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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯 - h& \% V5 [4 G1 V' s& _
% w1 s* A2 u" x& f' A
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
" e7 |' D6 |7 X0 F: y$ L9 ?7 e全球最健康食物&全球十大垃圾食物
* n9 N, d: w. L4 T4 W' r5 {% W( u1 \1 i' c/ A
全球最健康食物
8 K5 c/ i! @! {' y' J e最佳蔬菜﹕
e3 Q* ^9 L5 {2 V a/ F/ ]2 w由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
, _8 m7 A: U' \* Z; o, V最佳水果﹕
; [$ J; g. t( Q8 H9 O0 Y10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
+ P* H' l0 [9 U/ ]9 `# q# v4 @最佳肉食﹕# a( Q5 X: |, n. k0 Y
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 S; R8 q4 E) n
最佳食油﹕ $ r3 D" y4 T, Q8 _
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。 & {: r/ h* o$ \/ k
最佳湯食﹕ + S# p1 t: k% }6 @$ t L- h
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。 / V5 F: ^/ M3 z4 h: @! g
最佳護腦食物﹕
6 D' y" s E: X& s* z0 g0 L& Q* G菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 1 O. _& T4 n' E0 m' ~% T
; u$ Z! u5 q* u, e& r: R
全球十大垃圾食物 " P0 P% L h4 a& F
一、油炸類食品
6 J7 {: x1 t1 P# P8 x, x6 q- D1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)* F, k' p& k. |1 b/ [% s
2、含致癌物質
& y1 Y; U: g0 o6 ]5 O+ D7 K7 u3、破壞維生素，使蛋白質變性
/ Q' g9 \; t M& @( w S; s" H二、醃漬類食品. A1 z! Y* h2 `" f3 r" ]- x# j
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
4 z% h7 r- a# r' F( g' ^* I2、影響粘膜系統（對腸胃有害）/ H) @" F- ]' w, p
3、易得潰瘍和發炎 % k7 ^: R6 ~: f2 z m3 |; ]
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）4 k, j1 T! t% j6 [. a T
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2 j3 x7 I' c( d8 z4 h) V( d) i2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
2 h/ P0 x s* ]1 n8 H! D四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
% ^+ e( k3 [5 {4 ^" m! r1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
3 H8 R9 v2 o; Q+ o( K; Q2、嚴重破壞維生素" s) M; D h6 G. Y5 h( s, P
3、熱量過多、營養成分低 - q! a3 i; B7 m; I' s. B
五、汽水可樂類食品 3 a$ S& k- h. v% T; z' w$ u
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣# H: W9 x9 q3 {( ]0 s: j* j0 J9 {
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
1 U+ {2 r# p" a六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品） w' _4 I+ q& b
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
$ ]9 {/ y9 _: a7 E% o& t" K2、只有熱量，沒有營養
$ r9 d6 ^7 m! M3 S1 \七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
( Q1 F7 ~9 G, K+ d1、破壞維生素，使蛋白質變性1 ?5 z1 R% q' C% Z) b
2、熱量過多，營養成分低 4 Q) E9 h. X* `& c# Y+ }) R7 x2 w
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
* @) T8 j! }' u) Y1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
; d6 F9 f- c% _* \& Q. y2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） # x8 I% g8 P! S# s& |" y/ O3 r
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）! A! r/ V- _& M. X6 {* c i- b9 i
1、含奶油极易引起肥胖4 e% L$ P2 c5 j
2、含糖量過高影響正餐 6 a" t7 }' ?& N8 c L% d# @8 c
十、燒烤類食品
e$ E! i O# |3 @- v, R1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
: H& q4 f3 e* F$ k* y2、1只烤雞腿＝60支煙毒性8 n+ |6 }9 E; Q7 J+ e
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11