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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
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材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。1 m* G( D1 p4 M. S
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調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。 _( o. t; N0 T I6 ~; f: T
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作法：. ^, M$ r- M* S! V& e& O, F! b. P8 |
(1)香菇切絲，備用。
* N; I: J. \- n(2)冬粉泡軟，備用。- N2 R( w% d# m& Z" r
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。% O1 k) v! S6 O# Q. n" u5 {- i& L: v
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。* ]8 F2 ~+ s( |$ ], l) }
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，8 S7 u' z |$ V8 ~. _! B
取出前撒上蔥花即完成。0 W: o7 L% P) X: z; C* ?6 h, b
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。