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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 ( J, [0 a! @9 y+ F* g
" I; T; c$ m! P6 s, t
紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。6 X4 R( y" `& Q9 ~- @: _: _; S
2 g, f# W, x6 L; i4 {材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
5 B: q8 F/ w; u) l, G/ R5 z' \$ Z% V% ? L- Z
調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。
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作法：, T9 G$ B" i2 p7 g D+ z* e
(1)香菇切絲，備用。, a" y- i. T/ C/ ^
(2)冬粉泡軟，備用。
8 ?" ] k$ {/ d( E1 k. |, r$ b0 ?! P(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。 i6 |" j6 n! R& `
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
! s0 _, R0 f7 c" t( C& G7 e(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
i% |3 y4 n/ Y: k' B( G 取出前撒上蔥花即完成。1 V: Q* O% J# \ a* I
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。