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本帖最後由 tracytsao 於 2013-12-1 18:48 編輯 - ]! E+ e3 j) |5 m g
' m x6 ]( z( ]8 x2 c2 B- E
穀物類
5 G2 V; Y/ P1 M: P) t性平:( G" i0 u" ~2 z9 l1 ]
大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、鍋巴、玉米(包穀)、燕麥、米糠、芝麻、青稞(油麥)
1 i5 h3 a3 [( l8 ?性微溫:; ^" M$ ?- P2 }2 j
大麥芽9 v* k3 g) [+ C" z
性溫:; o1 {3 G7 Y) J5 v( U0 j9 T: l C
糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黃米)、稷米、榖芽(稻芽)6 A2 w7 t m, d8 K
性涼:. b3 V8 y7 b/ x# Y' M
栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麥、麵筋、大麥、蕎麥、浮小麥% B+ z! i- z0 ~/ I5 U
蔬菜類& I: P. B7 y5 i* |) y
性平:
2 z& }! B* l9 Y0 b$ j+ L% t$ f, D( V黃芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、薺菜、蕪菁(大頭菜)、甘藍(包心菜/捲心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、長豆(豇豆/角豆)、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黃豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白飯豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫蘆(葫蘆科植物瓢瓜的果實,又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蠶豆、紅豆(赤小豆)、豆豉、胡蘿蔔、蕃薯、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋)、芋頭、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生薑)0 p) D# k" ]! t
性溫:
5 S5 U+ _# c: L* B( t$ @0 c+ B) a( f韭菜、韭菜花、大蒜(蒜頭)、芫荽(香菜)、葱、洋蔥、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪裡紅(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿頭、刀豆、香薷(香菜/香戌)
1 I- {8 i" I8 e W4 m性熱:
" B# K- k6 T0 g T) X* ~2 G辣椒、青椒
/ L5 ~( P1 b$ b; x1 a性微涼:
2 M1 d' U, X _2 v& s% F. y* v- f蕃薯葉、蕃薯藤+ W# Q. d7 H) {8 ^
性涼:
2 \% E B( G0 {7 {: D! _竹筍、茭白(茭白筍)、芹菜(旱芹)、荷蘭芹(歐芹/洋芫荽)、苤藍(芥藍)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金針菜(黃花菜)、青蘆筍(蘆筍)、茄子、蕃茄(西紅柿)、綠豆、豆腐(包括:豆漿、豆腐乾、豆腐腦、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百葉、素雞)、蘿蔔(生者性涼,熟者性溫)、蘿蔔纓(蘿蔔葉)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、絲瓜、黃瓜(刺瓜)、莧菜、萵苣、生菜(葉用萵苣)、蕓臺(油菜)、佛手瓜、筍瓜(印度南瓜)、馬蘭頭(毛蜞菜)、菊花腦、馬豆、慈姑、蘆蒿(藜蒿)、枸杞頭(枸杞葉)2 [: H# g" h, A+ _- L
性寒:; N. C( A; O, s
蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒,熟藕性溫)、苦瓜(青苦瓜性寒,熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黃豆芽、瓠瓜(葫蘆科植物瓠子的果實)、馬齒莧、金絲瓜(野黃瓜/茅瓜)、蒓菜、蘆薈、仙人掌、蕺菜(魚腥草)、蕨菜(龍頭菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜). k2 F G( m; P# l
野菜類
0 e6 g8 @& l6 ^& [! j性平:
3 T% v b1 [- j葛根、碎米薺(野薺菜/紅花菜)、睡蓮菜、清明菜、繁縷(鵝兒腸菜)、委陵菜、費菜(白三七)、翻白草、敗醬、郎耶菜、茅苺、番杏、灰條菜、寶塔菜、蕨麻、萍蓬草(種子性平,根性寒,又名水栗、黃金蓮)、楤頭菜、析蓂、雞眼菜、鐵莧菜、元修菜、水菠菜
$ {9 c& t/ o+ {! a. i# o0 x; |性溫:
* e% N* t+ @ z羅勒、小蒜、胡葱、蘘荷(觀音花/蓮花薑)、蒟醬葉、香荊菜、地筍
$ @! V5 O: G2 I9 t7 k& o/ k性涼:% Y, p J! e0 a- a
香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、風花菜、刺兒菜(刺薊菜)、野莧菜(豬母菜)、千屈菜、茵陳蒿、葛條花、葛粉、明黨蔘、蒲筍、水骨菜、婆婆納(野芫荽)、酸湯菜、豬毛菜、蜂斗菜, q0 ^7 y% c1 I2 e" D% p$ l
性微寒:( Q- e/ ?9 n5 Q7 {7 g
黃鵪菜(野芥菜)
5 P7 R5 T6 |+ E' r7 d性寒:2 H- M* Z/ Q9 j
蒲公英、車前、苦菜、睡菜、莕菜、榆錢、葵菜(冬葵)、竹葉菜(鴨跖草)、豬殃殃(血見愁)、野白菜(七星蓮)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老蔥)、酢漿草、巨勝苗(芝麻葉)、野線麻、豬牙菜、薺苨% ~. A2 ]! b0 v$ K+ Q# a1 m
水果類2 H8 h3 m$ S j# \9 s
性平:
C0 {. k; d( I/ W9 D0 ~葡萄、鳳梨(菠蘿)、李子、百香果(西番蓮)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠蘿蜜、無花果、莢蒾子、花紅(林檎)、海紅、偏桃仁、涼粉果(薛荔果): P3 p% j, G) R: [
性微溫:& B6 |8 j! L" q6 |/ T
檸檬
, @% t: L, j" D* M( X- h6 v性溫:3 F/ u* J, T) Y
龍眼、番石榴、荔枝、釋迦、金橘(金棗)、杏、石榴、紅毛丹、佛手柑、楊梅(珠紅)、香櫞
& T. U" B! F7 i0 u# o; K! @性熱:# r; B5 M( a/ U
桃子、櫻桃、榴蓮! U% V" {: Z& J: q; @' f
性涼:3 x+ p7 G# M+ ~) \) ?0 [- s
梨、枇杷、蘋果、柑、橘子、柿霜、椰子漿、蓮霧、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龍果、南酸棗、刺梨. i' }( D D4 ^9 c8 _& [
性寒:
9 w9 K2 {! t, x甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿餅、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、楊桃(羊桃)、奇異果(獼猴桃)、荸薺(紅慈姑)* O6 I5 H* \! ^/ r% b& Y4 N: h; H
乾果類' j/ r' y. C6 T0 B% {6 K5 X: b
性平:
: C& P2 q! j; V B2 U( X花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、蓮子、腰果、橄欖、白果(銀杏,小毒)、百合、芡實、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙棗、榧子、茅栗、錐栗
- _3 ^* g# e8 _ @5 U; s6 G性微溫:2 x8 Z3 T6 s3 l1 c. P
山楂、橡實* C$ y8 ]2 [/ y8 E( c0 x
性溫:& ? h" z N# u c% T
大棗(紅棗/乾棗/黑棗)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、開心果、檳榔、海松子(松子仁)、海棗、蓬虆、使君子
2 k# a0 P' z* l. z' N3 |9 F6 p性涼:
s' m/ n- n" k/ C* _/ @菱角(生者性涼,熟者性溫)、羅漢果9 ~. L8 q9 p) m
性寒:* V1 J. b' ]" J1 x+ u/ p/ C1 S6 f
藏青果9 B V. B% v0 t6 b8 } I
野果類8 y/ P1 `1 j1 I8 i5 Z% R! O# q
性平:3 p9 O$ F; I$ Q$ a: I
山櫻桃、野櫻桃、山核桃、胡頹子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野蘋果+ }. U$ u8 l2 \$ k
性溫:, u8 H6 b3 M) Q1 R4 x4 Q/ p) [0 g: `
卡密、枸橘、黃皮果、索羅果
+ G: q. X8 N' m: P性涼:
) O6 s- Z) j: w余甘子、山梨、八月瓜、酸角; c- m0 L% I# p, w- ?
性寒:( T+ o' i+ Z& g
杜梨
9 `: ~1 ]' \1 w5 i9 \ S' y" x, x菌藻類$ n/ s( D9 v o
性平:
: Y; a7 `1 \; N2 _' ^4 Z# S銀耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴頭菇、竹蓀(竹笙)、靈芝、松蕈、石耳、桑黃、平菇、馬勃! A' @! p. {9 P) V0 M
性涼:
$ n$ m* m3 q+ q+ v" T磨菇、金針菇、裙帶菜(海芹菜)、鷓鴣菜6 m, V0 P: X% O& \
性寒:
& p- T. @6 W' T: h" _乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海帶、石花菜羊栖菜(海藻)、江籬、髮菜、石蒓、麒麟菜(雞腳菜)
/ O6 W; p( |8 r- a4 u0 \茶花類
4 H5 N9 l! \5 V; J/ l" q. s性平:. e" j' m2 |" |9 \3 P
洋甘菊、千日紅、佩蘭、藿香、合歡花、桃花、綠萼梅、蓮蕊鬚、玳玳花(枳殼花)
- Q2 @% G3 Y% U/ d性微溫:
0 Z* _, [4 K4 n紫藤花2 ]$ u$ ~$ @* z x7 f$ R
性溫:
5 U/ N, J& o5 U5 C: S蓮花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白蘭花、厚朴花、杜鵑花、蘭香草(山薄荷)、金盞花、百里香(野百里香有小毒)、留蘭香、雪蓮花
: r+ \4 E! v2 _性微涼:$ ]# ]- v& k3 H2 v$ Y9 |5 l
啤酒花
) y% }* @: Y' v( H性涼:
3 h. G9 ?& [& X5 ^+ O* L( j菊花、金銀花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、羅布麻、薔薇花、木棉花、萬壽菊* ^$ b y$ f' \! U ]5 u; v# j
性寒:
, W3 L& C) H$ G苦丁茶、番瀉葉、人蔘葉、金蓮花、木蝴蝶、凌霄花、絞股藍、黃練牙、箬葉/ [! t+ U7 I6 \' G* k" f- }
肉類# H8 K6 o# [1 p5 n
性平:
( v- Q. y; b, f& N, {4 U! o1 ?牛肉、牛肝、豬肉、豬心、豬腎(豬腰子)、豬肺、豬胰、野豬肉、烏骨雞、鵝肉、鴿肉、鼠肉、羊肺、獺肝、驢肉、刺蝟肉、烏蛇肉、豬獾肉、狗獾肉、杜鵑肉、鵪鶉肉、雁肉、天鵝肉、狸肉、雪豬肉、獼猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鴛鴦肉、鴟肉、斑鳩肉、翠鳥肉、啄木鳥肉、鷺肉、烏鴨肉、慈鳥肉、鶴肉" V4 R2 t" r( b: u3 y
性微溫:* n& r8 u" L0 C0 A1 Q6 ^( T
雞肝
8 C p. y2 M+ {4 o T3 P4 j( W性溫:! D: S* @( T. Z, z
牛肚、牛髓、牛腦、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊腦、羊腎、羊骨、雞肉、竹雞、雉肉(山雞/野雞/雉雞)、鹿肉、驢鞭、駱駝肉、貓肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鷓鴣肉、豹肉、豺肉、紅毛雞肉、鷸肉5 M0 H$ s- v; K) N8 c1 Z
性熱:& K1 J! f0 M0 w! L2 m
海狗腎9 [# Y7 X1 c1 W( q. I
性涼:
4 F3 q( F( ]2 E6 C' K鴨肉、羊肝、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鷀肉、貓頭鷹. L) I6 {% ~- v z0 [
性微寒:
1 D' t+ e% h7 g4 u9 B2 U3 {2 d豬大腸
/ D& _; ^. ]! U& |2 T性寒:
: d1 D" s7 P5 S" [- K豬腦、鴨血、馬肉、獺肉、水蛇肉、喜鵲肉
" ]0 |1 K7 ]% T- e2 M, @# {! Z蛋類. ~/ v3 F+ g. q6 f5 F. T1 Q% ` q% C
性平:1 \6 s w: h3 ~" L: [
雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋2 @) k9 {7 S4 ]+ p
性溫:& k" \) n1 z. [7 V' M9 }
鵝蛋、麻雀蛋/ B2 u+ V9 j8 B( t" x* q3 G# {
性涼:
1 \$ B1 ]- t b$ P' y' x. I: m鴨蛋
# _; V F* f( y性寒:5 k3 i1 ]; C3 R% F
皮蛋6 N1 j* a5 M( W
奶類: w# j4 @, k4 P8 R: R
性平:
) Y7 T; C" b9 L4 ~" R人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶製品(冰淇淋/奶油/煉乳)
& @( a' t! _6 y$ V1 y: [& X1 e性溫:# s4 l6 t+ O# J
羊奶
: v% m: n5 k/ o# K4 d9 R1 c: N! s, p性涼:" R' \- s9 V4 j* ?# A ~. l- |! q
馬奶; ^& G7 q6 A; _4 a
魚類: ?6 w! t+ ^" p: `* o, _5 K% G
性平:, ]6 n( d4 ~; |2 a8 [8 D |
鯽魚、青魚、鯉魚、烏賊於(墨魚)、魷魚、鱸魚、鰻魚、泥鰍、鯧魚、鮫魚(鯊魚)、鮭魚、石首魚(黃魚)、金線魚、銀魚、沙丁魚、塘虱魚(土虱)、比目魚(鰈魚)、鱟魚、鯮魚、油魚、鮠魚、白魚、黃顙魚、鰒魚、鯪魚、鰣魚、鯔魚、鱖魚、金槍魚(鮪魚)、鱘魚、鰳魚、鰉魚、蝦虎魚、海鰩魚、羌活魚、張公魚(月鱧)
+ B# c! M$ f& {4 v4 o I! u性溫:帶魚、鱔魚、鯇魚(草魚/混子)、鱒魚、鰱魚、鯰魚、河豚(有毒)、魴魚、鱭魚、鳙魚(花鰱)、鰷魚、鱤魚、蒡比魚、塘鱧魚、
+ u% `. G; B' y" v( W0 y8 R* z性熱:
$ x6 y. g( w5 t1 B F5 ^: L' [/ ?鲃魚
" k6 w0 O) k9 c7 B3 @7 c# A8 F性寒:) |5 A, n% k% `$ M5 Y+ z
烏魚、章魚
% q3 x7 r; T4 l# l/ d其他水產類* Z8 n: {2 j' @) S% E3 Z
性平:3 @1 W# Q8 Y y
魚膘、海膽、海蜇、干貝、西施舌、龜肉、甲魚(鱉肉)、鱉甲
- p; Q7 }0 x2 G ` `" @. ~性溫:* k$ [ e) j. \
蝦、蚶、海參、淡菜、海馬、海龍、海燕* J( h Y4 b7 `( s3 j# J' ^0 L
性微寒:
; x; m D* r7 k' q/ v6 q; a牡蠣(蚵)2 L& G, z4 o6 Y5 Z: ]
性寒:
0 s9 P( T! h0 ]8 u螃蟹、蜆、蚌、蛤蠣、竹蟶、田螺、海粉、泥螺、螺獅
+ y; l. _4 I! v調味品類: ?5 X; P3 O# k Q3 E
性平:1 b+ M/ K" q* y- M: E& D4 u
味精、白砂糖、冰糖、麥芽糖(飴糖)、蜂蜜、蜂王漿(蜂王乳)、烏飯樹葉
) U- y; j. r% u; p7 @性溫:
: i: N- u. P# ]3 o4 t% F赤砂糖(紅糖)、植物油(包括:菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生薑、乾薑、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫蘇、橘皮(陳皮)、荳蔻、吳茱萸、食茱萸、薑黃、砂仁、草果、白芷、紅荳蔻、木香、紅曲(紅米)、白菖、香附、獨活、高良薑、胡盧巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、蒔蘿、蓽澄茄、山柰(沙薑)、竹葉椒& U+ z+ l% R% M g. b" [% i
性熱:
3 ], z0 N `8 z& m$ K1 E3 @胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、蓽撥
- ]6 a- q/ m. U- `2 R. l$ X性涼:
% L9 g# x8 S, M5 O茶
4 ~# O" ~) `7 ~$ s性寒:% p+ `* p) Q! }" c
食鹽、醬油、麵醬、豆醬 |
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