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維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42  " z+ O' G4 d' i' Z
買不到！我們也在找，給社區辦活動: A! ?( s d) H1 t
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...
8 z1 S! F) r! {/ X. v& q; C2 a最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
& w c3 F R* q7 Q% H2 O3 C( K8 q. t
8 Z: [& q, \. d& d1 n材料：3 u8 c3 D1 ?$ Y9 k% R+ h% h3 k( G7 G
〔1〕四杯鮮奶
/ c6 V) t n! M. d〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)" m- ^4 g; x: s
〔3〕少許塩. S5 y, N$ x, _$ V7 _
〔4〕三湯匙工研糯米醋
, t0 q1 j }- `1 l w; m h+ r8 z- I7 o5 [ R' L% L
使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
. K$ ?. S1 k; q& n+ I Y' a) R& I& l2 U4 ?. i
關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。
7 |4 s; Y$ A* E0 V8 i$ A+ B9 z1 ` B6 q- `) j" F
使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。 |
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鄭露頑～快回家…別再頑皮了 
發表於 2013-4-30 17:43:26
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發表於 2013-5-1 09:42:48
發表於 2013-7-2 13:02:56
