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沒錯!!
# m0 ` W: C& x; ?: n& L現在一堆麵包店歐強調是天然酵母.. |9 H$ z5 j$ |1 f, `
一堆人把天然酵母當神樣的看,
7 F/ ^/ J3 j; s: w8 j; T' M! p; I# `其實,所有的酵母都是天然酵母,7 Q$ P% f. A: W% _
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
8 G/ O+ K# Q2 W: Q+ u7 J: }% C' U9 ?! [1 E( u9 A
自養酵母??家庭DIY是有可能的,' T% b" W& W4 G- `) F
但是商業用的話,根本不可能!
" W( j, c+ f: R% {- x0 i" Q4 C
5 U6 x4 D+ U) c, I& O6 i使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
# z+ S5 G, l O6 \" G" Y- x$ F! A% R4 Q& B' \3 d
不過台灣人是盲目+盲從的,
* E. F0 Q1 C& }& u; |" H) Y# L w哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
* u, G; t# y! I5 |% p2 k- u天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!! j7 J+ g s, p% W/ R+ P
4 l/ x! U4 s- Q. e, d; u有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,9 p1 S! ]) ~$ {; X
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,& Z& v, @$ q/ A# ` m' O
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
7 c; ~1 h% ^" B現在流行的是名星加持的!7 u1 S r3 @7 {) V. F: x
' I# [6 s, W) G& [0 d# f2 _這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34