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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯 8 Z1 v7 ^' u+ k* O1 e; M* O
: ?- \9 `3 `4 G3 i2 i( \+ [  N
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]$ I" t" P, S; @0 Q

9 j2 H* _& [2 ^+ Q& O) ~趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。% a3 H% N+ w! R
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
. e7 Z6 ~0 l) M" O! [- T$ J進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
  i7 R- K1 X  @2 v! d5 `0 A( a餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。  G0 I4 B& S1 K1 n
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。' u1 N2 u( B$ ]' i
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
/ T0 z+ |1 h3 `% Q0 u. x& v2 i/ p  G3 {8 l1 _6 h& p
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。+ h; m" M# S) J' G* l
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)" y0 I1 U3 I& F4 Y1 y7 e' O
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..: A6 M# O, v5 h0 h& n8 y1 @

3 A0 x2 D3 f# o. d' y發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
+ h  e/ V. r1 q業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！% J  {& o8 R# B* V; t6 m
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
- W/ [$ n) E" ^5 V1 u9 M2 H這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
7 U# X) d2 I- X1 K
0 T, Z1 I1 z% R5 O! T6 U$ j$ ^) i# r『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~/ d" p$ _+ A' e# J/ ~
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
8 K+ h. L' \" O  L繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
9 g+ q0 `% t  E' _+ d) D* f0 F看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
  q2 A& a; h: Z! `; I+ S1 @3 {$ S4 o
; P; z1 A: |/ u0 }% s( ?壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
0 ?" d5 o0 x& R3 X三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。" Q1 v* N9 e; @& _2 j2 P
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
/ O. ]* J+ X0 z2 w9 i& D: f; F因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。7 w4 ?/ u7 S! {3 {8 L' d  W: T
返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。
) Z5 S, n4 ^% F, [5 |
/ f1 V& t/ v& H" f8 e; v中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
) w% Z. W9 y8 f4 }- y$ T  p古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
5 h3 r  f5 [' q; }% w& T只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。* j$ Q$ X4 g0 u1 G8 {  B6 \' e
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。1 |+ ?; r' O4 j9 A- F( W
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。, T) D+ G" a( U3 i, D9 O
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
7 |7 `" Y  H' [9 d(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)7 f( j2 f2 x% P/ P
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餐廳menu
9 z: k( W5 j8 |- r. G+ @( `泰式香料公仔麵(乾麵)
% V  J+ U# e. R9 i1 D1 ]3 B泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。5 L5 `  d+ }: f2 y# k. w
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
, b# ]$ T: A7 X$ H$ k% {當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
' ^9 v$ O/ K% O/ D! L$ R+ u2 s$ k
沙嗲豬肉串
4 z. o1 J2 F1 i0 d無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。
# O  W6 }2 n$ Z. _; G3 f
' t* Q6 g5 Y: L; ~) _. c酸辣生蝦  [; e9 ?" G1 t  K2 z( _
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！' k) D/ Q7 n+ e6 `
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
: Q) z' T: |. ^: t6 a- d9 K1 b(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)) d$ i2 R; _6 M
南薑雞湯6 V  }8 d! F& X$ ~1 m  x

  [/ e0 r6 _# l酸辣烤魚
% _8 j: f1 Q1 D. ]這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
2 s. T$ D  m4 e( r1 O. ~: {烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
0 j/ ?/ r$ ?+ I/ @; K2 J芭蕉蝦餅
1 r9 k% R3 m! {8 u9 W綠咖哩雞肉5 N0 p* E, @& X# i# U
忍不住加點的香料爆泰國蝦
  f' k, c: A  K! p  q6 g! [2 E& @$ D3 C# O& L
加點2→酸辣泰國蝦
3 f$ p' a# N% x, M' v5 q泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。& r* I$ H# a! v
延伸閱讀：: j# C+ b& n% c% |* O& G( P
→台北旅遊資訊/ h# l- A4 w" L" y, L
→台北住宿資訊
4 a/ `: |4 Y$ {1 V1 ^* |% f- M→台北食記資訊
6 f* i8 \2 i' J→【全台異國料理蒐集】
  D5 R* k4 d# D- T% I( e# @3 r# |

4 K- A( x" i2 v, d# e◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ , k/ M) \/ G6 A* m0 ]2 j
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。: C2 [. R& ?6 ]5 Y3 F
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