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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯 4 `- y; E, L2 p
lencely 發表於 2014-2-25 11:29  5 M" M6 i- W4 [: m) J8 q0 S% v
冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
) E. d) @, _; O
" q/ B( U: w3 m! d% `好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件：) u8 }2 R1 ]" J) r1 W8 n
1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。9 T6 \6 x6 s; g; ?! F
2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保, K& o9 {" E/ \+ S2 y9 ?! X8 |
鮮方案。
9 @0 V0 L0 n8 n8 T; _- x: E3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時
: x, o2 ?4 ]* J1 g 間以冷藏確保新鮮度。1 I4 H- q0 @& }0 K' |, k0 C
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) {5 _! D" J/ @( S江醫師追求零污染舖子 三峽北大店
2 m7 t2 u$ ?) h Z0 A( U: t, }" ^ 新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)0 j* ^& V8 F2 k" b9 Q5 s T
Tel : 02-26718608
z$ @, l- g. v/ v E-Mail : drfishbeta@gmail.com1 i/ U6 R- G% S$ A& o, {
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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