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本帖最後由 tracytsao 於 2013-12-1 18:48 編輯
1 {- Q/ V- O$ D& H0 b- }0 {3 o5 A8 E: P, K: E2 U
穀物類! E0 T* l( y3 v4 j
性平:
. z: l" [; d( |# @* G% O4 B大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、鍋巴、玉米(包穀)、燕麥、米糠、芝麻、青稞(油麥)
$ C/ }' w! v# {8 x9 ~7 c% u性微溫: ]6 A, [6 n: i, N% ]- V
大麥芽
! ], C1 R0 A( \& Z性溫:
! X6 @' K5 g$ n* s( d糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黃米)、稷米、榖芽(稻芽)
( Q8 @ l/ @/ x) @4 k性涼:
! Z f# a2 e, ]* f% e2 l, W栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麥、麵筋、大麥、蕎麥、浮小麥
5 e+ Q5 p/ Y# x+ N) q蔬菜類! M% L. |% h [5 u, R# X# X
性平:6 T# `& G* F# y7 ^2 M" W$ \' A
黃芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、薺菜、蕪菁(大頭菜)、甘藍(包心菜/捲心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、長豆(豇豆/角豆)、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黃豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白飯豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫蘆(葫蘆科植物瓢瓜的果實,又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蠶豆、紅豆(赤小豆)、豆豉、胡蘿蔔、蕃薯、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋)、芋頭、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生薑)
- b5 I4 H6 Q- o5 [性溫:0 n5 L$ K& }* W, k! c2 N1 z V
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜頭)、芫荽(香菜)、葱、洋蔥、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪裡紅(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿頭、刀豆、香薷(香菜/香戌)
' t2 R- A# r+ Q7 M性熱:: V* ]( }% E( r/ l# }1 G
辣椒、青椒
6 ], ^1 x1 K! J0 q g性微涼:
2 h# |% l) l' }7 K# q蕃薯葉、蕃薯藤
7 a4 N% \ |6 T0 r4 Z; }性涼: L: a! d: p( V# o, _
竹筍、茭白(茭白筍)、芹菜(旱芹)、荷蘭芹(歐芹/洋芫荽)、苤藍(芥藍)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金針菜(黃花菜)、青蘆筍(蘆筍)、茄子、蕃茄(西紅柿)、綠豆、豆腐(包括:豆漿、豆腐乾、豆腐腦、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百葉、素雞)、蘿蔔(生者性涼,熟者性溫)、蘿蔔纓(蘿蔔葉)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、絲瓜、黃瓜(刺瓜)、莧菜、萵苣、生菜(葉用萵苣)、蕓臺(油菜)、佛手瓜、筍瓜(印度南瓜)、馬蘭頭(毛蜞菜)、菊花腦、馬豆、慈姑、蘆蒿(藜蒿)、枸杞頭(枸杞葉)
2 m0 ~$ z0 V0 _! G. Q# v4 i性寒:
8 ^% m8 d. g1 A+ h- W6 e) i蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒,熟藕性溫)、苦瓜(青苦瓜性寒,熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黃豆芽、瓠瓜(葫蘆科植物瓠子的果實)、馬齒莧、金絲瓜(野黃瓜/茅瓜)、蒓菜、蘆薈、仙人掌、蕺菜(魚腥草)、蕨菜(龍頭菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)- e4 `& G) q1 c" E9 H9 F, S
野菜類" @4 ~! J& X) G+ w" C8 H
性平:; }# V* b& A; L( I6 ]% {
葛根、碎米薺(野薺菜/紅花菜)、睡蓮菜、清明菜、繁縷(鵝兒腸菜)、委陵菜、費菜(白三七)、翻白草、敗醬、郎耶菜、茅苺、番杏、灰條菜、寶塔菜、蕨麻、萍蓬草(種子性平,根性寒,又名水栗、黃金蓮)、楤頭菜、析蓂、雞眼菜、鐵莧菜、元修菜、水菠菜9 M5 I- S/ ~+ N9 I2 j
性溫:
7 S+ w/ M7 r4 _$ R+ F4 d1 ]' y羅勒、小蒜、胡葱、蘘荷(觀音花/蓮花薑)、蒟醬葉、香荊菜、地筍
* E! N) ?8 K7 R: M; x3 L5 Y9 z性涼:# E2 u8 }0 Z" s3 O, |
香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、風花菜、刺兒菜(刺薊菜)、野莧菜(豬母菜)、千屈菜、茵陳蒿、葛條花、葛粉、明黨蔘、蒲筍、水骨菜、婆婆納(野芫荽)、酸湯菜、豬毛菜、蜂斗菜
( z( s2 x. ~: V8 z: z9 m% m性微寒:9 w# j8 L$ S0 x2 n3 \, @
黃鵪菜(野芥菜)
8 V- w- C, {& `性寒:
; _: g8 A% x& e8 G: n* W, l蒲公英、車前、苦菜、睡菜、莕菜、榆錢、葵菜(冬葵)、竹葉菜(鴨跖草)、豬殃殃(血見愁)、野白菜(七星蓮)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老蔥)、酢漿草、巨勝苗(芝麻葉)、野線麻、豬牙菜、薺苨
- F. [ V0 [; c: Y水果類
* m/ ^/ o* H1 k6 @% a性平:
; ?" K) W0 @, J6 c+ g# I* _葡萄、鳳梨(菠蘿)、李子、百香果(西番蓮)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠蘿蜜、無花果、莢蒾子、花紅(林檎)、海紅、偏桃仁、涼粉果(薛荔果)
! j C" S7 S5 Q. U/ d$ s+ h6 |性微溫:
% K" U# I+ E' S1 r, |5 l檸檬% w8 Z, ^% [0 m
性溫:9 d# J, l: }) d6 i
龍眼、番石榴、荔枝、釋迦、金橘(金棗)、杏、石榴、紅毛丹、佛手柑、楊梅(珠紅)、香櫞, O2 f! h% m1 g# h4 C
性熱:( z8 t. i& j: {6 K
桃子、櫻桃、榴蓮
K* H3 B" a( x6 T3 {" r/ g性涼:
4 G. \' h" ~/ ^( h' x9 @2 {- ]梨、枇杷、蘋果、柑、橘子、柿霜、椰子漿、蓮霧、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龍果、南酸棗、刺梨
" O o9 s/ J- b# Q性寒:
! E; U/ e5 [* a; N甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿餅、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、楊桃(羊桃)、奇異果(獼猴桃)、荸薺(紅慈姑)& r7 t: Q- ^" B9 s* s8 W8 s
乾果類
) C; ]; d+ ^7 i' Y性平:3 I/ {& Z& e7 z- j
花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、蓮子、腰果、橄欖、白果(銀杏,小毒)、百合、芡實、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙棗、榧子、茅栗、錐栗( t1 Z6 e7 B% g5 i: a# ~0 ^2 o
性微溫:
( q5 T4 S& j5 k3 \, \; f山楂、橡實; A# o: e8 q+ E& u
性溫:! o$ q/ N7 \5 r$ I
大棗(紅棗/乾棗/黑棗)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、開心果、檳榔、海松子(松子仁)、海棗、蓬虆、使君子# T" `( s; g8 ]( W% w( l0 V
性涼:
( ]$ a7 i1 ]( o: G菱角(生者性涼,熟者性溫)、羅漢果
* j, C4 A% @' _6 G! ~- h$ f5 O% W性寒:7 i, u7 {: U1 i3 |7 e, s
藏青果
/ D1 ^2 R! L& a野果類
8 X) o0 l6 }3 c% k3 V2 Z* `性平:
2 T2 h4 E/ c# p6 U: Z) H# b山櫻桃、野櫻桃、山核桃、胡頹子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野蘋果# D: g2 X( \3 I
性溫:
! i( V' h+ r; T" ]+ U5 j卡密、枸橘、黃皮果、索羅果4 J% Y" C2 m. r
性涼:
7 F+ \5 l4 L1 |+ K余甘子、山梨、八月瓜、酸角
' C' s2 d0 T4 ^& ~- \ h$ ~! M0 V性寒:3 R) j$ |! j* ~/ s+ y8 W% W
杜梨9 S% G& f+ m8 m3 x: N
菌藻類
1 u8 G" I. y' C) m1 @7 F性平:8 j. G5 a3 U1 b3 C: ^+ G
銀耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴頭菇、竹蓀(竹笙)、靈芝、松蕈、石耳、桑黃、平菇、馬勃
3 f. S- S3 z+ U7 m# c性涼:' [" R7 `/ e& K- ?
磨菇、金針菇、裙帶菜(海芹菜)、鷓鴣菜
8 V- k5 S0 s% c性寒:3 ~5 H! u+ i. H" r. R9 ]! v9 Y
乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海帶、石花菜羊栖菜(海藻)、江籬、髮菜、石蒓、麒麟菜(雞腳菜)
7 `% X( R8 r( j2 P) K茶花類
7 s! c9 X8 U! o性平:
) w) z; I4 x/ R3 P2 f0 l洋甘菊、千日紅、佩蘭、藿香、合歡花、桃花、綠萼梅、蓮蕊鬚、玳玳花(枳殼花)+ i7 M( e, A1 C* M4 i
性微溫:, @- J1 D c$ [5 _
紫藤花
# l [" g% ~# ]1 i. ?+ {性溫:
; R3 U( c2 S6 m! e0 C蓮花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白蘭花、厚朴花、杜鵑花、蘭香草(山薄荷)、金盞花、百里香(野百里香有小毒)、留蘭香、雪蓮花
# H/ x7 g" t: \$ t性微涼:
7 `$ x$ ?# i" N0 K啤酒花
. i1 t5 f0 X4 ] o" _/ g% W性涼:: E m9 ]9 l3 S- j8 A
菊花、金銀花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、羅布麻、薔薇花、木棉花、萬壽菊5 M5 Q. H% ?$ A( ?0 M6 b
性寒:
' ?/ c, r8 x% O8 v苦丁茶、番瀉葉、人蔘葉、金蓮花、木蝴蝶、凌霄花、絞股藍、黃練牙、箬葉6 b0 ~" ~) h2 w
肉類: X; b" |: M1 r/ H
性平:
2 H* h: ]* `: m牛肉、牛肝、豬肉、豬心、豬腎(豬腰子)、豬肺、豬胰、野豬肉、烏骨雞、鵝肉、鴿肉、鼠肉、羊肺、獺肝、驢肉、刺蝟肉、烏蛇肉、豬獾肉、狗獾肉、杜鵑肉、鵪鶉肉、雁肉、天鵝肉、狸肉、雪豬肉、獼猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鴛鴦肉、鴟肉、斑鳩肉、翠鳥肉、啄木鳥肉、鷺肉、烏鴨肉、慈鳥肉、鶴肉" ]* I& i9 X( p9 f+ k
性微溫:5 O3 ~: _# p* I8 O& i3 l' N
雞肝
' l1 \! c5 F, q4 F E5 o s性溫:8 o3 {/ D/ s8 f: H6 L8 a2 a! V
牛肚、牛髓、牛腦、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊腦、羊腎、羊骨、雞肉、竹雞、雉肉(山雞/野雞/雉雞)、鹿肉、驢鞭、駱駝肉、貓肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鷓鴣肉、豹肉、豺肉、紅毛雞肉、鷸肉: |+ ^5 T9 V- w2 w
性熱: V5 N: R% a7 s4 Z& Q: ~# M" m
海狗腎
4 S% ]3 g" j8 @, a3 O. R- _性涼:- k) \5 R2 h o6 \( y6 y2 @
鴨肉、羊肝、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鷀肉、貓頭鷹
5 P2 j" h+ _4 |0 H性微寒:: A& R) v! @" X y
豬大腸9 c4 p5 \. b, _, W
性寒:4 K4 y! G$ c5 U% l Y
豬腦、鴨血、馬肉、獺肉、水蛇肉、喜鵲肉% f& e! f0 G' L
蛋類
+ }' c1 N9 J' g8 M3 t性平:' ?3 t k* w( N* ~) u
雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋
5 D8 h4 A$ z) v/ c性溫:. D3 y' ^) X5 x4 }$ |( f
鵝蛋、麻雀蛋
0 X" }: w6 L# n( }性涼:
1 g% e) @% K3 O! r1 [+ z鴨蛋
7 w2 b/ f* j0 \! @7 a+ T# c性寒:
3 n: }, I6 F1 d% v4 m* b3 j皮蛋
, O6 G$ F( ?. u( `3 L+ \, V8 u& N奶類
% h: c5 N1 |+ x! k9 w* \性平:, M: H/ R# p# w$ Q' v' t1 @
人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶製品(冰淇淋/奶油/煉乳)3 ] ?3 Y7 `2 |/ q% a8 j; K- @
性溫:$ o$ @3 [ s0 @) U8 d
羊奶8 B4 b8 h E% g5 A
性涼:
. |+ L& v2 q( f7 z1 h7 E/ F馬奶
' [4 Q) {3 t- j# ~9 g4 u, z魚類; h8 O3 A( k9 f7 v8 C
性平:4 f; p m% t. s+ o+ S, t8 c! T
鯽魚、青魚、鯉魚、烏賊於(墨魚)、魷魚、鱸魚、鰻魚、泥鰍、鯧魚、鮫魚(鯊魚)、鮭魚、石首魚(黃魚)、金線魚、銀魚、沙丁魚、塘虱魚(土虱)、比目魚(鰈魚)、鱟魚、鯮魚、油魚、鮠魚、白魚、黃顙魚、鰒魚、鯪魚、鰣魚、鯔魚、鱖魚、金槍魚(鮪魚)、鱘魚、鰳魚、鰉魚、蝦虎魚、海鰩魚、羌活魚、張公魚(月鱧)# o* W/ L: b1 y. \) ^1 }' p
性溫:帶魚、鱔魚、鯇魚(草魚/混子)、鱒魚、鰱魚、鯰魚、河豚(有毒)、魴魚、鱭魚、鳙魚(花鰱)、鰷魚、鱤魚、蒡比魚、塘鱧魚、
2 Y1 X$ x$ n$ }9 X6 d8 s" K性熱:5 y5 E8 i- T7 Y$ \3 d, a+ z! d
鲃魚/ x+ |' [; G2 X; J
性寒:
: g' [3 }! P5 F烏魚、章魚
, f7 Y9 ]9 {) w8 y' q/ N其他水產類
: o9 D) V' s5 D- o& a! T$ h性平:
8 F' r0 x9 V$ Z魚膘、海膽、海蜇、干貝、西施舌、龜肉、甲魚(鱉肉)、鱉甲
+ i, H% l h% J+ }8 v性溫:! C, E+ @3 J, i& e8 R
蝦、蚶、海參、淡菜、海馬、海龍、海燕
+ W6 N" D: T3 ?9 u; i) Q2 z- v$ S性微寒:
! h0 [8 z7 f' W) ~: P2 ~9 e牡蠣(蚵)
! k; \# _3 ]* x* e6 k性寒:6 x3 r+ s9 E4 \7 O+ K2 k
螃蟹、蜆、蚌、蛤蠣、竹蟶、田螺、海粉、泥螺、螺獅
, |5 {; T+ |) O調味品類
* \! O! K5 o; \8 h1 N+ W性平:
9 X) N# W* Y0 a' U味精、白砂糖、冰糖、麥芽糖(飴糖)、蜂蜜、蜂王漿(蜂王乳)、烏飯樹葉% y$ s0 `( A4 u. i
性溫:
8 w4 z3 \+ \- h. A/ t- |% C赤砂糖(紅糖)、植物油(包括:菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生薑、乾薑、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫蘇、橘皮(陳皮)、荳蔻、吳茱萸、食茱萸、薑黃、砂仁、草果、白芷、紅荳蔻、木香、紅曲(紅米)、白菖、香附、獨活、高良薑、胡盧巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、蒔蘿、蓽澄茄、山柰(沙薑)、竹葉椒
, z( J: }; K4 a5 {1 A& @/ ?性熱:2 y1 d* Y9 M5 L) y6 U _
胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、蓽撥7 F" m3 r ^) u7 v, M( |8 L
性涼:
0 X' `# ~. y4 C3 _! D& W, J$ n茶
. |& a4 b" V1 e; h* `性寒:
8 N" m3 U3 {+ m E7 p% U食鹽、醬油、麵醬、豆醬 |
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