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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯 6 p$ K% x( v2 a9 W, U6 K ]% _5 {
lencely 發表於 2014-2-25 11:29  : G# d% C- Q; U9 B# f" u# z
冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
" B; Q' V2 Q) l3 |. q' P S& K; \8 J. @4 y
# d6 ?) ?: Q9 c, a, ]
好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件： I. d) \6 P, H- x) z
1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。
: o, u- l$ Z9 I' p8 J( c& a0 _2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保1 m3 y/ _1 m2 D* l
鮮方案。" H, n& p$ i- r) u5 E
3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時
3 t( s4 [/ j7 z6 J, _; E 間以冷藏確保新鮮度。6 o2 s7 a: T. S9 P1 v& G2 {& \
, ], x6 `" d9 i5 O1 p
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' |( w: v( H& w: J江醫師追求零污染舖子 三峽北大店7 i* m; J+ Q( E( ^0 T
新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)
+ z9 {9 x9 B6 R2 t; W+ vTel : 02-26718608# V. ?" e6 e/ W
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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