iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3224|回覆: 14
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 在家動手做﹣杏仁薄片

[複製鏈接]

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-11-16 20:27:01 |只看該作者 |新文章置後

0 I- e% o3 W7 E$ U+ Q最近一連串的食品安全風暴,讓我開始為家人的飲食安全睜大了眼睛仔細的挑選安全的食材,2 s7 r4 {- e1 h. s, T7 N

- k6 j3 I. f% r包括小孩愛吃的零嘴,盡可能的都自已準備,家裡的零食專區常可以吃到的這款杏仁薄片, L% h1 j4 p; T6 `
/ B% _- P7 o) q. `. w0 `
可是最受大人小孩靚徠的/ ]. C3 s/ {, q6 \

& o1 [! y# K  s! [: Q; O: r2 J' @4 s; N) j

$ H! w' B. [4 j  a6 b- m5 Y# O1 P  S5 ^0 X
8 R7 r* Y7 J% s% F% n0 ]! @( L
有興趣的朋友們可以試試看以下的配方
# T% z* R6 J4 g: ~1 w1 S3 K& P, h8 v. c7 B* T$ _
蛋白           2顆- N) w8 X7 x* t" |2 h! s
砂糖          45克
1 d) v: `% f6 l8 r低筋麵粉    40克
7 K$ a" `' P* [有鹽奶油    25克# G7 I$ G" o8 i; s6 m
杏仁片       100克& B6 z7 g$ I* G7 C; O- K

, E$ }9 R" n; Y0 v5 {- L0 c: b8 ^& j! V+ C. L1 Q# F
8 D3 J  ~, W9 k0 j1 ?2 d

# k" |- j5 H  o8 Z) P, O- e: q& C+ V: O7 l3 [0 q/ ^
9 D5 ]/ j$ O( X6 D3 y

2 s% E$ z; W2 Z, t0 U/ B0 y2 a
; n* ^5 x- I% [% K/ ?. _- y5 a# f" n: Y" Z

% y7 z4 f" e1 @6 U
已有 1 人評分金幣 收起 理由
cherry + 3 讚!

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

147

主題

16

好友

1709

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
426
在線時間
633 小時
沙發
發表於 2013-11-16 20:50:39 |只看該作者
看起來好好吃噢!!!!!!!!$ y! V# m( M0 u% {) {6 f2 d/ F7 C
請問有打算要販賣嗎?^^
臺北大學社工系背景,三鶯社區大學 塔羅牌課程講師
https://www.facebook.com/Sakura.Tarot
北大特區:塔羅占卜、解夢、紓壓課程,演講及活動合作

2

主題

6

好友

502

積分

國中生

Rank: 4

社區
大英博物館
文章
221
在線時間
37 小時
3
發表於 2013-11-17 13:24:12 |只看該作者
然後接下來怎麼做呢 ! ?

1

主題

1

好友

427

積分

國中生

Rank: 4

文章
120
在線時間
57 小時
4
發表於 2013-11-17 14:21:05 |只看該作者
火侯烤多久阿' H, c: j! l. c( v9 M' b& H
烤的顏色很漂亮耶
" V) }; Q, w, F: p$ e* u3 v要怎麼考 才不會中間軟軟的呢

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
5
發表於 2013-11-17 19:02:47 |只看該作者
三峽美女166 發表於 2013-11-17 13:24 ( ?4 o0 p; `, e! q
然後接下來怎麼做呢 ! ?
4 J7 w9 V& [, g

( ~: x8 n( P* J  u2 h3 T    (1)首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可(切勿將蛋白打發)1 y' j# o: i* U/ @, `
: w7 G1 W9 N% U1 C# f, m
    (2)接著將過篩後的麵粉伴入(1)後攪拌均勻8 q: i, J" N' F& w& R
      & t/ o9 S) N6 O. n
    (3)再將溶化過後的奶油拌入(2),最後加入杏仁片拌勻,放入冰箱靜置半小時,就可以取出使用
5 M. T9 r) }. }1 D6 r8 \3 }, S% j0 U! A; ]" ?+ G) o) r
      ) |. A0 j2 x& ?- q# S9 p9 \
      在烤盤上放上烤焙紙,用湯匙挖一匙靜置過後的麵糊在烤焙紙上抹平(越薄烤出來餅乾越脆)3 r( T& T7 f" f# H9 @+ m0 Q
      * i2 \- ~) r# E3 t6 U
      放入預熱過後的烤箱,烤箱溫度設定為150度,烤10﹣12分鐘,呈現表面金黃色即可
$ s' R# |- q0 E! n" y0 o/ }
: j; J2 Q5 s9 _: Z1 M    : b, D) h. q8 a# ?5 q3 d& U2 n
" x! _7 i; p6 g% Y7 [4 ~
8 J2 ]* u8 ^: v. W" z5 h
   

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
6
發表於 2013-11-17 19:05:03 |只看該作者
bus6228 發表於 2013-11-17 14:21
  w" r2 R( i% R! u/ t% m2 H: |* }火侯烤多久阿# P4 g; ~  M( l, w7 Y4 B
烤的顏色很漂亮耶
6 V% c' M$ J- s要怎麼考 才不會中間軟軟的呢
6 ]- E  l% ~% Z! M; j
要看烤箱的溫度設定,我會用150度低溫烘烤個10﹣12分鐘
) O0 R7 n; d/ C- k1 {- _5 i. K5 N( ]* B4 |6 ]! J4 Q' E* `" T
最好是墊兩個烤盤,底部比較不會烤焦
( C2 _* i8 E, ?" J, S' ]1 Z

45

主題

0

好友

1953

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
274
在線時間
353 小時
7
發表於 2013-11-17 19:51:10 |只看該作者
糖本鋪 發表於 2013-11-17 19:02 / W2 O/ C7 Z. Y% i; U' w* I
(1)首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可(切勿將蛋白打發)1 w4 i3 V3 P1 P1 J

, N: c" D5 e. a! b4 q    (2)接著將過 ...

: u% u0 S! K; B! x' G之前做過
6 }! e' a- j& C1 v+ q* o烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....
生活其實是一種態度,一種選擇。
你的人生,只有你自己能做決定。

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
8
發表於 2013-11-17 20:23:14 |只看該作者
805414 發表於 2013-11-17 19:51
7 {$ l' J  b) G+ d1 v. [; H之前做過5 n: C+ P* Z- P* I$ w8 B
烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....
# c) Q1 q& X( N) ^0 U; Q
是烤焙溫度太高嗎?, h, s- c$ q. Y

9 @, e* [  A& n( H/ k

2

主題

6

好友

502

積分

國中生

Rank: 4

社區
大英博物館
文章
221
在線時間
37 小時
9
發表於 2013-11-22 18:58:55 |只看該作者
你說明的好清楚喔,真感謝你,等放假在家就來用心做做看!

2

主題

6

好友

502

積分

國中生

Rank: 4

社區
大英博物館
文章
221
在線時間
37 小時
10
發表於 2013-11-22 18:59:25 |只看該作者
感恩喔!
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部