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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 % b& Z3 p: A5 _% k- k
3 }$ z% J" O4 Y5 o在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
, A5 ^# U+ `4 R: b. ^" ~9 F0 A內含杏仁果粒的奶酥餅乾$ Q/ `6 _8 H ?0 W7 B' [5 Q! l
) B9 p- F8 ~, A; ]) q8 C
配方:
+ H% R2 O' l6 w$ V+ F3 \# x) |# Q% N$ W0 t/ O
無鹽奶油 100g/ E7 I8 T3 z3 s
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)0 r9 D1 C: U- i; Y; U
低筋麵粉 130g
( U: s" B3 P* O. a8 {杏仁粉 50g6 Y: t$ E! A) G; O
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
9 |+ d/ z! x* O+ @% \/ J- O* t
$ c! n& k+ ]* z3 H1 l作法:) f# B* l' Z* g9 j1 ^/ g
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順! W! T4 s! v* w1 e
2. 過篩糖粉(拌勻)' ~5 w2 o' V2 f* _" w6 v
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀+ e2 D1 N* y4 |
4. 加入杏仁角拌一下
j% h) q( a# N( k5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
, I3 F& h# ~- f, }
8 }4 M" }9 q, e" d預熱烤箱 170度
: s/ g- h3 K6 q5 U: U6 l0 J! X8 Y' s烘烤15-20分鐘+ [7 D; m9 `. f7 k7 ^( i5 ~, e
" F: h- d" j# c放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
7 `/ {8 K" a" U8 \4 S7 o" b7 _5 _ r* l+ q4 p
 ; p" t' @6 {9 A+ n' Q
0 C9 R+ `( ]; ]
灑上糖粉的話會白白的/ e( b/ \9 L& C4 ^7 n
但我的版本沒有灑糖粉
, M; ]& h% D7 m' C3 ?2 F3 A已經很好吃了^^
5 i5 q( y0 ~" B) F
; P1 a+ B$ d& U+ N3 G0 k# M9 \
" c! g; k: h) B% J. M& ?7 r r" Y) n+ p
這個餅乾很容易做
8 D. J' A, L7 b5 r5 |8 E成功率高' p6 Q( M% S) G& M5 L$ d
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
