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甜菜根料理方法：http://city.udn.com/57642/32119850 P; C) ~# f( M, g
" G6 j0 [# g3 k1 Z1. 用榨汁機整顆榨汁和用果汁機打味道完全不同，用榨汁機不用加任何東西就很好喝，很甜哦．
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7 w+ B1 ~. |5 t2. 當水果生吃（怕土味者可以切薄片吃，切太大塊土味重，切薄片口感清脆甘甜，或是沾蜂蜜或梅子粉）
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+ \9 X; g/ T& C; O) R. L3. 烤甜菜根（切成1.5公分大小的厚度排列整齊，加入煮好的糖水，將切好的甜菜根淹至一半位置，就可以進烤箱．糖水加多一點，烤出來味道像蜜地瓜，糖加少一點，烤出來才吃的出甜菜根的原味．）
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4. 做沙拉（切薄片或刨絲，其它材料隨意）也有朋友灑咖哩粉做甜菜根沙拉．
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' L @# A8 K2 ]+ n a5. 打蔬果汁（材料隨個人喜好）不加糖改加煉奶的口感更佳，有的水果己經夠甜就無需再加任何糖或煉奶．" Z, N* t$ {3 A+ }/ C F
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＊ 鳯梨,甜菜根,小黃瓜三樣打一起．鳯梨己經夠甜所以不需再加糖(好喝哦)．- @. _% K$ J2 n1 I W
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＊ 鳯梨,甜菜根,芭樂三樣打一起，芭樂的香味與濃稠的口感喝起來超順口的（好喝哦）．
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＊ 蘋果一顆，苦瓜一條，大黃瓜一條，甜菜根一顆，鳯梨兩片成汁（此為糖尿病降血糖食譜）降高血壓者可以再加兩根西洋芹
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( g5 e& ?% C _0 U2 m5 n0 `6 p＊ 木瓜,甜菜根,煉乳' Y1 O- b2 n3 b* H
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＊ 柳澄,甜菜根- J; I# s* Q j
. B$ p* _" k' {5 K6. 打牛奶汁（加新鮮牛奶，少許的糖或煉奶．）
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3 J' e; C) N& b$ d先用水與甜菜根打汁，最後再加牛奶打一下下就好，避免牛奶打太久發泡．水和牛奶比例為1：2口感較佳，1為水2為牛奶* `. n3 D$ o! X7 O+ m5 ^6 @! ~9 o, [# L
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7. 加養樂多打汁，怕太甜，加點檸檬．酸酸甜甜的．; }! V& Y& ~* o' V. O, ]$ ~& `
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8. 甜菜根切塊煮排骨湯．/ A( j* I* z% T4 a
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9. 加馬鈴薯燉牛腩．) B/ k7 ], Q7 s8 B. ?- e( {( U8 s* ~' Y4 t
1 k: n e: h X0 v" V& [ k1 m2 n10. 甜菜根煮雞湯，再加幾片鳯梨，湯頭甘甜．, N2 O- ] t' V3 V; U8 Y/ u
6 c' h$ q: k0 K2 S v. M* H! @11. 五穀飯（切小丁與五縠飯一起煮)2 O9 p" P+ U. z" Y
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12. 涼拌甜菜根
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. b5 c p' x' m/ `, q＊ 話梅涼拌（用鹽先醃一下，出水洗淨後再加醋或話梅醃漬，當開胃小菜，味道酸酸甜甜．# a3 ]; F+ M$ v
4 ^* D- I! p% C/ d＊ 洋蔥調醬（洋蔥切末，加橄欖油與黑胡椒調味做成醬，再加入刨成絲的甜菜根與蘋果和胡蘿蔔攪拌即可食用）．5 k( W+ R. H' ?5 F% R
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＊ 泡菜（用鹽先醃一下，出水洗淨後，用蒜頭與香油、辣椒醃漬．）跟醃大頭菜方法相同* X7 y" m/ _3 f, P( G) d
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＊ 將甜菜根切成薄片，薑切成薄片，把所有材料（清醋、梅醋、梅子漿、新鮮紫蘇葉）拌勻，醃漬一晚即可。; H( R9 W9 o) I% j, X: X7 @
2 l, n8 ]2 ]: w" W: J; |! a$ V13. 果凍（與柳澄汁打汁，再加燕菜粉做成紅色果凍。）
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* o% A2 Z5 D9 _1 i0 B14. 把甜菜根＋鳳梨＋芭樂＋一點水果醋，喝不完時先冷凍，因為有纖維質，結凍後拿湯匙挖來吃，很像吃冰沙，又有波蜜的味道．
2 z3 q1 K: a9 J! G) R" \, V15.甜菜根湯
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: T4 |7 L; F% a材料：有機甜菜根２顆、有機青蘋果１顆、有機番茄３顆、排骨或雞湯、香菇或杏包菇
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1 e' H+ ^, B: c" ?$ l調味料：無* [: e$ p1 @0 B9 M
- l$ \. x* V' E" V; u做法：用悶煮1小時9 x) ]' s5 Q" F: N. R& G0 }4 Z' K! O% k
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發表於 2013-12-16 13:06:44
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