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[食記] 三峽北大。聚 北海道昆布鍋~還是來插旗了

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熊本一家

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發表於 2014-3-31 09:43:47 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/11/wwwgiguocom.html6 Y/ z2 d8 b/ ?
三峽北大凱旋商場大樓在各大集團進駐後，三峽餐飲界的競爭有愈趨白熱化現象。
# r# [9 ~8 f7 E; o- A不過，目前還是以王品集團為大宗，光旗下餐飲業在凱旋大樓就有三家嚕！
( q/ h) h% |- @! C% B  U3 U(西堤、聚火鍋和品田牧場三家不同屬性的餐廳。); y% Q9 t, G5 ]$ W$ P! r* A+ a

- P4 i+ f" `" U2 S: i/ r三樓餐廳門口
  L) J4 a- ?7 C+ R- [, `" j1 ^即便王品集團的餐廳不在路邊一樓旁，但該集團仍以高知名度、專業服務以及華麗的裝潢吸引不少人光顧。
8 o; c3 O9 n" [, B+ ~) ]話說，在三峽北大的餐飲裡，火鍋(含涮涮鍋、小火鍋、其他鍋類)的餐廳最多。
2 k" e" A0 {1 U/ t) X早期還有吃到飽型態的火鍋店，現在都因為成本因素，已不復見，取而代之的是食材上的提升和創意料理上的精進。% j, [9 F7 ]. v0 ^6 f; y
(當然大財團的背後大量進貨成本低廉，可有效壓低成本，但可苦了不少在地用心的小店嚕。>"<)
- |$ j& t3 w5 O) c" |8 F$ k2 T聚北海道昆布鍋的用餐環境，隨處可見天堂鳥意象的圖樣。
, O. o, v2 z. l2 h0 Q! C
* K: A/ Y. N* C/ w' i6 [餐廳的餐桌可依用餐人數作調整。' W2 e% R, |4 W: b" T
不少餐廳都滿愛用這樣的紙燈飾，上次逛紙箱王的時候有看到在販售，但單價不便宜哩。
1 |7 o: I% y( A. U1 f( D" U/ m  Q價格只有$349和$540兩種價位選擇。' n8 @$ Y  _6 ?  ?
王品集團旗下的餐廳幾乎都採用這樣的模式，在單價不算高，選擇不繁複下一目了然，省去多重套餐的混亂感。
' h0 T, z5 q1 _1 ^5 m即便是第一次用餐，也能很快進入點餐狀況。
& T2 {% v, P; `. D" G再來是餐廳約半年換一次菜單，連鍋底也會跟著季節做調整，如果不是那麼常來吃，會發現這次吃跟上回吃的有變化哩。4 y' z" M0 c( D
( X3 A4 d: J1 O/ x5 x
倒是醬料只有兩種選擇，前酸橙醬後胡麻醬，個人偏好胡麻醬，不過胡麻醬熱量高(反正也不常吃)，呵呵。
! w/ s+ b" Y9 ?" A& o. @1 d# E, Q0 h7 h3 V3 j% A
昆布牛奶鍋後' g* \+ S5 H- O0 s! D5 Y, r

7 A! U. n% K$ c, j1 [& d基本的北海道昆布湯是一定要點一次來喝的啦！: a6 P" w3 h& ?2 n
基本上聚火鍋裡所有湯頭都有『昆布』下去熬煮，所以在menu裡不難發現名稱都會冠上昆布XX鍋之類的。
4 ^6 B0 Z% q( f* d) ]- p# o: L- d% ?+ Y0 c2 T7 Q9 _9 Y- X. P3 w
還有撈湯頭表面的雜質用的細網。
- Y& \, K4 ]$ {# l. K0 J, e7 V不過，好像不是每次用餐都會提供，有需要的時候再跟服務生告知即可。
) [: t! v! I1 v7 e+ F5 f2 ]6 _
8 j* d6 P9 I1 s2 T% A0 Y& p8 G' {$ X菜盤幾乎變化不大3 j" U6 {: y' G3 m; ?
不過$540的菜盤感覺就豐富許多。2 w8 k8 U8 v6 l* T
話說，點$349的比較多人，當天點了一份$540的，結果給了$349的菜盤，後來還是另一名服務生發現錯誤才改送。) b+ q+ f7 s* u7 F
開胃菜-精緻時蔬(也是都固定替變菜色)# B: U3 i& O& Q$ T$ Y5 ]

5 m6 I4 _  ?; S6 Q8 e) W3 j. }季節創意單品-日式鮭魚丸漿餃組
/ D7 L6 S  G# d  ^3 \" t" y雖然前菜單品感覺沒什麼，但善於包裝和擺盤的聚火鍋，光視覺享受就讓人覺得高級不少。哈~
. b) w! _1 j7 Q5 U% ?
" x5 j: @6 L. b" H3 H豬雞雙拼6 [( {- Z' i" w6 }/ j

% s) l2 V+ ~' o. _9 q$540套餐的海陸拼盤主餐(牛)* I/ d) }+ ^) Z
/ Y: x/ C/ W1 R' ]- L% V2 w" X
副食-前昆布烏龍麵，後日式勺粉。; Q5 F1 T/ c' \  O
* i, C  Q+ q% ^' d3 H1 S; K' v& I: |
單點Asahi啤酒$110(600cc)4 T6 I" j+ z( |. w2 S5 @
不過，一次600cc份量有比較多，反正都走路來吃飯，也不用擔心酒駕問題。^^$ O6 A- V6 {2 a( N: o  i
未滿18歲及孕婦不可飲酒
' }) b; m8 \. u, b5 Q喝酒不開車、開車不喝酒
1 r8 O. X( V0 v2 I  O0 K
3 ^2 |0 R' W" R( L& `甜品-北海道金橙奶酪
, y$ p4 j8 {2 a: L! ?  {7 Z
2 s3 g& x" K# O2 Y0 ], l* f9 N4 y當天生日餐廳送的水果冰(還有服務生幫忙唱生日快樂歌哦！羞~)
* Y, i) \. @- }9 o9 u0 f' A2 K+ `9 G! h, u# i% Z1 s
甜品-Q圓黑芝麻糊
0 L7 [: N( n8 P9 B9 B: l冬季、夏季的甜品會因應季節做變化哦。% S& ]" I" f: W& E0 d8 a" ~

* z2 p- v' U6 C每次吃完服務生都會送上的薄荷糖。
  g1 \+ P; Q2 m8 ]9 N聚火鍋不論服務、環境都令人讚賞外，求變化的菜色也是餐廳必備的競爭條件之一。
. C4 l6 ~& |- H& D6 w( M# y三峽北大火鍋餐飲百家爭鳴，或許對彼此是個危機，但對消費者而言卻是好事。; i0 o1 |. K! y" S2 I' x* M' K
因為只有不斷求新求變化的餐廳，才能吸引更多人消費，大家也才有口福，不是嗎！! D& I/ r* d( Q2 t) X
延伸閱讀：
0 J; _; Z- Q2 T7 P8 B→【三峽北大景點-活動蒐集】
& t6 M& D: k& R4 W4 [→【三峽北大美食-小吃蒐集】   
! u% J2 a9 Z, B9 Q$ ?1 T→全台火鍋餐廳資訊
3 d9 T/ p$ C: e' }# k9 J4 E0 s◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
0 s+ Q7 n. n7 d, ^; g◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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發表於 2014-3-31 10:59:31 |只看該作者
聚好像來很久了。
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jyc

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PPLIA 發表於 2014-3-31 10:59 0 \, V( T  h3 H6 h& y! D$ _
聚好像來很久了。
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對呀!!來很久了。; j: w. p: L$ X& a! r" U
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發表於 2014-3-31 16:10:17 |只看該作者
jyc 發表於 2014-3-31 12:24 : H; Q; T5 }# K* r% `
來很久了餒,幾年了?

) `* L- A$ U" m2 g9 y來多久沒有去研究，不過用餐人潮一直很多哩。
0 v; Q( V/ t( K' c) n3 y1 P→【三峽北大美食-小吃蒐集】
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sailor

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發表於 2014-4-1 10:20:16 |只看該作者
快2年了。
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sailor 發表於 2014-4-1 10:20 1 Q9 H2 C$ _" C
快2年了。

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