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[食記] 三峽北大。聚 北海道昆布鍋~還是來插旗了

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發表於 2014-3-31 09:43:47 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/11/wwwgiguocom.html( _* T5 ^0 x3 Z8 _
三峽北大凱旋商場大樓在各大集團進駐後，三峽餐飲界的競爭有愈趨白熱化現象。0 N7 X* l9 D7 U; x
不過，目前還是以王品集團為大宗，光旗下餐飲業在凱旋大樓就有三家嚕！0 d7 s2 `& T6 v* I. [
(西堤、聚火鍋和品田牧場三家不同屬性的餐廳。)5 |* s9 Q* x" S5 k0 _: K, V
; s2 }) F+ h" p
三樓餐廳門口
* m& J5 C9 |1 e3 o( }* {即便王品集團的餐廳不在路邊一樓旁，但該集團仍以高知名度、專業服務以及華麗的裝潢吸引不少人光顧。
6 n1 g, n; C2 W. _. p5 A" f話說，在三峽北大的餐飲裡，火鍋(含涮涮鍋、小火鍋、其他鍋類)的餐廳最多。) X% z1 C0 v* f3 r
早期還有吃到飽型態的火鍋店，現在都因為成本因素，已不復見，取而代之的是食材上的提升和創意料理上的精進。
1 I- W! _* v) Y" B" Z8 d- I& E(當然大財團的背後大量進貨成本低廉，可有效壓低成本，但可苦了不少在地用心的小店嚕。>"<)
1 `9 D8 p/ C$ h+ d" B. O- b, I聚北海道昆布鍋的用餐環境，隨處可見天堂鳥意象的圖樣。
9 H: B1 j; S6 u! G! I. X, Z  p6 |) U. V: s  G6 f/ c
餐廳的餐桌可依用餐人數作調整。
( q. E( i% `9 f: c. d( {) k不少餐廳都滿愛用這樣的紙燈飾，上次逛紙箱王的時候有看到在販售，但單價不便宜哩。
$ m& S, X  j, b價格只有$349和$540兩種價位選擇。4 M1 k0 d4 U1 f' g* n! ]9 O
王品集團旗下的餐廳幾乎都採用這樣的模式，在單價不算高，選擇不繁複下一目了然，省去多重套餐的混亂感。
  w1 ~. y9 U; l: k$ ]$ G7 |即便是第一次用餐，也能很快進入點餐狀況。! t! ^+ `1 B5 H3 N8 i7 Q
再來是餐廳約半年換一次菜單，連鍋底也會跟著季節做調整，如果不是那麼常來吃，會發現這次吃跟上回吃的有變化哩。
- k1 p2 @, w1 w* r4 r2 s8 W, U' J) }% D) P0 h
倒是醬料只有兩種選擇，前酸橙醬後胡麻醬，個人偏好胡麻醬，不過胡麻醬熱量高(反正也不常吃)，呵呵。
" ?+ [7 x* J7 n7 _* U
6 O9 ^# m1 S" X昆布牛奶鍋後9 s( u$ p3 w: \2 G% N+ R

. o  {- ~  [8 l基本的北海道昆布湯是一定要點一次來喝的啦！
0 r$ q& }0 K2 g: }# {& n基本上聚火鍋裡所有湯頭都有『昆布』下去熬煮，所以在menu裡不難發現名稱都會冠上昆布XX鍋之類的。
3 A+ `7 ~3 ]* F- w& B& Z1 I4 P% C- u/ {/ _
還有撈湯頭表面的雜質用的細網。9 M" Q1 d4 N- G6 {/ W
不過，好像不是每次用餐都會提供，有需要的時候再跟服務生告知即可。. L7 @" R! K% i) w, W5 u+ @: W
5 ]0 {7 j6 |$ r+ n
菜盤幾乎變化不大
* h3 C8 ]+ l4 E# Z/ O% M不過$540的菜盤感覺就豐富許多。
( ?, j+ W/ T' d! z話說，點$349的比較多人，當天點了一份$540的，結果給了$349的菜盤，後來還是另一名服務生發現錯誤才改送。
) e3 \/ F7 q: R3 t2 W* \1 K9 ?9 m開胃菜-精緻時蔬(也是都固定替變菜色)4 v/ Y) t( u1 r8 \% C/ G& y
5 K8 @4 v# L) V' \' Y$ W/ @5 ^
季節創意單品-日式鮭魚丸漿餃組
! [& e; {& v  ^! }6 T$ v雖然前菜單品感覺沒什麼，但善於包裝和擺盤的聚火鍋，光視覺享受就讓人覺得高級不少。哈~0 j) k$ I# P9 e2 o( I( y! R7 k
  b. C1 S, X6 N) J6 N" Z  [" }- a8 s
豬雞雙拼9 q  l" [' @+ I" K1 N# f1 ~" `

/ [: |0 }- M$ q2 o+ T$540套餐的海陸拼盤主餐(牛)- i2 d0 `' y- O
; O( F! p# O6 c
副食-前昆布烏龍麵，後日式勺粉。
6 U. i- M: @  c9 S0 w" H% \& q/ [. R, A, @: a0 s
單點Asahi啤酒$110(600cc)
  |/ G- Y9 I+ N8 t8 n5 _不過，一次600cc份量有比較多，反正都走路來吃飯，也不用擔心酒駕問題。^^$ z. K# e( b+ Q  m6 X
未滿18歲及孕婦不可飲酒! R# f2 Q- m0 d4 ~% R4 {
喝酒不開車、開車不喝酒" @, b$ F+ Y! Q" Y

" g4 F. r% ^2 `: h) J0 c甜品-北海道金橙奶酪
+ |4 {' s. I  s/ e
+ p: U  Z1 P$ b9 @% i- l當天生日餐廳送的水果冰(還有服務生幫忙唱生日快樂歌哦！羞~)7 e) U$ U2 @" z6 D$ F* d, G' [2 u
( c' C; R" M: H5 |
甜品-Q圓黑芝麻糊$ K/ S) S" }" Y+ ^. B( Z
冬季、夏季的甜品會因應季節做變化哦。* K! t  j5 a' @; `, s' U
' z/ G; Z" T0 `) i0 t: j1 w2 G3 H
每次吃完服務生都會送上的薄荷糖。
$ j4 b5 V. h. L5 \! C! u/ ]2 s  c; R聚火鍋不論服務、環境都令人讚賞外，求變化的菜色也是餐廳必備的競爭條件之一。
% O0 Q) f7 c+ v% r; \三峽北大火鍋餐飲百家爭鳴，或許對彼此是個危機，但對消費者而言卻是好事。+ U0 {! z8 Y5 X  [- [* H
因為只有不斷求新求變化的餐廳，才能吸引更多人消費，大家也才有口福，不是嗎！' {/ G9 _# T6 ?$ o1 M9 l* y
延伸閱讀：
2 ^- b  B9 d, N, D9 i! P1 M$ ^0 g→【三峽北大景點-活動蒐集】
5 E7 H/ X# K9 q: n2 M1 ~, L' D→【三峽北大美食-小吃蒐集】   # Z( ~" ~* u  S2 g+ |8 y
→全台火鍋餐廳資訊
( [$ V! O8 B* n1 u, H' f7 [◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ ( m$ f' |) e$ W0 H7 S" |
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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發表於 2014-3-31 10:59:31 |只看該作者
聚好像來很久了。
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來很久了餒,幾年了?
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發表於 2014-3-31 16:09:17 |只看該作者
PPLIA 發表於 2014-3-31 10:59
% a: e0 V" d: O/ x. e3 x. _聚好像來很久了。
* L% }8 B& j. ^8 f2 e, e
對呀!!來很久了。& ~  r- S  G, U% v. {* e  Z
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發表於 2014-3-31 16:10:17 |只看該作者
jyc 發表於 2014-3-31 12:24 9 K* P4 O% Y, H2 F9 B
來很久了餒,幾年了?

& c1 o2 x! E9 a2 d" P來多久沒有去研究，不過用餐人潮一直很多哩。4 c0 G5 v1 S9 F8 B( j
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發表於 2014-4-1 10:20:16 |只看該作者
快2年了。
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sailor 發表於 2014-4-1 10:20
. }7 J+ @2 ]9 k. J; X1 U快2年了。
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