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樓主
發表於 2010-10-19 12:00:27 |只看該作者 |新文章置後
其實想推套餐(因為比較有豐富感)
# m, C7 B) M$ s$ h( r: Z8 ^
2 r  t! H4 d7 d/ I可是...甜點的部分是最大的問題..
7 G$ n4 G: k! x2 y% h2 ~" a6 Q% Y2 u' v
因為廚房不夠大..真的不好追加太多東西.....
7 b: d2 O+ s6 a' ~& u4 R2 v5 n; }  l# |' M4 b' b
沒辦法多放烤箱跟冰箱....
+ x" m5 x. R3 R5 N7 c! }
6 A; `  u2 J' B' B- n0 u& [% @- C可能是我的餐點程序比較複雜...都是注重於(爆香的˙火侯)
9 U& A" [0 S" O+ h9 I" \' M, Y' _8 l) u6 P% U2 _  m& i3 K
堅持來一客.由爆香.熬煮.收汁.(來一客.炒一客)- {8 D, E9 P  i" ?( A) i2 x
$ I4 K, f" w/ \% }/ u
所以時間會比較常一點..5 k8 n1 I6 H1 N  }: b

' K! c7 J# j. S7 ^2 t而空間也會占用許多!!
9 Q5 I6 o% `1 s; g. _8 j! f- V% `5 l; t5 R1 p2 E5 ^. f
可能要花點時間去熟悉.習慣..廚房ㄉ動線!!
' ~2 A& e, v( }9 S9 s% C, o8 g7 c) S, B7 K& W% Z
套餐的部分..可能要給我一點時間...
' t( j9 Z, _% T& T
# [2 `, U3 J9 o; `( r去調配營運.的時間分配!!
  d6 r+ }& T, b# J- m& R- s
/ y! C5 q4 n7 x& |1 H# b$ ~, o甜點也是堅持自己做.., e  n4 p( X5 ~' F5 A6 K

$ j# k) Y8 w* w1 F7 l1 Y5 D+ X所以....我相信我可以做ㄉ更好!!
) V1 o3 t$ {6 N6 I5 V
* C, v, Q; O  ~希望大家可以多多幫我鼓勵!!
( k" r! R. V; n& q2 f5 @7 G) m9 |" S6 w. }% ~8 x" ?* B: G# x: V
我是個新手..對做生意..還有很多東西要學習!!!
% [$ b7 Z2 H. k9 T
% b( k" a6 q! r& S, Y+ I" H加油加油^^Y

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沙發
發表於 2010-10-19 15:28:36 |只看該作者
回覆 YummY 的文章) u0 @& t$ U3 j- x# I/ j: q
: {3 W$ I) [1 R
那可以針對主餐/沙拉/湯 搭配起來先做個套餐嗎? 或是只針對主餐跟湯或主餐跟沙拉也行. 至少不用分開單點, 應該有些許折扣吧?

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