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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯 , Y; }2 j2 J& B+ L8 t
0 _% x# K7 b; ]. r T4 ]3 b
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
/ f1 e( n' T& E全球最健康食物&全球十大垃圾食物 % i6 c- s) u1 W+ h/ H/ x
1 K, ~0 z! m; P! N
全球最健康食物: T: y( s$ ?7 e6 X2 T
最佳蔬菜﹕
" `$ {! T- c1 a% j由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 ( d1 E6 i$ _# ]) e* g, C) g
最佳水果﹕ 4 ?9 }0 u7 Q7 d8 H. I
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 6 `. A r* ^. K9 a7 x
最佳肉食﹕
7 X* i% ?( U) I9 Q鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 ! U! w7 k- j/ W* k9 n( z9 B
最佳食油﹕ & I% J% `: D: `7 q( ~, r# T
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。 3 G- A! _4 k! Y; @! ?
最佳湯食﹕
* ^$ m6 {( q* ~7 N雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
5 e' ^, m( Y4 {2 W- y+ {1 n5 e最佳護腦食物﹕
5 W. B7 q6 u9 H& a7 y! }菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 $ ~. y- l$ w# u
0 D/ M& {' N: G* ~
全球十大垃圾食物
$ f; y" U! F1 g( @1 A9 _; u6 c一、油炸類食品 2 }2 E9 |5 K, x9 z( T1 ]# {
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
% R% F- f* B) H, \) ]; `4 @2、含致癌物質3 ~- x& h$ ~ {) L
3、破壞維生素，使蛋白質變性
3 f H4 p- U; a4 T- f二、醃漬類食品
' \' S9 ]# B5 m+ Q: R% V+ i1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
( M( Q3 ^. O% S" V6 z2、影響粘膜系統（對腸胃有害）8 w, \2 [0 D6 @' l6 T
3、易得潰瘍和發炎
2 [, `- c* [5 n8 I# [( S三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
) G& R, _6 F* z" A- T' E- v9 t1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）9 ~; o/ }0 V. y+ e8 `; Z- g
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
& S6 I) U7 ]) H1 s6 k3 `四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
# ?) S3 X& H1 p! S4 ]' ]1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
. R' m/ Y% c$ F ]1 @5 w8 ^- T2、嚴重破壞維生素 P+ z- e. I. f$ ^6 O7 N! B1 i
3、熱量過多、營養成分低
( Z; ~0 ^* }" X7 h! s- s五、汽水可樂類食品
$ u; l' r: ^+ x1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣" S. \6 S5 E0 [- X$ P
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 8 c, b! b9 B3 _- Q' W
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）3 _9 H1 ^/ I1 N
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
- j) ?/ P' r9 ?3 l; h2、只有熱量，沒有營養 - e' _/ x) q- b# T8 e# p
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
7 `$ a- S: @; C1、破壞維生素，使蛋白質變性! l# Z/ M( ]6 T/ F
2、熱量過多，營養成分低 ) d6 C- P. u) g' x
八、話梅蜜餞類食品（果脯）! o' A6 _( v" N, {, `8 r2 N
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
& I: A4 X. U) ?+ f& {7 z' Y2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
( M/ b. X& e( A2 v0 |! I3 _九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）8 b6 z, H" k& g/ G# ^) T7 a
1、含奶油极易引起肥胖
$ q( R" p' z1 z0 ]2 z: l2、含糖量過高影響正餐 & L5 M) ^. F# `2 [/ E4 }4 q
十、燒烤類食品 3 R, J3 n! C* N9 u6 B6 u8 T
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
' R- u0 N4 d8 o1 |: d( E+ F2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3 f9 O: d" y% g7 ?3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11