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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯
& l) S! b, i+ M/ F2 a$ e- c! T; S  A
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]0 G+ C9 c1 j" l* N4 m; u
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趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。
- B8 t+ s  }6 h5 z. O6 e其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
+ s: T$ {3 g" g1 ?進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
  U, x/ A7 i0 x( a8 Z: S8 q! i餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。4 Q0 u( M1 x4 }' y, Q
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
7 {" \  @) l7 g1 X0 R! _2 ~4 @$ ~這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。4 G" j" Z9 H% Y5 _3 X
9 z8 B, U* e2 p/ h( t9 J2 r) A
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。, F) _( j  q+ d. s+ m
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)# D1 p6 J  E) j% j$ e$ S
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..1 {" P9 U% V, x6 T5 b1 J3 D1 J8 N
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發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！+ i% G  R% _6 A# f2 Y3 v3 A8 Z
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！! B2 |& w( q! `: i  A
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
/ j% x! l; i) B8 `這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境$ \7 h, V6 L7 k7 i& B
, `3 d$ P6 F* d5 a
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
/ T) t" e! l& I『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！9 Z3 T9 q( |: ~4 Q7 q
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。0 M/ O. i3 |+ i- w! F. n. I4 q( |
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
  P8 u# ~8 |. e. `
. o( y- u! e, X. k6 a9 m壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。: Y. z9 |5 v* F) U. B
三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
/ A- ?1 v4 r' n4 v0 t' ^5 L(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)* E7 d0 d* h/ o( E( ~3 g" u/ ?
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
& O, Y" }; O8 @' P; ~9 I8 {" Q; ?返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。8 h6 C. v: t5 n- b0 A7 r
* p- C7 ~, r" R$ H
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。$ J. b/ j; S7 o% e- E  w; k. I
古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
; Q: A- `. P7 ?1 p+ O0 M+ ?" u& E只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。, _& e  k; N/ D8 M8 B
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。$ ~# v7 ~3 Y+ K; ~8 q7 u! H- Z" j
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
/ l9 o5 K" R& w) k( s如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
, Y, d$ ~* @: d/ }" N' z# ]! p4 W  y(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)- N4 u' S$ p! C' i# s+ _
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餐廳menu
# l2 l; C. V7 r% y+ B3 e- U1 f. w泰式香料公仔麵(乾麵)+ \) a! i) b) G  [# h
泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。: e5 a2 G) b( M2 ?# \9 A" U7 y
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。+ C: g: @" |9 F3 `& S
當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
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沙嗲豬肉串) l) o/ i0 b- M: k, y" f
無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。5 B) r/ ?! l2 C9 z: o; I6 ?' h( V

7 Q/ r* j5 B$ \酸辣生蝦
' \; j7 b7 `& T! V# m2 c% T新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
: {# f7 A9 D; K/ ~/ p$ @. x& p: @只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
$ o) L+ P' ^5 t3 D" w(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)0 W' |/ x" f8 ^& N# s- Q& C1 X7 R
南薑雞湯
9 i" I) I7 U! s5 K% g  c3 S4 {7 u) i; Y4 `% e2 n& n
酸辣烤魚7 y- W' A9 s# t# d% N; Q! s
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
% L  `# U8 `& k, V9 r% n烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。6 S9 y# ]- `9 v2 ^( j- f1 Q
芭蕉蝦餅3 s* ^- ]% F7 n; I( s7 u! g7 R
綠咖哩雞肉
' X2 h  L& {1 T  F3 @7 c( J忍不住加點的香料爆泰國蝦: n& x" w/ u( _& J0 L7 x

1 o5 P" a# b! B) ~加點2→酸辣泰國蝦
% m3 Z8 B$ [) n1 U: S2 [8 Q) W泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
( y9 q5 l. F( w( M; O. j( Y5 q延伸閱讀：
5 H1 Y1 f  Y; X- J→台北旅遊資訊
, }9 l" k& R2 ^/ k" T$ `: ~! O$ q2 d→台北住宿資訊
) ?: H+ e9 I1 @7 |& H→台北食記資訊
. B# p9 R0 }6 |5 {→【全台異國料理蒐集】! j, E8 K8 d# \# \; B
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3 \* a0 Y8 d4 r6 X
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
5 A" v* k9 F0 y! J! G* R# p# l0 {◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。7 S' h) C9 W9 k
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