iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › 豐年生態農場~好吃好玩還可以DIY養菇菇
返回列表 發新文章
查看: 2219|回覆: 2
列印 上一主題 下一主題

[旅遊紀實] 豐年生態農場~好吃好玩還可以DIY養菇菇

[複製鏈接]
熊本一家

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2014-4-6 11:30:06 |只看該作者 |新文章置後

, g: m7 R, U4 e- Z2 K原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/06/blog-post_17.html[/url]$ L7 R: j9 ?5 s* W* G- g$ {
三年前Jason還是幼稚園中班時，就來過豐年農場採香菇，只是那時候是冬季，所以不同季節的香菇品種也不同。
# w9 T& G0 ~* q' r(參考：南投埔里。2010豐年農場)
7 a+ A( J0 _7 v$ \離開民宿後，我們再次來到豐年農場體驗採菇樂，而三年後的Jason上了小學，對事情的理解能力增加許多，這時候帶孩子來採菇、參與導覽、學習與認識香菇也是最好的階段。7 @/ p) L3 t- ^: A" {. x9 m

+ i2 i( P( E% @豐年菇類生態農場在民國91年配合政府的光觀休閒政策下開放參觀並增加導覽、展售與DIY的活動。農場為台灣菇類的最上游農場，像最近超夯的香菇植栽盒，其中原料的太空包，豐年農場也有販售呢！
3 ^/ b: J1 h( m4 a! i9 [# t: K! e(市售(網路)的香菇種植包要價$2~300，但來上游豐年農場買才約$100而已，你看是不是很便宜！)
% P$ d9 \& r6 s* i豐年農場除了原料太空包製造和菇菌類的栽培外，也是生物科技的原料供應商。
% h( a: r+ z5 J3 @3 k! e" f5 g農場栽植的菇菌類有靈芝、巴西蘑菇、天山雪耳、血補珍菇、白雪菇、猴頭菇、鹿角靈芝、玫瑰菇、柳松菇、珊瑚菇...多達數種之多的菇菌類。; |, _  d: b3 K- r
導覽人員說木屑常常會有雞母蟲的存在(雞母蟲就是獨角仙的幼蟲)，夏季較常見，Jason一聽到獨角仙，馬上就飛奔到木屑下方開挖，試圖找出雞母蟲的蹤跡。
+ ~) \! ~+ W; X5 r(呵呵~動作還真快哩！)
' k  {7 @" I6 R
4 ~5 z, B9 c1 T. ]  ^+ k' ~攪拌過後的木屑會跟著輸送帶送到這台機器做分工包裝的動作。
8 k( q0 Z0 A4 }! S(如果是平日來會比較有機會看到機器運作的樣子，假日來就只能看流程介紹嚕。)! F; O+ p# E9 A& b$ W5 ]) S$ U$ K% {
$ j+ K; O  D& o! _3 A
最後將太空包集中，送到殺菌室高溫殺菌等冷卻後才能接菌種，接完菌種後才會送到培養室。
6 ]/ T9 p# ^. c% t跟著導覽再次溫故知新，順便讓愛發問的孩子了解菌菇類的生態和成長模式。
' F( W9 p" g3 c2 p4 F; p腐生、共生和寄生是菌菇類生長的三種型態，並非所有菌菇類都能食用，除了簡易的判斷方式外，最安全的方法當然還是購買農場(或市場)批發的安全健康營養價值高的菌菇類嚕！( N' \1 P# p! {- E7 P0 S) o
3 p9 \% p- F7 {1 U: b, J( c
菇之鄉的大石碑還佇立原處著，這裡大部分和三年前參觀時的外觀並沒有太多的變化。
, S) V1 F0 E7 W. q) _不過，這回再訪發現除了採菇體驗外好像還多了餐食和DIY體驗的部分，豐富性增加不少，菇類商品部分也比以前更多元，且還加入不少在地農產品的販售呢。) I* @  n, q  B% Q9 Q, m
5 b$ E$ s2 [5 u. b2 J
之前參觀的時候還沒有鹽酥菇和黑木耳汁的商品，這次參觀時多了這處鹽酥菇攤。" F! k; C' I5 X7 }% e, [4 }! E
因為便宜好吃，聽導覽說還有嚐過鹽酥菇的遊客，來埔里時特地繞過來豐年農場買呢。8 v7 t6 J! v* Z9 p9 t# Z
黑木耳汁也是這次發現的新商品，加了黑糖的黑木耳汁，養身又好喝。
. c7 w1 @" p  _; h賣的珊瑚菇和白雪菇是當日現摘現炸的，不過鹽酥菇只有假日才有賣，平日就沒有了。6 q  c# [% [) y8 W/ x) a- R( @+ i2 @
(每包$50)- K. f, N2 o, J% r  O) h
還有鹽酥菇的種類也會因為季節性的不同，而有所改變哦！; {- w% C1 a. _6 }- J) @
" m& ~0 d1 U3 `+ {) `2 ^
農特產區後方的遊客休憩區，有遊戲區可讓孩子嬉戲。( q: A+ j$ ~6 T3 n
展售中心外牆多了一排香菇DIY的作品，這些也是以前所沒有的。
6 A5 w( ~" }/ ~- O! J豐年農場為有機農場，提供健康有機的新鮮菌菇，並獲得慈心有機認證。
+ ~8 k( I0 ?1 A* |( l: [" d# _$ B所以，當天現採現吃，完全無須擔心。+ u: m4 X  y$ V% ?1 E+ @
不過在採菌菇之前，建議參加導覽活動，除了認識各種菌菇外，也可以知道如何採收菌菇！6 e. i) S/ T( M) a8 j) a  n
多大的菌菇才能採收以及採收的方式，這樣才不會亂採一通而浪費農場辛苦栽種的成果哦！2 [  W3 s* u% y& H9 t) h
左邊是展售中心(遊客服務中心)，右邊是菌菇栽培區，現場約有五區，每一區的菌菇品種都不一樣，除了靈芝是不能採收的外，其他都可以採收。) t' |; P+ I7 ]5 D
但採收之前還是稍微牢記一下導覽人說的採收方式為佳。, z* z; p8 w) @* s; P6 G

4 y7 x# g7 w& m. D4 h# q6 ^. C首先參觀的是赤靈芝區(夏、秋為產季)，滿滿一區都是靈芝，靈芝味道濃郁，但靈芝不在採收之列。
% ^. Z4 ~& Y- w5 D靈芝是藥用養身藥材，不僅中國歷代關於靈芝的論著不少，其價格也較食用菌菇昂貴許多。9 O( X; G! s$ ]# P0 F8 q
導覽解釋靈芝外圍如果是乳黃色表示還會繼續成長，反之則無。
+ ~! u+ d9 ^/ C" D2 ?
! w2 q# D: s( f成熟期的靈芝會在菌傘上噴出粉狀物，這些灰紅色的部分便是靈芝孢子，可不是沾滿灰塵哦！8 Q; X  J+ L& |
(透過導覽又吸收不少知識，記得上次沒看到靈芝，只看到鹿角靈芝。)
; V0 C2 p" ]4 W柳松菇又稱茶樹菇，夏秋季為產季，所以那次冬天來的時候沒看到。9 u/ c) H5 M7 ~8 k( d  B/ U1 o
不過柳松比較不像金針菇或是杏鮑菇那樣常見，除非是刻意尋找採買，否則也不太常吃的到。
+ E6 k9 u) z9 D  n' x柳松菇採收方式是，只要菌傘約1元硬幣大小(1.5~2cm)就可以採收，菌傘過大會太成熟，口感不佳並不建議採收。( Z4 S- x7 N2 U# V% j- m4 k
鮑魚菇菇柄粗大，菌傘肥厚呈乳白色澤，質嫩口感近似鮑魚，因而稱之。
* z7 s5 Z0 n9 C/ h* U7 A. A2 d$ J% L0 p1 @* X4 V9 P% A
天山雪耳是木耳的一種，豐富的植物性膠原蛋白是其特色，經過熬煮後口感跟燕窩類似，滑順好喝，有平民燕窩的美稱。
5 k, b) S% Y1 L; e  t一樣也是成長至掌心大時就可採收。5 q# P# `' h3 g" Y# ~! }7 M9 @
最後看的是猴頭菇，這看起來像猴腦的球狀菌菇有點可怕，其高營養價值的猴頭菇有豐富的多醣、蛋白質和胺基酸，有別於其他菌菇類。8 {5 g2 Y- P1 K6 p
一趟導覽下來，了解並非所有菌菇類都是高普林，而每種菌菇均有其獨特的營養價值所在，再訪豐年，不僅溫故又知新，對於菌菇的認知又了解的更多了。
" h+ @1 u/ o8 ^$ }8 W/ w
" Y6 m; _+ y- P* {" G) `4 @* o( J最後參觀的是鹿角靈芝培養室，或許是培養室不若斥靈芝般的戶外大空間，恆溫控制的鹿角靈芝，味道好濃，大約看一下子就忍不住出培養室了。# e+ Y9 U6 Q' l5 P  `5 p
導覽人員說菌菇培養如果在燈光下，菌柄就會呈現長條狀的，若無光源則菌傘會越來越大。8 Z3 S: B! n- [% O& G
所以每個鹿角靈芝正是因為光照的不同而形成目前所見到的景象。, @6 |9 V* H# n
(就像金針菇需要光照一樣，菌柄越來越長。)
$ i4 Q  M& @- f8 Z* H$ N; e1 w現場的太空包DIY製作(10人便可成團體驗)，目前暑假方案有兩種選擇。分別是
! r$ K4 I5 g; `$ U( w, I8 ~製作方式是先把木屑、米糠、碳酸鈣和水裝填在容器裡，最後灌入菌種，大致上就完成了。
8 R/ w% ~% Z& g6 Q6 U  }/ r做完的太空包可以帶回家，作為生態觀察和培植。8 a/ }" ^7 a# z9 }- e6 ?+ Q
當然，所生長出來的菌菇也能食用哦！
/ a. g; b4 o) x7 N# \# x如果只是像我們一樣一家三口來參觀，湊不到預期人數，看看現場有無其他團體，再詢問是否能湊團加入也是OK。
3 s) R" j4 F* }- u  T# w6 Q不然，就是買現成的太空包成品($50)回家種香菇，也是可行。^^- q9 s" y9 p* G- N
延伸閱讀：* `1 ~; q( X% q: f  e
→2010豐年農場。初訪
1 N. w8 ^) A/ P$ V: W4 V→2013豐年農場。再訪
& @: {& C7 B4 \7 ~; O' k& O→2013豐年農場DIY+鮮菇火鍋- Y3 v/ D! _/ X
延伸閱讀：- Y3 k; A/ J# e6 f
→南投(埔里-日月潭)旅遊資訊  
+ s7 q2 P4 A. v: f1 A→南投(埔里-日月潭)住宿資訊
, R" p0 ~# q/ p, l8 ?→南投(埔里-日月潭)食記資訊 $ }4 K, N/ P6 U% y& o, H
→【全台休閒農場資訊蒐集】1 d* a2 b- \4 v, y1 @
! K7 L" o/ e2 U$ z: }
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 3 i/ i+ L4 T% _8 ?! S; L
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
! E: b: r( D% _) F; T
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
% S6 O! @& q+ T  J' @7 l9 W: l# t
法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋 % i4 p8 x' h  g6 m* u1 p/ {

9 v- _1 r* v9 b3 {# m. X; R+ M& }1 s/ D1 U" e

! r! w* E; Q7 l5 J7 ~: Z+ O
已有 1 人評分金幣 收起 理由
lilyjody + 2 讚！

總評分: 金幣 + 2   查看全部評分

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

家的愛

2

主題

18

好友

4923

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2121
在線時間
473 小時
沙發
發表於 2014-4-6 19:19:11 |只看該作者
熊大……謝謝分享！
回覆

檢舉

熊本一家

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
3樓
發表於 2014-4-7 09:40:04 |只看該作者
家的愛 發表於 2014-4-6 19:19
" X7 v6 _5 a; y熊大……謝謝分享！

# H1 _' u6 A" w: R' U謝謝賞文(開心)
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部