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[工商服務] 水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1

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發表於 2013-9-5 23:48:33 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
  |& f2 `# ?) b( I9 ~+ W4 V  c8 N1 A% q; x8 g. y* ?- v) l
【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台( P- G! F( p  p4 S
國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha$ o5 T! D2 ~: `
處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺6 u0 N8 [  n, m: B/ {8 r5 m! s
品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom; d7 e  x1 E8 h/ m9 d

) z; r1 S1 m& }( A& _6 e3 n2 M% H

5 U! \- R2 D% U6 \$ S- M+ T& s, `5 c4 B5 |" H
還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎?
4 C& D& o. y1 M9 G沒錯!2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸,Coffee Review 評測獲得95分的佳績,這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲,邀請各位一同鑑賞!!
, c5 _% N0 E, s# h/ o本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠,附近約有650-700個咖啡小農,農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後,直接放置棚架上曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,工人會視天氣及溫度情況,用機器刮除外層果肉後,運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前才會去殼,確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!
. A, r& y4 h, x5 f4 r6 G$ `$ Q風味敘述:淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料,body厚實且餘韻持久/ Y% |% O2 a/ U# ^) D1 E% ?
烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......: J7 c/ l# \2 ]1 K) o) s1 m) H
- c$ _0 f" b3 H: {' J) B
頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元   450g(1磅)/650元8 E: G  A# B$ d9 S; j1 d+ L% O4 {
6 p- ^8 k4 U# P) S. f
  蘿亞咖啡..國學街18號    TEL;(02)2671-7310. ?5 u! W' h1 c/ U$ _& x; q! u
% H- h- r+ u: p8 }+ ]5 ~4 D
營業時間:星期二~星期日 .  早上11:00~21:00   星期一公休
, d  l) H& ]+ ?3 ?2 Q6 J/ c0 d  {. k! z6 _9 V
    蘿亞咖啡專業門市(專營:現烘焙咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
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