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[生鮮餐飲] 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」

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發表於 2013-11-12 12:11:31 |只看該作者 |新文章置後
酪梨  Avocado2 W' s; r, k; F6 Y! f

4 Q4 E4 r' J# @4 y# y- s' Y- b酪梨長相奇特,外形有點像西方的洋梨,卻又不像一般的水果,摸起來硬梆梆的,少了水果特有的柔軟和水感。但酪梨可是大名鼎鼎的水果,在美洲原產地被稱為「森林的奶油」或「窮人的奶油」,含有超過20種以上的營養成份,還有豐富的單元不飽合脂肪酸,可以降低膽固醇,促進脂溶性維生素的吸收,可以預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此,金氏世界記錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」,而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨,因為它不只是水果,也可以做為主食。, C2 }6 g- x+ b: W& X

" b: r/ |, v4 f5 }台灣的酪梨從六月到隔年二月皆可上市,其中早生種6~8月,中生種8~10月,晚生種12~2月。栽培集中於嘉南地區,其中以台南麻豆區的歷史最久,台南大內區的產量最高,佔了台灣酪梨面積2/3以上,贏得「酪梨之鄉」的美稱。此外,嘉義竹崎的栽培面積也不小,屏東內埔、高雄六龜也在近年投入栽培。
% {% I# d& u4 T0 u. }( D8 f
! Z0 x1 S7 K) _0 f酪梨與一般水果不同,在樹上即使已經完全成熟,也不會變軟,要採收之後才會開始後熟變軟,因此成熟後可以掛在樹上一個月以上而不致自然掉落。要判斷酪梨的熟度,可以看果柄是否開始變黃,果皮的皮孔由明亮轉成暗淡或有鏽斑,搖晃時有種子晃動的感覺,這就代表是接近成熟的酪梨。& P: Q' d7 h" k

' z6 {1 ^$ C6 [7 s; F% ]酪梨的營養成份超高,但它與一般水果不同,幾乎完全沒有澱粉或糖類,所以沒有甜味,但完全成熟後的酪梨卻特殊無比的口感,有點像香軟的奶油,又帶點核仁的堅果味。酪梨果肉富含脂肪,平均含量由8.3%到22.8%都有,脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。9 E, w1 o' f: [, L

# T9 x1 L! r" ]$ w1 H# v& `9 ?& d  k- D: D0 l6 s
幸福恩典果園今天為大家引進嘉義竹崎鄉的高級新鮮酪梨,喜歡的朋友歡迎來店參觀選購,或來電訂購。
9 O+ S8 X/ O$ l1 y# D$ M
2 d0 q( a4 y( O3 {4 J

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發表於 2013-11-12 12:35:33 |只看該作者
酪梨油入皂也很讚喔

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發表於 2013-11-12 12:39:12 |只看該作者
greenlifesoap 發表於 2013-11-12 12:35
8 ?) U4 D% Y' G' p) o  [酪梨油入皂也很讚喔
0 y% a+ ?7 }, _! c  a9 E
謝謝分享喔!酪梨的用處真的很多喲。
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發表於 2013-11-12 13:06:37 |只看該作者
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?

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發表於 2013-11-12 16:59:42 |只看該作者
您好:請問有賣酪梨牛奶嗎?

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發表於 2013-11-12 17:21:12 |只看該作者
aaddcy 發表於 2013-11-12 16:59 2 h) v2 c# K# H. r3 a$ t
您好:請問有賣酪梨牛奶嗎?
1 {8 a, S3 x0 I
酪梨現在還太生了,不能打酪梨牛奶,等熟成了就會推出。謝謝你喔
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stanley 發表於 2013-11-12 13:06
3 M' X% I) D+ t' d' ~0 L9 `酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?

) ]" }; X5 d5 f! Q* [" E5 G+ \, u% F; s1 P9 S
熟成的酪梨可以切塊之後沾醬油或是芥末醬油,聽說味道不錯!  v- k6 y, I9 A0 K9 G% r

  |* X; n: n) I. g; Z5 T5 k其他朋友還有更好的建議嗎?
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發表於 2013-11-18 13:42:28 |只看該作者
酪梨熟了!
  Z+ j/ F* v! Z+ }% `, N+ `8 P* V3 q% F) J% G) R& _
果肉品質超優!
4 Y. a( X+ I/ `7 _
" i- [, _1 r& o3 F+ Y  k
# T- a  j% x% @' t  X2 h: m6 }$ x8 ~5 }$ V
酪梨除了打成酪梨牛奶,還能做什麼?3 ~3 N5 f" Q, g& ^% s
% }3 \+ U4 z: e: ?4 v) i, }. K1 f2 r
半顆酪梨,半顆蘋果,一點蜂蜜,一點檸檬汁,加上120cc水,就是一杯營養好喝的酪梨蘋果汁。+ P$ {7 `& Q/ a$ E, ]# }

9 o3 C: D. R# Y0 i5 q- z還有更多打果汁的作法,歡迎來店詢問。( w' j* |2 W* F0 d* d
1 I- c2 j4 O. O# k9 i* {
果肉可以沾醬油,沾芥末醬油,沾蜂蜜,直接吃,讚!熟一點還可以當果醬抹吐司麵包。5 I  @4 n& P" A* }, L
' X' W; N2 }$ {/ o# _
也可入菜做成沙拉呢!3 x( j' W9 d9 u, O* ^1 o: ~. I

6 r! U& y5 f1 A. b

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發表於 2013-11-18 13:45:53 |只看該作者
酪梨怎麼賣???

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張小媚 發表於 2013-11-18 13:45   O1 E# v/ [' t% T
酪梨怎麼賣???
( I) l/ m$ \, G# p6 ^8 M
今天天氣暖和,現在買回去,明天剛好可以吃了。
; [2 k, \& i. A. H" w8 ^8 p
( a/ e9 R4 R* E1 q這批酪梨品質極好,來自嘉義竹崎酪梨盛產地,一斤只賣79元!: _2 V0 s, ?+ ]. a

8 ?6 b1 k7 A, F9 y* G1 c歡迎來店參觀選購,或來店訂購滿300免費外送到府喔!
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