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[食記] 三峽北大。聚 北海道昆布鍋~還是來插旗了

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發表於 2014-3-31 09:43:47 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/11/wwwgiguocom.html: W" |, N5 M: _# s1 P) }1 x
三峽北大凱旋商場大樓在各大集團進駐後，三峽餐飲界的競爭有愈趨白熱化現象。. j- I, y' w0 ~/ b
不過，目前還是以王品集團為大宗，光旗下餐飲業在凱旋大樓就有三家嚕！
9 [4 a, M+ x4 ^7 x2 Y(西堤、聚火鍋和品田牧場三家不同屬性的餐廳。)6 [9 v! o: A4 d4 n# E5 B

2 W7 u' j4 {3 R8 k1 ^三樓餐廳門口
6 C2 Q3 J; {. X3 q即便王品集團的餐廳不在路邊一樓旁，但該集團仍以高知名度、專業服務以及華麗的裝潢吸引不少人光顧。# q' h: k* v1 e- B$ }  \5 C/ Q
話說，在三峽北大的餐飲裡，火鍋(含涮涮鍋、小火鍋、其他鍋類)的餐廳最多。1 T% M" b, v8 b3 w  ^
早期還有吃到飽型態的火鍋店，現在都因為成本因素，已不復見，取而代之的是食材上的提升和創意料理上的精進。
* F+ f! ?' K3 R( r5 A(當然大財團的背後大量進貨成本低廉，可有效壓低成本，但可苦了不少在地用心的小店嚕。>"<). O; G6 w, c# C* s
聚北海道昆布鍋的用餐環境，隨處可見天堂鳥意象的圖樣。
% s2 |$ }7 n* X" y" c2 K
6 v/ p, s/ V) _' X: y1 Z7 x餐廳的餐桌可依用餐人數作調整。( F7 L; h. B# \
不少餐廳都滿愛用這樣的紙燈飾，上次逛紙箱王的時候有看到在販售，但單價不便宜哩。( z  ~- F% O1 U2 u' q" ?
價格只有$349和$540兩種價位選擇。1 q/ Q- {! a( N  D
王品集團旗下的餐廳幾乎都採用這樣的模式，在單價不算高，選擇不繁複下一目了然，省去多重套餐的混亂感。# d& P% o+ T( s5 C# \5 a
即便是第一次用餐，也能很快進入點餐狀況。: W, l: }: A* q. E% A* i5 w/ p: D
再來是餐廳約半年換一次菜單，連鍋底也會跟著季節做調整，如果不是那麼常來吃，會發現這次吃跟上回吃的有變化哩。
" X+ b" T' _! l
7 n5 i1 D+ b' o: ~* ^倒是醬料只有兩種選擇，前酸橙醬後胡麻醬，個人偏好胡麻醬，不過胡麻醬熱量高(反正也不常吃)，呵呵。
# p! f4 H8 [- T8 E6 d1 r. z( m+ a. \
昆布牛奶鍋後$ O+ K3 f6 G3 j5 h" a
! p8 a, W5 ~- `8 `5 [" u6 x
基本的北海道昆布湯是一定要點一次來喝的啦！. i! |, ~! h$ s" J% @
基本上聚火鍋裡所有湯頭都有『昆布』下去熬煮，所以在menu裡不難發現名稱都會冠上昆布XX鍋之類的。. F4 v0 t1 U( K/ N: r% e5 ]

- a- K3 ^9 j' J  B- ^" A還有撈湯頭表面的雜質用的細網。1 w8 v* q# @; `0 ^9 F9 `" \4 s1 u
不過，好像不是每次用餐都會提供，有需要的時候再跟服務生告知即可。. ]5 {7 V7 g6 T' H3 m

9 m0 P6 c0 K+ X- ~菜盤幾乎變化不大
2 ^' [1 F5 T) X8 p9 u不過$540的菜盤感覺就豐富許多。4 A  ^  x% F6 @9 B
話說，點$349的比較多人，當天點了一份$540的，結果給了$349的菜盤，後來還是另一名服務生發現錯誤才改送。+ ~" B3 l+ V+ K1 h8 \/ e
開胃菜-精緻時蔬(也是都固定替變菜色)' x, D8 z/ U, J+ C) g+ b, D+ z  C1 ^
' a8 Y# o: S# P% d" a
季節創意單品-日式鮭魚丸漿餃組  [2 G: F( q" j
雖然前菜單品感覺沒什麼，但善於包裝和擺盤的聚火鍋，光視覺享受就讓人覺得高級不少。哈~
& Q- q$ Y. Y1 m/ q# U/ f! f8 Y  Y
/ `4 }; Q2 d$ N" X$ h# J4 f豬雞雙拼
1 T- j" c  P: S0 R1 N
# `  k- G  f1 [0 o( ~$540套餐的海陸拼盤主餐(牛)
# p2 ~1 m9 ]/ N$ o, v, {
* ^" c" R# V4 x; a- L! j副食-前昆布烏龍麵，後日式勺粉。
* g. ]- j3 R; V! S% x: U3 Y' p# z
單點Asahi啤酒$110(600cc)
7 z+ R9 \& B$ S" n不過，一次600cc份量有比較多，反正都走路來吃飯，也不用擔心酒駕問題。^^+ I$ m; f( x+ Y) Y& U' R( i! T- ^" |
未滿18歲及孕婦不可飲酒# m0 C# o% c% e" _8 z
喝酒不開車、開車不喝酒
) u/ S4 C: A, K$ G3 e; }' F
* R- V, p6 K5 T- Q甜品-北海道金橙奶酪& w& w+ D% g' f4 S" j

, L3 N2 p  K$ t5 A2 }" X2 n' U. g0 r當天生日餐廳送的水果冰(還有服務生幫忙唱生日快樂歌哦！羞~)* g5 r; s- R& ]7 E2 x7 [9 A  m

2 W) l) _4 ~4 t" P7 ]) g& o. q甜品-Q圓黑芝麻糊
  i9 P$ k4 z7 v9 p$ V冬季、夏季的甜品會因應季節做變化哦。
& E; @$ y* I$ E: a( O  F- q3 z
; H  ^  _: T) S9 M每次吃完服務生都會送上的薄荷糖。
2 s# w! H% J! g; b3 A聚火鍋不論服務、環境都令人讚賞外，求變化的菜色也是餐廳必備的競爭條件之一。0 E) n# c/ F& |2 I7 m
三峽北大火鍋餐飲百家爭鳴，或許對彼此是個危機，但對消費者而言卻是好事。% t5 w- w; E1 ~) [" }
因為只有不斷求新求變化的餐廳，才能吸引更多人消費，大家也才有口福，不是嗎！/ T6 G* ~  B6 a9 k
延伸閱讀：
" Z' U$ c" l8 i; U→【三峽北大景點-活動蒐集】
3 K; n; J  C: J& r0 o; J4 j2 T→【三峽北大美食-小吃蒐集】   3 `, t$ U- ?' b5 e. R
→全台火鍋餐廳資訊
9 ?5 A& w( C1 ]◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
3 P6 V3 k+ A7 d, @& {: D5 x◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。. u# Z2 ]  Z' C- ~
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發表於 2014-3-31 10:59:31 |只看該作者
聚好像來很久了。
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來很久了餒,幾年了?
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PPLIA 發表於 2014-3-31 10:59 / J/ d8 v8 f. e# z: X5 B: \9 z
聚好像來很久了。

' Q) P0 x, y( X4 }! k4 K對呀!!來很久了。2 Y- r( o6 m/ y, W3 Y5 N
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發表於 2014-3-31 16:10:17 |只看該作者
jyc 發表於 2014-3-31 12:24
+ n# g. a' \6 H% S2 L來很久了餒,幾年了?
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來多久沒有去研究，不過用餐人潮一直很多哩。* Q1 Z& m6 I* V7 l0 Z/ b  }$ P# U
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發表於 2014-4-1 10:20:16 |只看該作者
快2年了。
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發表於 2014-4-2 09:25:17 |只看該作者
sailor 發表於 2014-4-1 10:20
' h+ q. {. L, W! x快2年了。
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