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本帖最後由 cherry 於 2013-6-6 22:49 編輯
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- M1 t; ]$ I% X優質食品商譽的建立需要檢測証明的背書，德國杜夫萊茵的精準檢測服務，能協助您做好品質監控，現推出檢驗優惠套裝案，別讓黑心食品新聞影響您多年來努力維持優良品質的用心!) b- Y* D H" ^3 W
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衛生署5月27日啟動「0527食品安全專案計畫」，要求國內賣粉、製粉的澱粉原料商自6月1日起，必須提供下游廠商、攤商、食品業者安全證明，張貼於店頭方便消費者辨識。德國杜夫萊茵為行政院衛生署食品藥物管理局公告之檢測「食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐」實驗室，能協助您的產品做好品質監控。 0 i# s2 x7 h; A9 L) [
衛生署調查出，部分廠商在製造過程中為增添口感，違規使用工業用「順丁烯二酸」（Maleic acid）化製澱粉，經抽查發現有部分製粉廠出售的地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉或粗粉都驗出超量順丁烯二酸，以致其下游業者、及產品都遭到污染，受影響之市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮）、肉圓、豆花等，甚至各大連鎖超市也都曾進貨。調查至今，牽涉的廠商越來越多。使用未經核准的化製澱粉，違者將依違反食品衛生管理法，處新臺幣三萬元以上，十五萬元以下罰鍰，違規產品依法應沒入銷毀。衛生局強調將持續加強抽驗市售產品，杜絕違規產品在市面上販售。
. V! s6 z E; @0 N檢驗方法: TFDA 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸之檢驗方法
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順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量檢驗
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工作天以收到件的隔天開始算起2 A. X3 ?+ n' _, ~& ~# M
' @+ w$ Q; |9 ^/ a8 e順丁烯二酸檢驗委託申請單請看附件下載
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順丁烯二酸(Maleic acid)
1 K0 y# Q5 L/ Q2 v" C' y順丁烯二酸酐又稱「馬來酸」，是一種黏著劑和樹脂，不能添加在食品裡，一般使用在工業上,具有毒性,不可與反丁烯二酸混用。
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順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)
: p. b2 C5 i& r- r+ @2 n0 \為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，遇水後會轉化成順丁烯二酸，可應用於與食品接觸之包材，另外在合法的添加物中，如蘋果酸或反丁烯二酸等，亦可能含有少量順丁烯二酸。# ^7 v4 ^2 |( R2 r# K% H/ N
% Z' \( W% D. q0 {8 A反丁烯二酸(Fumaric acid)0 K1 [4 S' z. o. G, N; ?# K+ n
規範於"食品添加物使用範圍及限量 "第11類調味劑中，可視實際需要適量使用。是一種無色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧酸。它是一種普遍的食物添加劑及膳食補充劑，被廣泛的使用在澱粉成品上，例如:太白粉、地瓜粉、玉米粉、發糕粉等會添加一點食品級化製澱粉，使口感黏稠、彈Ｑ。
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6 y' {# U$ y4 ?9 d6 @; b# p歐盟和美國允許順丁烯二酸酐應用於與食品接觸的包裝材料，美國FDA（食品藥物管理局）及歐盟核准是作為「間接食品添加物」，也就是用在包材，不能直接加在吃的食品裡。4 b( M8 j$ K; }" h/ @
2 R) X1 V& X/ o0 T# E因為食物的「包材」可能會溶出順丁烯二酸，歐盟評估成人的每公斤體重每日耐受量，但不可加在食品裡，歐美標準是「不得檢出」。
8 D q# \% p! S& C2 r* N/ G& \5 b. W8 L8 G. S, ]( E
依據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量（Tolerable Daily Intake, TDI）為0.5 mg（毫克），以60公斤的成人計算，每日耐受量為30 mg。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg（ppm），每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。
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" `; {* y1 Y* G! X3 M9 p. |以上文字內容節取http://www.aimex.com.tw/CHT/knowledge_news_detail.asp?fp_ArticleID=1609&fp_CategoryID=7' g3 ]- Q% h1 |* Y3 w+ k) N
: l! h3 T* x$ o: K7 q1 x2 | l德國杜夫萊茵首頁http://www.aimex.com.tw/CHT/index.asp/ l* A7 `& B; | V4 g' [
首頁左下角還有一些關於食品安全新聞蠻不錯的
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發表於 2013-6-6 22:37:54
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發表於 2013-6-6 22:40:07
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