- UID
- 2112
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 5044
- 活力
- 1240
- 金幣
- 9158
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2016-5-10
- 文章
- 10861
- 在線時間
- 2994 小時
|
團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
1 |
| 原價: |
300 元（新台幣） |
| 團購價: |
300 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
千代田大廳 |
| 交貨時間: |
3/28(四) PM8:00-8:20 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2013-04-01 |
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog1 [6 | p7 K% v! o
有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~7 Z/ {" k+ s( \+ A6 _& h# X
我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~0 K% r: O* D2 }0 u# V ^4 m# l. a* Q
羊肉是溫性食物~可以溫補一下~, J' }8 o$ C" _: x! ^6 Q9 d1 G9 _# M i
6 X% K: A4 |# c7 R& ]- ?
每份半台斤，每份售價300元 多一份可以分購 有需要的請留言登記~並於 3/28(四)PM 8:
' B3 n5 C: O+ `$ b" Q00-8:20至千代田大廳領貨付款~& D' q1 k/ S1 j$ d& i9 }
: K$ Q% U* T- |- J, I4 ^每份羊肉爐包含：
( g# V& O) X- q- @1. 紐澳進口羊小排半台斤
# D* j( z- ^. {' I! ]3 i, E2. 羊肉爐濃縮高湯700cc
9 b$ i0 z( S+ z4 |1 e% z3. 原龍特調豆瓣醬一包
- S8 E/ U% v: j/ H4 G! O4. 沙茶粉一包
$ a6 _. l& @ V* K4 _& ~5. 羊油麻油混合油包一包
" y9 H5 V8 v0 L8 g: S
- Q+ j7 k( k" l0 [' j3 @( Y原龍宅配羊肉爐烹調方法說明
o& T, ? C" L1 F' u步驟一：
E8 c2 _2 n+ G3 s- r& k將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。
2 i( k+ M& |/ N0 P! d
: C, i6 S* e' L; j: g4 h, N8 D步驟二： n1 x7 T& H9 }' X& X4 Z
鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，
- e- t0 H% S( _" l0 M- c9 N; N以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。
. \8 ]$ }: K+ c0 X# l, O700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。
( d3 w5 v! l- m! M- m
7 D" c) _6 T4 t0 |4 ~, d選項步驟三：
' `, X/ b" k6 p5 P$ t: ]完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。1 r, K% U# Y% X: m: T/ f( i& f
請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。
0 A9 n; @2 }* m% D因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。
% S3 [1 r7 B- K: D! N& R% l) I
, y e- L' I+ h選項步驟四：
" ]: [4 F Z: \2 M k8 L4 B隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。3 v7 c# N8 l6 X% T! A1 F
隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。8 u5 Y' Z+ u- u3 Y) o
隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。% r4 G- z P& \: T# p- d
若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。
* L$ a* d! Z- H/ S: d( e! ~
2 m h( _* j# q" j6 `# J考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：6 y* C$ z, D$ D& a' }
; M% s- J5 {7 C1 F( J- X
1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，
# l [! X* Z1 f. R0 e+ { Y, q再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，8 |4 R; q4 E+ q" ^$ T2 `7 Z/ T+ v/ ^
因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。
9 ] M$ N2 I' C2 M8 U沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。+ E! l) S y# i0 H2 a
9 y2 |1 c% ?7 ^2 ~! L# \1 w3 e# M2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，; g" \- _+ h- }- n% W
但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，
; p5 O: d. X5 }. _. B- o2 |（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）7 F+ K: \, u1 |" g) I) I1 s
這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，
9 _ j; O# i2 T$ | f) }4 H以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。 L! D( j1 K5 o1 O6 D+ L
+ E7 F; Y8 p6 {7 N
3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，
6 u) P4 X( C$ V0 |我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，
& n( B# t( V6 w+ y) W" K s包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭，; T% N1 _5 z, R
食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排，
+ F" o, M0 ^8 _ Y9 C並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，
+ d( d& X8 K3 z% R K食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。+ N( N8 D' t2 i; s0 Q
) F' R, `. X4 k X/ t# }4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，
3 X, U4 K, P( ~6 R F超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄， p# e7 c1 y% `; I4 D9 m! B9 O
所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。6 |, ?( ~8 k+ u6 R
8 \, ^, L9 f3 y* p* w( S5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積，3 c+ g! l0 P+ V7 b" y* m. I, ]
讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，8 H" y+ ]* h5 _8 X
不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多，
8 p$ n+ d6 W. f. ?餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2013-3-27 10:17:09
收藏
讚
發表於 2013-3-29 12:42:14
~~接下來天氣熱的話~應該不太會有人想跟~呵