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廢棄 發表於 2013-12-13 11:23 
! d: { h* C9 }1 W0 x$ s5 M7 B看起來好好吃喔,可以傳授作法嗎?
謝謝你們!下面簡單作法:& e# p& _; N/ [
0 {$ q: h$ H. J6 ^3 N材料：高筋麵粉700克，低筋麵粉300克，細砂糖60克，鮮奶100克，鹽15克，酵母12克，蛋1個，水400~500(大約作時不能一次全加要留一些)，奶油100克
. R2 D1 v( v% e% m' k2 Q" d4 \7 u4 F0 _
上面的材料一起攪拌，奶油除外，中間慢慢的加奶油，打麵團至擴展（有薄模）. R7 j$ K6 O0 K+ D
0 E& h. C o: A' _0 ^- R0 X0 m M% o基礎發酵後，分割成每個100克滾圓，中間發酵15~20分整型，
$ }6 v: p9 F i8 a6 H( C' W% Q
. X5 e. ~ A8 ~, B. D# H2 d最後發酵好刷蛋汁在中心割開擠奶進烤箱，烤箱要先預熱，上火190,下火190，大約烤１15分，（烤箱大小有差，溫度也有差。
3 p2 A& D p* u
& B4 s5 F- k' Q9 A$ @( ^3 w祝你也能成功！2 I& L/ W S! O8 I) G
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發表於 2013-12-13 10:36:22
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發表於 2013-12-13 11:23:59
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