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維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42  : M t5 L' V) `( O% q, H
買不到！我們也在找，給社區辦活動
' Q# W: K" m- N1 C只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
n; |' Z, R8 V) `5 t( R) N9 a+ l V! `- ~
材料：( R& H4 t8 i( q. k- ?: ?
〔1〕四杯鮮奶) l1 |3 Z( G' \ |
〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
. h6 C, ?" A1 a y; Y〔3〕少許塩
, b8 W4 ^1 K3 R〔4〕三湯匙工研糯米醋8 p6 j8 f- z" x4 l9 F$ @4 c
) S# \' h+ R0 a使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
, {# I. m+ s$ S: | a+ ]/ u
1 p( w3 G n( u+ v1 S關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。% W+ }9 q2 m3 p# P$ V/ B+ A
. F9 E; }8 g A+ T. v& @使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。 |
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鄭露頑～快回家…別再頑皮了 
發表於 2013-4-30 17:43:26
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發表於 2013-5-1 09:42:48
發表於 2013-7-2 13:02:56
