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[私房料理] 小男孩的生日"蛋糕"

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花鼠媽媽

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發表於 2014-2-28 12:14:02 |只看該作者 |新文章置後
時間過得好快,明明覺得才幫小鬼頭完成汽車生日蛋糕,眨眼又過了一年.  F2 R  w0 D' h1 B1 \( v% z7 _$ t+ C8 W
今年他說他要一個花環型的圓"麵包",要一球一球的,裡面包肉鬆,2 b  i1 d/ }  H  q8 }- J8 s
而且表面要抹蛋和橄欖油讓他金黃酥脆 (這是內行人點的菜吧?). W; s+ t' A& N2 e# D0 K
: x$ F! }, b* h3 M  Y1 X; t& ]% K  i
於是趁著假期就來動工嘍!
" R- A) h5 K. k/ r, |5 T
) \$ v+ O! j  s5 u; i這次選擇做較柔軟口感的麵包,所以先中種發酵~
0 T# H. g6 L; S' [& H孝子媽媽大半夜開始進行,一覺起床剛好完成6小時的發酵程序, `& }1 O3 v& ]- p: f) D5 F; P* q
接著開始進行分階段的發酵 整形 抹蛋黃和橄欖油 最後美麗的生日麵包終於成功出爐嘍4 j+ }5 \. Q" [. x. B7 I+ Q
超有成就感的呀
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花鼠媽媽

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發表於 2014-2-28 12:16:08 |只看該作者
整形做二次發酵. ]. N5 J# J/ Y: i
$ m! `& J3 x0 b% O
0 }8 V2 l- b$ N, d( Z; ], c7 L0 V9 b
準備抹橄欖油和蛋黃
& N& y; R0 m/ V7 m& Z( B  i
- l3 L- r* G5 Y( B3 E; K( V6 ^; o' c; T- X" k- n: X
進烤箱20分鐘成績出爐0 t" [! T' b% `* n/ V

( j. O$ l0 ]3 S) h- A  g+ {  c  X& q) Q4 ?: c

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發表於 2014-3-1 15:51:00 |只看該作者
今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~- C# C& w- `8 z1 [
中間: 迷你彩繪蛋糕捲+ d* |! q8 h9 O& z* R& k3 j
; [3 E/ ^1 b# m% A6 @/ S; X! U
成品
3 Z8 l7 r8 u2 T* i6 t! x3 o# n1 o1 s  c# Y
插上蠟燭的樣子
; b. ^% c% X; s4 J& \1 t/ S內餡:小孩指定的肉鬆口味
! T0 ^  V: e% N, k) ^1 O1 K

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發表於 2014-3-7 19:07:17 |只看該作者
請問可以訂蛋糕嗎?; |8 ?; m* p8 [5 s
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發表於 2014-3-28 16:21:41 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2014-3-1 15:51 9 k; b  {3 \7 Y$ j& M0 @
今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~
5 p! R6 r% O$ B  x1 w中間: 迷你彩繪蛋糕捲

" m7 l; t# P5 h簡單又美味的FU
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