 H3 p( x趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
7 H$ S* D8 Q' S1 [" X8 D# b) m; s% y二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..) L* U" r/ ~. K
: A1 x' E6 z" {4 a
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！6 g; V6 Z9 z- T) j. h+ U7 O! n
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！& C2 g/ J* ?  f; M- h4 f
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
, ~, `5 M# c, E, Q. x2 m9 _$ R. ~這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
6 t: d, {) V$ r  w7 B: Q% I2 {1 V% \4 O& w. U! s
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
) I) i+ l/ `6 ?* G( J/ n& ~『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！# v6 o7 l' s" X
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。/ p: p# ~9 v7 m9 M' y) R# W# w
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
# M; f; e, I& q) R5 i' x; V: n! x8 I# e: n
壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
8 r4 w8 |0 e: n1 X; h  [2 Q! C三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
; G# L2 |$ V% |$ R(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
# w  y$ F8 v* p3 e2 P  E  t因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
. m1 Y/ ]; Y  c' f3 `返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。
& S6 D; J8 e" @; E3 T1 C( J; S' V" `% \# F+ Q4 r+ M( b/ k5 K
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
8 ?1 W" w" n1 _4 l古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。5 D# J7 {* N. C! Q
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。
; ^' Q1 [) H% B4 \但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。) S$ T" Y) J4 r$ A
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
  p; J! ^, {6 ]如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。0 ]6 A* T+ @) H: t8 D4 L
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
% [! ?. w: I+ h2 T9 {' v, s$ C3 G$ i) x' ~8 D& Q8 `* `. [$ Q% E4 u
餐廳menu
& ?4 z% z& i' E1 K) l' t泰式香料公仔麵(乾麵), R/ U' N" i# \  t9 V# g
泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。! E# ^/ E) k7 y
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。( p4 Y6 L% h/ h& l7 f5 i/ q# H
當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^) c* s/ k8 D8 E' _0 K* a5 S# @, c4 ^
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沙嗲豬肉串
. ]( j2 E# N, ~6 R' e7 o+ Z無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。! K& P9 ^/ n( ]5 N- q

! Q7 p& n. N3 o. X# j- a" j3 S, c酸辣生蝦
7 A" c. t9 e% v$ s新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
5 I& N, V% P1 z' h+ S! {& Z只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。4 N. x2 r7 V3 B7 E
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
4 o9 ^" r! F$ H3 Q9 ]' _南薑雞湯
  E- Z) G2 z; w) F" o
- y/ D; e: N/ ?1 u酸辣烤魚( K* A1 ?7 d; j+ l* D& X# k2 e
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
9 X: R& A/ h" q( ^烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
7 u2 K+ C! O/ `' I# q芭蕉蝦餅0 @' S9 x7 o+ n; E
綠咖哩雞肉0 B; u9 Z' B5 \
忍不住加點的香料爆泰國蝦, v8 ~/ c/ p# w! b, q
- l4 Q! t8 [$ ?
加點2→酸辣泰國蝦
$ T% g( q) d' }" ~; B3 {9 V泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
1 m- J* O; ]% m- A( Q延伸閱讀：+ `. S$ {7 U) ^) I8 x& @; W
→台北旅遊資訊
! ?: w7 ~; X% S8 K/ w7 S→台北住宿資訊$ _1 ?0 u. _% c8 _) H3 E/ V( b8 O
→台北食記資訊$ w1 a' v; _# y' U9 r* ^( Q
→【全台異國料理蒐集】  b2 D5 N3 @9 U' U8 ]0 M2 f

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