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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯 9 Y9 {6 U& j I5 Z- Q0 x
lencely 發表於 2014-2-25 11:29  8 L& M7 N p5 I) X& o/ w) Y" Q
冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
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* B, h$ O6 h6 K% O. O好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件：
2 D0 P! P& \ h' q1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。, r& {- N8 d; Q5 f( i; A1 [
2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保
) O0 Q# l' u) h& M9 h& ` 鮮方案。
6 F8 I# o G, x$ h7 i; |# O3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時
1 o$ ? @' n7 }% n 間以冷藏確保新鮮度。
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江醫師追求零污染舖子 三峽北大店
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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