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中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，
- I2 o) p ]: L% D* i所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。1 h' M% E0 R0 _" W! ^6 m
+ m& N/ r4 T' q1 U; t, V1 w$ Y0 `$ P: D材料：7 A; d( g! R, Q; b
& ~# k( D/ N+ i1 _2 R里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙) ' b! O: V, ~7 S2 C* R7 G
砂糖：2匙 米酒：2匙 `0 u O% s0 G9 Y8 f
$ T; R' N0 B: E7 W薑片：數片 九層塔：適量
( N7 b( W) k8 Z# i2 h3 \0 L5 N# V- j- z* o
- S/ O3 }$ Y' e* `( I3 \8 I
做法：1 [5 v4 W; c E& N' Z1 e1 ~- ]7 c
; }* n4 d4 }, v/ U+ \- b+ s u1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用0 d; j' U+ P6 M1 ]( s7 n- Q$ J3 ?
2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。
. Y6 V+ O) `7 l' }$ M" \3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。
! ^0 B0 d8 _" f% R4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~
0 {4 C8 O# t# N4 Z6 L, _1 F) X; N; w& W9 C$ \; L l9 _: t9 {
因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，
/ N! y+ o( O+ q @3 s" T- W中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~
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發表於 2013-3-3 20:39:11
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