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沒錯!!9 }9 t- `# S1 y' p' X. v' _
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
+ P7 g7 y/ n5 b/ b+ Y9 r7 m一堆人把天然酵母當神樣的看,6 Y* s @% Y2 l8 R* p5 R
其實,所有的酵母都是天然酵母,$ p/ c. A5 A5 d% _8 h
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的& j9 w$ M0 q5 r: Y4 Y j& J2 z3 K
. X1 P* g4 `- L: Y+ }1 z; l自養酵母??家庭DIY是有可能的,
5 k- k2 O: R4 r+ `: V但是商業用的話,根本不可能!! x. [7 J4 C! Y1 M& B
. T$ u: Z- f2 ?使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!; e; H x3 u6 }/ ?
+ i- l( _9 s3 q" \6 h, l" \不過台灣人是盲目+盲從的,( u7 E: [: K! q7 |* d
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
& w; Y' x8 m' A7 ]天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!* Y& [5 N+ U% Y# }' w
9 `" w$ m3 O. U/ U+ J4 e9 s. L. N5 b
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
) W) W3 x6 U* Q0 K" |但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
' \* A, [) h/ R. v% j/ Y" p6 ~不過已經有退燒了,好幾家店都收了..1 B+ O) M8 C& ~/ d& V1 C* `
現在流行的是名星加持的!
. v4 a% U( I' e2 |: L
: T8 r6 d* w8 @ d2 n, s這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34