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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯
P. N* ?* Y2 q* U/ [lencely 發表於 2014-2-25 11:29 
8 Y: S; _! I5 Z R/ l+ A* z冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
6 u; V7 k' K/ T7 Y1 {5 v" T
4 o y! D, k" E# f+ C
* o2 j8 `/ Y2 g9 ]好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件：8 v* M( k. Z6 F9 ^
1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。5 T( F9 c4 W: Y& ], K
2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保9 d2 ?. Z) T0 d& A0 C
鮮方案。
2 V, e1 \7 S8 O. w3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時
4 h3 w1 R7 J) F$ W# P, D 間以冷藏確保新鮮度。, O0 S6 L; g/ D2 I! o% H1 D) \4 Q
1 K/ r) t2 I/ v6 c
2 o- y8 x+ B6 L( a
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江醫師追求零污染舖子 三峽北大店" W6 y5 @: y+ u/ V+ ?
新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)$ p6 G0 k# ~ h0 e
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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