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[食記] 三峽北大。聚 北海道昆布鍋~還是來插旗了

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發表於 2014-3-31 09:43:47 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/11/wwwgiguocom.html) W2 _+ \$ g$ ?6 x- D. G
三峽北大凱旋商場大樓在各大集團進駐後，三峽餐飲界的競爭有愈趨白熱化現象。
* l* i% @3 a$ V& q/ i不過，目前還是以王品集團為大宗，光旗下餐飲業在凱旋大樓就有三家嚕！* R  w6 w/ e# i! C3 y& H3 J
(西堤、聚火鍋和品田牧場三家不同屬性的餐廳。)
. ]0 X# w4 L$ R4 Y5 y. z, a5 r$ ^, {% l
三樓餐廳門口
; Q3 h; y5 e+ c+ a- _! Q即便王品集團的餐廳不在路邊一樓旁，但該集團仍以高知名度、專業服務以及華麗的裝潢吸引不少人光顧。2 _1 A: W! [% x- d& w; w4 o& z
話說，在三峽北大的餐飲裡，火鍋(含涮涮鍋、小火鍋、其他鍋類)的餐廳最多。
" ~4 O5 m9 H" i, F5 q8 T早期還有吃到飽型態的火鍋店，現在都因為成本因素，已不復見，取而代之的是食材上的提升和創意料理上的精進。/ B: }; T0 H' g' h* x
(當然大財團的背後大量進貨成本低廉，可有效壓低成本，但可苦了不少在地用心的小店嚕。>"<)
/ s4 J- [  i2 @1 O* w聚北海道昆布鍋的用餐環境，隨處可見天堂鳥意象的圖樣。
8 y1 w& U0 I: B$ s4 }# I# L( Z) J2 j  r5 t  J! Q1 u9 e
餐廳的餐桌可依用餐人數作調整。
* w8 B( L( ~- o* f0 g( J, \7 x5 G不少餐廳都滿愛用這樣的紙燈飾，上次逛紙箱王的時候有看到在販售，但單價不便宜哩。& C( R  j) v$ ^7 Z9 f. H2 }& r% s
價格只有$349和$540兩種價位選擇。8 u8 Q$ B! x! P5 \
王品集團旗下的餐廳幾乎都採用這樣的模式，在單價不算高，選擇不繁複下一目了然，省去多重套餐的混亂感。+ P" w7 A& N- [5 {/ F9 O+ f: ?& c
即便是第一次用餐，也能很快進入點餐狀況。8 u. b& d! ?3 v9 Z% B
再來是餐廳約半年換一次菜單，連鍋底也會跟著季節做調整，如果不是那麼常來吃，會發現這次吃跟上回吃的有變化哩。
# \) n$ P% Q0 h+ x4 Y5 @$ @/ S
3 [+ [: [- G- |7 N7 {5 i倒是醬料只有兩種選擇，前酸橙醬後胡麻醬，個人偏好胡麻醬，不過胡麻醬熱量高(反正也不常吃)，呵呵。- _% w, A3 X6 Y- ^8 |4 \2 [
0 z( R  C+ s* W: ~
昆布牛奶鍋後
# f. x( d9 d: ?. W' ]! U7 s* w7 V/ f9 P+ ]+ ~
基本的北海道昆布湯是一定要點一次來喝的啦！: O. n1 C  q3 o1 ]* [
基本上聚火鍋裡所有湯頭都有『昆布』下去熬煮，所以在menu裡不難發現名稱都會冠上昆布XX鍋之類的。
8 g) h" V$ p, P& n
# _9 ?0 C* g, n* z5 `/ t. }! E還有撈湯頭表面的雜質用的細網。1 h7 Q: U$ T) D4 d
不過，好像不是每次用餐都會提供，有需要的時候再跟服務生告知即可。' j5 m( f: ?  \; _# B
, A0 J3 {3 b$ L) n9 r; q
菜盤幾乎變化不大: s5 q0 O  X% b+ R; X2 l
不過$540的菜盤感覺就豐富許多。
8 q! G1 c7 N$ Y7 Z) q話說，點$349的比較多人，當天點了一份$540的，結果給了$349的菜盤，後來還是另一名服務生發現錯誤才改送。* {' a, h1 O% v
開胃菜-精緻時蔬(也是都固定替變菜色)
2 s6 @; L/ J% P( o+ A( ~) i" Q' W- o2 S3 I* f8 J: A3 d0 Z
季節創意單品-日式鮭魚丸漿餃組
3 }1 F! o8 I  Y1 N9 V6 Y8 i, b+ |雖然前菜單品感覺沒什麼，但善於包裝和擺盤的聚火鍋，光視覺享受就讓人覺得高級不少。哈~* \0 H% d. L( q3 o2 q; r2 [' U

2 S9 b2 s: m# [4 G( y豬雞雙拼7 V# g7 ]0 b7 K# b; ?) s* G
0 U' x( g: t2 E
$540套餐的海陸拼盤主餐(牛)
  w7 a) h1 \4 A) C) v9 r0 G* v; J# }9 Y6 C5 g
副食-前昆布烏龍麵，後日式勺粉。' O& {* W& Q& i# a( B( c
+ W, `# u2 J/ w6 }6 g9 y: f
單點Asahi啤酒$110(600cc)' |( r7 G5 i: p
不過，一次600cc份量有比較多，反正都走路來吃飯，也不用擔心酒駕問題。^^  z1 U5 O7 k. K) X6 v0 V# t8 F) X$ p
未滿18歲及孕婦不可飲酒
8 p3 I/ t8 a3 D! `+ V( T2 a4 H  p喝酒不開車、開車不喝酒3 Y) E- e( Y  Q+ l: `% }: f( y  a
; R5 r, o+ Y$ G5 H9 k
甜品-北海道金橙奶酪
, E( A( Y0 I  f; ^5 ]
8 s; @5 R5 ^8 j當天生日餐廳送的水果冰(還有服務生幫忙唱生日快樂歌哦！羞~)* w( m1 O5 L- z  ?6 L
+ h- ^4 F9 q4 ?4 z: d3 X! ]
甜品-Q圓黑芝麻糊
5 I4 }, f' S# \7 V# c; ]; y4 b冬季、夏季的甜品會因應季節做變化哦。
8 z5 {. y/ r, H, C" @3 q6 P9 T  c/ ?6 Y* H9 G+ _+ @; _' X
每次吃完服務生都會送上的薄荷糖。. `3 R* `- P  [* @" [8 C5 j
聚火鍋不論服務、環境都令人讚賞外，求變化的菜色也是餐廳必備的競爭條件之一。( u( Q2 _5 ?. _  ~
三峽北大火鍋餐飲百家爭鳴，或許對彼此是個危機，但對消費者而言卻是好事。# t! Q; N. H7 I5 j  g( C$ n
因為只有不斷求新求變化的餐廳，才能吸引更多人消費，大家也才有口福，不是嗎！
+ Z$ ~$ K; G$ p! ^# }延伸閱讀：
" k5 l6 z) ^  x8 h→【三峽北大景點-活動蒐集】5 ]5 g& y+ Q0 [* W* @$ R2 l) l' m
→【三峽北大美食-小吃蒐集】   ; h) O' w% c) [! e1 T+ u* k
→全台火鍋餐廳資訊4 F. d2 o" z; J( O' H6 L' ~- r' L
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 6 d# w2 w& |  J; |+ W% N
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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發表於 2014-3-31 10:59:31 |只看該作者
聚好像來很久了。
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來很久了餒,幾年了?
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PPLIA 發表於 2014-3-31 10:59
0 z. e6 l8 z5 {5 V4 `+ ], L/ k聚好像來很久了。
. \* S! p" O; M) B
對呀!!來很久了。
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發表於 2014-3-31 16:10:17 |只看該作者
jyc 發表於 2014-3-31 12:24 5 l8 i: ^) H& z! Y& I7 l
來很久了餒,幾年了?
+ v0 Z2 U0 x3 a6 _: y
來多久沒有去研究，不過用餐人潮一直很多哩。  X6 |& {5 p# }
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發表於 2014-4-1 10:20:16 |只看該作者
快2年了。
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sailor 發表於 2014-4-1 10:20 - h, Y- s# ]4 v2 J4 k
快2年了。
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