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- 2019-11-29
 
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中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，4 B5 G* W7 {/ _8 n6 b9 N
所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。8 x# o+ h) ^* u2 y/ B
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材料：1 s& X+ s4 Y5 B
3 o7 o, q; I, R! H4 l* z6 z0 c
里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙) + ^% U# N; q3 E8 n1 G1 x% r1 S
砂糖：2匙 米酒：2匙
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薑片：數片 九層塔：適量 y3 W7 {1 M$ W0 z& ?
2 C. ` i4 J( f8 r$ u! R$ A$ i
& K' K5 o+ q9 Q' d W: j* Q* f做法：5 u+ I5 F! `# g0 U! D! H
8 V) a$ B1 A3 u6 ^( H) w1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用 F: s T! }) O, ?) Z! o( l& W6 \
2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。
; Z8 a/ Q! ^& n1 N3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。
; A2 `$ x/ z6 J1 D/ ?4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~
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6 W" E/ n. `, E. w6 b9 z, O z, u因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，
8 b- r' N& u$ J; F中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~
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