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本文章最後由 hi101 於 2014-3-14 22:52 編輯 F$ Q! L$ I& s' \% p
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商品說明 / d$ u3 t4 i& ~/ h
◆ 由來：+ @) d* @' B( I+ [
關廟麵是由台南縣關廟鄉這傳統的農業鄉村所生產製造的。歷史己有百餘年之久。東北有三寶，人參、貂皮、烏拉草。關廟有三寶，鳳梨、竹筍、關廟麵。說起鳳梨和竹筍，數十年來早已遠近馳名了，而關廟麵卻是近年來才被外界知曉。這是因為沒有廣為宣傳。最近幾個月來，國內各大報大篇幅的報導，名氣直線上升，更有假日全家來關廟，只為過過癮，吃碗關廟麵。7 K3 ~# t2 s r0 [8 l; d% _
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◆ 商品特色：
' W0 [0 c9 k) `4 o# ~& o關廟麵的最大特色就是：久煮不爛，久吃不膩，口感ＱＱＱ。別地的麵條烹煮時，需時時注意火候，稍一過久，麵就爛了，糊了，連一分鐘也不能差。若全神貫注，烹調的恰到好處時，一時沒空食用，多放置一會兒，麵還是爛了，糊了。但關廟麵卻沒這個缺點，這是關廟麵與別地的麵條的最大差別。原因乃在於製法。
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2 M, h0 b, `) I◆ 製法：
: p& `+ B# \* ?: O; o) X `% N* ~9 S" f3 v除了特殊的配料外，採用古早的日曬方法，才能製造出具有特色的關廟麵。別地多採用機器烘乾，所以能大量製造，但口感就差了。日曬是靠天吃飯的，陰雨天不能曬，連大太陽也得小心，免得把麵條給曬壞了。難能大量生產，外地人一次都幾十斤、幾百斤訂貨，若遇連續陰雨天，每家麵廠都得開天窗了。但為了品質、口碑，沒有麵廠肯偷工減料的，也就是寧缺毋濫了。所以關廟麵的品質是經得起考驗的。
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2 U' Z9 @9 k9 b目前有寬的/細的~可有約14包 可分給鄰居
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發表於 2014-3-13 16:20:18
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好熱呀～
發表於 2014-3-14 11:26:49
發表於 2014-3-14 17:46:52