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[烹飪討論] 我的第一次...核桃麵包

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peggy

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發表於 2013-5-17 11:56:39 |只看該作者 |新文章置後
我的第一次^^
( g! p' V' f* J4 J" M) r+ u/ m0 W' M可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
0 x7 M" `( v# U也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
# }. I# {3 F( F: X5 ~$ e+ l/ o/ Q3 Z( ?4 b! k

( s& o# L3 V$ i1 F/ y2 s* e4 n' b
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herolion

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發表於 2013-5-17 13:21:24 |只看該作者
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去) D. V# C9 ?$ a  X/ r
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 , y% X, e5 a/ j% I! W& A
不知道是麵團發的不好, V' D- A' Z) s& u
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了7 \! e( n/ t4 T: s
不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
  X, K, M# I: z  Y  W- A. c- N繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
1 q. \, Z* R+ n& g5 g+ l" m* d好貴啊 買不下手
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^
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peggy

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發表於 2013-5-17 16:16:24 |只看該作者
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯   V2 z  m( f/ \" c& b0 W
herolion 發表於 2013-5-17 13:21 : T, q" S' |' @+ E, |
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
# v5 B" U, m' e最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
4 A; s* Q: H; ?$ o不知道是麵團發的不 ...

' d2 B7 o( |; [
& G1 t% f4 l* k' Z+ r  b- @1 m" N# \我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
1 f% z7 E2 O! V' s  D至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"' ]! ~0 [& }6 q) d( ?; T( I, B5 B
2 D# S7 z# p5 z9 Z+ a7 t+ `
另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
2 A2 Y4 M0 E" k! X8 s" D2 v3 o請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
. G3 v0 [% ~# ~  T8 U只好下次在重做看看好了~$ U1 F% R' B; }

) e/ }( P: b3 \+ z. R8 O失敗是為了下次的重來
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herolion

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發表於 2013-5-17 16:45:51 |只看該作者
其實麵包機在攪拌所有材料後( Q4 s7 p: j9 m( ^1 E, A" ]
會慢慢形成一個麵團
& E# x8 b3 c4 s/ o那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
. u( L, z, [1 |% g$ C就會知道材料的比例下的正不正確/ P0 F/ r( w+ _! O7 N; B
太乾或太濕 或太黏 都不會發的好0 @7 X' T) x+ m+ M4 j
不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可
) ^/ I" k& s5 ]1 S2 _
" Q9 a$ R& `- ^# T建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去: F/ v/ Q/ g* a9 o" d2 G+ s& p9 `$ i
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道, @; a( D% w" z8 l  W( J1 Y
超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話/ F# ^; ]5 R$ o% i" o+ D  p. A! T
麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^
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彩色貓

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發表於 2013-5-17 22:00:30 |只看該作者
herolion 發表於 2013-5-17 16:45 - {* g/ R, M' S- k
其實麵包機在攪拌所有材料後! |! h; w' e4 f9 v1 v0 r' u
會慢慢形成一個麵團+ T, s. S* J7 E0 Y3 ~
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬

& z% J3 ]8 D) n2 L, T真賢慧喔....看起來好可口....
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唐爸爸

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發表於 2013-5-18 10:43:54 |只看該作者
很讚唷........
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kitty0225

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發表於 2013-5-21 12:51:41 |只看該作者
peggy 發表於 2013-5-17 16:16 3 O5 s9 O$ g8 \
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

/ }/ q+ Q& ~, Z我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
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candycandy

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發表於 2013-6-25 09:34:50 |只看該作者
已經很厲害了！！！
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發表於 2013-7-2 11:01:38 |只看該作者
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~
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