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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
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材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
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調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。/ f, `& u6 S4 j6 Z& [9 M
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作法：
# \1 h* n2 C% \2 ?4 H- ^0 m(1)香菇切絲，備用。
5 ?( C4 t8 L1 {/ I; q3 A% M0 K(2)冬粉泡軟，備用。
0 \) Y" B/ M+ ]- t5 j/ d(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
3 N5 G( n, s- d5 `1 R7 `$ M(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
2 W$ |- ~8 A% M( ^9 f3 b6 \(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
3 j; e) i& j5 R& w# T 取出前撒上蔥花即完成。5 \. h& l2 f D, l x" H
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。