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沒錯!!
3 N+ I7 Y) l4 \- h7 F現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
! k, s4 H6 S4 y, i一堆人把天然酵母當神樣的看,4 A% o) w n$ ^& ]. I1 A- x
其實,所有的酵母都是天然酵母,0 h& m4 t( D% U* ?& {* S7 t0 [4 i5 l4 ]
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
1 b0 j* } X9 h& l# l- r7 }, ]( k- P2 x: v4 w) G$ r, G7 V* j. G6 k
自養酵母??家庭DIY是有可能的,
" `; l [( R) ~$ @' k! o但是商業用的話,根本不可能!
' w7 f7 {7 }+ A5 A: f6 F* l3 r+ l2 `
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
# m7 t" j! r3 n. n- I0 Z9 S1 a* B! Y9 F% l) b* M- m$ S2 y4 d
不過台灣人是盲目+盲從的,$ Z$ Z6 u" M( ?
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人( O6 B6 E/ R |/ O6 T
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
0 N6 u+ a" ^ D% R, g
- A2 u. w$ v. |+ j4 h有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
! x* k& M- A+ A8 W6 |但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很," I1 _* O8 }* X; C) X
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..( w0 G+ q+ z8 z7 X0 K, \& `
現在流行的是名星加持的!) I1 M2 `0 p- I/ `
2 c+ c/ j; i G. h
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34