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中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，5 _; i2 |$ J0 N0 o7 B9 L( ?' ^
所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。+ A' O2 R0 N- H6 g# }, h2 `
( L) q2 E# b0 l$ h+ m
材料：1 U& X$ _! Q( i: o! E
7 ^% r5 L1 W' @# J( v8 \# L里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙)
$ O1 f% y2 J( U$ a砂糖：2匙 米酒：2匙 T& U" J% |( F8 c+ D
1 \$ l9 b$ e5 r$ ?6 R' Y: V
薑片：數片 九層塔：適量
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做法：7 w8 b+ u7 ?; z2 V5 G
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1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用
' W3 C5 w0 a7 W& ^2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。) w7 \! D& Z! Y" u g- L A
3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。
3 t3 Q2 n% k, x/ w! h4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~
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因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，
/ f0 m" l8 r" P' L% i* d) |# f中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~
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