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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 % g. g* {8 _6 D
3 b7 c5 F p7 ]! q/ H6 A% X
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
; y- m- b) |& P! n7 V- t內含杏仁果粒的奶酥餅乾# P. [" ? f8 m9 E5 {
7 p, F2 T8 J X! h配方:& R' S( d9 f1 m9 S
: z5 a" V! m% |* k6 Q5 \+ W
無鹽奶油 100g/ h0 U$ U* q; n. O1 }
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)8 a, A4 `3 A2 [8 @9 A
低筋麵粉 130g/ j) @. l0 \! I) {/ e8 S1 z% L* i
杏仁粉 50g" H. }; n3 S; N3 x0 s9 r+ y
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
2 t9 o6 M1 K9 c
) h$ t5 N9 T# v$ D/ r+ Z作法:
6 |$ e& o9 G `0 K' b7 o1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
; H$ [# J+ \" F5 \% [2. 過篩糖粉(拌勻)1 k/ S: c0 u( d# W) K; e4 \
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀7 i% C" _5 F7 R7 t
4. 加入杏仁角拌一下# Z* Q P. N0 _* A: M0 |! t
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上+ \4 N6 s4 ]% X+ c$ U) B+ y. x
/ t) x s1 p2 T( A, m4 \$ I2 M% z
預熱烤箱 170度5 ]- b( }5 b$ {* [
烘烤15-20分鐘
+ r, F0 \1 S. ^1 k, {1 {/ p6 N& Z) {% o& m# u
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
# B: Y( r. g* K& D
' o" M: s3 I1 Z8 R 1 U9 F( f. V$ z B2 E' V
" e$ X8 n" @. F' B3 Q. R; @灑上糖粉的話會白白的
$ q0 e ^$ V: g但我的版本沒有灑糖粉' g9 D, W5 p; ]
已經很好吃了^^
4 A) ?7 F3 U, q4 z- C
. q. {; D' h- S& W1 T ) B+ O& h) j1 S3 v
: |8 j# J4 p/ L4 i
這個餅乾很容易做) J! z5 A1 _6 u1 j
成功率高' ?! T" i8 n" o2 r6 O" u! Z j) Z4 ~
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
