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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台( P- G! F( p p4 S
國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha$ o5 T! D2 ~: `
處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺6 u0 N8 [ n, m: B/ {8 r5 m! s
品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom; d7 e x1 E8 h/ m9 d
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還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎?
4 C& D& o. y1 M9 G沒錯!2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸,Coffee Review 評測獲得95分的佳績,這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲,邀請各位一同鑑賞!!
, c5 _% N0 E, s# h/ o本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠,附近約有650-700個咖啡小農,農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後,直接放置棚架上曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,工人會視天氣及溫度情況,用機器刮除外層果肉後,運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前才會去殼,確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!
. A, r& y4 h, x5 f4 r6 G$ `$ Q風味敘述:淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料,body厚實且餘韻持久/ Y% |% O2 a/ U# ^) D1 E% ?
烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......: J7 c/ l# \2 ]1 K) o) s1 m) H
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頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元8 E: G A# B$ d9 S; j1 d+ L% O4 {
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蘿亞咖啡..國學街18號 TEL;(02)2671-7310. ?5 u! W' h1 c/ U$ _& x; q! u
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營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休
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蘿亞咖啡專業門市(專營:現烘焙咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
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