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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯
3 F1 ]& o- a. m5 s, {# ^0 |' J6 R* K
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。0 G, q6 u/ p6 w% g& P8 S
全球最健康食物&全球十大垃圾食物 - D( b+ y/ d0 v0 v& S) h( n/ u
) C+ M/ I0 l+ Z; B2 \全球最健康食物
$ h, I6 J! h& Y. v6 W& m( {: G7 {最佳蔬菜﹕ 2 i' k% J, x" F% ]- V) d
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 ! p" i" ^1 k7 N# X# @! C2 N
最佳水果﹕ 0 q6 Q" ~6 \% [- S% ]. }, [1 u
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 & w- @7 v# o) f3 W |9 p4 }
最佳肉食﹕2 ]) ~! D3 X3 N2 m. a
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 , d' l4 ~# g h2 v
最佳食油﹕ : @' M/ X2 q0 b6 F& r# B
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
4 N2 x) q( B: f$ \* l% m4 y0 A最佳湯食﹕
6 e3 e( M5 \0 Y7 h0 x2 ]/ |# ^雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。 - K6 d9 `; L7 a, s3 e6 z8 L; Y
最佳護腦食物﹕
2 [( K# I) I' ~ h0 g( n, Z6 V菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
' p0 K; u; [- C# l1 B9 r0 B/ } H [8 G; e4 G4 _
全球十大垃圾食物
" [$ D5 j2 X" f一、油炸類食品 3 D, ~- s% F% n# e
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
5 [7 o1 i) X0 x3 Q' ?2、含致癌物質9 e7 Z: q' x& O! [0 ]
3、破壞維生素，使蛋白質變性 5 d/ t" u1 K6 B: X" R# S9 m
二、醃漬類食品
6 I* L$ F9 k. u+ E2 |5 |% j2 o6 M1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2 I2 Q+ ~* X+ |! I8 l% G2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
' R# ^! _6 x. D9 f# N0 }; h3、易得潰瘍和發炎
% j" y; }: ^5 B% U三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
# z7 `7 I b3 L0 Q1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）, I8 D9 \# x/ O$ {
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
7 x- S; V* [& r Z# ?: f四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
: `% ^+ i# U7 z" e1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
0 u3 n4 l/ ]. E9 Q# ]2、嚴重破壞維生素7 \. c( a8 c) H3 z K, s- w
3、熱量過多、營養成分低 1 w& a3 p# G# j; q
五、汽水可樂類食品
- D z2 M1 Y Z5 F: H2 u1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
9 [' e0 b( E/ [2 Q2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 + t/ }0 j3 M3 f% U0 y
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）# O/ c- t- w8 h1 G, r
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
" e5 W2 V, \+ i7 ^2、只有熱量，沒有營養 % K6 t! E5 n4 l4 Q8 z8 N. Q# J
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）5 a% t) b3 Y$ B/ O: Z+ O/ q, p8 J( T
1、破壞維生素，使蛋白質變性
: h9 g: K/ m0 |, P: m6 W6 P# Y2、熱量過多，營養成分低
" h5 w" w' l+ t8 J" `2 T八、話梅蜜餞類食品（果脯）
7 H: {, _9 F8 l" |( P1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） W' C" e7 W6 l5 f
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
$ X6 f( U U( N" o& Q九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
% g, f; T% ~0 x2 w l1、含奶油极易引起肥胖
' Y7 o+ c. U0 s- @2、含糖量過高影響正餐
" Q% K8 q& G7 ?5 g" J9 R十、燒烤類食品 / }/ i9 n- V# i$ `* c# \, i0 ^
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
: _$ U! h" t, M( X2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
4 k, i" E" e8 a# a9 F3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11