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本帖最後由 f982189 於 2013-11-29 22:12 編輯 ! ~+ x; v/ t B
( I2 M; q; F0 p6 e6 p
分享山藥功效:1 O# z" b6 z: _! {; |) F5 z
山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。 . r3 ~; d- o* y
9 Q+ k; M8 M* T! u4 s參考作法. T9 b& Q/ c5 e- z0 I9 ?
http://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
- ?* j, s/ @/ a; I( M5 E- \6 z& j& [6 I4 u* q
從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
( e0 g% s, L3 @* L; Q0 D只好把原汁原味的帶上來了.. L `; U5 a# H! X. s4 j
可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰 $ \9 O- j1 R& u1 q1 s B
自己要吃的 當然是純天然的最好啦 8 M$ D* [ h- a$ h
剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢
x) v. k, P* t 分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考6 Y6 F; B2 G3 t
5 f; w1 b8 j+ [' E/ a: U
紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)
6 F1 Y! v- u* u1 e( Q
& x0 M! ~+ f: T6 j& t3 b8 c: `$ g
~& @: U; P3 |加龍眼乾少許! K' C- \$ [& ^7 L# S
雞蛋9 Q, m) @. p1 ~: S A
水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰), ]) D$ h) T# k8 L3 Y* t! z: t
以上9 B. n7 I. s$ [4 l7 m
攪絆均勻準備下鍋
' q; y& T- b* L! J" ^# T 下鍋前先熱鍋$ u3 a8 E* K w3 j( s' r
放麻油(比較補)
' E$ [% `6 \* q, m5 |/ Y; K- D- g& q' U再加薑片- P K. n: @6 a3 H
倒入絆勻的紅薯泥
3 ^& n! [/ K( W+ y! b7 C# ?+ x1 C 兩面都熟之後
! K- `: }) h% v4 h M2 N 再放少許米酒收乾
6 X1 Q9 \4 g! d, C" l0 S5 m& n 香噴嗔上桌^^ 6 {: y5 t6 i! b& i+ Z& k; |
! g: D' s+ L7 {& h9 h" n l已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)$ u( _- F# r5 f, M A/ i, l# @
袋裝整包一斤100元2 F/ z8 g' A6 i+ v; ~. f
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發表於 2013-11-29 22:10:08
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