- UID
- 24996
- 閱讀權限
- 10
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 8
- 活力
- 0
- 金幣
- 16
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2013-7-24
- 文章
- 1
- 在線時間
- 0 小時
|
【日式茶碗蒸食譜】
7 u/ R$ i- z8 K5 Q: X
/ f3 \. y& R) d% k成份：蛋、蝦仁、銀杏、雞肉、香菇、魚板。) J, P, ^# C; r9 k' u
& R$ |9 N+ w- u1 m1. 將香菇、雞肉切片，加入1匙清酒、薄鹽醬油醃製。; b% O6 W4 [$ B3 @% [+ ^. ?
2. 打三顆蛋、加入600cc柴魚湯拌勻，加入1匙薄鹽醬油、清酒、鹽1匙半拌勻，過濾蛋液。$ E" L9 k& ^0 x K/ x
3. 碗底放醃過的雞肉片、香菇片，將蛋液倒7分滿。6 c2 I! C( c, @& b& J& O
4. 第一階段的蛋先大火蒸1分鐘後轉小火再蒸18分鐘。
9 Z1 m4 ?" Y7 P8 I+ h. K9 ]5. 在第2層放入蝦仁並淋上蛋液後, 以小火蒸，最後擺上魚板、銀杏水沸後蓋上鍋蓋蒸4分鐘。- [( L( ?% I/ `0 I
1 `+ K% G& m3 d% a1 z4 ]2 D-----------------------------------------------------------6 }7 K, n# ]' W+ D8 x
想要學習更多日式料理嗎? 快来辻調理說明會！
8 f; N* P& Y' O. \# T* Z7/27(六) 高雄夢時代 時代會館 會議室 8樓; 7/28(日) 台北 天成大飯店! A# O& h. L p6 `) ^
http://japanstudy.jp/tsuji2013/ |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 2
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2013-7-23 23:57:56
收藏
讚
發表於 2013-7-24 07:57:15
發表於 2013-7-24 10:14:36
發表於 2013-7-24 11:43:45
發表於 2013-9-25 23:21:39
