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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-29 18:47 編輯
8 H' K) f8 c1 B& z* D4 K. E7 ?' d$ p X
不管早餐, 下午茶個人非常喜愛用Ｏrange Marmalade 來增加餅乾, 麵包........etc.的柳橙香甜口感但又怕買來的果醬有添加物所以都自己做
0 V/ ?# m" \$ c! ?1 r& ~$ B/ B' e2 H4 P6 k2 Z' p
這是一個非常簡單的做法和大家分享
+ u8 x3 M* [+ Z7 v: o4 J' F
9 s+ g* u }" S4 v* W; W+ k5 R! H8 q* U2 q9 W2 V/ S
Ｏrange Marmalade8 n: w2 l0 {+ r6 k
6 _: |$ s! I% P* E6 h4 大的橘子(加州柳橙）6 R6 }* |% g6 ?! E w8 u' \
2 檸檬
( h& F8 D4 }. r) ~7 B3 C8 杯的糖
: {, Q' x+ L5 P7 u+ v' |8 杯的水
$ ^ @9 \) Q+ f. I
" m) u+ h+ g* x w" S- Y1 _* c$ G! {9 h0 a% ?: s8 l
先將果皮洗淨, 然後切薄片, 再將它切成1/4（果子要取出）, 放入鍋內加入糖 & 水一起煮到沸騰, 糖融化後關火. 放置隔夜.
3 e/ a3 G" e. G/ K$ f2 o第二天重新煮到沸騰, 關小火繼續熬兩個小時後調至中火, 繼續煮30分鐘. 中間要攪拌, 直到Marmalade到達220度有粘稠感, 可挖一些放入冰箱擱置, 冷卻後粘稠度okay 後就可關火, 若太稠就多加點水.太水就繼續熬煮.
! @& \ f# D3 n2 p& r. G' [1 m2 g& |6 _5 ]5 i F# g7 G
將Ｏrange Marmalade倒入乾淨的玻璃瓶（可用熱水煮沸玻璃瓶消菌）關好瓶蓋即可.6 `) V5 T- m% W! H5 n, e
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