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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯 * n5 S( Q6 r* [5 T# ` k
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台9 i/ A4 P( J" n; z# N- q
國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha
1 N1 ^4 m, O5 \1 ~2 J0 {% D處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺
6 f l( |* j* h品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
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* d0 P5 U% Y) W$ \: t+ |還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？" ~3 F# F' N6 J
沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！8 u' U7 i+ P3 r, F @8 H: a
本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！* S2 u: K" S7 B9 m2 S8 N
風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久+ s5 T: }3 G/ j- z0 u
烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......
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+ V }6 W& p" o5 ~/ R頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元! H" ]5 y7 @/ m/ V: u
9 j6 U3 A; H* U( C2 a3 ~0 v 蘿亞咖啡..國學街18號 TEL;(02)2671-7310
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營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休
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蘿亞咖啡專業門市(專營:現烘焙咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
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發表於 2013-9-5 23:48:33
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