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維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42  5 n. {( a3 x- N
買不到！我們也在找，給社區辦活動) G3 D7 ^' h$ N$ w8 P) v- K
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...
5 t9 P1 O6 w5 O5 {" ]5 ]) H最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。& K: Q* S* P& ^, t+ g) L1 q4 x
, R- Q1 C* e: K% B$ [& @" U
材料：
/ H5 } c5 g6 g/ m〔1〕四杯鮮奶
) ~6 F& Y( r- @0 C1 t8 D) w ^〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)) G; T" ?1 I2 @7 F I+ @
〔3〕少許塩$ x8 m! ^* W8 A P3 V$ q
〔4〕三湯匙工研糯米醋
6 G7 A% F) `3 S' Q5 |8 p: R
0 R9 c) X7 @' Z6 \# n4 A/ d% H使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。* U1 F% G/ Y( U4 C9 W* V5 g3 P
0 F4 Z) P' B+ z9 }; `4 u0 `關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。" _- `% G) C3 [0 D) C) ^
2 e, @' @, \* }; e( }使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。 |
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鄭露頑～快回家…別再頑皮了 
發表於 2013-4-30 17:43:26
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發表於 2013-5-1 09:42:48
發表於 2013-7-2 13:02:56
