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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯 + z" \% s0 D) z/ @. m
5 I9 A6 ~. s# v
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。. W6 x+ e( s( u* C
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
" A( {- `2 o2 Q: A0 w
5 ]9 f, [3 K# S5 @: \全球最健康食物3 e g6 ]8 [+ p" i+ t: ~% Z
最佳蔬菜﹕ 2 C' p0 b! s1 `8 A% N3 T Z" ?' k
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
6 I+ R: G' }. y+ S* x最佳水果﹕
2 S% ]' f8 [0 T* c4 `10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
2 n' K( A+ f! p/ N. v" X" M o M最佳肉食﹕
m. {) ^% N3 N( E. L w& F3 u% Y! Y J鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 ) }. z, K# ]4 ?& O$ r _
最佳食油﹕ ) E$ F1 I- \ U- u5 U Y' o
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。 ; o' K4 w9 ]4 y; a- k) m& C
最佳湯食﹕ & b8 V1 n1 ^8 Y' |1 h; S% c
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
. c8 v3 v V+ R$ Z5 }9 m最佳護腦食物﹕
9 S8 N" T F+ z. F7 `8 K菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 ! R: F8 S/ M$ p/ F3 D( @
. ^6 |* B2 [7 c+ u% i全球十大垃圾食物 - E! k+ @" m- t" a1 |3 G1 `2 \+ H
一、油炸類食品
$ U( R# {' k2 K; g- l# }1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
& w* j* I5 V) O8 W! D2、含致癌物質9 B: w& h& m& ]4 `/ l
3、破壞維生素，使蛋白質變性
# B+ E. S I4 b, q" r5 {% D6 [二、醃漬類食品
5 b9 h/ r; @& J, v" U4 i3 L1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
4 w8 o" `: d0 A9 n( ]2、影響粘膜系統（對腸胃有害）7 h6 t0 _' N" v X/ F6 i0 [( x1 J
3、易得潰瘍和發炎
' v# s0 V* `' [. l, G2 X5 e4 S三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）. N3 k# `( p8 T; C$ M
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）& L+ y! r( Y6 S0 q
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） % B5 \5 f0 D8 n' i" D* g
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）$ D$ A; `& p7 ^" `0 ?$ w; o: r
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
; I" E# |* Q' |) Y5 z2、嚴重破壞維生素
" i- U$ @# H. ?8 Q8 o) Y3、熱量過多、營養成分低
* b+ U. V% w6 w( d7 o五、汽水可樂類食品 6 ^. W8 k' P3 |8 w* [, |$ h
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣6 k1 Q9 T" A$ i
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
% F' H& W" W1 J. S* c. b2 l六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
% S7 {( _, \5 f0 t, |, L3 n$ Y9 o1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）+ E6 S1 ^% x) \0 n
2、只有熱量，沒有營養
4 ^" X& N+ D6 y七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
$ @2 l" v' P h1、破壞維生素，使蛋白質變性1 I% n- Z5 I% `3 K& i( {3 k+ `: u+ }
2、熱量過多，營養成分低 ; J+ }$ T" x9 z8 Y/ h8 A
八、話梅蜜餞類食品（果脯）- u' z7 T7 [6 Y( `
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
! K* a' }4 C& {2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
( i+ V9 [8 h, P+ `$ X+ ]7 t6 O九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）8 l: Q$ ]* t w; f
1、含奶油极易引起肥胖/ y! |& y4 w) p- ]/ z* a2 q
2、含糖量過高影響正餐 % d" Q& I7 o( C7 d
十、燒烤類食品
# M0 j \1 V% C# Z- T( p% M1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）+ _8 B3 h( Y; Z+ i/ T( o
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性" x2 F! N3 Z. G3 C# u$ b
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11