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[生鮮餐飲] 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」

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發表於 2013-11-12 12:11:31 |只看該作者 |新文章置後
酪梨  Avocado
% O& R+ x! M( Y# E1 ~$ t
: l& S/ n* j( W酪梨長相奇特，外形有點像西方的洋梨，卻又不像一般的水果，摸起來硬梆梆的，少了水果特有的柔軟和水感。但酪梨可是大名鼎鼎的水果，在美洲原產地被稱為「森林的奶油」或「窮人的奶油」，含有超過20種以上的營養成份，還有豐富的單元不飽合脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，可以預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此，金氏世界記錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」，而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨，因為它不只是水果，也可以做為主食。  M2 L9 D+ {; l3 n

, e" S$ w+ ?' U( I台灣的酪梨從六月到隔年二月皆可上市，其中早生種6~8月，中生種8~10月，晚生種12~2月。栽培集中於嘉南地區，其中以台南麻豆區的歷史最久，台南大內區的產量最高，佔了台灣酪梨面積2/3以上，贏得「酪梨之鄉」的美稱。此外，嘉義竹崎的栽培面積也不小，屏東內埔、高雄六龜也在近年投入栽培。4 u% Y0 l! }2 k7 r+ z1 r6 m; h0 H0 v

9 M+ v- o' ?  S. n3 K6 d/ {酪梨與一般水果不同，在樹上即使已經完全成熟，也不會變軟，要採收之後才會開始後熟變軟，因此成熟後可以掛在樹上一個月以上而不致自然掉落。要判斷酪梨的熟度，可以看果柄是否開始變黃，果皮的皮孔由明亮轉成暗淡或有鏽斑，搖晃時有種子晃動的感覺，這就代表是接近成熟的酪梨。
' }2 B2 M& W3 K! r9 a$ Z5 }! ]/ d7 \
! j( d3 R; S$ b2 A+ z8 ~$ p2 ]2 h+ Z酪梨的營養成份超高，但它與一般水果不同，幾乎完全沒有澱粉或糖類，所以沒有甜味，但完全成熟後的酪梨卻特殊無比的口感，有點像香軟的奶油，又帶點核仁的堅果味。酪梨果肉富含脂肪，平均含量由8.3%到22.8%都有，脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。
6 I  |, @6 C4 [5 i1 Y1 ^& L4 L. R8 y$ E$ E4 F

( u3 j' o$ ]( w2 o1 i6 C幸福恩典果園今天為大家引進嘉義竹崎鄉的高級新鮮酪梨，喜歡的朋友歡迎來店參觀選購，或來電訂購。
; r! u6 G- a: w2 ?8 E0 D$ `5 |( B$ Q& n- m+ O  {7 e& Y

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發表於 2013-11-12 12:35:33 |只看該作者
酪梨油入皂也很讚喔
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發表於 2013-11-12 12:39:12 |只看該作者
greenlifesoap 發表於 2013-11-12 12:35
. {8 l) S; |/ {+ v( B酪梨油入皂也很讚喔
# P9 ]$ M6 K4 t- [
謝謝分享喔！酪梨的用處真的很多喲。
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stanley

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發表於 2013-11-12 13:06:37 |只看該作者
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?
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aaddcy

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發表於 2013-11-12 16:59:42 |只看該作者
您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？
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發表於 2013-11-12 17:21:12 |只看該作者
aaddcy 發表於 2013-11-12 16:59   Q6 }+ h3 H7 y% N3 d4 U
您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？
$ y* C$ l8 `) I" o+ Z" x
酪梨現在還太生了，不能打酪梨牛奶，等熟成了就會推出。謝謝你喔
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發表於 2013-11-12 19:03:42 |只看該作者
stanley 發表於 2013-11-12 13:06 $ P. j8 _/ Z! m
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?
4 y+ E" h4 k/ H: i

$ j  o3 A* Q9 a5 U熟成的酪梨可以切塊之後沾醬油或是芥末醬油，聽說味道不錯！& ?2 e/ `( H( }* {

3 s1 F; J1 r6 C& R; M其他朋友還有更好的建議嗎?
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發表於 2013-11-18 13:42:28 |只看該作者
酪梨熟了!
/ U' d( h0 g7 ^8 o8 d. B9 m5 ~1 i2 N1 m; e& t
果肉品質超優！) }7 d- u+ g. U
5 \9 b/ K. S) e. f/ t

  l5 R3 x9 q$ C2 S+ t
  [/ L- ]' ?3 X9 a+ w) }5 q酪梨除了打成酪梨牛奶，還能做什麼？9 W, {% d% e6 I0 ^) ?

% D+ z( K+ C- ^7 @, n半顆酪梨，半顆蘋果，一點蜂蜜，一點檸檬汁，加上120cc水，就是一杯營養好喝的酪梨蘋果汁。
( F; G' Y7 N4 b4 q' l
, y9 \2 U7 A% Q% s2 b1 X$ C- w還有更多打果汁的作法，歡迎來店詢問。: H& v( |! k! y0 L
* ^7 |- D9 f( X" Q* |# w9 x/ ?% ~+ n( Y
果肉可以沾醬油，沾芥末醬油，沾蜂蜜，直接吃，讚！熟一點還可以當果醬抹吐司麵包。% l. O; f0 V6 v1 x9 w

. D2 H/ C: p- J# w$ m5 Y) b. X也可入菜做成沙拉呢！
  N! h2 z- U" B6 F$ t4 _! \
- o# I% v' N) a2 g: x

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張小媚

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發表於 2013-11-18 13:45:53 |只看該作者
酪梨怎麼賣???
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發表於 2013-11-18 13:48:36 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-11-18 13:45
! ~+ v# M4 O) p4 O酪梨怎麼賣???

9 r9 t. L. Z8 {- R* u4 I9 U# t今天天氣暖和，現在買回去，明天剛好可以吃了。% {: r. Y/ y7 c: `  E7 H" g$ U- P

" Q5 Q6 Z* y$ e# ^" W6 p+ x' a這批酪梨品質極好，來自嘉義竹崎酪梨盛產地，一斤只賣79元！- p0 t* Y* y+ \
( G% b" E4 }' f2 S9 B# W7 b
歡迎來店參觀選購，或來店訂購滿300免費外送到府喔！
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