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廢棄 發表於 2013-12-13 11:23 
0 A, p3 w5 o+ @ x+ R/ @+ g+ {看起來好好吃喔,可以傳授作法嗎?
+ {6 Y1 H0 m/ Z- a8 `謝謝你們!下面簡單作法:7 A" P0 i# o9 D( k8 W; ^3 [# k, c
$ f2 E- }" A' R/ Z: _材料：高筋麵粉700克，低筋麵粉300克，細砂糖60克，鮮奶100克，鹽15克，酵母12克，蛋1個，水400~500(大約作時不能一次全加要留一些)，奶油100克6 S% Q! ~7 M4 o3 l* M
" j) r& L6 b9 O/ @2 w) ?! x6 c4 @
上面的材料一起攪拌，奶油除外，中間慢慢的加奶油，打麵團至擴展（有薄模）
: E) b) Q U7 t3 `1 H# u
! a4 |% C# ^" C$ j2 s3 f, i基礎發酵後，分割成每個100克滾圓，中間發酵15~20分整型，
0 J; a$ v' U. w; D# ?2 `( F0 v; y8 d- z! O8 a6 |
最後發酵好刷蛋汁在中心割開擠奶進烤箱，烤箱要先預熱，上火190,下火190，大約烤１15分，（烤箱大小有差，溫度也有差。7 O2 A' m% M# n; _" X
% O# A0 V0 A. t# n/ H) W( E( k$ [' i
祝你也能成功！) c n/ m+ ^5 ]$ N! Y$ g
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發表於 2013-12-13 10:36:22
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發表於 2013-12-13 11:23:59
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