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本帖最後由 cherry 於 2013-6-6 22:49 編輯 " I9 e- E: _7 Z
0 ?" \7 a7 Q/ ]0 Y優質食品商譽的建立需要檢測証明的背書，德國杜夫萊茵的精準檢測服務，能協助您做好品質監控，現推出檢驗優惠套裝案，別讓黑心食品新聞影響您多年來努力維持優良品質的用心!
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, q2 d7 s3 h* t# D: o衛生署5月27日啟動「0527食品安全專案計畫」，要求國內賣粉、製粉的澱粉原料商自6月1日起，必須提供下游廠商、攤商、食品業者安全證明，張貼於店頭方便消費者辨識。德國杜夫萊茵為行政院衛生署食品藥物管理局公告之檢測「食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐」實驗室，能協助您的產品做好品質監控。 & f8 z9 i: E- A, Y V4 F) ^" [
衛生署調查出，部分廠商在製造過程中為增添口感，違規使用工業用「順丁烯二酸」（Maleic acid）化製澱粉，經抽查發現有部分製粉廠出售的地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉或粗粉都驗出超量順丁烯二酸，以致其下游業者、及產品都遭到污染，受影響之市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮）、肉圓、豆花等，甚至各大連鎖超市也都曾進貨。調查至今，牽涉的廠商越來越多。使用未經核准的化製澱粉，違者將依違反食品衛生管理法，處新臺幣三萬元以上，十五萬元以下罰鍰，違規產品依法應沒入銷毀。衛生局強調將持續加強抽驗市售產品，杜絕違規產品在市面上販售。
# h2 `6 ?; l2 {5 P% i檢驗方法: TFDA 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸之檢驗方法: {/ h2 x7 {+ x& e- W0 A
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2 G1 q+ b( ~$ Q }; t順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量檢驗
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" D4 Q" t; r+ H1 O6 x6 ]順丁烯二酸檢驗委託申請單請看附件下載' w; ?% j* p- F
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順丁烯二酸(Maleic acid) m! ?7 \# Q9 x* P4 ?% l
順丁烯二酸酐又稱「馬來酸」，是一種黏著劑和樹脂，不能添加在食品裡，一般使用在工業上,具有毒性,不可與反丁烯二酸混用。9 g! {. i0 `% W0 q
* t5 J% d2 H: r4 l順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)
( {* _0 C3 K. H6 [+ ~" j2 o7 F- p為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，遇水後會轉化成順丁烯二酸，可應用於與食品接觸之包材，另外在合法的添加物中，如蘋果酸或反丁烯二酸等，亦可能含有少量順丁烯二酸。4 H& @+ W: O" I) }* t. D
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反丁烯二酸(Fumaric acid)
V3 L C7 c# h5 c3 c) b規範於"食品添加物使用範圍及限量 "第11類調味劑中，可視實際需要適量使用。是一種無色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧酸。它是一種普遍的食物添加劑及膳食補充劑，被廣泛的使用在澱粉成品上，例如:太白粉、地瓜粉、玉米粉、發糕粉等會添加一點食品級化製澱粉，使口感黏稠、彈Ｑ。; o* `' Z. }& q8 O0 O
3 f" N$ A# p! f: W歐盟和美國允許順丁烯二酸酐應用於與食品接觸的包裝材料，美國FDA（食品藥物管理局）及歐盟核准是作為「間接食品添加物」，也就是用在包材，不能直接加在吃的食品裡。) u5 Z& ^ k% q
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因為食物的「包材」可能會溶出順丁烯二酸，歐盟評估成人的每公斤體重每日耐受量，但不可加在食品裡，歐美標準是「不得檢出」。9 R4 z2 {% @- L$ S9 k2 ]7 @* e/ O
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依據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量（Tolerable Daily Intake, TDI）為0.5 mg（毫克），以60公斤的成人計算，每日耐受量為30 mg。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg（ppm），每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。. W7 c t* c, V* n: x) h
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以上文字內容節取http://www.aimex.com.tw/CHT/knowledge_news_detail.asp?fp_ArticleID=1609&fp_CategoryID=7" g4 d) ^4 y; ]/ p0 y# U: x
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德國杜夫萊茵首頁http://www.aimex.com.tw/CHT/index.asp X5 Y; ?$ f- q" P+ _& p: v
首頁左下角還有一些關於食品安全新聞蠻不錯的
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發表於 2013-6-6 22:37:54
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