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維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42 
9 W- J) c: ~5 q: D G6 q7 `4 c買不到！我們也在找，給社區辦活動
, e5 a. ^! R/ n* [. j只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。1 L+ s" d8 f! {3 `3 b! G; }
8 p3 F$ P9 e3 o0 v+ I2 y材料：
# Q0 y/ h# a7 d; g# y/ D' b" E7 k〔1〕四杯鮮奶) b2 Y2 d. j) p' E6 i
〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
9 e/ M1 a* H& a; [3 I7 J6 I〔3〕少許塩
) p5 Z/ b- |( o: \- X; o〔4〕三湯匙工研糯米醋& q7 z0 Q, u4 t/ R. T
1 M: |7 q1 s6 U$ |使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。 ], s7 D% _" B
: Q4 ]3 m+ k' \- v( r
關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。1 d& A- N' J. v; U2 Z3 `, T" D: |
# _- c5 r( a2 R8 ?- {使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。 |
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鄭露頑～快回家…別再頑皮了 
發表於 2013-4-30 17:43:26
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發表於 2013-5-1 09:42:48
發表於 2013-7-2 13:02:56
