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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯 . p7 l9 W* o6 I" `
! u! x/ p( k+ T6 D1 q1 \! P0 r
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]  g5 J  u: {; P; `* o
, D, w! _2 N1 ?7 X
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。0 ~7 f( ^/ d) I! }4 Q0 L
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！6 z0 v. V/ ]. T# B: o
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
5 K  t8 D; a. @2 r6 o+ f% r餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。9 B# x9 D# u" v& a) b8 F! y
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。  J1 m2 _; t- ~% K* x
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
; `1 c; y, m  {2 o1 h- c% N8 S/ P7 S8 m: T
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
/ u+ s# I5 u% [% V7 A) |趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
( P* f- ?$ J; R$ t( |二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..$ w% @0 ?. m3 c- T" W0 o2 G5 H1 r
- V) m' M! A9 ]+ L7 i5 Y/ y
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
2 U, N: \, g9 Z# E0 P# z業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！  r# \$ v7 ?4 ^/ v2 |
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌7 n2 L1 _, E4 h6 u% }
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境0 o! C4 T8 X% U/ ]# W
+ I- W% E+ P# }' i
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~8 V/ Y; O4 F0 I2 L: N* F! c, X
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
) l$ o3 c9 o( ~. v1 o繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
" `2 N/ C" s$ n9 o看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
7 J& N8 ~/ \- n4 w8 k. N
0 h$ E9 \+ t0 A/ N/ \6 u- e壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。! Y7 v9 ~/ c/ s* U+ {
三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。% O, H  h( w$ B! i. I" ]
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)" c+ A2 x1 J1 D- s8 N. m- g. z
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
, N3 y/ F$ s# ~; s0 O9 N0 {+ N返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。# G* n0 e( o; K& U* S

* C0 P& V- V) x中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
2 W2 u( A7 G' C8 z( @9 z古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
$ F8 |1 H+ y; @  L: H& E4 {! p只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。
# P: a5 I- \# W. R; ^0 s/ ^0 S) B8 ^但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
* I) f: f6 a8 U# g0 U8 M$ Z" T* a後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
4 }$ s: p$ N, s( ~6 r9 U如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
% D8 P( l4 `5 q+ w. |1 y(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)8 u( f# j! o- k  K0 C

5 y9 v1 a: _' a' h" |餐廳menu0 S  K: [: G& G' q3 w8 w
泰式香料公仔麵(乾麵)
% G+ ~% f) r  A1 e" W/ q泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。+ J: G* w' p- r1 y5 q8 q* n3 g
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。* y$ m( X5 J$ H2 ^
當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^" N; ~( O- d: `2 i# ^
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沙嗲豬肉串  j. m; u1 ~; K4 _! @1 e6 q
無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。/ s5 ?& y( v* B, ?1 a# K: N
: m  R/ J* a. `# e* G4 n# Z8 V
酸辣生蝦  f- l2 Y+ b* a4 g; w$ r
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！% ?. U6 m, M, F9 {2 P3 Y
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。) x- _8 r, \8 N; k+ E3 _
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
$ ?# T/ N9 }; @$ [1 b南薑雞湯
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% Y# A0 t; E9 H酸辣烤魚
: I1 u$ E% E" _9 O) ^  J2 ?這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
1 j- [. Q5 D  U8 h0 ~烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
/ H5 h/ Q" ^2 o& t4 B4 f芭蕉蝦餅
3 c- V" M* u( G5 k2 m# N綠咖哩雞肉0 S- }/ w! x- J9 G3 N. L. J
忍不住加點的香料爆泰國蝦3 x$ j. X+ Z* m7 o
5 |/ H3 m# X% l% P1 N+ s
加點2→酸辣泰國蝦
  M0 i# l6 V9 a1 v6 {9 }泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
5 ]( q+ o( ?/ o# K9 L1 D延伸閱讀：
1 x# X$ ]( M, e+ C4 d4 h  @→台北旅遊資訊% y3 b# s6 J9 l7 j* s( E$ \
→台北住宿資訊
' Q6 w. {& J8 ^+ W! B0 F/ V5 C2 H→台北食記資訊4 H5 c, d: v" u2 E3 T0 \
→【全台異國料理蒐集】
* k7 ^- @0 ^. p5 o! i: \8 ~0 c/ M# E3 X2 [( z" J, B) c4 N' L% u

0 I7 ^( j8 m7 x  j4 m, w# J◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
: j6 N& U7 Y0 A1 B' I◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。3 Q( I$ [( D$ ^. ]' z
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