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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯
- b' P* n b4 @4 {, O$ T( k& X2 x* K
; x1 B' f- ^( \1 k8 t) _世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
. R9 q0 U m$ C$ b8 h9 R6 R全球最健康食物&全球十大垃圾食物 - P( U, T# I: u
# T+ r' k% t2 C" u( d% }, s
全球最健康食物$ |1 f8 C( g( N2 K, b, K0 N2 u
最佳蔬菜﹕
8 C5 b* R2 S" w由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
! t$ g) N( c0 o$ G7 @2 ?最佳水果﹕
6 s. f5 X# q% N- I) @( A+ N) o: |- U10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
% t/ O5 \8 f& L' ^最佳肉食﹕
% }' q# X O/ n: _" W6 y& l鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 ( j5 z1 j( Z I8 Q
最佳食油﹕
2 Y# x+ e: R! E$ f @, l O玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
! N. e% A/ \% k# z1 F2 f- H最佳湯食﹕
2 x& Q2 `# e: ? O5 D( H雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
; J! `1 Y- N4 I) Y( a4 D最佳護腦食物﹕ 6 l0 v+ e# ]6 [4 d6 ~% k
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
6 q. r3 e9 E9 \
4 g1 f' K& g7 P3 {" K1 {4 |5 ?全球十大垃圾食物
$ n3 x+ v: h+ ~1 l9 g9 P, q; S一、油炸類食品 ( s0 P C* X# b4 B6 l
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
/ l. X, @% M* O4 t& f" ]5 h2、含致癌物質# {" `. Z W7 Q) \; X
3、破壞維生素，使蛋白質變性 * I Q0 E% x! D
二、醃漬類食品
: D- }4 o k0 g0 R' d1 O1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
! s) l+ _7 m% U% l2 B, z2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
; N# g4 |' P5 d. x* m9 J3、易得潰瘍和發炎 1 \3 Z1 ?/ d, z
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
8 y! {- @% t! u! W( D, r1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）* N3 ~) R8 ~- \% }3 H+ a( ^
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
* g, n- O. E, |4 j9 \四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）4 a& p+ |6 X- G
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）7 e0 l8 h7 `7 g. W
2、嚴重破壞維生素7 Q: @ z/ i9 q- M( ^
3、熱量過多、營養成分低
" i# o$ I8 o7 l! H8 B五、汽水可樂類食品
, e) v# b" R) f8 u4 }1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
, J. p! C1 J d; Y9 I: b/ c2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
% U" `: `0 `: d0 j- o/ t: K六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
c+ Q1 p# x& E. c1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）( o# _% c: G/ s
2、只有熱量，沒有營養
$ p. R# \2 T% W七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
! u: L( {# l8 z1 l" x7 e1、破壞維生素，使蛋白質變性
& K7 M6 k( v7 a6 d+ A$ @& E2、熱量過多，營養成分低 5 G6 Z) j$ u5 Y# ^* c" [3 z
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
- g$ N3 i" r6 H! s, B) Z8 `0 t1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）" m9 X5 G/ R% b( L K* Q
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
+ w% I: H9 m$ J" Q* Z3 h1 {: `2 Q九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
/ V8 P8 q3 k& {- C& A+ D1、含奶油极易引起肥胖, \6 ]' G- W: s
2、含糖量過高影響正餐
; r* a9 I& O' Q. v1 W; r: j' `十、燒烤類食品
; v( H6 r3 M7 s$ }6 s- ?1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）/ K1 C% z u3 \% i% X& M: j, z! h* \
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性, {% b: U9 Q D- B: h' V- [; C
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11