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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯 8 k/ ?0 N; Y8 d* S( A& x0 g
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台
: w8 p* ^; |1 |( N3 y5 S國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha
( E; R6 }( W/ C4 Q6 |- ?處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺
1 K n% l* {* A7 F9 F7 x3 L' E品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
: f s# v. n2 {; x+ }/ V& }: P; C4 K
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. F1 B b: _/ g: | J還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？
1 }. O4 @3 H1 ^ W& X5 j5 P. a沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！
/ f# J) t2 i) w. [; l本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！
. k4 [- `0 e9 U風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久* V9 L' e Q |" A7 H
烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜........ z+ p b; m8 \$ [. D$ A' f. W9 Y5 [" B
B6 J6 a+ Z# T+ l頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元
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蘿亞咖啡..國學街18號 TEL;(02)2671-7310 C0 W5 R7 H; K- t- |* q
& Z7 Y( U% S, h9 }9 g營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休" T2 v& L7 B8 y. ^* u
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發表於 2013-9-5 23:48:33
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