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本文章最後由 hi101 於 2014-3-14 22:52 編輯 9 |( o% r& c, w9 A, w! x
7 p; S$ u8 {$ e) X- D) N文明 吳關廟麵 家庭號900g
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5 g, P( f! F+ u+ j7 [商品說明
8 U- g3 u: H% K" h◆ 由來：: |4 G% F5 z3 \7 k
關廟麵是由台南縣關廟鄉這傳統的農業鄉村所生產製造的。歷史己有百餘年之久。東北有三寶，人參、貂皮、烏拉草。關廟有三寶，鳳梨、竹筍、關廟麵。說起鳳梨和竹筍，數十年來早已遠近馳名了，而關廟麵卻是近年來才被外界知曉。這是因為沒有廣為宣傳。最近幾個月來，國內各大報大篇幅的報導，名氣直線上升，更有假日全家來關廟，只為過過癮，吃碗關廟麵。9 g" @9 i6 g' O: l( r
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◆ 商品特色：1 N' C' u* U3 p5 L$ u D
關廟麵的最大特色就是：久煮不爛，久吃不膩，口感ＱＱＱ。別地的麵條烹煮時，需時時注意火候，稍一過久，麵就爛了，糊了，連一分鐘也不能差。若全神貫注，烹調的恰到好處時，一時沒空食用，多放置一會兒，麵還是爛了，糊了。但關廟麵卻沒這個缺點，這是關廟麵與別地的麵條的最大差別。原因乃在於製法。
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$ ] z7 X4 |- O1 V# t◆ 製法：$ c+ a0 {! w0 P1 `+ U+ |& o
除了特殊的配料外，採用古早的日曬方法，才能製造出具有特色的關廟麵。別地多採用機器烘乾，所以能大量製造，但口感就差了。日曬是靠天吃飯的，陰雨天不能曬，連大太陽也得小心，免得把麵條給曬壞了。難能大量生產，外地人一次都幾十斤、幾百斤訂貨，若遇連續陰雨天，每家麵廠都得開天窗了。但為了品質、口碑，沒有麵廠肯偷工減料的，也就是寧缺毋濫了。所以關廟麵的品質是經得起考驗的。
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目前有寬的/細的~可有約14包 可分給鄰居( L, H! Q+ {4 S) h2 ?
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發表於 2014-3-13 16:20:18
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好熱呀～
發表於 2014-3-14 11:26:49
發表於 2014-3-14 17:46:52