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酪梨 Avocado
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4 h9 G$ a+ F3 A- E2 G* N酪梨長相奇特，外形有點像西方的洋梨，卻又不像一般的水果，摸起來硬梆梆的，少了水果特有的柔軟和水感。但酪梨可是大名鼎鼎的水果，在美洲原產地被稱為「森林的奶油」或「窮人的奶油」，含有超過20種以上的營養成份，還有豐富的單元不飽合脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，可以預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此，金氏世界記錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」，而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨，因為它不只是水果，也可以做為主食。
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台灣的酪梨從六月到隔年二月皆可上市，其中早生種6~8月，中生種8~10月，晚生種12~2月。栽培集中於嘉南地區，其中以台南麻豆區的歷史最久，台南大內區的產量最高，佔了台灣酪梨面積2/3以上，贏得「酪梨之鄉」的美稱。此外，嘉義竹崎的栽培面積也不小，屏東內埔、高雄六龜也在近年投入栽培。1 m" b( P8 j9 R( ^5 x
4 E+ t0 z3 w5 S1 b2 ?5 U& s$ b6 z酪梨與一般水果不同，在樹上即使已經完全成熟，也不會變軟，要採收之後才會開始後熟變軟，因此成熟後可以掛在樹上一個月以上而不致自然掉落。要判斷酪梨的熟度，可以看果柄是否開始變黃，果皮的皮孔由明亮轉成暗淡或有鏽斑，搖晃時有種子晃動的感覺，這就代表是接近成熟的酪梨。
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0 u% o0 U0 ~: f- F% x0 V酪梨的營養成份超高，但它與一般水果不同，幾乎完全沒有澱粉或糖類，所以沒有甜味，但完全成熟後的酪梨卻特殊無比的口感，有點像香軟的奶油，又帶點核仁的堅果味。酪梨果肉富含脂肪，平均含量由8.3%到22.8%都有，脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。2 n* R _* E* U4 l4 x1 a. q4 p
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' U. r( p) H9 [3 m1 Z幸福恩典果園今天為大家引進嘉義竹崎鄉的高級新鮮酪梨，喜歡的朋友歡迎來店參觀選購，或來電訂購。
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