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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯 0 M! _8 T! i4 U
" a6 ]+ I% u1 r" m: }/ ^( x5 [
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
! j# U( Q* J  d1 e4 ~4 P  F7 m+ G, F* M' Y) O9 M. F/ e8 z  C
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。: S8 G* O; z5 }! [
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！: ^( ~' I6 L3 v$ {7 n
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！2 J% N1 Y& u' @7 w" g/ X
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
3 b# F/ @, v3 w: A, G. p這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
0 _2 s* C1 N' ]# ^5 k這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。/ N  h9 z( T. ^
4 G6 |. @  L$ S& j9 P' K5 E
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
4 Z% t! N( D" Z& [, w趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)  b' X! B  F8 ]
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
1 q! ~; }! Z: |) w* Q- e! q6 t, B. t/ W! b. ?
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！4 ^( q% y1 q) ~* n# P. H
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
6 F) o/ U* A/ f! L9 ~/ L# r褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
- W; w. @% ?# _7 G這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境& L: f' }1 ]! d) ?5 f
8 n. v5 Y' g9 E% J/ Y
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
" R: P( \" M' }" y+ C& w# p. w$ {『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
5 W3 z& I% K  ~/ m& t) B繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
' E1 g, M6 o5 B看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
3 X2 ~1 t$ w$ S+ e* N2 {& H7 q  m/ a
壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。/ C0 z( V% l9 O; e9 q/ [8 n
三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。4 m5 `  G$ l* _3 Q
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
3 j4 S2 q: H: i- \- \: ]; k- }! q% a* x, s因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。* ?* ^) ]/ x# [  r) v
返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。
1 Z5 ?) e2 i1 }2 G2 Q5 {# b/ b8 x: v
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
. T! Z; J5 {+ l+ A古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
; f, k! P9 O, b$ r$ U只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。& \9 V7 ~* Y5 v0 w7 b
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
! m1 L6 V' K+ m# c( |5 D  K後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。+ _) b3 c; e' b  S3 g4 z
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
+ p5 z! p3 f' W( Z: m; d(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
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餐廳menu
9 T# A& V, i$ P9 a  S4 p7 P  v泰式香料公仔麵(乾麵)
8 n# N/ {8 e5 F& v% I8 \8 E: w* X4 P泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。6 Q) H0 `- l, P: ^
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。4 a. T5 P* C3 _* }9 J  ^) O
當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
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) q! ~9 b" k, o% H& P6 U4 n沙嗲豬肉串
; M" H$ F- k* r& |& ^( j無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。
7 f- H! E/ O/ H" I/ h& t' ]
' r9 L: ?! X1 j, v/ q1 }6 H酸辣生蝦
, M& ^( O7 ?, [$ Q新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
& Y) m* r$ Z! {1 M  J1 w只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
/ O) z7 v5 S0 h6 I(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)9 V+ V, e- x4 i4 s
南薑雞湯
9 v: c# K7 Q' u9 w9 N* a9 i+ }, u3 n; s
酸辣烤魚
9 E7 G! c: ?7 k: X8 k+ a6 A( f  p. q這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。2 H# [: R3 A9 S2 L" x
烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。+ t* E/ ^& Y& l5 H# v
芭蕉蝦餅
' |6 J  v+ t* q" Y. R2 r- e1 b綠咖哩雞肉  Q) k8 P* e" Q; ~6 M5 M! m( r
忍不住加點的香料爆泰國蝦1 s! c8 i& x# P* e

6 U# `. o. I! d3 ?5 |加點2→酸辣泰國蝦. u/ r+ M4 t( J; i  I: v+ {
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
/ E( K7 t9 V3 p( p3 Q7 m延伸閱讀：  R1 ^$ A+ R! L+ t+ H
→台北旅遊資訊
8 h2 M' W1 q2 C! f* g# a→台北住宿資訊, F* v3 A. Q' ~7 c6 J! g: E
→台北食記資訊' c  l5 K. E; h$ b- d
→【全台異國料理蒐集】
; u; U! P7 [" k8 s- u& z" F& ]8 j8 k/ s; q# O% {6 g( l
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◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
( B$ o" V6 A) n◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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