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沒錯!!: b: r7 C# I4 Q% x U0 z/ E
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
( l) e0 O1 H6 O+ g' [一堆人把天然酵母當神樣的看,, B% c5 J V: n1 y4 Z& ~) N) P7 k) X
其實,所有的酵母都是天然酵母," s) L: |# B/ E* f) P: x ^
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的2 R7 A& M1 d! W) l3 j! ? z
* [/ K3 A% ~5 ?% J9 q自養酵母??家庭DIY是有可能的,8 u7 y" S: F; @- A6 d$ A
但是商業用的話,根本不可能!
j: p% m& Z# e& \) M. s. l" X) L" |* j: [5 B: ^; n I
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!6 x, C+ N1 i- c/ ?* t
) T6 ^: b+ Y0 _' ?& ~% Q3 b; F
不過台灣人是盲目+盲從的,3 j, p6 u3 P l3 q
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人8 }5 R% u: X: N( q. h
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!" z( C3 i( [6 g/ B) d
6 {: A5 K* \; {9 Y' @! k- t有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,. H& k- V6 q- v$ x3 y
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
0 l% s9 T$ V* }* q不過已經有退燒了,好幾家店都收了..5 G. Z' e: l% q
現在流行的是名星加持的!$ z* K. Y8 A/ x0 }
8 c+ l' ^7 Y: g這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34