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本帖最後由 tracytsao 於 2013-12-1 18:48 編輯 9 g7 J" g: @. f/ J4 d' Q4 C3 B
, V; G7 ?6 J, M( c穀物類6 U, T [- J# M8 H
性平:
& F! {, b0 H- |* j; m: e+ W2 J大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、鍋巴、玉米(包穀)、燕麥、米糠、芝麻、青稞(油麥)
. s, r1 U! _- b. ^( R性微溫:
' j) b$ R" a' H大麥芽
# d5 {' W4 x' H7 |) V$ A9 F性溫:
- G0 E y9 S+ F3 o! J* p8 E* A糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黃米)、稷米、榖芽(稻芽)
$ m# f) D7 V" k$ D性涼:
$ s' S e3 H; D, c+ \栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麥、麵筋、大麥、蕎麥、浮小麥' L) t/ Q# @$ b9 C0 i1 H
蔬菜類
" Z' o6 r# q4 q/ U3 p- K0 x性平:
- q: D9 m9 s0 H- l黃芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、薺菜、蕪菁(大頭菜)、甘藍(包心菜/捲心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、長豆(豇豆/角豆)、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黃豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白飯豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫蘆(葫蘆科植物瓢瓜的果實,又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蠶豆、紅豆(赤小豆)、豆豉、胡蘿蔔、蕃薯、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋)、芋頭、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生薑): F! V8 L# I3 ] Q7 C! O* q
性溫:' ^% M# d$ N+ k, K- t0 J9 _# K
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜頭)、芫荽(香菜)、葱、洋蔥、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪裡紅(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿頭、刀豆、香薷(香菜/香戌)
- Q( g j s1 o6 f性熱:
5 M9 S G# U$ \' R8 a! y辣椒、青椒4 U9 {8 t4 n6 M/ N& L; } N! q
性微涼:( t6 N3 s. {# e% Q1 D2 {
蕃薯葉、蕃薯藤" G& D, ]8 f1 Z; s/ v( s& k
性涼:
( t) r1 t7 L3 b! u/ W竹筍、茭白(茭白筍)、芹菜(旱芹)、荷蘭芹(歐芹/洋芫荽)、苤藍(芥藍)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金針菜(黃花菜)、青蘆筍(蘆筍)、茄子、蕃茄(西紅柿)、綠豆、豆腐(包括:豆漿、豆腐乾、豆腐腦、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百葉、素雞)、蘿蔔(生者性涼,熟者性溫)、蘿蔔纓(蘿蔔葉)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、絲瓜、黃瓜(刺瓜)、莧菜、萵苣、生菜(葉用萵苣)、蕓臺(油菜)、佛手瓜、筍瓜(印度南瓜)、馬蘭頭(毛蜞菜)、菊花腦、馬豆、慈姑、蘆蒿(藜蒿)、枸杞頭(枸杞葉)9 e) l# d) ^, X& h
性寒:( l. m5 G, N+ E* }7 p
蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒,熟藕性溫)、苦瓜(青苦瓜性寒,熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黃豆芽、瓠瓜(葫蘆科植物瓠子的果實)、馬齒莧、金絲瓜(野黃瓜/茅瓜)、蒓菜、蘆薈、仙人掌、蕺菜(魚腥草)、蕨菜(龍頭菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)
+ C/ j, t+ u$ Q9 [( V野菜類
+ x. j6 V: G* Q4 n7 J$ [& G4 f性平:. X9 y! q0 }$ p
葛根、碎米薺(野薺菜/紅花菜)、睡蓮菜、清明菜、繁縷(鵝兒腸菜)、委陵菜、費菜(白三七)、翻白草、敗醬、郎耶菜、茅苺、番杏、灰條菜、寶塔菜、蕨麻、萍蓬草(種子性平,根性寒,又名水栗、黃金蓮)、楤頭菜、析蓂、雞眼菜、鐵莧菜、元修菜、水菠菜
* Q" n1 A( E9 X, w2 e; c性溫:
! w1 O: X ]2 A" k& ^: |) Q羅勒、小蒜、胡葱、蘘荷(觀音花/蓮花薑)、蒟醬葉、香荊菜、地筍
3 e, S3 B4 @/ Z# z性涼:$ e e4 m- b3 G& c+ s6 q* A
香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、風花菜、刺兒菜(刺薊菜)、野莧菜(豬母菜)、千屈菜、茵陳蒿、葛條花、葛粉、明黨蔘、蒲筍、水骨菜、婆婆納(野芫荽)、酸湯菜、豬毛菜、蜂斗菜9 b' b6 D$ v1 s2 D1 m8 h) v
性微寒:
% G$ u" i8 o7 S& C" V) g% F0 D黃鵪菜(野芥菜)
w9 _9 E. y$ v! w! @性寒:
6 J& l+ W* R- V& c蒲公英、車前、苦菜、睡菜、莕菜、榆錢、葵菜(冬葵)、竹葉菜(鴨跖草)、豬殃殃(血見愁)、野白菜(七星蓮)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老蔥)、酢漿草、巨勝苗(芝麻葉)、野線麻、豬牙菜、薺苨& B9 s* p1 \) R4 a5 J; Q9 h# p: }& q+ c
水果類8 f9 B; S! `2 L! H
性平:
4 A) s. o( N) _/ M4 E葡萄、鳳梨(菠蘿)、李子、百香果(西番蓮)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠蘿蜜、無花果、莢蒾子、花紅(林檎)、海紅、偏桃仁、涼粉果(薛荔果)/ r$ h0 z, Y: n0 Y h, d. Q
性微溫:
. i3 v6 M4 j* z: z! ?; W檸檬
" r0 d: b% z) \ q; X+ M性溫:0 z3 |3 y. Z0 X
龍眼、番石榴、荔枝、釋迦、金橘(金棗)、杏、石榴、紅毛丹、佛手柑、楊梅(珠紅)、香櫞5 G4 W# l& k, G7 V' Y8 ]
性熱:
8 L. T/ D( ~9 w$ z6 h6 P桃子、櫻桃、榴蓮
# \8 T, K2 D" m% U性涼:6 S9 i6 b5 l1 G. c8 B; U& W
梨、枇杷、蘋果、柑、橘子、柿霜、椰子漿、蓮霧、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龍果、南酸棗、刺梨
% E7 v! @; v* t1 ~0 _4 V4 m; G( r性寒:
, T7 x5 l( |$ L) [; [4 w+ [- R, _. I+ f5 k甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿餅、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、楊桃(羊桃)、奇異果(獼猴桃)、荸薺(紅慈姑)
' |# u+ U9 K. J4 M4 L( T1 a1 H5 q乾果類/ Z$ p5 O* {2 _
性平:
/ f! j3 K% B6 Z( \; Q' h* u花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、蓮子、腰果、橄欖、白果(銀杏,小毒)、百合、芡實、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙棗、榧子、茅栗、錐栗
8 N8 ]6 |9 N' _2 p- y性微溫:, \1 l2 l1 {& b% v7 `% p) k8 D
山楂、橡實, p6 C) t9 s+ D" Q
性溫:7 U/ b, g/ T; H2 m9 L
大棗(紅棗/乾棗/黑棗)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、開心果、檳榔、海松子(松子仁)、海棗、蓬虆、使君子
0 F+ H7 [$ G2 S+ @ z' S9 `性涼:, I2 E4 d4 l$ _2 @2 B
菱角(生者性涼,熟者性溫)、羅漢果! O9 O9 L+ k5 i; `0 w( n
性寒:$ }3 M# _$ A4 {0 L/ Q. _+ r
藏青果% w0 [: V) M+ P& T- u
野果類
8 T" \4 F/ v* l* }性平:
, d8 I- N; H, y7 A: }+ S山櫻桃、野櫻桃、山核桃、胡頹子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野蘋果 B, x) W6 D2 Q/ T& D5 e3 @
性溫:
" z. t2 C# P5 {( z8 Z% O) q' W卡密、枸橘、黃皮果、索羅果2 C9 n- E C# V. x# `
性涼:1 D3 n$ t; H5 D5 ?
余甘子、山梨、八月瓜、酸角
6 F& z7 T. z$ S2 i7 b) e性寒: N5 r& ?' c: A5 ]
杜梨& C3 J) T4 y8 f5 O' e
菌藻類
. i3 j; J Y4 }性平:
4 V2 c" h, u$ z/ u0 i3 j+ x. Q" R銀耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴頭菇、竹蓀(竹笙)、靈芝、松蕈、石耳、桑黃、平菇、馬勃
# `' o$ M. U' i性涼:4 U- Q' F: c- q- t, ^/ B& N" j
磨菇、金針菇、裙帶菜(海芹菜)、鷓鴣菜& j |6 W- a; }* m7 D: j6 N( X! v% ^
性寒:& N3 P6 C9 M) S: w0 J# n' a% J
乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海帶、石花菜羊栖菜(海藻)、江籬、髮菜、石蒓、麒麟菜(雞腳菜)/ v- K1 V* x2 F9 t
茶花類
1 O/ u1 K6 f7 D( g+ m2 D1 W性平:
}4 Z" B0 k; I! G洋甘菊、千日紅、佩蘭、藿香、合歡花、桃花、綠萼梅、蓮蕊鬚、玳玳花(枳殼花)
8 j1 `6 a! _9 Y% ^- y性微溫:, S& V7 _( I& M7 p6 B
紫藤花
; s6 Y# m; D' w/ M5 W1 z性溫:
' i; z& L! J3 }蓮花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白蘭花、厚朴花、杜鵑花、蘭香草(山薄荷)、金盞花、百里香(野百里香有小毒)、留蘭香、雪蓮花4 a/ ]2 C% {& L/ F+ _0 V
性微涼:
, r- y5 u1 o2 |" U' ?7 _6 h) q啤酒花& }. U4 u: U: \& N
性涼:
' q- o7 ]1 z/ X/ r! v, S菊花、金銀花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、羅布麻、薔薇花、木棉花、萬壽菊
0 b/ Q5 D- F9 D: I' ~: e性寒:
1 w" [6 }2 T7 r! P7 v3 l- `. L苦丁茶、番瀉葉、人蔘葉、金蓮花、木蝴蝶、凌霄花、絞股藍、黃練牙、箬葉
0 j4 F9 V$ E5 q# B" L2 a2 R0 ]肉類
7 @+ j8 K2 J9 Z& U* v2 V. v性平:( \8 A& j8 j$ H5 h w$ K
牛肉、牛肝、豬肉、豬心、豬腎(豬腰子)、豬肺、豬胰、野豬肉、烏骨雞、鵝肉、鴿肉、鼠肉、羊肺、獺肝、驢肉、刺蝟肉、烏蛇肉、豬獾肉、狗獾肉、杜鵑肉、鵪鶉肉、雁肉、天鵝肉、狸肉、雪豬肉、獼猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鴛鴦肉、鴟肉、斑鳩肉、翠鳥肉、啄木鳥肉、鷺肉、烏鴨肉、慈鳥肉、鶴肉
0 b0 H( I4 M8 {, `6 z [1 c! ~$ k性微溫:& V9 O; o& d6 N: `* s
雞肝$ j! {4 z/ a, O
性溫:
0 i& @% s& L; S# @6 q5 h牛肚、牛髓、牛腦、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊腦、羊腎、羊骨、雞肉、竹雞、雉肉(山雞/野雞/雉雞)、鹿肉、驢鞭、駱駝肉、貓肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鷓鴣肉、豹肉、豺肉、紅毛雞肉、鷸肉0 ~- ?( ^2 c% X4 @7 g) S8 E
性熱:
: `, g: J! b- E l海狗腎
' Y, i% G* H7 M9 ?3 |; Q; s性涼:
/ D& u/ G( } X2 d鴨肉、羊肝、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鷀肉、貓頭鷹
' X: D7 b7 e& J) B$ h$ }性微寒:$ \) j c# {! I. O
豬大腸
& ?4 o P* s8 }' u" v+ Y& B9 ]性寒:, P5 M& R/ ~& q# y
豬腦、鴨血、馬肉、獺肉、水蛇肉、喜鵲肉
6 o: B" t, u6 b" _4 |5 w# g蛋類0 _& S. {! y8 h3 J0 ]2 y' Z. n
性平:
* c5 Z6 ^0 B* |0 Q8 n/ |+ I雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋
& T5 |6 X/ O$ g$ p# l) a( |- d# {7 r性溫:
: N( R$ N/ n2 S- d鵝蛋、麻雀蛋+ Z1 w" }& s/ L' h, p$ L% K% G
性涼:, O& i: ^0 }' ^! c2 `2 j3 o% J& T
鴨蛋
4 d. l$ X1 l, T6 s性寒:
* q7 ]8 H" J/ o& c, C皮蛋
3 e6 h! c5 E/ g5 s奶類# V! ?) p4 a& X7 m
性平:1 k/ W0 g9 X H- b9 `
人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶製品(冰淇淋/奶油/煉乳)3 k; L F- A$ K- e. @% c2 C K
性溫:
7 A) G" C n D6 y3 m# J" ^1 a羊奶
+ h6 X& @) G) ]. _性涼:
" g% ]# R6 L' F& K. C馬奶8 i) F3 K( D5 p( Y" H
魚類
9 p0 q6 v6 a) r) \( G; ^! P性平:
+ Z- d2 w( H9 q, V% C; w( B5 E鯽魚、青魚、鯉魚、烏賊於(墨魚)、魷魚、鱸魚、鰻魚、泥鰍、鯧魚、鮫魚(鯊魚)、鮭魚、石首魚(黃魚)、金線魚、銀魚、沙丁魚、塘虱魚(土虱)、比目魚(鰈魚)、鱟魚、鯮魚、油魚、鮠魚、白魚、黃顙魚、鰒魚、鯪魚、鰣魚、鯔魚、鱖魚、金槍魚(鮪魚)、鱘魚、鰳魚、鰉魚、蝦虎魚、海鰩魚、羌活魚、張公魚(月鱧)
# r5 \/ e" N) i+ |" p性溫:帶魚、鱔魚、鯇魚(草魚/混子)、鱒魚、鰱魚、鯰魚、河豚(有毒)、魴魚、鱭魚、鳙魚(花鰱)、鰷魚、鱤魚、蒡比魚、塘鱧魚、/ u+ _2 P, k1 @
性熱:& E) E {; S9 d9 f5 S
鲃魚7 M5 ~# _6 g0 D b, `* k
性寒:
; @/ a O9 l! `6 ^$ a烏魚、章魚% E/ A! U5 L S0 B( g9 G
其他水產類
( D3 a& g- d( Z/ v. f性平:
, o, I v1 n# O3 F6 e+ q0 p" y1 ^魚膘、海膽、海蜇、干貝、西施舌、龜肉、甲魚(鱉肉)、鱉甲4 L5 h$ @1 c5 j5 u+ a! ?5 ]9 w
性溫:, O; K$ r& v: w4 r9 b5 E- z
蝦、蚶、海參、淡菜、海馬、海龍、海燕7 m/ U! n$ S2 x' [, [
性微寒:
" b1 P2 r* @8 i0 i, x牡蠣(蚵)5 n- a% A7 t8 N9 B! p
性寒:
3 j7 b4 G' ?( J& a+ G# L螃蟹、蜆、蚌、蛤蠣、竹蟶、田螺、海粉、泥螺、螺獅1 J6 u; y' i- u
調味品類
' v" E, _; o/ J' F2 y) p6 E( s性平:
) X9 d2 P# }; B$ Y N. u9 k味精、白砂糖、冰糖、麥芽糖(飴糖)、蜂蜜、蜂王漿(蜂王乳)、烏飯樹葉
6 `9 n6 V# \: _% O- i( {" s性溫:! E+ K z; S' ^ b
赤砂糖(紅糖)、植物油(包括:菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生薑、乾薑、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫蘇、橘皮(陳皮)、荳蔻、吳茱萸、食茱萸、薑黃、砂仁、草果、白芷、紅荳蔻、木香、紅曲(紅米)、白菖、香附、獨活、高良薑、胡盧巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、蒔蘿、蓽澄茄、山柰(沙薑)、竹葉椒' i% `: y/ X" \ I T& ^
性熱:
u; E( N# y7 {: G4 r+ @胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、蓽撥
6 U, T. ]2 m! ]/ j性涼:- d6 B( D4 ~- G, i* p+ ^7 u0 Y
茶# f" ]6 |5 k& K! d4 J
性寒:2 K5 M: K! E4 P- ]
食鹽、醬油、麵醬、豆醬 |
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