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沒錯!! [* F/ O2 L+ {/ [$ @) k5 h7 |. n
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
7 b+ ` B2 \" g I& K一堆人把天然酵母當神樣的看,! J7 d- D. _) A3 B
其實,所有的酵母都是天然酵母,
$ v# U. |1 z1 h6 ]為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的1 e' K* f3 n% b6 ~% T
3 Y% Q7 @4 k- a4 x9 @% R# t自養酵母??家庭DIY是有可能的,
, S4 Z' e" }. Z4 a! M但是商業用的話,根本不可能!
3 m5 T/ z7 Q8 Y: ?. m; B$ j! a( J b/ a+ z4 _9 N
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
|. K* f" m- I6 Q! n8 K7 | n4 a- ?) N% u3 D# y5 v9 g
不過台灣人是盲目+盲從的,$ ]+ Q& S* `0 Y/ X& s& o% @
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人, E) E$ T6 r0 ^ s# P
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
* T% ~0 X4 A: Z8 E1 S7 _' L+ ~8 i- j
8 H" A- [: b) Z/ S' y5 l, v. r* E4 {有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,5 Z2 m/ u6 E- J% V6 v
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
1 d3 Z- _0 l% b6 t2 {% b不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
9 D, c# M+ `3 F3 W* ?+ f( w4 _現在流行的是名星加持的!: p V' @1 @& j3 u9 |2 T( x+ P7 t
7 R6 a2 B3 n/ n4 {0 N# j, R這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34