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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 1 u' M n: L j
8 k* H5 v( V" W) ^! ]6 c在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
4 |- v, d5 [6 Q7 C0 I" z內含杏仁果粒的奶酥餅乾0 J3 a0 b4 H4 d1 l0 w' ]
9 a. n; _, c& L g配方:
# c( {# x. Y5 n- k
# |2 @4 h, h# G- R; }5 M0 ]" Q6 O, N無鹽奶油 100g
5 e, _3 ~" C/ R+ J; J q0 a糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
& T' h1 X. c$ F; K/ R低筋麵粉 130g4 f- F* h. M8 j: B R: p
杏仁粉 50g
3 P6 q7 T7 m1 U# V: }* e* y5 C杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎); l" x$ F2 C& v$ S
! S, G* [6 T( ~% o2 F; D0 q0 M- F/ k作法:: M0 ~& {1 V" I
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
6 M& d' S& g1 H0 g- Y2. 過篩糖粉(拌勻)6 h+ ]0 S$ h0 A* \ d* Y
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀( U: J; ]9 `, y
4. 加入杏仁角拌一下1 h h4 E N$ u$ ]. p) ^
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上9 |3 w0 R$ Q7 H ^& o1 P
; u7 _! a0 w) R) N1 S" Q& B# ?$ f7 F
預熱烤箱 170度) t5 r9 ~3 z2 T }! h
烘烤15-20分鐘& S( D8 T& v. \( M5 \+ B
! Y, R" h; n' Y$ R3 `放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
: I$ D9 k5 u6 D3 k
0 S9 D6 i% {: k- i 0 z9 E+ H5 h* C) h4 z! S
8 e( \- N/ e" a3 }灑上糖粉的話會白白的
9 I3 O/ p0 v/ Q% }但我的版本沒有灑糖粉
% h: U. }) G1 o已經很好吃了^^! m9 G% p; ]: u1 i
+ y4 Z. L9 h+ k" j3 { 1 c3 T. d, F( e6 L1 ~% z$ h$ H% J
8 j1 {4 {! s' R! a' y: B. V這個餅乾很容易做+ E% C% h0 ? E8 V! }* r' N. u
成功率高$ H; p V( y$ t
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
